Er zitten wel een paar lastig verkrijgbare kruiden in: De pimenton de la vera - paprikapoeder met een rooksmaak - koop je in Spanje of in een winkel met Spaanse delicatessen. Dulce of picante (zoet of pittig), in mooie blikken. Zwarte komijn (Bunium persicum) koop je in een winkel met Indiase kruiden en daar heet het kali jeera.
47