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rança e – como “a questão da bebida” – referia-se às políticas de ação em relação ao álcool como um todo.
beber social Literalmente, beber em companhia de outras pessoas, em contraposição a beber desacompanhado. Freqüentemente usado de maneira imprecisa para indicar um padrão distinto do beber problemático. Mais precisamente, o uso de bebidas alcoólicas de acordo com os costumes sociais, fundamentalmente na companhia de outras pessoas e somente por razões e de maneira socialmente aceitáveis. (Também conhecido como “beber integrado”). O beber social não equivale necessariamente ao beber moderado. Em certas sociedades da América do Sul, por exemplo, os indivíduos bebem até o ponto de intoxicação em festas aprovadas pela comunidade. (Compare com beber moderado, uso recreativo). Sinonímia: beber responsavelmente; beber razoavelmente
bebida alcoólica Líquido que contém álcool (etanol) e é destinado a ser bebido. Quase todas as bebidas alcoólicas são preparadas por fermentação, que pode ser seguida – no caso dos destilados – por destilação. A cerveja é produzida através da fermentação de cereais (cevada maltada, arroz, milho, etc.) freqüentemente com a adição de lúpulo. Os vinhos são produzidos através da fermentação de frutas, particularmente de uvas. O Xerez, o vinho do Porto e outros vinhos fortificados são vinhos aos quais se adicionam certos destilados, habitualmente para obter-se um conteúdo de etanol de cerca de 20%. Outros produtos de fermentação tradicionais são o hidromel (a partir de mel), cidra (de maçã ou outras frutas), saquê (de arroz), pulque (do cacto
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