INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL SECRETARÍA ACADÉMICA DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN SUPERIOR PROGRAMA SINTÉTICO UNIDAD ACADÉMICA: CARRERA:
UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE BIOTECNOLOGÍA.
Ingeniería Biotecnológica e Ingeniería Farmacéutica.
UNIDAD DE APRENDIZAJE:
Administración de la Producción.
NIVEL:
IV ó V
OBJETIVO GENERAL: El alumno desarrollará un proyecto en el que describirá el funcionamiento de una empresa industrial, agropecuaria, comercial o de servicios, al producir u ofertar un bien o un servicio, para implementar las acciones conducentes a la mejora de la productividad, con el fin de generar un producto o un servicio, de manera eficaz y eficiente. DESCRIPCIÓN GENERAL DE CONTENIDOS: I Administración y estrategias de operaciones II Pronósticos, capacidad y programación de las operaciones, mantenimiento III Planeación de la producción. IV Gestión de inventarios. V Ingeniería de métodos de trabajo. VI Técnicas aplicadas en la toma de decisiones de la función de producción. ORIENTACIÓN DIDÁCTICA: Indagación de conceptos, búsqueda de información ampliada sobre los sistemas productivos y los parámetros básicos de un sistema de producción, mediante las tecnologías de información y de comunicación (TICs), por parte del alumno. Exposición con apoyo de diversos materiales didácticos, discusión intergrupal en lo individual sobre temas seleccionados por el docente. Realización de propuestas mediante grupos de trabajo, para que los alummnos aprendan a tomar decisiones en su proyecto y den alternativas de solución a sus problemas. EVALUACIÓN Y ACREDITACION: El alumno puede acreditar la presente unidad de aprendizaje, si aprueba la evaluación diagnóstica que realice antes de empezar el curso. La evaluación de esta unidad de aprendizaje se hará con participación en clase, considera presentaciones orales, técnicas grupales, aprendizaje autónomo, asistencia a actividades técnicas y científicas, aplicación de TICs, lectura de documentos según su producto y aplicación de tres exámenes parciales. Entrega de proyecto. BIBLIOGRAFÍA: Everett E. Adam. Jr. / Ronald J. Ebert, Administración de la producción y las operaciones, Pearson Educación de México SA de CV, México 1991, 739 Págs. ISBN 968-880-221-2. Gustavo Velázquez Mastretta, Administración de los Sistemas de Producción, LIMUSA, México, 1983, 290 Págs. ISBN 968-18-0154-7. Halevi Gideon, Handbook of Production Management Methods, Elsevier, 2001, págs 313, ISBN 0750650885 Hopeman Richard, Administración de producción y operaciones, CECSA, México 2004, págs 662, ISBN 968-260629-2 Taha Hamdy A., Investigación de Operaciones, ALFAOMEGA, México, 1995, 960 Págs. ISBN 970-15-0115-2. Urs Meyer, Process Oriented Analysis: Design and Optimization of Industrial Production Systems, CRC Press, 2006, págs 520, ISBN 0849374944