Maestro Artesano Pastelero de España MMAPE, Murcia 2001
Show cooking
Asesoramiento restaurantes
Creación de carta de postres
Realización de postres para eventos
Creación de productos personalizados para empresas
Formación del personal en pastelería y repostería
Consejo a nivel de empresa de alimentación
Bienvenido al mundo que mis ojos miran…
Nació a orillas del Mar Cantábrico, en Avilés, la ciudad del acero por antonomasia. Fiel a sus orígenes, supo incardinar sus raíces avilesinas con la lírica repostera, eclosionando de esta conjunción una artesanía mudada en arte, donde el chocolate juega un papel preponderante, mimetizándose con las mil tonalidades herrumbrosas del hierro, naciendo de esta poesía un revolucionario y personal concepto de la cocina. Y aquí es donde las alas de la evocación sensual del paladeo moroso nos llevan a paisajes de acero, sublimados por el secreto repostero, que Miguel guarda con celo, como experto maestro en la materia.
Miguel Solís
MejorpastelerodeEspañaporlarevista Excelencias2016.
MedalladeorodeRadioTurismo2013.
Nombradocofradedehonordelacofradíadel oricio.Gijon2012.
GalardóndeReposterodeHonorenlaIVFeria,El ÓrbigoesDulce,León2009.
PremiodelaAcademiadeGastronomíadeAsturias enlacategoríadeDulcería,2008.
MandildelaCofradíadelColesterolenlosPremios HDLColesteroldelBueno,2005.
GalardóndeEmbajadorPermanentedela GastronomíaAsturiana,Oviedo2003.
PremioalaInnovaciónenelCampeonatodelMundo
GanadordelapruebadelaSelecciónEspañolade laCopadelMundodePastelería enlacategoríade“Azúcar”,Oviedo 2002.
PremioalMejorMaestroArtesanoPastelerode EspañaMMAPE,Murcia2001.
Mis conocimientos y años de experiencia en cocina y pastelería me permite ofrecer varios tipos de servicios adaptados a diversos sectores de actividad como la pastelería, hostelería o desarrollo de productos alimentarios.
La pasión por la materia prima asturiana, tal como el maíz, la manzana me llevo a involucrarme en varios proyectos y desarrollar productos propios como numerosas elaboraciones gastronómicas autenticas de Asturias… con componentes innovativos.
