Conserves Artesanes Mos de Tros

CONSERVES

ARTESANES

Dolรง i salat

Melmelades

Vermutejant

Amb la mel als llavis Acompanyaments culinaris

A

FOOD 2016

/

MAGAZINE REVISTA

1

de Mos de 02 L'ànima Tros

03

Dolç i Salat

categories per 04 3escollir

05

Melmelades

09

Per vermutejar

02

03

04

11 Acompanyaments culinaris família Mos de 12 La Tros al complet

05

08

Publica: Mos de Tros Edició:EMARKET Fotografia: J.Jornet Llum Isart

09 Conserves Artesanes Mos de Tros C/ La Font 15 - Vallverd d'Urgell +34 973 71 81 00

|

conservesmosdetros.com www.mosdetros.com

L'ànima de Mos de Tros

PASSIÓ PER LES CONSERVES

Som la Lídia i en Jaume i elaborem conserves artesanes a Vallverd ( Pla d’Urgell ) .

Treballem amb una cura extrema, triant molt i molt bé els ingredients, provant receptes que alguna padrina bona cuinera ens ha transmès, escoltant idees, propostes i recomanacions, fent proves i més proves fins a aconseguir un producte clarament artesà i de gran qualitat.

A les conserves de Mos de Tros hi trobaràs uns elaborats de la cuina de sempre, sense colorants ni conservants artificials, fets amb molta consciència i passió, amb la perseverança i l’esforç de qui treballa a fons, de qui és capaç de pensar en tu… mentre remena la cassola, envasa les conserves i les envia a vendre a la botiga o directament a casa teva.

2 Mos de Tros

DOLÇ

A Mos de Tros

elaborem

conserves artesanes sense colorants ni conservants artificials per portar a casa teva el gust autèntic del "fet a casa".

Conserves per acompanyar els teus plats tant dolços com salats, per cuinar de forma natural quan et manca temps, per fer les teves tapes i aperitius, per a les teves postres...

La nostra passió per l'alimentació lliure de substàncies artificials, ens fa investigar

tal d'aconseguir productes amb valor afegit tant pel seu sabor casolà, com per l'absència de conservants i colorants artificials.

A banda, estant d'actualitat la reducció de sucres refinats a la dieta, hem creat la nostra nova línia de Mel-melades que sustitueixen el sucre per la mel, la qual cosa en redueix també les calories.

Tot seguit et presentem els nostres productes artesans per a que

SALAT

constantment per

només hagis d'obrir i gaudir.

3

Mos de Tros

3

categories per escollir MOS

DE

TROS

MELMELADES

A casa nostra som amants d'una melmelda amb molta fruita i poc sucre. D'aquí que les nostres melmelades porten un toc just de sucre.

Pots escollir desde les clàssiques com poden ser les melmelades de poma,préssec,maduixa i pruna clàudia a les que tenen un toc especial com pot ser la melmelada de taronja que té el puntet just de dolçor amb el punt amarg que la caracteritza. Per als més llaminers de la casa, tenim la melmelada de caqui a l'aroma de rom. D'altra banda, les nostres confitures acompanyades de fruits secs com la confitura de figa amb ametlla i la de pera amb nous ideals, per exemple, per maridar amb formatges.

Melmelades baixes en calories:

una línia de melmelades menys

calòriques, pensades per la gent que vigila la ingesta de calories a la seva alimentació. Són la melmelada de poma amb mel i la melmelada de préssec amb mel .

ACOMPANYAMENTS

CULINARIS

Pensats per facilitar-nos la feina a la cuina,

tant poden servir per

preparar plats molt elaborats com servir-nos de guarnició. Amb la nostra tomata natural, tant pots sucar pa com fer-la servir per preparar una bona esqueixada i molts més plats.Tenir un bon sofregit es fonamental,et serveix de base tant per una pizza com per preparar als petits de la casa un bon plat de pasta i un llarg etc. de receptes.

Per aquells dies que arribem a casa i no tenim temps, la samfaina i el

∙

freginat resulten infal libles com acompanyament tant per a

carn

com per a peix. Escalfar i gaudir.

PER

APERITIUS

Entre els nostres productes també tenim melmelades per l'hora de l'aperitiu com són la melmelada de ceba, tomata i pebrot vermell ideals per menjar en una torradeta sola o bé per fer tapes combinant-les amb algun un altre ingredient. Per acabar de preparar l'aperitiu, els nostres bolets en escabetx, que no deixen ningú indiferent.

4 Mos de Tros

SE

Melmelades i confitures amb el sabor de casa

CONFITURA

MELMELADA

CONFITURA

DE

DE

AMB

FIGA

POMA

DE

PERA

NOUS

És el comodí de la nostra cuina. Té

Un bon acompanyant per una

Bona per a menjar amb torrades

un gust sorprenent que s'adapta a

torrada. Ja sigui per a esmorzar

o sola com a postres.

un gran nombre d'àpats.

com per a berenar. També es pot

La podem presentar dins d’una

Com a aperitiu, amb una brotxeta

menjar sola a cullerades, ja que a

cassoleta, ja sigui bé amb la

de formatge fresc i un rajolí de

l’haver estat tallada petita, deixa

confitura de pera o posant-li una

mel. També es pot menjar sola.

un bon regust de poma a la boca.

mica de formatge fresc o mató.

Com a excel lents postres, amb un

Pels més agosarats és un bon

També és un excel lent

flam de mató o directament amb

acompanyant per a algunes carns,

acompanyament per a carns

unes galetes.

com pot ser el confit d’ànec.

vermelles.

Ingredients:80% figa, sucre,

Ingredients: Poma, sucre i suc de

Ingredients: Pera, sucre, nous,

ametlla i suc de taronja

llimona

suc de llimona i pebre

∙

COLORANTS

5

NI

Mos de Tros

CONSERVANTS

ARTIFICIALS

∙

Melmelades i confitures MELMELADA DE

MELMELADA

MADUIXA

DE

PRUNA

CLÀUDIA

És idònia a l'hora d'esmorzar amb una torrada,

Qui pot resistir-se a una bona torrada amb mantega i

també és una bona aliada pels més golafres amb

melmelada de pruna? És una manera de començar el dia

un pastís de xocolata i, perquè no, sobre un pastís

amb bon peu tot acompanyant-la amb un

de formatge. Per llepar-nos els dits!

llet. Hem elaborat aquesta melmelada amb les prunes

Ingredients: 80 % maduixa, sucre i agar-agar

Clàudies més saboroses i maques per a què en gaudeixis als

bon cafè ,suc o

teus esmorzars i berenars.

Ingredients:80% pruna clàudia, sucre.

MELMELADA

MELMELADA

DE

A

TARONJA

Dolça i a la vegada té un punt amarg. Pensada per aquella gent aquí no agrada tant el dolç.

Perfecta a l'hora d'esmorzar en una torrada amb mantega,ideal per acompanyar qualsevol postres.

Amb xocolata són la parella perfecta.

Ingredients:Taronja i sucre

L'AROMA

DE

DE

CAQUI

ROM

MELMELADA DE

PRÉSSEC

Ideal per als més golafres de la

Gaudir de tot l'any d'una fruita

casa estant bona sola amb una

de gust extraordinari.

torrada com un aperitiu diferent.

Per esmorzar o berenar

Per exemple, en una tartaleta amb

acompanyat amb una torrada o

mousse de formatge. També és un

també li podem donar un toc

∙

excel lent complement a l'hora de

més personal amb un bon iogurt

guarnir els nostres pastissos ja que

natural, damunt un gofre ...

té un lleuger toc a rom.

Ingredients: préssec, sucre i suc

Ingredients: caqui,sucre,rom i

de llimona.

vainilla

6 Mos de Tros

Melmelades i confitures

Amb la mel als llavis

MELMELADA DE

PRÉSSEC

AMB

MEL

És una melmelada ideal per si cuides el teu pes ja que conté menys calories.

Manté l'equilibri just: tot el sabor del préssec amb el toc de mel al final.

Pots combinar-la com mes t'agradi amb iogurt,torrades o be posar-la per farciment d'un pastís Ingredients: Préssec i mel

7

Mos de Tros

MELMELADA

DE

POMA

AMB

MEL

És ideal per a tota la família, conté menys calories i ens porta a recordar en el temps, quan la padrina ens preparava unes pomes al forn de postres després d'un dinar familiar. Li pots donar un toc diferent si li poses una mica de canyella (a gust de cadascú) amb torrada o bé sola.

Ingredients: Poma, mel.

8

Mos de Tros

Per vermutejar

BOLETS

EN

ESCABETX

Són bolets posats en conserva, macerats amb oli d’oliva extra verge, vinagre i espècies variades. La varietat de bolet és gírgola petita (seta de ostra). És ideal per a l’hora de l’aperitiu ja que combinen molt bé amb qualsevol vermut, sigui blanc com negre. També és un bon aliat per a acompanyar una amanida i donar-li un toc diferent. Important destacar la qualitat del bolet, ja que només s’utilitzen “babys”. És a dir, bolet petit majoritàriament sencer i prèviament seleccionat.

Ingredients: gírgola baby (plurotus ostreatus) de cultiu, oli d'oliva verge extra, vinagre de vi, espècies, pebre vermell, sal, pebre en gra.

CONSERVES ARTESANES PER OBRIR I GAUDIR 9 Mos de Tros

Prepara els teus Aperitius MELMELADA

DE

PEDROT

VERMELL

És un bon acompanyament per a un bistec a la planxa. També et farà quedar bé a l’hora de l’aperitiu. La pots presentar en una torradeta amb una mica de formatge de cabra. Si ets un amant del pebrot, amb la torradeta i la melmelada en tens prou.

Sorprèn el sabor tan realçat del pebrot i al mateix temps la seva dolçor.

Ingredients: pebrot, sucre i suc de llimona.

MELMELADA

DE

CEBA

∙

Conserva de ceba sofregida i caramel litzada amb sucre. És original, dolça i de gust sorprenent.

Molt bona per a aperitiu amb cassoletes o volau-vents calents. També és un bon complement per a una hamburguesa, ja sigui de carn o de peix.

Ingredients: ceba, sucre, vinagre de poma, oli d'oliva verge extra, romer. .

MELMELADA

DE

TOMATA

Tomata madurada al punt per tal d'aconseguir el màxim de sabor. Guarnició per a carns i peix. Combina molt bé amb pasta de full i pernil salat que aguditza el contrast de sabors, aconseguint un sorprenent gust que el paladar ens agraeix.Per les característiques d'aquesta

CONSERVES ARTESANES PER OBRIR I GAUDIR

melmelada, amb una mica d'imaginació culinària, se'ns adaptarà a diferents plats i situacions que puguem requerir.

Ingredients:75% tomata, sucre i clau d'espècie.

10 Mos de Tros

Acompanyaments culinaris Obrir i servir

TOMÀQUET NATURAL Elaborada amb els millors tomàquets madurs, és una conserva ideal per fer anar la imaginació a la cuina. Pots fer des d'una esqueixada a pa amb tomàquet o el teu sofregit preferit. La pots condimentar amb el que tu vulguis .

SAMFAINA És una conserva amb pebrot, albergínia i tomata cuita amb oli d’oliva extra verge.

Un bon acompanyament per a qualsevol plat, ja sigui de peix, carn o altres...

A punt per obrir, escalfar i servir.

Ingredients: Tomata, albergínia, pebrot vermell, pebrot verd, oli d'oliva verge extra i sal.

FREGINAT És una conserva de ceba, daurada amb oli d’oliva extra verge i fesols cuits.

Ideal per a aquell dia que tens pressa, ja que només cal escalfarho. És l’acompanyament idoni per a qualsevol tipus de carn, i combina especialment bé amb la tupina, llonganissa i botifarra negra.

Pels més atrevits és un complement trencador per a acompanyar un plat de peix (especialment indicat amb sèpia tallada a daus que haurem cuit prèviament).

A punt per obrir, escalfar i servir.

SOFREGIT DE TOMÀQUET I CEBA És una conserva de tomata madura i ceba sofregida amb oli d’oliva extra verge.

Un bon aliat a la cuina, per a combinar amb un plat de pasta, arròs, cassola o fins i tot pizza.

En aquesta conserva se li pot donar un toc més personal afegint all, llorer o altres espècies.

A punt per obrir, escalfar i servir.

Ingredients: Tomata, ceba, oli

11 Mos de Tros

d'oliva verge extra i sal.

La família

CONSERVES ARTESANES PER OBRIR I GAUDIR

al complet

12 Mos de Tros

- Tots els drets reservats -