SM silver i ost

Svenska mästerskapen i mathantverk genomfördes 13-16 oktober i Östersund under Corona anpassade former och Ljustorp fick medalj.

SM i mathantverk genomförs varje år på olika platser i Sverige. Normalt är det en happening med massor av aktiviteter och föreläsning, men som så mycket annat blev det inställt i år.

Tävlingen består av en massa klasser som bröd, ost, chark, dryck mm och sen är det flera kategorier under varje klass. Lövberg Gårdsproduktion som drivs av Magnus Isaksson och Lena Liljemark sedan fyra år ställde upp i årets tävling och vann en silvermedalj för sin ost Cecilias Camembert. Osten fick fina omdömen av juryn ” Krämig och

fyllig ost med fin och genuin karakteristisk smak”. Lena och Magnus är jätteglada över vinsten. – Just camembert är en särskilt fin klass att komma på medaljplats, berättar Magnus. Det är ju en ost som inte har någon kryddning eller lagring, utan det är mjölkens kvalité och hantverket som kommer fram och avgör resultatet. Extra kul är det med tanke på att vi gör vår ost från vanliga mjölkkor och inte specialkor för osttillverkning.

Paret har vunnit en gång tidigare. 2017 vann dom SMguld för Peter Pottost som är en lagrad färskost. – Fast då var vi så nya så vi förstod inte riktigt prestationen, berättar Magnus. Nu känns det otroligt mycket roligare.

Som för alla andra har det varit ett tungt år med all anpassning till Corona och den här medaljen lyfte humöret och stämningen rejält. Lövberg Gårdsproduktion gör sina ostar på mjölk från Rogsta Gård som ligger ca 2 kilometer från mejeriet.

Medelpad som helhet klarade sig bra i tävlingen: SM guld till Strömmens ost i Ånge, SM guld till Berg kombucha i Sundsvall och SM silver till Lövberg Gårdsproduktion.

Bild: Lena Liljemark