LEVEN! Magazine Haarlem & Meer 18

Page 1

HAARLEM • HEEMSTEDE • BENNEBROEK • ZANDVOORT • BLOEMENDAAL • SANTPOORT • DRIEHUIS • OVERVEEN • AERDENHOUT • HOOFDDORP • NIEUW-VENNEP • SPAARNDAM • CRUQUIUS • HALFWEG • IJMUIDEN • BENTVELD • VIJFHUIZEN • VELSEN • VOGELENZANG

Jaargang 5 NAJAAR ���� € �,5�

MAGAZINE REGIO HAARLEM & MEER

BIJZONDERE familiebedrijven

OSCAR,

COMPROMISLOOS BROOD DE KRACHT VAN KENAMJU Herfstig

HEEMSTEDE IN BLOEI

18


Maakt Rijden Geweldig

Met uitzicht en het oog op duurzaamheid. Parkeergarage de Kamp; van beneden lijkt het gewone parkeergarage, maar wanneer je boven komt ontdek je iets opvallend. Op de bovenste verdieping staat sinds 2018 een grote kas, DeDAKKAS. Een horecagelegenheid met een panoramisch uitzicht over het historische centrum van Haarlem met aan de horizon de eerste glooiingen van de duinen. Niet gek dat deze locatie verschillende prijzen heeft mogen winnen, want het is vooruitstrevend, duurzaam en heel erg fijn. Een opvallende match met de nieuwe BMW 3 Serie Touring. Welke op zijn beurt de meest moderne vervoering is van een decennia oude – en voor BMW al jaren een zeer belangrijke – stationwagen. Deze BMW 330e is een plug-in hybride variant welke tot 60 kilometer volledig elektrische en emissievrij kan rijden. Vooruitstrevend, duurzaam en heel erg fijn. Kom de plug-in hybride BMW 3 Serie zelf ervaren bij Van Poelgeest.


VAN POELGEEST IN HAARLEM BE THE LOCAL HERO.

I www.van-poelgeest.nl E info@van-poelgeest.nl

Heemstede Cruquiusweg 25 2102 LS Heemstede T (023) 52 85 284


PRECIES ZOALS JIJ HET WIL

PRONTO WONEN WOONBOULEVARD CRUQUIUS SPAARNEWEG 22 WWW.PRONTOWONEN.NL/WINKEL/CRUQUIUS


INHOUD

Dit najaar in LEVEN!: Interview, portretten & columns

12 44 59

90

Kenamju, in je kwetsbaarheid zit ook je kracht Compromisloos brood bij Boulangerie Oscar Portrettenserie Het Vak

Beauty, Lifestyle & Mode

8 19 21 30 33 37

Haal alles uit Haarlem Altijd wat te doen in Heemstede

6

Les Tissus Colbert, welkom als een warme deken Beauty & Lifestyle Annabelle, natuurlijk op je mooist The Health Factory, ontdek gezondheid

12

Eten, drinken & Vrije tijd

48 53 57

Signature dishes Henri Bloem, de herfst is voor familie en vrienden Ter Plekke, uit liefde voor lokaal

Familiebedrijven

23 27 28 35 39 43 50 54 66 71 72 76 81 84 87

Kaptein staat stevig in de schoenen Le Grand Cru, smakelijk onderdeel van het leven Waardijk, 5 generaties lef en doorzettingsvermogen Kruisweg51, gouden combinatie moeder & dochter Stygr zet in op groei

66

De Bokkedoorns, consistentie als kracht ML, de liefde voor ons vak overwint alles Intermail, de duivel zit in het detail Troupin, is een begrip in eervol gedenken Senft zonwering, toonaangevend en vertrouwd Vellinga drie generaties relatiemanagement Greeven Makelaardij, het begint met vertrouwen Van Duivenboden, vol avontuur en dynamiek Barnsteen twee zielen, een gedachte

Wonen & Interieur

79 82 90 94

82

Heems al 200 jaar goed voor mens en dier

Berkenrode assurantiën NVM, lokale woningmarkt, hoe zit het nu echt? Copaan heeft ons vertrouwen gegeven Wonen en interieur

53


PINK STREET ART Mooie mensen, fijne momenten, bijzondere locaties. Sarah Berkhout legt ze voor je vast. Op haar unieke manier.

JAARGANG 5, NUMMER 3, NAJAAR 2022

LEVEN! Magazine regio Haarlem Regio’s Haarlem, Leiden, Utrecht en Den Haag Als periodiek magazine, ondersteund met een website, social media en events biedt LEVEN! een ideaal platform voor inwoners, bezoekers, bedrijven, overheden en organisaties, bedoeld voor de stad Haarlem en de omliggende gemeenten. LEVEN! Magazine, het blad van ontdekkingen, is een onafhankelijk magazine over, voor en door mensen, over ondernemen, kunst, cultuur, media, bouwen, wonen, uitgaan en alle relevante ontwikkelingen voor inwoners en bezoekers met een meer dan gemiddelde interesse in onze regio. LEVEN! wordt in z’n geheel geproduceerd door professionals uit de regio. Hoofdredacteur Kiek Berger, kiek@levenhaarlem.nl Salesdirector Karel Willemse, karel@levenhaarlem.nl Art Direction / Vormgeving Nandy Groenestein Backoffice Marjon Smit, Marjon@levenhaarlem.nl en Gonny Reijnders, gonny@levenhaarlem.nl Persberichten, uitnodigingen, ideeën voor artikelen enz. Kiek Berger, kiek@levenhaarlem.nl Backoffice, backoffice@levenhaarlem.nl Aan dit nummer werkten mee: Gerard Zonneveld, Hélène Wiesenhaan, Rob Webster, Judith Truijens, Esther Biesot, Krystle Zonneveld, Anouk Kits, Bas de Jong, Pieta Booy, Elco van der Geest, Rogier Heijn, Peer van Gestel, Joey Minchillo, Erik van den Boom, Mark Staats, Sarah Berkhout, Mark en Liane Gratama, Verspreiding LEVEN! wordt verspreid in Zuid-Kennemerland en Haarlemmermeer. De distributie voorziet in gratis levering bij de adverteerders, de gemeente, restaurants en grand cafés, golfbanen, hotels, wacht- en leesruimtes van advocaten, notarissen, kappers, schoonheidssalons, huisartsen, tandartsen, fitnesscentra, reclamebureaus, selectie van bedrijven met 7+ werknemers, eigen netwerkbestand (totaal ruim 3.000 adressen), abonnementen en geselecteerde tijdschriftenwinkels (25) in de regio. Abonnementen en bezorging Losse nummers: € 5,50. Een jaarabonnement kost € 22,-. Abonnementen kunnen op ieder tijdstip en lopen automatisch door tenzij ze dertig dagen voor de vervaldatum worden opgezegd. Abonnementen aanvragen en adreswijzigingen doorgeven via www.levenhaarlem.nl/abonneer/ Oplage 15.000 exemplaren Druk en afwerking www.moderna.be ISSN 2589-7713 Cover Basisbeeld: Istock photo Uitgever LevMag B.V. Copyright Het overnemen van artikelen zoals in art. 15 van de auteurswet is niet toegestaan. LEVMAG B.V. LEVEN! Magazine besteedt alle mogelijke aandacht om de inhoud volledig, juist en actueel te houden. LEVEN! Magazine is niet aansprakelijk voor eventuele onjuistheden of onwaarheden in het magazine en op de website.

www.pinkstreetart.nl


EDITORIAL

FOTOGRAFIE KRYSTLE ZONNEVELD

ER IS SCHADUW, DUS DE

H

ZON SCHIJNT

et lijkt een tegelspreuk als één van zovelen. ‘Na regen komt zonneschijn’. ‘Geen zon zonder schaduw’. ‘Achter de wolken schijnt de zon’. Maar toch is er een belangrijk verschil. Het zit in een kleine nuance en juist die maakt het verschil. Waar de meeste gezegden over de zon gaan en over het feit dat er na een moeilijke periode wel weer een betere tijd zal aanbreken wel erg opportunistisch zijn, gaat de eerste er juist vanuit dat mooie en slechte tijden tegelijkertijd kunnen plaatsvinden. En dat kleine verschil is waar we ons op kunnen focussen, behoefte aan hebben, energie uit putten. Laten we onze blik richten op de zon en niet blijven staren naar de schaduw. En dat is echt iets heel anders dan wegkijken of negeren van de problemen die er zijn. Het is nodig voor het opdoen van de nodige kracht en energie om de schaduwkant weerstand te bieden. Doe je mee? Je inspireert niet alleen jezelf, maar ook je omgeving. Daarom hebben wij weer een positief magazine gemaakt, vol mooie verhalen en over de mooie kanten die onze regio zo bijzonder maakt. Extra aandacht hebben we besteed aan familiebedrijven met bijzondere verhalen. Groot en klein. Nieuwe of juist de bedrijven die al 7 generaties bestaan. Het zijn de verhalen die je verrassen, inspireren, kleur geven of motiveren. We schrijven over de bijzondere gerechten die worden geserveerd door onze horeca. Die gerechten waarvoor je even omrijdt of waar je al weken reikhalzend naar uitkijkt. En ook maken we weer een fijne rondgang langs de leuke winkels in Heemstede om nog maar eens te benadrukken hoe belangrijk het is dat we samen onze regio blijven steunen. Daarmee geven we elkaar de energie om zoveel mogelijk naar het licht te blijven kijken, al is het maar vanwege het feit dat de schaduw dan achter ons valt. Veel plezier deze herfst. Groet Karel en Kiek PS: Dit najaar lanceren wij onze vernieuwde website www.levenhaarlem.nl en natuurlijk zijn wij ook te volgen op instagram: levenmagazine_haarlem LEVEN! 7


HAAL ALLES UIT

‘Haal alles uit Haarlem’ vat samen waar we met elkaar voor staan. Het benadrukt hoe veelzijdig Haarlem is, qua winkelen, cultuur, wonen en gastronomie. En iedereen wordt opgeroepen om zoveel mogelijk de lokale economie te stimuleren. Het merk Haarlem De stad Haarlem zou je als het ware als een merk kunnen beschouwen en als dat zo is, kun je het merk promoten. Dat is ook precies wat Haarlem Marketing doet, promotie maken voor de stad en alles wat ze te bieden heeft: “In Haarlem is zoveel te beleven en met een groep professionals hebben we het plan gemaakt om daar de komende jaren het maximale uit te halen. We willen meer bezoekers verleiden om naar Haarlem te komen, zowel uit Nederland als uit het buitenland. We willen die goed laten aansluiten bij hetgeen er is te beleven in de stad. Cultuur, winkelstraten, mooie restaurants en met name doordeweeks relatief veel rust en sfeer. Daarnaast willen we ook meer mensen in de regio bewust maken van wat er allemaal valt te beleven en wat er is te halen. Op die manier kunnen we een tweesporenbeleid uitrollen om de drukte zoveel mogelijk te spreiden. Er zal nog aardig wat water door het Spaarne stromen voordat alles zichtbaar wordt. Gestaag blijven we met elkaar bouwen aan een stad die het waard is om de hoofdstad van de provincie te zijn”, aldus Anne-Marije Hogenboom, directeur Haarlem Marketing, die verantwoordelijk is voor de strategie en de uitrol van de plannen.

Nieuwe fase ingeluid Anne-Marije kijkt met name vooruit als het gaat om de kansen van de stad: “Het is een bizarre tijd geweest die sporen heeft achtergelaten. Voor veel ondernemers breekt er als het ware een andere tijd aan met nieuwe uitdagingen. We hopen dat iedereen, zowel de Haarlemmer als de bezoeker van buiten de stad, zoveel mogelijk ons stadscentrum blijft bezoeken. Er zijn zoveel leuke dingen te doen! Winkelen, op de markt of in de fysieke winkel, lekker eten bij de diverse restaurants, of een tof evenement bezoeken. Tegelijkertijd maken we buiten de stad promotie voor met name doordeweeks bezoek aan onze stad en regio, en promoten de stad als aantrekkelijke keuze voor congressen en zakelijke bijeenkomsten. Als we allemaal onze schouders eronder zetten, zijn wij ervan overtuigd dat we ook in de toekomst volop kunnen genieten van deze prachtige stad, want dat is Haarlem. Kijk maar eens goed.” www.haarlemmarketing.nl

LEVEN! 8


LEVEN! 9


Familiebedrijven zijn vertrouwde bakens in onze economie. Zij volgen hun eigen weg. Soms eigenzinnig, maar altijd stabiel en met de blik naar de toekomst. Stuk voor stuk prachtige bedrijven. Met elk hun eigen historie, ondernemerschap en veerkracht. Voor deze jubileumeditie spraken wij met verschillende families. Vol passie en trots vertellen zij hun verhaal.

LEVEN! 10


LEVEN! 11


FAMILIEBEDRIJVEN

LEVEN! 12


TEKST MY HAPPY WRITINGS FOTOGRAFIE HÉLÈNE WIESENHAAN

ELCO VAN DER GEEST IS OVERTUIGD

‘IN JE

KWETSBAARHEID

KRACHT’

ZIT OOK JE

Damiaatjes, Haarlemmer Olie en het Spaarne. Begrippen die bij Haarlem horen en die iedereen kent. Sportcenter Kenamju is ook zo’n begrip dat in dit rijtje past. Iedereen kent de namen van Kenamju en vader Cor en broers Dennis en Elco van der Geest. De laatste vertelt ons meer over hun legacy, het omgaan met tegenslag, haltertops en de bijdrage aan een generatie van weerbare kinderen.

LEVEN! 13


J

‘Judo, de sport waar iedereen de naam Kenamju van kent, is een sport met een enorm grote pedagogische waarde. Je leert er letterlijk door vallen en opstaan, je moet er altijd zoeken naar verbinding met je tegenstander en je wordt er weerbaar van. Het zorgt voor doorzettingsvermogen en je leert er door winnen en verliezen. Wat mij betreft de ideale basis voor kinderen. Ik ben onwijs trots als ik, naast alle sporten voor alle leeftijdscategorieën die we aanbieden, nog altijd tuimeljudo mag geven aan de allerkleinsten. Dat is toch onze legacy!’

De stamtafel als ontmoetingsplek ‘Mijn vader Cor nam in de jaren ’70 van de vorige eeuw een klein judoschooltje aan de Haarlemse Gedempte Oude Gracht over, met zo’n 15 betalende leden. Hij breidde Kenamju (De KennemerAmateurJudoclub) uit tot een gerenommeerde naam op het gebied van judo en karate. Ook andere sporten werden steeds meer omarmd. Hij had zelf talent voor de sport en werd tweemaal derde van Nederland, maar zijn grootste gave is dat hij kan zien waarin iemand heel goed is. Ik had Cor in zijn tijd ook een Cor gegund, eerlijk gezegd. Kenamju heeft veel toptalenten in de sport voortgebracht, waaronder mijn broer Dennis en ikzelf. We hebben geweldige resultaten gehaald en ik ben waanzinnig trots op mijn vader. Niet in de laatste plaats omdat hij nu, op zijn 77e, nog van onschatbare waarde is voor Kenamju. Hij is heel zakelijk, een slimme ondernemer met veel knowhow die altijd kansen ziet. Mijn moeder en hij sporten hier nog steeds drie keer in de week. Niet veel meer geeft mij plezier dan dat ik mijn ouders met hun vrienden aan de stamtafel zie zitten. Dat geeft echt weer wat we als sportcenter zijn.’

Altijd op elkaars lip ‘Mijn vader, broer en ik waren in onze topsportperiode altijd bij elkaar, zaten altijd op elkaars lip. Als ik succes had waren zij de eersten die dat met me meevierden en als het tegenzat degenen die de spreekwoordelijke klappen opvingen. Dat doet wat met je relatie. Ik ben blij dat we nu weer echt vader, broer en zoon zijn. En ook onze moeder, onze stille kracht en rots in de branding, is blij dat het tegenwoordig niet alleen meer over judo gaat, haha. Kijk, de afgelopen periode was zwaar, heel zwaar. Nadat we corona hadden overleefd woedde er op 11 november 2021 een grote brand LEVEN! 14

JE LEERT ER LETTERLIJK DOOR VALLEN EN

OPSTAAN

in ons bedrijf, met veel schade tot gevolg. Ook figuurlijk, de manier waarop mijn vader en ik met alle stress en onzekerheid omgingen verschilde nogal, en het heeft behoorlijk gebotst. We zijn als van der Geestjes allemaal behoorlijk eigenwijs, in zulke situaties kan je elkaar dan even kwijt zijn. Dennis heeft gelukkig als buffer tussen Cor en mij kunnen fungeren, en we hebben de lessen uit de topsport natuurlijk ook toegepast. Spreek het uit, schuif niks onder het tapijt en vooral; houdt elkaar stevig vast. Dus dat hebben we gedaan, in je kwetsbaarheid zit tenslotte ook je kracht. Als mijn kinderen na de vakantie niet kunnen wachten tot ze opa en oma weer kunnen zien, of als we met zijn allen lekker bij Dennis aan het eten zijn, voel ik in alles dat het met onze warme band wel goed zit.’

Inspirators om me heen ‘Ik weet nog dat we in 2012 tegen elkaar zeiden: ‘Gaan we dit écht doen?’, toen we voor ons huidige pand stonden. Ik was er na mijn topsport carrière aan toe om te gaan ondernemen en iets met mijn CIOS- en fysio-opleidingen te gaan doen, maar als het dan echt zover is, met alle uitdagingen en risico’s van dien, is het toch een stap. Juist ook voor mijn ouders, die alles in de waagschaal stelden. Als ondernemer doe ik het wel iets anders dan mijn vader. Hij begon met niks en moest altijd voor de troepen uitlopen om doelen te bereiken. En hij is een behoorlijke controlefreak en daarbij, het waren totaal andere tijden. Voor mij werkt het beter als de organisatie, die natuurlijk ook behoorlijk is gegroeid, minder afhankelijk van mij is. Dat doe ik door de juiste persoon op de juiste plek te zetten, ik heb bijvoorbeeld een hele goede zwemmanager, een topper voor de administratie en zo nog een aantal keien in hun vak in mijn team. Dat geeft me de ruimte om te doen waar ik het beste in ben; de groep aansturen en faciliteren. Net als bij Cor gaat het bij mij ook altijd om de groep, als die het goed gaat, gaat het het individu ook goed.’


Niks haltertopjes ‘Tijdens mijn profcarrière ben ik overal geweest. Van louche kleedkamers diep in de Kaukasus tot aan state-of-the-art gyms in een wolkenkrabber in Tokyo, en alles wat daartussen zit. Daardoor wist ik heel goed wat ik wél en vooral niet wilde in onze sportschool. Het belangrijkste is dat hier een warme, fijne sfeer hangt waarin iedereen zich thuis voelt. Van de kindjes die hier zwemles krijgen tot hun ouders en opa en oma’s. Geen petjes, haltershirts of tanktops. Geen sfeer van ‘kijk mij nou’ maar één van ‘kom erbij en doe mee’. We hebben zalen voor groepslessen, bieden yoga en pilates aan en hebben geavanceerde apparatuur om lekker te fitnessen. En als je behoefte hebt aan individuele begeleiding hebben we ervaren Personal Trainers in huis die je daarbij ondersteunen. En we hebben lekkere koffie! Hoe belangrijk is dat bij een sportschool zou je denken,

“GEEN SFEER VAN ‘KIJK MIJ NOU’ MAAR ÉÉN VAN ‘KOM ERBIJ

EN DOE MEE’’

maar ik vind dat soort dingen dus heel belangrijk. Als je na het sporten nog even gezellig zit na te kletsen, wil je gewoon een goed bakkie. Hier ontstaan vriendschappen, mensen hebben elkaar na vakanties gemist, hebben app-groepjes met hun yogalerares… ik ben echt enorm trots op de sociale plek die we zijn. Dat is wat ik, toen ik begon, voor ogen had.’

Hit the waves ‘Vanaf mijn 17e golfsurf ik. Zodra ik met mijn board de golven raak is mijn hoofd leeg en ervaar ik een extreem gevoel van vrijheid. Een soort yoga op zee is het voor mij. Ik geniet graag met mijn vrienden van een dagje of weekje surfen, in Wijk aan Zee of in het buitenland. Ik breng uiteraard ook veel tijd door met mijn vrouw, zoon (5) en dochter (4). Lekker een strandwandeling maken of naar één van de vele speeltuintjes die de stad rijk is. Ik ben iemand die graag op de achtergrond wat aanrommelt, zeg ik wel eens gekscherend. Maar dat doe ik wél met heel veel liefde in een prachtig familiebedrijf!’

Sportcentrum Kenamju Phoenixstraat 13, Haarlem T 023 531 11 82 www.kenamju.nl

LEVEN! 15




Gebakken van lokale ingrediënten Hollandsch Brood Ons Hollandsch Brood wordt gebakken van lokale ingrediënten: graan uit Groningen, gemalen door de Groninger molenaar. Dit brood is handgemaakt met technieken van vroeger. Een brood op basis van desem en grove zemelen, voor een extra gezonde stofwisseling. Elke dag vers gebakken op de stenen vloer van onze bakkerij. Zo bakken we het smaakvolste brood, gewoon van ingrediënten uit de buurt.

We bakken ze in de smaken: Hollandsch volkoren natuur Hollandsch volkoren spelt Hollandsch volkoren vloer Hollandsch meergranen vloer

Kom langs in onze winkel of bestel in onze webshop

bakkerijvanvessem.nl


ALTIJD WAT TE DOEN IN HEEMSTEDE Het centrum van Heemstede staat in de eerste plaats bekend om de veelzijdigheid van de ondernemers en de heerlijke lange winkelstraat, die door de Binnenweg en de Raadhuisstraat wordt vormgegeven. Nu ook de evenementen weer kunnen worden georganiseerd, kunnen we onze lol niet meer op. Nieuwe ronde, nieuwe kansen Nu iedereen terug is van vakantie, kunnen we ons weer volledig op het nieuwe seizoen storten. De modezaken liggen vol met de nieuwe mode, lifestylewinkels met de nieuwste trends en de horeca richt zich weer op de lekkere seizoensproducten die de herfst ons te bieden heeft. En eindelijk, eindelijk, kunnen weer evenementen in het centrum worden georganiseerd. De winkeliersvereniging van Heemstede zet weer in op een aantal klassiekers, maar ook nieuwe initiatieven worden niet geschuwd. Niet zo vreemd als we ons realiseren dat veel ondernemers het nog altijd niet makkelijk hebben. Laten we ervoor zorgen dat we vaak en veel blijven winkelen in het centrum van Heemstede, want al die leuke winkels zorgen voor de sfeer van het dorp en de gezelligheid onderling. Er staan weer legio mooie evenementen op de agenda, zoals Fashion & Bites en de intocht van Sinterklaas. Er is altijd wat te doen, voor jong en oud.

Samen sterk Om het centrum van Heemstede toekomstbestendig te maken en te houden zal iedereen een steentje moeten bijdragen. De winkeliers moeten blijven vernieuwen en verrassen, de winkeliersvereniging mooie evenementen blijven faciliteren en de bezoekers met name blijven komen. En laat dat laatste nou precies aan de hand zijn. Met de vele nieuwe bewoners in het dorp komen er ook weer nieuwe winkels bij, waardoor lokaal kopen enorm wordt gestimuleerd. De winkelstraat van Heemstede zorgt voor sociale cohesie, een gevoel van je thuis voelen en het gevoel ergens deel van uit te maken. Het vormt vaak een belangrijke pijler voor het hebben van een goed gevoel. Laten we de komende tijd weer volop genieten van de winkelstraat die bekend staat om haar kwaliteit en diversiteit. Tot binnenkort! LEVEN! 19


B&B

de depandance van je thuiskantoor

We zijn de afgelopen jaren steeds meer gaan thuiswerken en het ziet er naar uit dat we nog aardig wat uren per week vanaf huis blijven werken. Hoe fijn is het dan dat je in B&B Print en Office als het ware je eigen reproruimte hebt. Printen, kopiëren, aangetekend of met spoed verzenden, kantoorartikelen, schoolspullen en drukwerk of zelfs speciale bestikkering of een fraai ontwerp voor een opmaak. En even geen zin in werk en met je hobby aan de slag? Geen probleem, hebben ze ook.

Heerlijke service bij DE LORD MANNENMODE De meeste mannen houden niet zo van lang shoppen. Je hebt gewoon een favoriete zaak, loopt naar binnen, koopt een stapel en loopt zo weer naar buiten. Nou, loop dan even binnen bij De Lord, want die snappen dat. Je voelt je nooit gepushed, bekeken of beoordeeld. Heb je zin om je even te oriënteren dan loop je gewoon wat rond. Heb je hulp nodig dan wordt je smaak goed ingeschat, krijg je meteen de juiste maten aangereikt en loop je met een goed gevoel naar buiten. Zo voelt het dus, om een favoriete zaak te hebben. Tot het volgende seizoen, al sluiten we niet uit dat je nu met plezier een extra bezoekje brengt.

Van

Vuuren

looptvoorop Mode

Bij Van Vuuren damesmode lopen ze altijd voorop. Zo ook deze herst uiteraard met de nieuwe herfstcollectie van de vertrouwde merken. Met kleding van Micha, Gardeur, Gerry Weber, Taifun, Zerres, Tom Tailor en Roberto Sarto weet iedereen wel te slagen. Tijdens de modeshow op 22 september loopt Van Vuuren uiteraard ook voorop, om vol trots te laten zien hoe fraai je eruit kunt zien in hun schitterende stijlen. Kaarten voor de modeshow reserveren via de winkel of website. Geïnspireerd? Het altijd gezellige en deskundige team is er weer helemaal klaar voor en vergeet de klantenkaart niet voor de leukste kortingen en verrassingen. Van Vuuren Mode Binnenweg 113, Heemstede T 023 547 13 62 www.vanvuurenmode.nl

LEVEN! 20

Kleine boeren, grote wijnen

De Lord Mannenmode Binnenweg 96 A, Heemstede T 023 528 28 85 E info@delordmannenmode.nl www.delordmannenmode.nl

B&B Print en Office Binnenweg 68, Heemstede T 023 -529 01 38 www.bbprintoffice.nl

Het zijn vaak de kleine wijnboeren die de grote wijnen maken. Ze hebben meer liefde voor de wijngaard en meer aandacht voor de smaak. En dat proef je meteen! Vergelijk het maar eens met een zelfgemaakte lasagna van een Italiaanse Mama of een voorverpakte variant uit het schap van de buurtsuper. Bij Grapedistrict snappen ze dat als geen ander en gaan altijd op zoek naar het verhaal achter de wijn. Vinden bijzondere wijnen of zetten de vergeten druiven in de schijnwerpers. Scan de QRcode bij de wijn en de boer vertelt in een persoonlijke video wat de wijn zo bijzonder maakt. En zo lekker. Nieuwsgierig? Grapedistrict Binnenweg 200 A, Heemstede T 023 800 99 69


RAADHUISSTRAAT & BINNENWEG

Welkom

ALS EEN WARME DEKEN Er zijn zo van die zaken waar je niet alleen binnenkomt voor wat ze verkopen, maar ook voor de sfeer die er heerst. Les Tissus Colbert is zo’n winkel. De prachtig gestileerde etalage nodigt al uit, maar eenmaal binnen voelt het helemaal als een warme deken. We zouden haast elke maand wel nieuwe gordijnen willen uitzoeken. Hoge gunfactor Eigenaresse Rachel Pladet, die bijna 9 jaar geleden de stoffenzaak overnam in Heemstede is attent, liefdevol, extravert en volkomen authentiek in haar doen en laten. Dat straalt ook af op de medewerkers Michèle en Antoine, waardoor iedereen wel een perfect gecaste rol speelt in een klassieke Italiaanse film. Alleen dan echt. En het voelt uniek. Voor Rachel is het echter volstrekt normaal. Ze speelt dan ook geen rol, zo is ze. Rachel: ‘Ik kom uit de hotel-, evenementen- en theaterwereld waar gastvrijheid en dienstverlening tot in de kleinste details hoog in het vaandel staan. Dit zit diep in mij geworteld en deze ervaring neem ik altijd mee in wat ik doe, zonder commerciële druk. Ik doe nu wat ik oprecht leuk vind en waar ik mijn ziel en zaligheid in kan leggen. Dat maakt ook dat ik soms met stoffen uit bijvoorbeeld Italië terugkom die absoluut uniek zijn en die worden mij gegund. Zeker bij de bijzondere familiebedrijven in Italië, waar ambacht en traditie voorop staan, krijg je de handelswaar niet zomaar mee. Zij voelen onmiddellijk aan wanneer er sprake is van geveinsde liefde of echte liefde voor stoffen. Ik ben er zo trots op dat ik die bijzondere stoffen en de mooiste merken in de zaak heb liggen. Het maakt onze collectie breed, bont en bijzonder.’

Geen 13 in een dozijn Het zal dan ook niemand verbazen dat Les Tissus Colbert geen 13 in een dozijn winkel is. Voor alles wat met mooie stoffen te maken heeft zijn ze uniek in hun soort. Of het

FOTOGRAFIE KRYSTLE ZONNEVELD

nu gaat om gordijnen, kussens, meubelstoffen of spreien, voor de meest gewaagde combinaties, de fraaiste kleuren en de beste kwaliteit loop je gewoon bij ze naar binnen. En als Rachel er niet is neemt Michèle of Antoine het zo over. Zij werken niet vóór haar, maar mét haar. Net zo eerlijk, eigen, gedreven en uniek. En natuurlijk hebben ze net zoveel kennis van zaken en geven ze advies met een glimlach. Het zijn van die zaken die een winkelstraat kleur geven, cachet. Waar ze je naam nog weten als ze die een keer hebben gehoord. Zomaar vragen of je een huisdier hebt. Uit interesse, maar ook om te weten of het lieve dier ook op de bank ligt als je een nieuwe stof uitzoekt. Dan adviseren ze meteen een stof die makkelijker is schoon te maken en minder snel slijt. Ze denken niet alleen mee, ze leven bijna mee. En nee, dat is niet gespeeld. Dat houdt niemand vol. Dat doen ze omdat ze werken vanuit hun hart. Les Tissus Colbert Raadhuisstraat 44, Heemstede T 023 529 74 33 www.lestissuscolbertheemstede.nl LEVEN! 21


RAADHUISSTRAAT & BINNENWEG

Net zo goed als

HET ORIGINEEL DRUKTE

verwacht bij boekhandel

Blokker Een waarschuwing is op zijn plaats: bij boekhandel Blokker kunnen zich lange rijen gaan vormen de komende tijd. Natuurlijk staat de boekhandel in het hart van Heemstede bekend om de vele activiteiten, maar deze herfst staan er twee bijzondere op het programma. Boudewijn de Groot komt langs voor zijn kinderboek Soms als ik een vlinder zie en fotograaf Jimmy Nelson wordt geïnterviewd en signeert zijn laatste werk Between the Sea and the Sky. Wel even reserveren, dan blijven de rijen controleerbaar. Er is altijd iets te doen bij boekhandel Blokker.

Iedereen heeft dat wel eens. Ben je op vakantie in laten we zeggen een mediterraans land en dan neem je zo’n lekker hapje of drankje. Eenmaal terug in Nederland heb je dan zin om nog even terug in vakantiesferen te komen en neem je het drankje of gerechtje nog een keer. Helaas valt dat altijd tegen. Maar niet als je naar Al Baraka gaat. Alle smaken en ingrediënten zijn authentiek en met je ogen dicht ga je weer helemaal terug naar dat relaxte gevoel. Probeer zeker ook de Islamitische slagerij, met voortreffelijke Köfte, Döner of het gemarineerd lamsvlees. Wij zijn fan. Al Baraka Raadhuisstraat 92, Heemstede 023 529 2649 al-baraka-butcher-shop.business.site

Boekhandel Blokker Binnenweg 138, Heemstede T 023 528 24 72 www.boekhandelblokker.nl BoekhandelBlokker boekhandelblokker6

INTERIOR

design Home Made By REE is jouw lokale specialist als het gaat om interior design. Op de Binnenweg 89 kun je terecht voor advies, ontwerp en realisatie van kleine en grote veranderingen in jouw huis. REE biedt een ruim assortiment verf, behang, raamdecoratie, vloeren, meubels en woonaccessoires. Het team van enthousiaste interieurprofessionals - van ervaren verkoopadviseurs en gepassioneerde stylistes tot deskundige stoffeerders, schilders en behangers - laat graag samen jouw woonwensen werkelijkheid worden. Zo maken zij Heemstede en omgeving graag een stukje mooier. HOME MADE BY_ REE Binnenweg 89-91, Heemstede T 023 528 64 79 E info@homemadeby-ree.nl www.homemadeby-ree.nl LEVEN! 22


K

FAMILIEBEDRIJVEN FOTOGRAFIE HÉLÈNE WIESENHAAN

aptein STAAT STEVIG IN

DE SCHOENEN

Schoenenwinkel Kaptein richt zich al drie generaties op het belang van de voeten en goed passende schoenen als basis voor een goede houding. Met Mariska Kaptein aan het roer en zus Jessica als betrokken podoloog, weet je zeker dat het goed zit.

Schoenen als basis Al sinds 1954 repareerde mijn opa schoenen en begon in 1964 de winkel in luxe schoenen en lederwaren. Kaptein is niet meer weg te denken uit het centrum van Heemstede. Hooguit werd er door de jaren heen vanuit een ander winkelpand gewerkt, of met een ander accent in de collectie, maar in grote lijnen is er niet veel veranderd. Mariska is daar merkbaar trots op: ‘Mijn opa is begonnen, verderop in de straat. Als je het goed beschouwt, zijn we in de basis nog altijd de zaak zoals die ooit is begonnen. Mijn opa had kwaliteit hoog in het vaandel staan en was van meet af aan een lange termijn denker. Hij realiseerde zich dat als hij zijn klanten de beste schoenen kon aanmeten, dat op den duur het beste is voor iedereen. De klanten voelen zich serieus genomen, hebben lange tijd plezier van hun aankoop en minder lichamelijke klachten door een slechte houding. In feite plukken wij nog altijd de vruchten van die strategie, die we dan ook nooit veranderen. Goedkoop is immers duurkoop en voor het aanmeten van schoenen is deskundigheid nodig.’ Mariska zelf is in 2004 ingestapt in het bedrijf, dat inmiddels van haar vader en moeder was en die zijn in 2019 met pensioen gegaan. Met die deskundigheid zit het dus wel goed.

Mooi aanbod lederwaren Bij Kaptein draait het voor het grootste gedeelte om de schoenen, maar ook op het gebied van reiskoffers, tassen, riemen en andere lederwaren heeft Mariska een complete collectie klaarliggen. ‘Met dit aanbod vullen we de schoenencollectie heel goed aan. Als het gaat om tassen, riemen of bijvoorbeeld een portemonnee, ziet het er mooi uit als alles bij elkaar past. En om heel eerlijk te zijn, het belangrijkste, dat we hier leveren is service en persoonlijke aandacht. Zodra we iemand in de winkel hebben voor een reiskoffer die moet voldoen aan de eisen rond de handbagage, hebben we hier een speciaal meetapparaat staan. Per luchtvaartmaatschappij kunnen we dan exact meten of je aan de eisen voldoet en dus niet extra hoeft te betalen voor je bagage. Wij nemen de tijd daarvoor, je krijgt nog ouderwets alle aandacht, ook al mocht er met je aankoop toch iets misgaan. Ik denk wel dat we met onze service en aandacht goed aansluiten op de klanten en wensen uit de buurt. Vele van die klanten werden geholpen door mijn vader en kenden mijn opa al. Het blijft een bijzonder gevoel geven als ik ze ook weer blij kan maken.’

Kaptein luxe schoenen & lederwaren Raadhuisstraat 99, Heemstede T 023 528 67 45 www.kapteinshop.nl

FOTOGRAFIE KRYSTLE ZONNEVELD

LEVEN! 23


GUN JE

haar

WAT RUST NA DE VAKANTIE Voor lichaam en geest is de zomervakantie vaak heerlijk om bij te komen en helemaal na zoveel zon, zee en zwemmen. Maar voor je haar is het vaak het tegenovergestelde. Laat september dan net de perfecte maand zijn om je haar even goed te laten fixen en je hoofdhuid te laten genieten van een wasmassage. Niet alleen omdat je je dan van top tot teen als nieuw voelt, maar ook omdat je bij Hairforce1 25% korting krijgt op je behandeling of de thuisproducten. Dat is nog eens lekker thuiskomen. Ben je toe aan de finishing touch? Laat dan ook meteen je wenkbrauwen doen. Dat maakt het plaatje compleet.

Hairforce 1 Raadhuisstraat 87, Heemstede T 023 303 05 72 www.hair-force1.nl

WIJ ADVISEREN

U GRAAG

FEESTJE?

BIERTAP WIJNADVIES GLASWERK BEZORGING

TERUGNAME TEVEEL GEKOCHTE DRANKEN!

www.gall-heemstede.nl tel. 023 54 754 51 info@gall-heemstede.nl

GEZELLIGHEID

op bestelling

Een feest organiseren hoeft niet al te veel tijd te kosten als je franchisenemers Marcel en Hilde weet te vinden. Vanuit hun Gall&Gall vestiging in Heemstede geven ze maatwerkadvies, of het nu gaat om welke wijnen of dranken bij de gelegenheid passen of de aankleding met tafels, glazen of tap. Teveel besteld? Geen probleem want wat niet opgaat nemen ze gewoon terug. Weer een zorg minder. Zit je krap in je tijd, dan komen ze alles bezorgen. Ga je de slingers nog een keer ophangen dit najaar? Kom snel langs, dan is het maar geregeld. Gall&Gall Heemstede Binnenweg 108, Heemstede T 023 547 09 29

shoes

This are made for

walking

Het

KLEINE ZUSJE

Xsensible Next Generation Lady multi € 220, in meerdere kleuren verkrijgbaar, super dempende zolen met stretch leer, je voeten willen niets anders meer! Kaptein luxe schoenen & lederwaren Raadhuisstraat 99, Heemstede T 023 528 67 45 www.kapteinshop.nl

Voor speciale gelegenheden, zoals privéfeestjes, zakelijke bijeenkomsten, recepties of private dining ben je bij De Petite Canette aan het juiste adres. Met dezelfde keuken, service en klasse als grote zus De Canette, weet je dat alles wat op tafel komt van dezelfde hoge kwaliteit is, maar dan volledig op je eigen plek. De sfeervolle inrichting zorgt ervoor dat je eigenlijk voor iedere gelegenheid op het juiste adres bent en er is voldoende ruimte om je persoonlijke touch te geven. Ga maar eens langs en bespreek de mogelijkheden, wij denken zomaar dat het kleine eendje snel groot gaat worden. Petite Canette Binnenweg/Julianlaan, Heemstede T 023 822 41 70 www.brasseriedecanette.nl

LEVEN! 24


RAADHUISSTRAAT & BINNENWEG

hart

Tony Weir, chef-kok bij De Pasta Box, is van Engelse komaf, maar heeft bovenal een groot Italiaans hart. Dagelijks maakt hij de lekkerste gerechten met de mooiste ingrediënten waarmee hij het pure en eerlijke karakter van de Italiaanse leefstijl benadrukt. Met al zijn ervaring heeft hij inmiddels een persoonlijke By Tony lijn ontwikkeld, die exclusief bij De Pasta Box is te verkrijgen. Geweldig als cadeau, voor een ander of natuurlijk gewoon voor jezelf. Kom gerust kijken, of beter nog proeven, bij deze kleine Italiaanse enclave in het centrum van Heemstede, waar de liefde voor eten en Italië hoog in het vaandel staat. De Pasta Box Raadhuisstraat 54, Heemstede T 023 528 89 52 www.depastabox.nl

LOTT GIOIELLI

BELUGA! Sinds 2011 vind je hier collecties van wel dertig sieradenmerken. Van lokale designers tot bekende labels en van basic tot exclusief. Hou je van mooie, natuurlijke materialen en een bijzonder ontwerp? Wissel je graag van stijl, of wil je eens iets anders proberen? Op naar Beluga! Oorbellen passen mag en er is altijd een goed advies. Neem de tijd, want naast sieraden biedt deze heerlijke boutique ook kleding, tassen, shawls, geuren en woonaccessoires. TIP: een fijn adres voor (prachtig ingepakte) cadeautjes.

CHRISTINE BEKAERT

EEN GROOT ITALIAANS

Zeg je sieraden, dan zeg je

Beluga Fashion Binnenweg 187-189, Heemstede T 023 528 10 80 www.belugafashion.nl

de herfst Laat

maar komen

De herfst staat misschien te boek als wat frisser, maar tegen de opkomende kou kun je je prima weren. Door je ondermode aan te passen hou je lijf en leden goed op temperatuur en kun je met dezelfde onverschrokkenheid over straat. En dat geldt voor zowel mannen als vrouwen. Het team Bij Daals weet dat als geen ander en zij weten dan ook de perfect sluitende en fijn aanvoelende been- en ondermode aan te meten. Voor de mannen is er volop keus aan shorts, onder andere van HOM en voor de dames is de keus helemaal overweldigend. Voor elk wat wils. Uiteraard kun je er ook terecht voor je nachtkleding. Lekker zelfverzekerd door het leven. Bij Daals Raadhuisstraat 72, Heemstede T 023 574 62 49 www.bijdaals.nl

Feestgevoel BIJ LOFT

Bij Loft krijg je echt zo’n huiskamergevoel, maar wel zo’n huiskamer waar af en toe een feestje losbarst. Op het terras, binnen of in de binnentuin? Geen probleem. Jeffrey en zijn team weten altijd de juiste sfeer te raken, ook wanneer het een meer ingetogen receptie moet zijn. En onze aanrader: bespreek je feest rond lunchtijd en begin met een steak sandwich. Op een brioche een 44 uur gegaarde brisket, dragon mayo en gepofte tomaat en extra belegen kaas van de buurman. Ook meteen een feest in je mond. Vanaf zondag 4 september kan je ook op zondag genieten bij Loft. Open van 12.00-16.00. Loft Heemstede Raadhuisstraat 62, Heemstede T 023 888 21 75 www.loftheemstede.nl LEVEN! 25


RAADHUISSTRAAT & BINNENWEG

NIEUWSTE MODE

bij oude bekende

Giulia & Co is voor iedere mode bewuste vrouw in Heemstede en omstreken een oude bekende. Hoe fijn is het dan dat bij een nieuw bezoek niet alleen Maaike met haar team weer klaar staan, maar dat de winkel vol hangt met de mooiste kleuren van de nieuwste collecties. Paars, groen, mooie stoffen en fraaie prints voor de casual kleding of voor de vrouw die een keer een statement wil maken. Merken als POM Amsterdam, Fabienne Chapot, Geisha en Josephine&Co vormen de basis van het ruime aanbod. Geen tijd om langs te gaan? Dan shop je een keertje online bij ze. Wel zo makkelijk, niet zo gezellig. Giullia & Co Binnenweg 159a, Heemstede T 023 528 68 15 www.giullia.nl

Een

feest

om op te lopen

Bij Waardijk loop je altijd op goede schoenen naar buiten, dat is al een feest om op te lopen, maar voor het 175-jarig jubileum zijn speciale schoenen ontworpen. Waardijk heeft samen met het Duitse familiebedrijf Josef Seibel, dat al sinds 1886 schoenen ontwerpt, de handen ineengeslagen om zowel voor dames als voor heren een eigentijdse jubileumsneaker te maken. Dubbel feest om op te lopen. Wees er snel bij, want deze limited edition is uniek en zal dat ook altijd blijven. Wij rennen naar de winkel.

Waardijk Heemstede Binnenweg 122, Heemstede T 023 525 49 53 www.waardijk.nl

Wel eens aan een

BEELDSCHERMBRIL

gedacht?

Als je regelmatig op een computer of laptop werkt, heb je veel profijt van een bril met Officelens glazen van ZEISS. Met deze glazen kun je op verschillende kijkafstanden zorgeloos werken zonder hoofd-, nek- en rugpijn of vermoeidheid te ervaren. Met deze glazen houd je je ogen de hele dag optimaal fit. Kom langs en laat je adviseren over de mogelijkheden. EyeCare Binnenweg 79 D, Heemstede T 023 547 11 33 www.eyecare.nl

Bij

JOUWTAARTSHOP is het altijd feest

Als je aan feest denkt dan denk je aan taart, dus bij Jouwtaartshop ben je altijd in een feeststemming. Voor alles op het gebied van taarten en gebak ben je hier op het juiste adres. Of het nu gaat om keukengerei, zoals tulbanden in de mooiste vormen, stekers, spuitzakken of doeken en schorten, alles is voorhanden. Fondant, marsepein of een cakemix, het is teveel om op te noemen. Zelfs je taart personaliseren is nu een koud kunstje met speciale taarttoppers en uitstekers. En o ja, uitgebakken? Serveer het op het prachtige servies dat je er ook kunt vinden. Wat een feest. JouwTaartshop Raadhuisstraat 90, Heemstede T 023 544 02 89 E klantenservice@jouwtaart.nl www.jouwtaartshop.nl

LEVEN! 26


FAMILIEBEDRIJVEN FOTOGRAFIE HÉLÈNE WIESENHAAN

Een smakelijk onderdeel van het leven! Een familiebedrijf met een uitgesproken smaak, zo kunnen we Le Grand Cru in Heemstede wel noemen. Els en Will Beeren zijn al ruim 36 jaar samen bezig met wijn. Proeven, inkopen, etaleren, verkopen en vooral... ervan genieten!

B

‘Bezig zijn met wijn verveelt nooit’ zegt Els enthousiast. ‘Zelfs na alle jaren die achter ons liggen staan we nog elke dag met liefde in de zaak en laten we onze klanten genieten van al onze bijzondere en lekkere wijnen. Voor ons is wijn een heel belangrijk en smakelijk onderdeel van het leven! Hoezeer ik ook geniet van de zomer met zijn rosé’s en lichte wijnen, ik zie enorm uit naar de wat donkere dagen. Lekker een wat zwaarder glas rood bij de open haard… en natuurlijk kan ik dan weer losgaan met relatiegeschenken, die we al jaren met heel veel liefde verzorgen!’

Uitgesproken smaak ‘We hebben zelf een hele uitgesproken smaak’, lacht Will, ‘maar we leren ook heel graag van onze klanten. Zij brengen inzichten mee waar we graag voor openstaan. Net als onze Koningin ooit zei dat dé Nederlander niet bestaat, denken we ook dat dé smaak niet bestaat. Je merkt dat mensen daar ook, veel meer dan vroeger, mee spelen. Niet meer een hele doos van één wijn aanschaffen, maar een aantal wijnen aanschaffen met verschillende smaken

FOTOGRAFIE KRYSTLE ZONNEVELD

en die combineren met spijzen, dat is een duidelijk waarneembare trend. Dat is natuurlijk voor ons ook een feestje, daar komt onze jarenlange kennis en expertise heel goed tot zijn recht.’

Gewend aan het ondernemersleven Will vervolgt: ‘Het ondernemersleven heb ik met de paplepel ingegoten gekregen, mijn ouders, daarna mijn broer John en nu mijn neef Pascal waren eigenaren van Restaurant De Bokkedoorns in Overveen. In eerste instantie koos ik voor een ander pad, maar na een paar jaar begon het toch te kriebelen en zijn we samen Le Grand Cru gestart. Het gevaar van een familiebedrijf zit ‘m erin dat het áltijd over de winkel gaat. Onze dochter Elaine zal kunnen beamen dat dat ook zo is. Maar zij heeft natuurlijk ook de voordelen van het zelfstandig ondernemerschap meebeleefd.’ ‘Will en ik zijn niet alleen samen ons familiebedrijf, onze klanten en ook onze producenten en leveranciers voelen ook gewoon als familie. Doordat we de meesten al zo lang kennen, weet je meer van elkaar dan alleen de voorkeur van wijn. Dat maakt ons werk extra leuk!’

Raadhuisstraat 71a, Heemstede T 023 529 38 39 E info@legrandcru.nl www.legrandcru.nl

LEVEN! 27


FAMILIEBEDRIJVEN

&

WAARDIJK,

vijf generaties lef

DOORZETTINGSVERMOGEN

Van tegenslagen word je sterker

Waardijk is al 175 jaar een begrip als het gaat om kwalitatief hoogwaardige schoenen en deskundig advies. Bert Waardijk snapt wel dat het klinkt als een loze marketing kreet, maar weet ook dat je zoveel kennis gewoon moet komen ervaren. Dat is wat we al zó lang doen, dat wij met recht kunnen spreken over ouderwetse service en klassiek vakmanschap.

Als je van een familie kunt spreken die weet wat het is om met moeilijkheden om te gaan en tegenslagen te overwinnen, dan is de familie Waardijk wel een schoolvoorbeeld. Sterker nog, oprichter Jan Waardijk begon in 1847 met de eerste schoenenwinkel in Uitgeest een aantal jaren nadat hij werd ‘ontslagen’ uit een doofstommeninstituut in Groningen. Deze handicap heeft hem niet kunnen weerhouden om na een stage in een schoenenwinkel voor zichzelf te beginnen. Achter, achter, achterkleinzoon Bert kan er nog altijd met gepaste trots op terugkijken: ‘Jan werd op 12 jarige leeftijd uit huis geplaatst, dat ging toen zo. Het is bewonderenswaardig dat iemand zich zo sterk op zijn mogelijkheden is blijven focussen in plaats van het berusten in beperkingen. Misschien zit daar wel de kern, onze ondernemersgeest en het doorzettingsvermogen van onze familie.’

Gedwongen nieuwe start Zoals Jan Waardijk al op jonge leeftijd op de hoogte was van de uitdaging die hem te wachten stond, kwam die bij de familie op 1 januari 2015 als een donderslag bij heldere hemel. Het laat Bert nog altijd niet onberoerd als hij terugdenkt aan die tijd: ‘Tijdens een enorme brand in de binnenstad van Alkmaar brandt een aantal winkels af, waaronder de onze. Mijn vader had al lang de winkel in Bloemendaal, waar wij boven de winkel zijn geboren, maar alle aandacht ging in die tijd uit naar Alkmaar. We kregen de kans om onze nieuwe zaak op te bouwen in de oude bioscoop en hebben daar meteen een ander concept uitgerold, waarbij het restaurant een onderdeel is van de zaak. Ook hebben we daar een grote slag gemaakt naar de online winkel, omdat we voelden dat we te afhankelijk waren van de fysieke winkel. Dat heeft ons ook voor een groot gedeelte door de lockdown periode geholpen. We waren net van Bloemendaal naar Heemstede verhuisd, er gebeurde zoveel tegelijkertijd. Ik ben blij dat we nu in Alkmaar en Heemstede weer helemaal klaar kunnen staan voor onze klanten, want dat is toch wat we het allerliefste doen. En als ik heel eerlijk ben, wat we het allerbeste kunnen.’

Samenwerking is cruciaal Eén van de belangrijkste lessen die de familie Waardijk heeft geleerd, is dat je in moeilijke tijden moet samenwerken. En dat kun je niet verwachten als je dat in goeie tijden niet doet. Bert is zich niet alleen bewust van het feit dat ze het nooit allemaal alleen hadden kunnen doen, hij is ook dankbaar: ‘Door de lange geschiedenis die wij als schoenenwinkel hebben en het eerlijke handelen dat wij doen, hebben we overal warme relaties opgebouwd. Met leveranciers, met de gemeentes waar wij actief zijn, onze collega ondernemers en uiteraard met ons LEVEN! 28


PERSOONLIJKE AANDACHT ZAL ALTIJD EEN MEERWAARDE BIEDEN, personeel. Je weet als ondernemer nu eenmaal dat je grote verantwoordelijkheden hebt en tegen die druk moet je zijn opgewassen. Aan de andere kant kunnen de uitdagingen zich als het ware aaneen rijgen. Ik hoop dat we nu weer even volop bezig kunnen zijn met datgene wat we het liefste doen. Klanten welkom heten, onversneden aandacht geven, de voeten goed lezen en mensen weer vrolijk naar buiten zien lopen.’

Blik op de toekomst Ondanks alle hectiek, is het Bert Waardijk toch gelukt om in het jubileumjaar een unieke schoen te introduceren. Samen met de Italiaanse schoenenfabrikant Josef Seibel is voor zowel de dames als de heren een sportieve schoen gemaakt gebaseerd op het glas in lood design van de familie. Ook met de familie Van Bommel is een samenwerking aangegaan om dit klassieke merk te verjongen. Volgens Bert zijn die ontwikkelingen niet toevallig: ‘Wij kijken, net als bijvoorbeeld Van Bommel, naar de toekomst. Hoe lang we ook bestaan, dat geeft geen enkele garantie voor een blind vertrouwen in de toekomst. Net als zij luisteren ook wij naar de volgende generatie, staat de zesde generatie op om net zo eigenwijs als ik de uitdaging aan te gaan ons mooie bedrijf verder te helpen. Mijn vader was 20 toen hij de grote stap zette en ik begon op mijn 18e al in de zaak. Met de opvolging zal dat heus anders lopen, al denken ze enorm mee met de technische ontwikkelingen en de veranderingen die plaatsvinden in aankoopgedrag. Toch heb ik er alle vertrouwen in dat mensen contact blijven zoeken en dat onze fysieke winkel blijft bestaan. Persoonlijke aandacht zal altijd een meerwaarde bieden, daar ben ik, misschien een beetje eigenwijs, van overtuigd.’

FOTOGRAFIE FOTOSTUDIO WICK NATZIJL

Waardijk Heemstede Binnenweg 122, Heemstede T 023 525 49 53 www.waardijk.nl LEVEN! 29


GEZONDHEID

Je Gevoel Ik help je, je hart, je ziel en je lichaam te verbinden met je hoofd.

Juist, als het cognitieve in jou het zo graag overneemt. Wat er écht in je omgaat laat je niet zien. Gevoelens en emoties vind je vaak ongemakkelijk. Je maakt makkelijk contact met anderen, maar je mist het echte, diepere contact. Je eigen, diepere verlangen houd je verborgen. Wil jij weer in verbinding komen met de diepere laag in jezelf? Dan is dit ‘Feeling is the Healing’ traject iets voor jou! Meer info: www.liefdevoorjeziel.com

Mayke is Gevoelscoach & Psycholoog T 06 46 40 53 68 E mayke@liefdevoorjeziel.com Praktijkadres: Wagenweg 252, Haarlem

FASHION BRANDING LIFESTYLE Photography and content creations for: Magazines | Events | Models | Influencers | Businesses

Bloemendaalseweg 27 -2061 CB Bloemendaal tel. 023 525 62 62 - www.hensenkappers.nl

fit

KRYSTLE ZONNEVELD Photography

20

Wist je dat vanaf je 30e jaar de spiermassa 1 tot 1,5% per jaar afneemt? Met onze unieke trainingsmethode train je alle belangrijke spiergroepen, met gegarandeerd resultaat. Je voelt je niet alleen fitter, maar het biedt ook vele gezondheidsvoordelen. Onder begeleiding van een personal coach train je 20 minuten per week met maximaal 2 personen tegelijk. Voor iedereen tussen de 35 en 95 jaar die zijn fitheid terug wil en/of makkelijker zijn favoriete sport wil beoefenen, maak gerust gebruik van onze vrijblijvende proeftraining en twee gratis trainingen om fit20 zelf te ervaren. Bel of mail nu. fit20 Bloemendaal Bloemendaalseweg 139 T 023-204 20 20 fit20bloemendaal.nl

LEVEN! 30

fit20 Heemstede Herenweg 103-a3 T 023-205 23 95 fit20heemstede.nl

fit20 Hillegom De kwekerij 1 T 0252-24 90 00 fit20hillegom.nl


geluk

GUN JEZELF

Ontspannen genieten, meer rust en minder stress. Bij Instituut Felixe maken we een persoonlijk programma afgestemd op jouw wensen en behoeften. We werken vanuit een holistische visie, gericht op je mentale gezondheid, fysieke conditie en voedingsgewoonten. Ons team van specialisten helpt je duurzaam gelukkig te voelen in een fit lichaam. Daarvoor ontwerpen we een programma met medische massages, yoga, mentale coaching, reiki, bokstherapie, gezonde voeding en nog veel meer. Ben je nieuwsgierig geworden of heb je een vraag? Neem dan contact met ons op.

+31 (0)6 29 624 384 sylvia@instituutfelixe.com www.instituutfelixe.com

Sylvia, High-impact coach & founder Instituut Felixe

‘Je hoeft niet eerst je dieptepunt te bereiken voordat je aan de slag gaat met jezelf. Waarom zou je levensgeluk uitstellen tot later. Gun jezelf meer passie, vreugde en rust in je leven.’ LEVEN! 31


• HIGH • MARCCAIN • MARC AUREL • SARAH PACINI • ANIA SCHIERHOLT • BEATE HEYMANN • HERZEN’S ANGELEGENHEIT • DEA KUDIBAL • LEO ET UGO • FROGBOX • 10DAYS • MOLIIN • MOQ • FFC • FLORIS VAN BOMMEL • BABOUCHE • B. BELT

HOOFDSTRAAT 125 | HILLEGOM (VOLG ONS OP FACEBOOK) | TEL. 0252 - 521 039 | WWW.DOMUSMODE.NL


A FOTOGRAFIE ED GEELS

Natuurlijk

OP JE MOOIST

Schoonheid is een lastig te definiëren begrip. Wat voor de één wordt gezien als prachtig wordt door een ander niet opgemerkt en de discussie of schoonheid nou van binnen zit of alleen aan de buitenkant valt af te lezen zal ook nog lang worden gevoerd. Bij Schoonheidscentrum Annabelle in Santpoort-Noord hanteren ze een persoonlijke benadering en kijken hoe iedereen er op zijn of haar best uit kan zien en bestuderen zowel de buitenkant als de binnenkant. Best of both worlds.

Iedereen uniek

Marleen Nijman, sinds 2019 partner naast Ans van Bavinckhoven die al ruim 25 jaar in het vak zit, benadrukt het belang van hun persoonlijke benadering: ‘Juist omdat het zo moeilijk is om je vinger te leggen op wat onder schoonheid wordt verstaan, is het voor ons van het grootste belang om goed te weten wat we kunnen met onze apparatuur en producten, wat haalbaar is en hoe we de verwachtingen moeten managen. Het is een mix tussen kennis en kunde en professionele begeleiding. Daarin nemen we mee dat een belangrijk deel van iemands natuurlijke schoonheid ook afhankelijk is van de lifestyle en vitaliteit. Reden genoeg om ook met supplementen te werken, te adviseren niet te veel alcohol te drinken, te stoppen met roken en veel water te drinken. Er van buiten goed uitzien is voor een belangrijk deel afhankelijk van hoe je je voelt. Wij zien het als onze grootste uitdaging om juist daar het verschil te maken en een opwaartse vicieuze cirkel het werk te laten doen. Precies die veranderingen aan de ‘buitenkant’ te doen om meer zelfvertrouwen en eigenwaarde te creëren. Als iemand zich dan meer waard voelt, gaat er ook meer aandacht uit naar de binnenkant en gaat ook weer meer stralen. Het geeft ons zo veel voldoening als we zien dat onze cliënten gaan stralen, meer zelfvertrouwen krijgen en een natuurlijke schoonheid over zich heen voelen komen.’

Volledige service

Dat Schoonheidscentrum Annabelle meer een schoonheidsinstituut is dan een salon, blijkt wel uit het feit dat ze in 2014 zijn uitgeroepen tot beste salon van Nederland, de eerste salon in Nederland zijn die zich Powered by LOOkX mag noemen en door die samenwerking altijd vooroplopen als het gaat om innovatieve technologieën en ingrediënten. Door de samenwerking met een cosmetisch arts, die iedere maand aanwezig is, lopen ze voor als het gaat om anti aging en huidverzorging. Marleen is er oprecht trots op: ‘We hebben in de loop der jaren een erg sterk team weten op te bouwen, met specialisten op alle terreinen. We zien onze klantenkring dan ook steeds meer divers worden. Zo komen er steeds meer mannen, maar ook jongeren die we enorm kunnen helpen met acne problemen. We merken dat de drempel om bij ons naar binnen te lopen steeds lager komt te liggen en dat is een goed teken. Want laten we eerlijk zijn, iedereen heeft toch het recht om er beter uit te zien of zich beter te voelen. Wij doen er alles aan om dat te bereiken, zo natuurlijk mogelijk.’ Schoonheidscentrum Annabelle Hoofdstraat 137, Santpoort-Noord ​T 023 538 40 90 www.schoonheidscentrum-annabelle.nl LEVEN! 33


Lengerique

Hoofdstraat 154, Santpoort Noord • www.lengerique.nl


FAMILIEBEDRIJVEN FOTOGRAFIE HÉLÈNE WIESENHAAN

FOTOGRAFIE HÉLÈNE WIESENHAAN

GOUDEN COMBINATIE VAN

&

moeder dochter

De toch al zo gezellige modezaak Kruisweg51 is nu helemaal een bezoekje waard, zowel voor een leuke outfit als voor de sfeer. Door de komst van dochter Isabel in het bedrijf, is niet alleen het assortiment uitgebreid. De potentie is nu tot volle wasdom gekomen, zodat jong en oud stralend in het nieuw weer naar buiten lopen.

Prachtige dynamiek Je voelt meteen dat moeder en dochter een heerlijke chemie hebben. Ze voelen elkaar niet alleen naadloos aan, ze halen ook het beste in elkaar naar boven. Isabel: ‘Ik ben vorig jaar moeder geworden en wilde graag weer aan de slag. Ik ben een oude horecatijger maar met een kleintje en de onregelmatige uren is de horeca niet ideaal. Toen ik eenmaal bij mijn moeder in de zaak kwam viel alles op zijn plek. Ik ben lekker met mensen in de weer, kan bij mijn moeder wat flexibeler met mijn uren omgaan, die snapt dat wel, en ik ben dagelijks met mijn oude passie bezig, mode.’ Dianne is ook oprecht blij met de komst van haar dochter in de zaak: ‘Ik geef Isabel steeds meer de ruimte om zich te ontwikkelen. Zo gaat ze niet alleen steeds vaker mee met inkopen. We merken dan ook een verschuiving naar jongere klanten en leuk

genoeg komen er ook vaak moeders met dochters in de winkel, die dan beiden met nieuwe kleding naar buiten lopen. Dat is toch geweldig.’

Trots als een pauw Achter de schermen van Kruisweg51 speelt Hans, de man van Dianne, een ideale rol, waarbij hij zijn wens langzaam in vervulling ziet komen: ‘Kijk, het draait allemaal niet om mij, maar ben heel erg trots dat we aan het uitgroeien zijn tot een echt familiebedrijf. Ik blijf lekker op de achtergrond en Dianne en Isabel krijgen het podium om te doen waar ze goed in zijn. De dames vullen niet alleen elkaar blindelings aan, maar geven de klanten ook een heerlijk rustig gevoel. Even onthaasten en ontsnappen uit de hectiek van alle dag. Het verbaast mij dan ook niets dat de eerste klanten die vanaf het station richting de stad even binnenwandelen en aangeven nog even verder te willen rondkijken, later op de dag terugkomen om toe te slaan. En ook verbaast het me niets dat ze dan een treintje later nemen naar huis omdat het nog zo gezellig is.’ Dat het geen loze woorden zijn wordt wel bewezen als er midden in ons gesprek op de deur wordt geklopt. Een moeder en dochter komen nog even binnen om snel even iets te passen wat ze eerder op de dag hadden gezien. Gezellig keuvelend lopen ze arm in arm even later weer naar buiten en zie ik glinsterende ogen bij Dianne en Isabel. Niet omdat ze iets verkocht hebben, nee, omdat ze weer wat dames blij hebben gemaakt.

Kruisweg51 Kruisweg 51, Haarlem T 023 531 2131 kruisweg51 kruisweg51

LEVEN! 35


Zorgvilla De Meerlhorst Stijlvol wonen doet u bij Valuas Zorggroep Met 24- uurs zorg in de nabijheid en hoogwaardige service Zorg op maat als thuis wonen niet meer gaat

Tandprothetische praktijken Van der Linde Parklaan 88, Haarlem en Planetenweg 52, IJmuiden, www.kunstgebitservice.info

Bezoek onze website voor meer informatie www.valuaszorggroep.nl | www.werkenbijvaluas.nl

Merkelbag Barrevoetestraat 14a, Haarlem, www.kunstgebittenhaarlem.nl Kunstgebit Heemstede Zandvoortselaan 179, Heemstede, www.kunstgebitheemstede.nl Hendrix Rijksstraatweg 236, Haarlem, www.tpphendrix.nl

Van Merlenlaan 2 | 2103 GD | Heemstede | 023 - 58 344 43

OVERGEWICHT is niet alleen een kwestie van calorieën tellen!

Overgewicht is een veelvoorkomend probleem waar 50% van alle mensen mee kampt. Alexia signaleert de trend dat mensen steeds vaker zelf de regie nemen over hun eigen gezondheid. Door corona zijn ze beter op de hoogte van het feit dat overgewicht een symptoom is van onderliggend lijden zoals de media dat noemt; “Overgewicht als symptoom van lichamelijke ziektes en psychisch onwel bevinden als gevolg van hormonale disbalansen die optreden bij overgewicht, na een bevalling, tijdens de overgang, en ziekten als diabetes, hart- en vaatziekten, obesitas etc.”

ALEXIA VENEMA is Natuurgeneeskundig therapeut, gespecialiseerd in overgewicht en de methode van Cure4life. Zij begeleidt mensen naar een blijvend gezond gewicht.

Cure4Life Haarlem Wagenweg 252 2012 NP Haarlem LEVEN! 36

Cure4life Haarlemmermeer Bramerveld 38 2151 LC Nieuw Vennep

Uitgangspunt is een holistische, persoonlijke aanpak op maat. Middels een intake, gerichte testen op bloed-, urine en speeksel breng ik de gezondheid in kaart en wordt een persoonlijk programma ontwikkeld door Cure4life. Dit persoonlijk programma is effectief omdat het een lange termijn traject is, met gezonde, normale voedingsmiddelen. Daarbij voorziet het programma in een stabilisatie. In deze fase ontwikkelen we een intuïtieve voedingsstijl waarmee een gezond gewicht kan worden behouden. Hormonaal gezien krijg je met een optimale voedingsstijl veel meer rust in je lichaam, kom je beter in je (geestelijke) kracht en word je blijer van jezelf. Interesse in een optimaal postuur, verbetering van uw gezondheid? Richting geven aan uw gezondheid op korte- en lange termijn met blijvend resultaat? Neem dan contact met mij op via 06-18647985 of avenema@cure4life.nl

Meer informatie www.cure4life.eu Alexia is aangesloten bij de BATC; gedeeltelijke vergoeding is mogelijk op basis van de eigen aanvullende verzekering.


Er is nog zoveel te ontdekken

ALS HET OM

GEZONDHEID GAAT

Het werkterrein van onze gezondheid is altijd boeiend geweest en zal dat ook altijd blijven. De belangen zijn groot, ook financieel, de verschillende benaderingen liggen soms mijlenver uit elkaar en iedereen zoekt naar een oplossing terwijl soms de juiste vragen niet eens worden gesteld. Want hoe zit het nu echt met de preventieve zorg? Voorkomen is beter dan genezen Het is misschien wel de belangrijkste vraag voor Steven de Koenigswarter. Volgens hem is de grootste winst voor onze gezondheid te halen aan de preventieve kant van het spectrum, niet aan de curatieve kant: ‘Als ik het dan heb over winst bedoel ik niet de financiële winst, die is het grootst aan de curatieve kant. Maar in feite doen we in de westerse maatschappij niet zo gek veel om te voorkomen dat mensen ziek worden, terwijl we er alle energie insteken om iemand daarna beter te maken. Mensen zorgen niet zo goed voor zichzelf en worden daar ook niet heel erg bij geholpen. Veel van wat ons ziek maakt, tabak, alcohol, vet, suiker, zout, slechte luchtkwaliteit, weinig beweging, wordt naar mijn idee nog niet genoeg bestreden. Veel van wat wij binnenkrijgen is niet gezond en zelfs uit de gezonde alternatieven, zoals groente en fruit,

krijgen we niet meer die voedingswaardes binnen die we nodig hebben. Alle vitamines en mineralen zijn afgezwakt, waardoor je lichaam vaak onvoldoende bouwstoffen krijgt om vitaal door het leven te gaan en een goede weerstand op te bouwen. En bij het opbouwen van die weerstand krijgen vitamines de nadruk, terwijl de mineralen in ons lichaam nóg belangrijker zijn. Bij Health Factory leggen we de nadruk op die mineralen, de basis voor een goed en gezond functionerend lichaam en geest.’

We staan pas aan het begin Steven is gedreven en steekt al zijn energie in het laten slagen van zijn missie en die heeft hij in overvloed: ‘Het menselijk lichaam is heel erg sterk en met de juiste bouwstoffen heeft het een enorm sterk zelf herstellend vermogen. Daar gaat het ook mis. Vroeger kregen we met ons voedsel aanzienlijk meer mineralen en metalen binnen en al in de oudheid werd onderkend dat die elementen belangrijk waren. In de 5000 jaar oude Chinese medische wereld is dat algemeen erkend. In het westen is voor een andere benadering gekozen, maar steeds meer mensen zetten daar zo hun vraagtekens bij en dat vind ik volstrekt logisch. Daarom gaan wij naast de nano mineralen die wij produceren en die in feite werken als een vitaminesupplement maar dan op het terrein van mineralen en metalen, ook een campus en een research en development afdeling ontwikkelen. Wij gaan aantonen dat wat wij doen van essentieel belang is voor onze gezondheid en onze vrijheid, want die twee gaan hand in hand. Ik overdrijf niet als ik zeg dat de westerse wereld wel toe is aan een revolutie en zelfstandig en vrije keuzes wil maken. En zoals dat met revoluties gaat zijn er oude systemen die daar niet zo blij mee zijn, maar dat gaat ons niet weerhouden. Wij gaan het systeem veranderen.’

The Health Factory 023 737 0457 info@thehealthfactory.com www.thehealthfactory.com LEVEN! 37


LEUK VOOR JE LEVEN

Drinkwater

van de toekomst

Het product van SEA Water is een duurzamer alternatief op bestaande gebottelde watermerken die doorgaans een behoorlijke ecologische voetafdruk hebben. Dagelijks worden miljoenen flessen water over de hele wereld verscheept: van Fiji naar Europa en van de Alpen naar Amerika. Dit terwijl de meeste landen, waaronder Nederland, worden omgeven door zeewater. SEA Water wil daarom een duurzame dorstlesser zijn als kraanwater buiten bereik is. Benieuwd hoe het water uit de Noordzee smaakt? Niet zout in ieder geval! Dankzij de innovatieve techniek die wordt aangedreven door zonneenergie, is het zout uit het water gefilterd en worden er op een natuurlijke manier mineralen aan toegevoegd. Heerlijk verfrissend dus. www.drinkseawater.com

Kom, we gaan naar

CAFÉ TOET

De geur van verse koffie, een oven waarin alles vers wordt afgebakken, een elegante omlijsting en een fijne combinatie van gezelligheid en gepaste beleefdheid en herkenning bij iedereen die er werkt en langs komt. Het is waar iedereen zich thuis voelt, voor wat lekkers, voor stylingadvies of ja, zelfs voor de aankoop of verkoop van een huis. En heb je haast? Dan neem je de koffie toch ‘To Go’. Café Toet Blekersvaartweg 78, Heemstede www.cafetoet.nl

Zelf bepalen waar en wanneer je werkt ... ook dat is Nobilis.

Goed voor anderen én jezelf zorgen. Nobilis biedt particuliere thuiszorg om het leven net even comfortabeler te maken. En dat doen we ook voor iedereen die bij ons werkt. Ben je in voor een afwisselende, flexibele baan naast je studie of gezin? Kijk snel op Nobilis.nl of bel ons op 023 5100 333.


FAMILIEBEDRIJVEN

FOTOGRAFIE JESJE VELING

STYGR zet in op groei

Het Haarlemse familiebedrijf Stygr van zussen Florine en Paulette Stijger krijgt steeds meer voet aan de grond. Niet alleen wordt de collectie verder uitgebreid, maar ook de distributie richting resellers wordt opgezet. De fashionistas slaan hun vleugels uit. Merk in ontwikkeling Het merk Stygr is een schot in de roos. De bomberjacks zijn een fashionstatement, uniek en zo duurzaam mogelijk. Het merk heeft de wind in de rug. Paulette: ‘Het is echt bijzonder om dit merk zo samen met mijn zus zo op te bouwen. Iedere nieuwe fase is weer spannend en we leren heel erg veel van iedere stap die we zetten. Welke stoffen gebruiken we? In welk prijssegment zitten we? Hoe kunnen we meer produceren? Hoe kunnen we de collectie uitbreiden naar mannen bijvoorbeeld, of andere kledingaccessoires, en toch een bomberjack merk blijven? Het is mooi om te zien dat we successen boeken. We zijn nu bezig met XL sjaals van organisch katoen voor het najaar. Omdat we willen dat onze klanten nóg langer van onze kleding kunnen genieten, werken we deels met meubelstoffen, die sterker zijn en echt heel lang meegaan. Dat duurzame element daar houden we aan vast. Onze vader ziet ook dat we goed gaan en waar hij in eerste instantie toch wat vraagtekens zette bij onze plannen, staat hij er nu volledig achter en heeft er alle vertrouwen in. Sterker nog, hij werkt achter de schermen mee. Dat is weer eens wat anders dan een normaal familiebedrijf, waar de jongere generatie het overneemt van de oudere. Bij ons komt de oudere generatie de kinderen helpen.’

Als een olievlek Wat kleinschalig begon in de Haarlemse Gasthuisstraat begint nu toch echt serieuzere vormen aan te nemen. Ook Florine kan soms nauwelijks bevatten hoe hard het allemaal gaat: ‘Ik denk dat de tijdsgeest meezit en dat de online wereld alles in een stroomversnelling heeft gebracht. Dat kan als een olievlek werken en dat is ons wel wat overkomen. Soms wisten we niet waar we de tijd vandaan moesten halen om alles te produceren. We kunnen nu opschalen en een deel van de productie laten doen. Daardoor hebben we nu de tijd om in verschillende steden kledingwinkels te selecteren die ons merk gaan voeren. Natuurlijk houden we onze plek hier open en gaan we, zoals het er nu naar uitziet, verschillende collecties maken. Haarlem is en blijft bijzonder voor ons en daar willen we iets unieks voor blijven doen, maar als we onze vleugels niet uitslaan doen we onszelf te kort. We zijn dit merk met veel plezier begonnen en willen dat gevoel vasthouden en ik word echt blij als ik anderen met onze bomberjacks zie rondlopen, al voelt dat soms nog zo onwerkelijk.’ Stygr Gasthuisstraat 34, Haarlem www.stygr.com LEVEN! 39


Ontdekkingsreizen voor het hele gezin

Galapagoseilanden

Kenia Kenia

bekijk deze reis: www.avilareizen.nl/leven1

bekijk deze reis: www.avilareizen.nl/leven2

unieke reiservaring

Foto: Familiereis naar Oman Zelf beleven? www.avilareizen.nl/leven6

big big55familiesafari familiesafari


Wat is er mooier dan bijzondere momenten delen en herinneringen maken met de mensen die het dichts bij u staan? De waarde van het samen reizen heeft aan de basis gestaan van het ontstaan van Avila en vormt nog steeds de belangrijkste leidraad. Het leven en onze wereld zijn te mooi om niet het maximale eruit te halen. Bestemmingen als de Galapagoseilanden, Zuid-Afrika, Oman en Sri Lanka laten niemand ongeroerd. Van het leren over natuurbehoud tijdens een safari-avontuur tot het schieten van het mooiste plaatje, het vertellen van verhalen in Zuid-Amerika en het ervaren van lokale culturen tijdens een reis naar Vietnam. Maak van uw reis een onvergetelijke ervaring voor het hele gezin of de hele familie. Bekijk onze voorbeeldreizen op avilareizen.nl, of neem contact op met onze specialisten. We helpen u graag met een privérondreis geheel op maat voor alle generaties! Avila Reizen is uw specialist in reizen op maat wereldwijd en daarnaast officieel agent van National Geographic Expeditions voor reizigers woonachtig in Nederland en België. Wanneer u bij Avila Reizen uw vakantie of rondreis boekt geniet u veelal van extra voordelen tijdens uw reis en draagt u bovendien bij aan het werk van de Avila Foundation die zich inzet voor armoedebestrijding en natuurbescherming.

De mooiste reizen voor 3 generaties Geheel op maat, privé, en met de mooiste experiences! Bel met onze specialisten op +31 (0) 23 221 0800 of mail naar info@avilareizen.nl. U bent van harte welkom op ons kantoor om uw droomreis samen te bespreken of desgewenst komen wij bij u thuis op bezoek. Avila Reizen, met vestigingen in Haarlem en Amsterdam, is uw specialist voor bijzondere reizen en incentives op maat naar Latijns-Amerika, Noord-Amerika, Afrika, Azië, Europa en de Poolgebieden. Ook kunt u terecht voor privévilla’s wereldwijd. Avila Reizen is daarnaast de officieel agent van National Geographic Expeditions. Laat u inspireren en fascineren op avilareizen.nl.

Alaska

Italië

Peru

bekijk deze reis: www.avilareizen.nl/leven3

bekijk deze reis: www.avilareizen.nl/leven4

bekijk deze reis: www.avilareizen.nl/leven5

met national geographic

Foto: Studio Ponant - Morgane Monneret

eolische eilanden

Foto: Anantara Elephant Camp

heilige vallei


KOM LANGS VOOR EEN PROEFLES Ga naar www.kenamju.nl/leven of scan de QR code en probeer Kenamju gratis uit. We geven je graag een rondleiding om je te laten zien wat we je kunnen bieden!

SPORT MET BEGELEIDING In de fitness staan onze trainers ieder moment van de dag voor je klaar om je te helpen met het behalen van je doelen. Je krijgt van ons een trainingsschema op maat.

EEN UITGEBREID LESAANBOD

ONTSPAN IN DE WELLNESS

SPORTEN VOOR KINDEREN

Met meer dan 200 groepslessen per week

Na het sporten kun je lekker nagenieten

verspreid over 4 zalen heeft Kenamju het

in onze wellness met Finse sauna,

grootste lesaanbod van Haarlem. Van

infraroodcabine en Turks stoombad. Er is

bokszakworkout tot yoga.

zelfs een verwarmd zwembad!

Kinderen kunnen kiezen uit judo, karate, strength & conditioning of kickboksen. Vanaf 4,5 jaar kunnen ze meedoen met de zwemlessen en hun zwemdiploma halen.

Phoenixstraat 13 | Haarlem | 023 531 1182 | info@kenamju.nl | www.kenamju.nl


FAMILIEBEDRIJVEN

HEEMS 200 jaar

goed voor mens en dier

Eén van de oudste familiebedrijven in de regio is Dierenspeciaalzaak Heems. Het grote geheim van het succes door de eeuwen heen ligt verscholen in de liefde die de familie heeft voor zowel dier als mens. Een gouden combinatie en dat merk je zodra je binnen stapt. Vertrouwen en deskundigheid als basis voor succes Centraal bij Dierenspeciaalzaak Heems staat vertrouwen. Vertrouwen in eigen deskundigheid en klantvriendelijkheid, vertrouwen in de leveranciers en het vertrouwen in het feit dat klanten uiteindelijk voor kwaliteit gaan. Dat vertrouwen wordt ook beloond door het personeel dat soms een halve eeuw voor de familie werkt. Voor Onno Heems is het zó met de paplepel ingegoten dat hij er niet eens bij stilstaat, maar bijzonder is het natuurlijk wel: ‘Wat we doen willen we ook goed doen, we leggen de lat hoog. Dat geldt in de eerste plaats voor de dieren die we verhandelen, die moeten in topconditie en volledig traceerbaar zijn en daarom verkopen we ook alleen de beste producten om ze te verzorgen. Dat is niet voor niets onze achtergrond. Wij zijn uitgegroeid tot een complete dierenspeciaalzaak, met vogels, complete aquaria inclusief vissen, hengelsport, knaagdieren, voeding en accessoires op al die terreinen. Wij hebben dat weten op te bouwen door ons altijd aan te passen aan veranderende marktomstandigheden. Dat geldt uiteraard ook voor ons personeel. Niet zelden zijn de belangrijkste koerswijzigingen tot stand gekomen door onze medewerkers en klanten, zoals Carel Nagtegaal, met het inrichten van de eerste zelfbedieningszaak van Nederland in 1970 en daarna de automatisering, zijn van grote waarde geweest.

maar de belangrijkste les die we hebben geleerd is wel dat je altijd mee moet gaan met de tijd. Zodra je denkt succesvol te zijn en op je lauweren kunt rusten, kan dat het begin van veel ellende zijn. Dat is niet anders voor de oudste of meest succesvolle familiebedrijven. Daarom maken we nu een grote transitie richting onze online zichtbaarheid, want ook daarin willen we een leidende positie hebben. Via Youtube geven we advies en instructies, werken we met vloggers en influencers. Met de webshop kunnen we ook een klantenkring bereiken die ons nog niet bekend is. Toch blijft de fysieke winkel de spil van het bedrijf. Wij hebben de dierenzaak met de voeding en verzorging, met name voor regionale klanten. Die weten ons te vinden om het bijzonder brede aanbod en onze kennis over de producten. Daarnaast hebben we een uniek aanbod als het gaat om aquaria, de inrichting daarvan, de vissen en onze vogels. Daarvoor komen klanten uit het hele land. En dan de webwinkel, ik voorzie dat we daarmee ook buiten Nederland gaan opvallen’.

Aquarium specialist Dierenspeciaalzaak Heems kan zich met recht aquarium speciaalzaak noemen. Voor iedere liefhebber is de grote winkel in Heemstede een waar Walhalla. Niet alleen voor de variaties van het aquarium zelf, maar ook voor alle accessoires, aankleding, inrichting en natuurlijk de vissen, het is een feest voor het oog. Onno: ‘Wij lopen op dat gebied voorop en dan niet alleen als het gaat om het aanbod. Ook de nieuwste trends volgen we op de voet, geven presentaties en workshops, we zitten nooit stil.’ Bij binnenkomst vallen een aantal aquaria dan ook onmiddellijk op, die volledig zijn ingericht volgens een nieuwe ontwikkeling, die van het aquascaping. ‘In feite bouw je een stukje natuur onder water, het schuurt tegen landschapsarchitectuur of onderwater-tuinieren aan. Zeker nu mensen meer tijd thuis doorbrengen, behoefte hebben aan rust en de liefde voor de natuur voelen is dit een geweldig bevredigende hobby en we merken dat daar nu enorm veel behoefte aan is, we zijn nog lang niet klaar,’ aldus Onno.

Meegaan met de tijd Onno Heems kent de geschiedenis van het familiebedrijf uiteraard tot in detail en met zijn vader Jos en zijn broer Reijn lijkt alles stabiel. Toch wordt er vooral naar de toekomst gekeken: ‘Wij kunnen uiteraard veel leren van het verleden,

Dierenspeciaalzaak Heems Havenstraat 49, Heemstede T 023 528 40 79 www.heems.nl LEVEN! 43


LEVEN! 44


TEKST KIEK BERGER FOTOGRAFIE HÉLÈNE WIESENHAAN

COMPROMISLOOS

Oscar

BIJ BOULANGERIE

Zo’n 10 jaar geleden besloot Rogier Heijn het roer om te gooien en alleen nog maar zijn hart te volgen. Dat resulteerde in het openen van zijn eerste boulangerie die draait op meel, water en zout. Terug naar de basis en brood maken zoals brood bedoeld is.

LEVEN! 45


Eerlijkheid duurt het langst De eerste locatie van de boulangerie in IJmuiden is inmiddels uitgegroeid tot het kloppende hart van het bedrijf, maar een groot deel van het assortiment wordt op de verschillende locaties gebakken. ‘In IJmuiden maken we dagelijks ons verse brood. Veel mensen zijn het niet meer gewend, maar brood is gewoon een dagvers product en koop je iedere dag vers. Aan brood dat langer goed blijft worden zaken toegevoegd die in feite niet in goed en lekker brood thuishoren. Van ons desembrood heb je ook helemaal niet veel nodig. Eén of twee sneetjes, het liefst thuis zelf gesneden, met wat beleg is al voldoende voor een voedzame maaltijd.’ Toen Rogier besloot zijn brood op deze manier te willen maken leerde hij het vak bij François Brandt van de Bakery Institute. Hard werken en korte nachten schrokken hem niet af om duurzaam brood te bakken, duurzaam door de steenovens zonder gas, lokaal en puur ambachtelijk. Dat is ook de reden dat bijvoorbeeld de croissants altijd vers in iedere winkel worden gebakken. Rogier: ‘Bijna alle croissants die worden verkocht komen uit de fabriek. Wij maken ons croissantdeeg helemaal zelf en hebben daar een Viennoiserie afdeling voor ingericht, zoals dat officieel heet, met speciale boter en tarwe uit Frankrijk en uiteraard engelengeduld. We bakken de croissants in iedere winkel vers af, maar realiseer je wel dat er dan al dagen werk aan vooraf is gegaan. Dat is ook wat een boulangerie van een bakker onderscheidt’.

boter of de tarwe. In Nederland haal ik dan wel weer de rogge, die is erg goed. Het is dus een balans zoeken tussen duurzaam produceren enerzijds en het lekkerste en beste willen maken anderzijds. En we willen de consument wat leren zonder ze te beleren. Het zorgt er ook voor dat we misschien wel gestaag groeien, maar we moeten ook dicht bij onszelf blijven en de zaken niet teveel pushen. Zo hebben we net onze productieruimte in IJmuiden uitgebreid, maar we houden het wel overzichtelijk.’

Op zoek naar de juiste balans

Luiheid is des duivels oorkussen

Het is opvallend hoe genuanceerd Rogier praat over zijn manier van produceren, zijn ingrediënten en de consumenten van tegenwoordig. Niet alleen zijn klanten, maar ook die in het algemeen. ‘Er brandde een diep verlangen in mij om met het deegwaar en de patisserie die er inmiddels bij is gekomen niet alleen trots te zijn op wat we maken, maar ook consumenten bijna een heropvoeding te geven waar het bij goed eten over gaat. Weet wat je eet en hoe het wordt gemaakt. Tegelijkertijd ben ik ook een realist en weet dat ik voor de lekkerste producten ook grondstoffen uit Frankrijk moet halen, zoals de speciale

Het is algemeen bekend dat je als broodbakker veel nachtelijke uren aan het werk bent en dat schrikt nogal eens af. Het is misschien wel één van de belangrijkste redenen waarom steeds meer brood uit de fabriek komt, waarbij de machines het werk doen en er slechts een paar procesoperators de machines laten draaien. Grootschalig produceren, marges pakken en gemak doen de rest. Rogier staat daar lijnrecht tegenover: ‘Bij ons gaat het om goed en eerlijk eten, gezondheid en smaak. Ik snap heus wel dat het gemakkelijk is om al je boodschappen bij de supermarkt te doen en dat een brood daar ook voordeliger lijkt, maar dat is niet het hele plaatje. Je eet van fabrieksbrood vaak veel meer sneetjes omdat het minder vult en het beleg dat je op al die boterhammen legt is ook niet gratis. Ik weet wel dat dat klinkt als preken voor eigen parochie, maar ik hoop gewoon dat meer

LEVEN! 46


mensen komen proeven om te ervaren wat ik bedoel. Laat het eerlijke eten maar het werk doen. En dat extra stukje fietsen werkt ook ontspannend. Ik doe dat vaak midden in de nacht. Het is heerlijk rustig en al dat harde werk geeft enorm veel voldoening, het werkt bijna helend. Nee, ik heb geen moeite met hard werken, eerder met luiheid, dat levert niet veel goeds op.’

Ambacht vóór ambitie Toen Rogier zeven jaar geleden de winkel opende in IJmuiden, deed hij alles zelf. De inkoop, het bakken, de winkel runnen, de administratie, alles. Zoals voor zovele ondernemers die vanuit hun hart een bedrijf zijn gestart, is de stap naar personeel aannemen een hele moeilijke. Wordt mijn passie wel gedeeld? Wordt het vak voldoende beheerst? Kan ik de kosten blijven overzien? Precies op dat moment kruist Vincent zijn pad. Rogier spreekt daar nog altijd met glinsterende ogen over: ‘Ja, Vincent heeft meer tarwe en rogge door zijn aderen stromen dan bloed. Hij komt uit een echte bakkersfamilie, maar miste de ouderwetse ambacht. De liefde voor het handwerk vond hij helemaal terug bij Boulangerie Oscar en inmiddels is hij doorgegroeid van een paar dagen helpen vanuit de liefde voor brood tot eindverantwoordelijke voor de bakkerij. Toen ik hem tegenkwam wist ik dat er meer mensen zo bezeten zijn van eerlijk eten en daar alles voor doen en laten. Na de komst van Vincent, kwam er al snel versterking in de winkel die steeds drukker werd en later opende wij de vestiging in Heemstede. Daar ontwikkelden we de afdeling patisserie verder, maar ook weer vanuit onze eigen kracht en plezier. We doen alleen maar die dingen waar we ons ook echt goed bij voelen. De ambacht staat voorop en de ambitie volgt wel daar waar er kansen liggen’.

Vertrouwen in de toekomst Rogier staat met zijn jonge gezin middenin het leven en heeft leren vertrouwen op zijn ondernemersinstinct: ‘De ontwikkeling van een bedrijf gaat vaak in golven en bij ons is dat niet heel veel anders gegaan. De eerste periode hebben we veel aan

VOOR GEZOND EN NIET VOOR

gemak

de horeca geleverd, maar door de jaren heen is dat, zeker ten opzichte van de grote groep consumenten die ons inmiddels weet te vinden in IJmuiden, Heemstede en Haarlem, gestabiliseerd. We hebben daar ook nooit harde doelstellingen aan gekoppeld. Zo hebben wij natuurlijk ook, net als veel andere ondernemers, de afgelopen periode veel uitdagingen gekend en kampen nu weer met nieuwe. Tegelijkertijd is mijn vrouw twee jaar geleden de administratie gaan doen, naast een deel productie. En wie weet gaat ook onze zoon, als hij de liefde voor het vak weet te vinden, de zaak ondersteunen. Voor ons is het echter belangrijker dat hij opgroeit in een wereld die meer kiest voor kwaliteit en niet voor kwantiteit. Voor gezond en niet voor gemak. Wij willen die kernwaardes doorgeven, net zoals we de naam Oscar doorgeven. Oscar is de naam van mijn vader, het is mijn tweede naam en die naam hebben wij ook weer doorgegeven aan onze zoon. Het is voor mij een sterke, eerlijke en herkenbare naam. Een naam die teruggrijpt op een gevoel van nostalgie en die mij vertrouwen geeft voor de toekomst. Het is een belangrijke drijfveer voor mij om me te blijven inzetten voor het bedrijf en hopelijk ook een steentje bij te dragen aan een iets gezondere wereld.’

www.boulangerieoscar.nl

LEVEN! 47


DE HORSMAKREEL

VAN HOKKAI

In de Japanse keuken hebben ze de kunst van het weglaten tot in de perfectie doorgevoerd. Het gaat er bij ieder gerecht om de essentie op het bord te krijgen, de meest zuivere smaak. Head chef Kuniyoshi Ohtawara heeft in zijn bereiding van de horsmakreel de ultieme balans gevonden tussen de klassieke Japanse bereiding en vis uit de Noordzee. Het kleine zuurtje van de citroen benadrukt de uitgesproken smaak van de vis, die samen met de umami van de soja het gerecht compleet maakt. Wat kan schoonheid toch eenvoudig zijn. Heerlijk met een op kamertemperatuur geserveerde Junmai Sake. Hokkai Kitchen Egmondstraat 2, IJmuiden T. 06 131 46 246 www.hokkaikitchen.nl

FLAMMKUCHEN

is een

blijvertje

Je hebt wel eens van die gerechten die een tijdje een hype zijn, maar daarna weer volledig in de vergetelheid geraken. Met de flammkuchen zal dat niet zo snel gebeuren, want deze is al behoorlijk ingeburgerd. Dus ga je naar Meneer Frans voor de beste flammkuchen in allerlei variaties. Van hartig tot zoet, met vlees, vis of vegan, en van lunchgerecht tot originele borrelhap. Moeite met kiezen? Dan neem je toch gewoon twee verschillende toppings. Je kunt met recht zeggen dat ze bij Meneer Frans wel weten hoe je deze Frans Duitse specialiteit maakt. Wij doen er een wijntje bij van Guillaman. Zo lekker.

VOOR ALS ER GEEN SIGNATURE DISH IS Het klinkt een beetje vreemd, maar als je chef-kok Roy Eijkelkamp vraagt om zijn topgerecht kan hij die niet benoemen. Er zijn gasten die al jaren langskomen voor de niertjes en die mogen dan niet van de kaart af. Of de befaamde fazant, die nergens beter wordt gegeten. Dus bedacht de chef een gerecht dat thuis is na te maken en kan uitgroeien tot je eigen signature dish. Al weet je ook dat het nooit zo gaat smaken als het origineel. Daar gaan we: salade met kreeft, langoustine, , kaviaar, ganzenlever, pata negra en een champagnedressing. Toch even naar Overveen om te proeven.

Meneer Frans Klein Heiligland 8, Haarlem T 023 303 10 11 www.meneerfrans.nl

Restaurant de Bokkedoorns Zeeweg 53, Overveen T 023 526 36 00 www.bokkedoorns.nl

OKONOMIYAKI

OH MY GOD,

Iedereen die wel eens in Japan is geweest zal ze wel kennen, de overheerlijke hartige pannenkoeken, de Okonomiyaki. Chef-kok Thanush Sureshkantha heeft deze delicatesse voor House of Pancakes geperfectioneerd volgens de Osaka traditie. De balans tussen onder andere de spitskoolgroente, de speciale Okonomiyaki saus, de Japanse mayonaise en de tuna flakes geven die ongekend lekkere umami smaak. En ga je er helemáál voor, neem dan de extra toppings bacon en kaas. Hou er rekening mee dat je er heel even op moet wachten, omdat een goeie Okonomiyaki volledig vers wordt bereid. Maar deze? Oef, al zouden we er een hele middag op moeten wachten. House of Pancakes Schagchelstraat 29, Haarlem T 023 202 91 48 www.hop-haarlem.nl


SIGNATURE DISHES

EERBETOON

aan het lam Mark Gratama, chef-patron van sterrenrestaurant ML, houdt er van om een ingrediënt in de spotlights te zetten door het op verschillende manieren te bereiden. Het laat de veelzijdigheid van zowel de chef als het hoofdingrediënt zien. Zijn favoriet is misschien wel de drie bereidingen van het lam: de entrecote, de wang en de tong. Met een wilde Argentijnse gamba, parmaham en salie komt het hele smaakpallet aan bod. Dat is nog eens een surf ’n turf next level. Roep er maar meteen de sommelier bij om het feest compleet te maken. ML Klokhuisplein 9, Haarlem T 023 512 39 10 www.mlinhaarlem.nl

De lekkerste TAART is zoet van zichzelf Als we het dan toch over de lekkerste signature dishes hebben, dan kan de lekkerste appeltaart uit de regio natuurlijk niet ontbreken. Bij The Harbour in IJmuiden wordt dagelijks verse appeltaart gebakken door de moeder van Cindy. En zo hoort het natuurlijk ook, de mooiste familierecepten worden ingezet om optimaal te kunnen genieten van je kopje koffie aan het water en een moeder die trots is. Wat een manier om even te ontspannen en je op te laden. En het bijzondere van deze taart is dat er geen suiker aan wordt toegevoegd, de appeltjes zijn al zoet genoeg. Dat is nog eens verwennerij. The Harbour Halkade 19A, IJmuiden T 06 218 75 240 www.theharbourijmuiden.com

Klassieke compositie bij

DE CANETTE Een goeie brasserie staat natuurlijk bol van de klassiekers en bij De Canette is dat niet anders. Soms lijkt dat zo eenvoudig, maar de kracht zit ’m ik de eenvoud, maar wel tot in de perfectie uitgevoerd. Neem nou de Tournedos Rossini, vernoemd naar de klassieke componist die het gerecht liet bereiden door grootmeester Escoffier. Die schaamde zich zo voor de vreemde combinatie, dat hij het de bediening ‘met de rug naar de gasten’ liet serveren. Tournez le dos. Nou, hier hoeft niemand zich voor te schamen. Gewoon genieten en nooit van de kaart halen. Brasserie De Canette Binnenweg 110, Heemstede T 023 822 41 70 www.brasseriedecanette.nl

Een tafel vol

SIGNATURE DISHES Waarom zou je voor een enkel gerecht gaan, als je hele tafel vol met signature dishes kan staan? Bij Bistrobar Indonesia is de rijsttafel geweldig. Maar liefst 15 kleine gerechtjes, van saté ayam en daging Bali tot sayur lodeh en sambal goreng telor. Allemaal even lekker. Voel je toch meer voor een uniek gerecht, probeer dan één van de a la carte gerechten. Chef Ted heeft een aantal unieke smaakcombinaties gevonden die de toon zetten voor de moderne Indonesische keuken. Selamat makan. Open: Woe /Don / Zon 17.30 - 00.00 Vrijdag Zaterdag 17.30 - 01.00 Bistrobar Indonesia Zijlstraat 49, Haarlem T 023 - 737 00 80 E info@bistrobarindonesia.nl www.bistrobarindonesia.nl LEVEN! 49


FAMILIEBEDRIJVEN

De Bokkedoorns:

CONSISTENTIE ALS KRACHT In de wereld van de gastronomie is De Bokkedoorns een absoluut succesverhaal. De eerste Michelinster werd ontvangen in een periode dat de Franse inspecteurs amper wisten waar Nederland lag en de tweede ster siert vanaf 1991 onafgebroken de gevel van het toprestaurant. Drie generaties Beeren liggen aan de basis van dat succes.

Eén grote familie Altijd blijven bewegen Bij binnenkomst ademt de eetzaal nog een serene rust, maar aan de bedrijvigheid van het personeel is te merken dat het slechts een stilte voor de storm is. Zowel voor lunch als diner zijn de tafels volgeboekt. Op een gewone doordeweekse dinsdag. Gastheer en sommelier Niels van Overmeire licht meteen een tipje van de sluier: ‘Vandaag dekken we zowel binnen als buiten de tafels. Voor iedere tafel die we buiten indekken, hebben we binnen een tweede tafel klaarstaan. We houden overal rekening mee, ook met de wisselvalligheid van het Nederlandse weer.’ John Beeren loopt binnen en vult automatisch aan: ‘Het is wat extra werk, maar regeren is vooruitzien. Dat is wat ik van mijn vader heb overgenomen en ook weer aan mijn zoon Pascal heb meegegeven. Je moet goed aanvoelen hoe de wereld constant verandert en daarmee bedoel ik niet alleen de gastronomische wereld. Ik heb altijd een zekere nuchterheid behouden om de zaak strak en met een zekere zakelijkheid te kunnen aansturen. Tegelijkertijd is de wereld van de gastronomie en gastvrijheid ook heel emotioneel. Door de juiste balans te vinden hebben we nooit moeite gehad om te veranderen, hebben we voorop gelopen en gecalculeerde risico’s durven nemen. Alleen als je je durft te blijven bewegen en een absolute discipline aan de dag legt kun je zo lang aan de top blijven staan.’ LEVEN! 50

Als we het verhaal van De Bokkedoorns alleen vertellen aan de hand van de familie Beeren, doen we het succes van het restaurant te kort. Voor Pascal is dat helder als glas: ‘Natuurlijk is mijn opa, John sr. hier ooit begonnen en heeft het restaurant een enorme vlucht doorgemaakt in laten we zeggen de afgelopen 30 jaar. Maar dat was nooit gelukt zonder de bijzonder goede koks die hier altijd hebben gestaan. Een deel van ons oude keukenpersoneel heeft inmiddels zelf een sterrenrestaurant en daar zijn we trots op. En natuurlijk het gastheerschap van Peter Bruins voor meer dan 40 jaar en nu Niels. Eigenlijk voelt het hele team als een grote familie en dat moet ook wel als je zo intensief met elkaar samenwerkt. Ik ben er trots op dat een groot deel van het team al vele jaren met ons samenwerkt. Natuurlijk merken we ook dat het steeds moeilijker wordt om personeel, zeker goed geschoold, voor een langere tijd aan je te binden. Tegelijkertijd moet je ook daar nuchter naar kunnen kijken en accepteren dat tijden veranderen. De uitdagingen die we nu hebben zijn weer hele andere dan twee jaar geleden of bijvoorbeeld die er eerder tijdens de financiële crisis waren. Het bedrijf staat als een huis en daar doen we alles aan. Die factoren waar je toch geen invloed op hebt pakken we wel aan als het zich voordoet en ook dat lossen we met elkaar weer op.’

Culinaire ontwikkeling Als we de ontwikkeling van de gastronomie in Nederland in ogenschouw nemen, heeft het restaurant in de duinen altijd een belangrijke rol gespeeld. John Beeren kijkt daar met een goed gevoel op terug: ‘Je kunt het misschien niet aan me zien, maar ik hou van eten en drinken. Als ik de kwaliteit en de breedte van de Nederlandse restaurants van nu vergelijk met pak ‘m beet 30 jaar geleden, is er een enorme inhaalslag gemaakt en daarin stonden we altijd aan de frontlinie. Natuurlijk duurde het even voordat we serieus werden genomen op culinair vlak in dit land, maar er wordt nu echt op erg veel plekken bijzonder goed gekookt. Er is zelfs even sprake van geweest dat wij in aanmerking zouden komen voor een derde ster, maar dat werd vanuit Frankrijk niet gehonoreerd, omdat De Bokkedoorns niet werd geleid door een chef-patron. En als ik eerlijk ben moet ik ze daar gelijk in geven. Tegelijkertijd zorgt dat ook


TEKST KIEK BERGER FOTOGRAFIE HÉLÈNE WIESENHAAN

EIGENLIJK VOELT HET HELE TEAM ALS EEN GROTE FAMILIE weer voor die wat nuchtere kijk op de zaak en heeft dat ervoor gezorgd dat we al zo lang aan de top staan. Ik zie een chef-kok toch iets meer als de kunstenaar in ons métier en daar komt vaak wat meer passie en emotie bij kijken. In een bedrijf kan dat ook een lastig component zijn’.

Zonnige toekomst Pascal Beeren lijkt wat dat betreft erg op zijn vader. Ook hij weet kwaliteit te herkennen en te bewonderen en zal zich altijd blijven inzetten om het mooiste en het beste te bieden zonder de realiteit uit het oog te verliezen. ‘We zitten momenteel in een hele bijzondere situatie. We zijn zes dagen per week open en we hebben een enorme bezettingsgraad. We zouden zelfs meer tafels kunnen bezetten, maar dat gaan we niet doen. We willen onze kwaliteit garanderen en dat kunnen we niet als we nog meer couverts op een dag aannemen. Dat willen en kunnen we ook niet vragen van onze medewerkers. We willen eerder meer personeel dan meer gasten. Ook dat is een positie die we niet eerder hebben meegemaakt. Toch weerhoudt ons dat er niet van om uit te willen breiden, maar niet hier in de buurt. Al doen het lekkere eten, de luxe, de duinen en de mooie luchten je daar wel onmiddellijk aan denken. Ik heb alle vertrouwen in een zonnige toekomst.’

Restaurant de Bokkedoorns Zeeweg 53, Overveen T 023 526 36 00 www.bokkedoorns.nl LEVEN! 51


&

Smaakvol, gezellig

persoonlijk

SARI bij glazuur Wist jij dat het servies dat je gebruikt van invloed is op hoeveel je eet? Dit mooie servies van Sari Rikken is zo ontworpen dat je als vanzelf een gemiddelde portie neemt. Door hun organische vorm houden de borden en kommen ook nog eens lekker vast: bewust eten op een hele relaxte manier! Het servies is met de hand gemaakt van porselein, stapelbaar en vaatwasser- en ovenbestendig. Natuurlijk kun je het servies van Sari in onze winkel en as we speak online bekijken! glazuur aardewerk Jacobijnestraat 6 Haarlem T 06 53 964 239 www.glazuur.com Open: woe. t/m zat. of shop online

Restaurant Dijkers, te vinden in een klein gezellig straatje in de authentieke omgeving van het oude centrum van Haarlem. De weg er naartoe brengt je helemaal in de stemming voor een fijne lunch of diner met lekker eten in een uiterst gezellig restaurant waar je als gast wordt behandeld. Het restaurant is sfeervol, de bediening behandelt zijn gasten met respect en met een grote dosis van ‘fijn dat je er bent’ gevoel. Geen uitgebreide kaart, wel erg lekkere en goed bereide gerechten. Er is voor ieder wat wils, vlees, vis en vegetarisch. De gerechten zijn zeer smaakvol, goede wijn en heerlijke desserts maken het eten hier tot een waar feestje. Dus ben je in de buurt...

Dijkers Eten & Drinken Warmoesstraat 5, Haarlem T 023 551 15 64 info@restaurantdijkers.nl

DE WATERKOETS proeven & proosten op het water Comfortabel met uw eigen groep in een open óf overdekte en verwarmde boot. Wij varen het hele jaar door. Combineer uw boottocht met een stadsgids, lunch, borrel, high tea of diner aan boord óf met een activiteit aan de wal.

info@dewaterkoets.nl T 023 525 98 22 www.dewaterkoets.nl

LEVEN! 52


FOTOGRAFIE HÉLÈNE WIESENHAAN

De herfst

IS VOOR FAMILIE EN VRIENDEN Als het einde van de zomer nadert, de flessen rosé in de koeling steeds vaker ongeopend blijven en de witte en rode wijnen hun karaktervolle nekken weer reikhalzend uit de rekken laten steken, worden we herinnerd aan het feit dat er zoveel verschillende wijnen zijn. Nu beginnen we ons weer die gezelligheid te herinneren die bij de herfst hoort en vinden daar weer de perfecte stijl bij.

De herfst is voor de familie, vrienden en de buren. Het is die tijd van het jaar dat de vroegere avonden ons week na week steeds eerder naar binnen loodsen. We delen de avonturen van de zomer en wat de rest van het jaar voor ons nog in petto heeft. We kunnen genieten van de tijd met elkaar voordat het drukke vakantieseizoen weer losbarst. Laten we daar plezier aan beleven met een goed glas wijn en de mensen die we liefhebben. Dus, voor wat goeie tips voor dit overgangsseizoen, kun je denken aan een goed gemaakte op eikenhout gerijpte witte wijn om je wat op te warmen. Als een mooi gebreide trui die je op het terras om je schouders slaat als het afkoelt. En als de subtiele smaak van eiken wordt opgevolgd met een verfrissend zuurtje lijkt het wel alsof een briesje de blaadjes door de herfstachtige straten blaast. Loop je eerder warm voor een rode wijn, kies dan voor een complexe Côte du Rhône gemaakt van de Grenache, Syrah en de Mouvedre (GSM). Het geeft de drinker een breed spectrum van vruchten, kruiden en een vol karakter, die je bij iedere slok weer vol verrassingen achterlaat. Maar wat te doen als we in een fijne Indian Summer komen? Dan hebben we de rosé nog op de reservebank en hebben we de smekende herfstwijnen klaarliggen. Het kan nog een lastige herfst worden, maar geen keuzestress graag.

Wijnkoperij Henri Bloem Kleverlaan 11, Bloemendaal T 023 527 4477 www.henribloem.nl LEVEN! 53


FAMILIEBEDRIJVEN

liefde

De voor ons vak

overwint alles

Het verhaal van ML laat zich bijna lezen als een heldenroman. Als Mark en Liane elkaar leren kennen slaat een liefdevolle vlam in de pan. Het vormt de basis voor hun gezin, het behalen van een Michelinster in het oude pand en de sprong in het diepe om in 2018 de overstap te maken naar een totaalconcept, zoals ML dat tegenwoordig is. De vlam is nog lang niet gedoofd.

ML komt in balans Je zou misschien denken dat de missie van Mark en Liane wel is volbracht, maar dat zou een misvatting zijn. Liane: ’We hebben het restaurant, waar in feite onze roots liggen, maar nu ook het hotel, de brasserie, een enorm terras en de feestzalen. Sinds het begin hier zijn we bezig geweest met de ontwikkeling van zowel het pand, het personeel als onszelf. Het eerste jaar was meteen topdrukte en maakte iedereen een droomstart. Maar met 37 personeelsleden uit de overname, de omvang van ons nieuwe project en onze manier van werken die bij een overzichtelijke kleinere zaak pasten, hebben we ook veel moeten aanpassen en leren. Eigenlijk hebben we nu pas echt het gevoel de zaak te kennen en meer onder controle te hebben. Ook door de aandacht die we steken in onze dochter is er meer balans gekomen in ons bestaan. We zijn nu helemaal klaar voor een mooie toekomst in het hart van Haarlem, al zijn we nog wel heel hard op zoek naar een klassieke barman. Zo een die je niets meer hoeft uit te leggen en het vak omarmt.’

Instituut in wording Ook Mark ziet nog ruimte voor verdere ontwikkeling: ‘We hebben zoveel ervaring rondlopen en zijn op zoveel verschillende gebieden van de hospitality actief, dat we heel veel te bieden hebben. Zelf zou ik in de keuken weer meer aandacht willen besteden aan het opleiden van jong talent en ook ‘aan de voorkant’ kunnen we eindeloos veel kansen bieden. Wij hebben een heel erg mooi vak, waar je zo ontzettend veel voldoening uit kunt halen. Het mooie van het huidige ML is dat er heel veel ruimte is om door te stromen. De bistro is laagdrempelig, de bar laat in de avond oergezellig en wat losser, het restaurant vereist wat meer een klassieke benadering en het hotel en het ontbijt verdienen weer een heel andere vorm van gastvrijheid. Die verscheidenheid zorgt ervoor dat je hier in feite nooit bent uitgeleerd. Nu we sinds kort volledig onafhankelijk zijn op deze prachtlocatie, is er volledige ruimte om van ML een instituut te maken waar iedereen zich prettig voelt. Zowel als medewerker en natuurlijk ook als gast.’ ML Klokhuisplein 9, Haarlem T 023 512 39 10 www.mlinhaarlem.nl LEVEN! 54




TER PLEKKE:

Uit liefde voor lokaal Bij Ter Plekke neighbourfood, in Bentveld komt alles samen. Drie ondernemers uit de buurt beginnen een buurtwinkel met een groot sociaal hart. Lokaal eten ondersteunt de duurzame gedachte en er is een eerlijke balans tussen goed en gezond eten en lekker en vers eten. Niet alleen alles komt hier samen, ook iedereen komt hier samen.

Ruwe diamant Lara, Liesbeth en Kim misten in hun buurtje een winkel voor lekker vers brood, een kopje koffie of wat anders lekkers. Ze zien nu al dat zij niet de enige waren die behoefte hadden aan zo’n ouderwetse buurtwinkel in een modern jasje: ‘We hebben met elkaar afgesproken dat we lekker blijven pionieren. De aanloop is vanaf het begin al goed en steeds meer mensen in de buurt weten ons te vinden. Bentveld zien we als een ruwe diamant die we steeds verder slijpen om daarna het concept in meer woonkernen uit te rollen. We merken dat we naast het lekkere eten en de producten die allemaal een eigen verhaal vertellen, ook met het sociale aspect de juiste snaar raken. Vroeger was er in iedere straat een bakker, een slager en een groentewinkel en was er in de wijk veel interactie. Met het verdwijnen van die winkels is er ook een soort cohesie in de wijk verloren gegaan en kent niemand zijn of haar buren nog, terwijl die behoefte er echt nog wel is. Dat is in ieder geval wel wat wij moeten constateren.’

FOTO: FOOCUS.NL

Uit eigen oven Ze staan zelf graag in de keuken om afhaalmaaltijden te maken, maken eigen notenmixen en werken samen met andere koks en producenten uit de regio. Zo is de honing uit Zandvoort geweldig en worden er speciaal voor Ter Plekke producten ontwikkeld. Maar ze staan met beide benen op de grond als het gaat om de bedrijfsvoering: ‘Kijk, we willen wel ons steentje bijdragen als het gaat om duurzaamheid en gezondheid, maar houden ook gewoon van het leven en leuke dingen doen. Zo hebben we naast de refill producten die je met een eigen bakje of zakje kunt komen vullen, ook gewoon snoep staan. De kinderen weten ons echt wel te vinden. Daar is de nostalgische functie van de buurtwinkel net zo belangrijk als duurzaamheid en gezondheid. Dus een lekkere fles wijn verkopen we ook, maar dan wel weer bij de verse gerechten die we uit eigen oven halen. Veel ingrediënten die we daarbij gebruiken, zoals olie, azijn, kruiden en mosterd hebben we ook weer in de winkel staan. Voor thuis of als cadeautje.’ Wij raden aan eens te gaan proeven, zeker ook de fijne vibe.

Ter Plekke Zandvoortselaan 355B, Bentveld T 06 38 36 82 38 www.ter-plekke.com LEVEN! 57


Wij zien wie u bent. En wat u weer wilt doen. Ieder revalidatieproces is uniek. Daarom kijken we bij de JacobKliniek naar wat er voor ú voor nodig is om verantwoord terug naar huis te kunnen of weer te doen wat u graag deed. Want uw revalidatie is onze zorg.

sintjacob.nl


VAK het

Je vak vormt je in grote mate tot wie je bent. Bekende en minder bekende mensen vertellen over hun bijzondere werk en de impact daarvan op hun leven.

DRIE PORTRETTEN VAN OPVALLENDE MENSEN UIT DE REGIO LEVEN! 59


P “Mijn kleding is de perfecte combinatie tussen stijl en comfort”

LEVEN! 60


P Naam: Peer van Gestel Leeftijd: 58 en nu een jaar online met PEERS Eerste baan: Krantenwijk in Goirle (NB), ben in

1998 in deze regio beland Beroep: Zelfstandig ondernemer Woonplaats: Heemstede en denken hier nooit meer weg te gaan Burgerlijke staat: Getrouwd met Lianne, we hebben 3 dochters Leuke eigenaardigheid: Ik douche koud, dat geeft energie en komt bovendien goed uit met de huidige energieprijzen Tip voor de mensheid: Leef oprecht, doe normaal en blijf jezelf Bedrijf: PEERS - Amsterdam

Social Media

Voor PEERS als online shop is de onlinewereld uiteraard erg belangrijk, de shirts zijn niet te koop in een fysieke winkel. Mijn middelste dochter, net afgestudeerd in communicatiewetenschappen, heeft me erg geholpen met het inrichten en gebruiken van de social mediakanalen. Ik ben natuurlijk meer old school, maar heb het inmiddels aardig onder de knie. Mijn oudste dochter helpt me weer met de branding. Het merk en de site staan als een huis en de ontwikkeling is hartstikke goed.

Vrije tijd

Work hard, play hard. Dat is voor mij de manier om werk en privé in balans te houden. Om die balans goed te houden is sport erg belangrijk voor me, het geeft energie en maakt mijn hoofd leeg. Regelmatig op de racefiets, roeien en zeilen, het zijn mijn favoriete sporten. Diezelfde energie en dynamiek stop ik in mijn shirts. Maar bovenal zijn mijn familie en vrienden erg belangrijk voor me. Het is genieten van hun gezelschap, zeker in combinatie met een borrel en een gezellig hapje eten. Een bezoek aan een museum, een voorstelling of een optreden in Caprera zo nu en dan, maakt het leven mooi.

Talenten

FOTOGRAFIE HÉLÈNE WIESENHAAN

nog zo lang, het verveelt nooit en blijft veranderen. Ook mijn vrouw en kinderen houden mij scherp. Zij geven opbouwende kritiek en feedback, om niet te eenzijdig te worden. Bijvoorbeeld bij het creëren van de juiste tone of voice of ideeën voor nieuwe posts op Instagram en Facebook, zijn zij continu een bron van inspiratie.

Mannen Mannen zijn en vormen uiteraard mijn doelgroep, maar zijn ook op andere vlakken van belang voor me. Ik heb een betrokken groep kerels om me heen verzameld, met wie ik graag spar en ideeën voorleg. Zo is een van mijn beste vrienden een expert op het gebied van duurzaam ondernemen en geeft mij waardevolle input en advies. Het interessante van mijn kleding is dat het de perfecte combinatie is tussen stijl en comfort. Of je nou de CEO bent van een groot bedrijf, verkoper of start met je eerste baan, iedereen ziet er natuurlijk graag goed en verzorgd uit.

Toekomst Ik wil van PEERS een goed gevestigde en bekende merknaam maken, gewaardeerd om zijn kwaliteit, look & feel en het eerlijke verhaal. Waar mannen zich in herkennen en comfortabel bij voelen. Gestage groei regionaal, nationaal en vervolgens internationaal, is mijn doel. De focus ligt daarbij heel bewust op shirts, daar wil ik de beste in worden. Dat er in de toekomst een uitbreiding komt in de collectie is denkbaar, maar daarvoor moet de naam eerst echt goed gevestigd zijn. Daarnaast gestaag bouwen aan een trouwe en grote PEER groep van gelijkgestemden is mijn ultieme wens.

Duurzaamheid Duurzaamheid is belangrijk voor PEERS. Ik probeer dat in de volledige productcyclus toe te passen. Van de stof en het productieproces tot aan de verkoop en het transport. De overhemden worden namelijk in doosjes verpakt, die wij hergebruiken als ze leeg teruggestuurd worden. Het inpakken gebeurd bij Spaarne Werkt in Cruquius (voorheen Paswerk). Op deze manier onderneem ik niet alleen duurzaam maar ook sociaal. Alle beetjes helpen tenslotte en we dragen bij aan een betere en schonere wereld.

Ik zit inmiddels ruim 30 jaar in de overhemden. Die ervaring, in combinatie met de liefde voor textiel, oog voor detail en het aanvoelen van trends, zie ik als een van mijn talenten. Het netwerk dat ik in al die jaren heb opgebouwd en het feit dat ik gemakkelijk nieuwe contacten leg, doet de rest. Goed ondernemen betekent voor mij geven en nooit alleen maar nemen. Op die manier ontstaat wederzijds belang en respect, een mooie basis om verder op te bouwen en te groeien.

Inspiratie Inspiratie haal ik uit de meest uiteenlopende dingen. Regelmatig winkelbezoek, door de stad lopen, een terrasje pikken en altijd ogen en oren open. Bij kleding en design zit het verschil in details en materiaalkeuze. Door goed te observeren en dat te vertalen, kun je het verschil maken. Dat is het leuke aan mode; al doe ik dit LEVEN! 61


J

FOTOGRAFIE HÉLÈNE WIESENHAAN

Naam: Joey Minchillo Leeftijd: 42 jaar jong Eerste baan: Krantenwijkje in Amsterdam Beroep: Mede-eigenaar Brasserie de Canette Woon- en werkplaats: Heemstede Burgerlijke staat: Gehuwd en we hebben 3 kinderen van 6, 3 en 1 Leuk weetje: Ik ‘kijk met mijn vrouw mee’ naar romantische oude films en geniet er van Tip voor de mensheid: Het leven is te kort om slechte wijn te drinken Bedrijf: Brasserie De Canette

Seizoen

Wij koken alles met de seizoenen mee. Producten zijn dan op hun lekkerst, het is duurzaam en eerlijk en er zit constant variatie in de kaart. Persoonlijk ben ik favoriet van het einde van de zomer. De zon heeft zijn werk gedaan en er zit overal zoveel smaak aan. Maar ook de fruits de mer komt weer op de kaart, met kreeft en coquilles die er zo langzamerhand weer aan komen. Vers fruit op volle smaak en een keur aan zomergroenten. Ik ben er dol op.

Talenten

Mijn grootste talent is denk ik toch wel om te verrassen. Ik blijf op zoek naar dingen buiten de comfort zone, anders wordt het mij te saai, een routine of te veel van hetzelfde. Wij zijn een brasserie en dat op zich is niet nieuw, toch hebben we altijd gerechten op de kaart staan die je niet snel verwacht en erg lekker zijn, zoals een crème brûlée met eendenlever. Die is echt iedere dag uitverkocht. En privé? Daar was ons laatste kind wel een verrassing, haha.

en ons eigen personeel op te leiden. Mijn vrouw, die uit het onderwijs komt, gaat daar ook bij helpen. Er gebeurt nu zoveel in de wereld om ons heen, daar moet je ook constant op anticiperen. Ook dat is ontwikkeling.

Thuis Thuis ben ik gewoon man en vader van 3 kinderen. Ik kan mijn werk gelukkig ook goed loslaten omdat mijn familie ook erg belangrijk voor me is. Als het thuis niet lekker draait, neem je dat mee naar de werkvloer en dat kan echt niet. En als ik heel eerlijk ben moet de Canette ook als een thuis voelen, voor mijzelf en het personeel, maar zeker voor onze gasten.

Onze regio Ik hou oprecht van onze regio en ben nog altijd gelukkig dat we hier kunnen en mogen wonen. Zowel zakelijk als privé halen we alles uit de regio. Als het geen lokaal product is halen we het in ieder geval bij een lokale ondernemer. We hebben hier zoveel, leuke dorpen, dicht bij de steden, de duinen en het strand. Mooie huizen, goeie scholen, ja, eigenlijk alles. Ik denk niet dat we ooit vertrekken.

Inspiratie

Ik laat me eigenlijk continu inspireren, maar tijdens mijn vakanties sta ik nog meer aan. Ik check alle ontwikkelingen op culinair gebied, volg restaurants over de hele wereld en Passie neem de tijd om mijn verzameling kookboeken weer eens Dat moet goed eten en drinken zijn, daar leef ik voor. Het is zelfs de reden geweest te bekijken. Ik heb er honderden. Het liefst eet ik bij om te stoppen met mijn werk in de zakelijke dienstverlening en ik terug ben gegaan bijzondere zaken, zoals Balthazar in Londen. Het hoeft naar mijn oude liefde, de horeca. Ik kan me dagelijks ontwikkelen, leer nog veel allemaal niet zo gecompliceerd te zijn, het is eenvoud op over de herkomst van producten, smaakcombinaties, bereidingen. Het is einde- z’n best. loos en daar word ik gelukkig van.

Ontwikkeling We zijn met de Canette continu in ontwikkeling. Nu ook met de Kleine Canette, waar we private dining aanbieden, privéfeesten en partijen, condoleances, noem maar op. Maar het is ook mooi dat ik nu zelf bezig ben om leermeester te worden LEVEN! 62


“Het leven is te kort om slechte wijn te drinken” LEVEN! 63


“Ons motto is ‘work hard, play hard”

LEVEN! 64

E


E Naam: Erik van den Boom Leeftijd: 38 jaar Eerste baan: Je gelooft het niet, eten rondbrengen in bejaardentehuis Beroep: Oprichter, Algemeen Directeur Woonplaats: Amsterdam, kantoor in Naarden, locaties in 13 plaatsen Burgerlijke staat: Al 3 jaar verloofd en we hebben 2 kinderen Leuke eigenaardigheid: al vanaf mijn 14e douche ik iedere ochtend koud Tip voor de mensheid: Succes komt niet aanwaaien, maar met doorzettingsvermogen kom je een eind Bedrijf: Valuas Zorggroep

FOTOGRAFIE KRYSTLE ZONNEVELD

Social Media Wij doen veel met social media. Dat lijkt in eerste instantie misschien wat vreemd, in de ouderenzorg, maar voor ons werkt het goed. De ouderen blijven jonger, de kinderen en kleinkinderen van onze bewoners volgens ons ook en we willen onze sector blijven afstoffen. We blijven altijd nieuwe dingen uitproberen en dat wordt erg gewaardeerd.

Ambitie Ik heb veel ambitie, altijd gehad ook. We willen niet de grootste worden, wel de beste. Het is erg bevredigend om hele goeie ouderenzorg te bieden. Ik omring me ook graag met mensen die veel energie en drive aan het licht brengen. Dat zorgt er ook weer voor dat er in onze organisatie heel veel ruimte is om door te groeien, pak je kansen maar. Een papiertje zegt me niet zoveel, leren door te doen spreekt me veel meer aan.

Talenten Mijn grootste talent is mijn communicatievaardigheid. Daardoor weet ik weer andere talenten aan me te binden. Dat is overigens niet gespeeld, ik zou niet weten hoe dat moet. Als je echt bent wie je zegt te zijn, het beste voor hebt met je bedrijf, de mensen om je heen en natuurlijk de bewoners, groeit alles met je mee. Ik vind het mooi om te zien als talenten zich ontwikkelen.

Collega’s Ons motto is ‘work hard, play hard’. In de zorg wordt veel van je gevraagd, dus moeten we daar ook veel voor terugdoen. Dat merken onze bewoners ook, die moeten plezier ervaren, veel lachen. Het maakt niet uit welke functie je bij ons hebt, iedereen draagt bij aan het succes van Valuas. Zo hebben we laatst nog een groot feest georganiseerd voor alle medewerkers. Geweldig.

Passie Mijn grote passies zijn mijn werk en mijn gezin. Eigenlijk is het voor mij geen werk, ik ben gewoon altijd bezig met ondernemen. Dag en nacht. Uiteraard ben ik dol op mijn familie, maar ons bedrijf loopt daar als een rode draad doorheen.

Inspiratie Ik krijg inspiratie van goede ondernemers en mooie, luxe hotels. Wij zitten per slot van rekening ook in de hospitality en kijken graag naar het hoogste niveau van gastvrijheid. Ik praat daar ook graag met mijn collega’s over en vind het dus niets als er te weinig mensen op kantoor zijn.

Vrijheid Als klein kind al was ik nauwelijks te houden. Ik snakte toen al naar vrijheid en ging altijd op onderzoek uit. Ik heb een paar keer, kort, voor een baas gewerkt. Dat is gewoon niets voor mij en ga ik ook nooit meer doen. Die vrijheid zorgt voor een belangrijke luchtigheid in het bestaan en die is hard nodig in onze branche. Daar moet veel gelachen worden.

LEVEN! 65


FAMILIEBEDRIJVEN

Bij de familie Rothert van Intermail weten ze het maar al te goed, de duivel zit in het detail. Al vier generaties lang weten ze het proces van direct mail en transactiemail tot in de puntjes te perfectioneren. En al draait het nog zo goed, het is nooit klaar.

detail

Vlnr: Jeroen, Gert jr. jr. en Gert jr.

DE DUIVEL ZIT IN HET Van handwerk naar mechanisch werk

Klant ontzorgen

Bij het binnenwandelen bij Intermail word je overvallen door een soort nostalgisch gevoel. Een enorme productiehal waar print-, snij-, vouwen couverteermachines staan opgelijnd. Grote rollen papier staan links en rechts klaar voor gebruik en het geluid klinkt als het ratelen van een oude zwart/wit film in de projector. Tegelijkertijd weet je dat je naar binnen stapt in het meest geavanceerde printverwerkingsbedrijf van Nederland. De familie Rothert heeft niet alleen de overgang van puur handmatig werk naar machinaal werk meegemaakt, ze hebben die zelf geïnitieerd en verder ontwikkeld. Zoon Gert uit de derde generatie, momenteel samen met broer Jeroen in de directie, legt uit dat dat nog niet zo eenvoudig was: ‘Wij waren de eerste in Nederland die het handmatige werk zijn gaan vervangen met Amerikaanse machines. Toch hebben we nooit het belang van handmatig werk als ondergeschikt gezien. Het klinkt misschien ouderwets, maar we voeren nog altijd heel veel handmatige controles uit. Ook de machines die we laten bouwen, worden uiteraard steeds geavanceerder en hebben allemaal extra controles. De technische ontwikkelingen maken heel veel mogelijk en we kunnen met veel minder mensen steeds meer werk verzetten, maar voor mij blijft de basis mensenwerk, zowel in denken als in handelen’.

Jeroen, die 28 jaar geleden vrijwel tegelijkertijd met Gert jr. In het bedrijf instroomde, ziet ook de voordelen van de technologische ontwikkelingen, met name op het gebied van klantenservice: ‘We kunnen tegenwoordig gewoon veel meer. We kunnen gepersonaliseerd mailen, het hele traject van de mail in huis nemen waarbij onze ervaringen bij een mailing cruciaal zijn en kunnen steeds meer in steeds kortere tijd. Met een QR code en een betaallink is ook het betalen via een mailing mogelijk geworden. Doordat we binnen het bedrijf enorm korte lijnen hebben en iedereen, wij van de directie inbegrepen, gewoon op de werkvloer meedraaien, kunnen we erg strak zijn in het advies dat wij onze klanten geven. Wij hebben geen klassieke ‘verkoop’ en ‘productie’ afdeling, die met elkaar overhoop liggen als er iets misgaat. Wij zijn een familiebedrijf waarbij onze 80 tot 90 medewerkers als familie aanvoelen, we doen alles met elkaar. Niemand voelt zich hier te goed om even de mouwen op te stropen.’

LEVEN! 66

Is en blijft een groeimarkt Als je rondloopt door de enorme productiehal en je je realiseert dat het printwerk op een andere locatie gebeurt, weet je zeker dat je met een bloeiend bedrijf te maken hebt. Gert jr. Beaamt dat: ‘De afgelopen


TEKST KIEK BERGER FOTOGRAFIE KRYSTLE ZONNEVELD

“ VOOR MIJ BLIJFT DE BASIS MENSENWERK, ZOWEL IN DENKEN ALS IN HANDELEN’’ Gé Rothert, oprichter van Intermail

Gert Rothert sr., de 2e generatie Gert Rothert jr., de 3e generatie

jaren is de direct mail alleen maar toegenomen. Een bericht dat door de brievenbus binnenkomt en volledig is gepersonaliseerd heeft een erg hoge attentiewaarde. Natuurlijk is de online wereld nog altijd aan het groeien maar veel van onze klanten, grote bedrijven, zien nog altijd het belang van een poststuk. Ik weet zeker dat we het stokje straks weer kunnen doorgeven aan mijn zoon, de jongste Gert in de familie. Hij draait nu al volop mee en heeft allemaal ideeën om verder te ontwikkelen. De jongste Gert ziet het niet anders, al is dat wel met gepast respect: ‘Ik ben niet alleen met Intermail opgegroeid, maar ook meer met de digitale wereld. In het hele proces zie ik wel mogelijkheden en af en toe passen we wat aan, zoals de codering in het magazijn. Maar ik zie ook hoe het systeem werkt en heb bewondering voor wat er is opgebouwd, dus ik ga niet zomaar een stempel proberen te drukken. Ik heb geen haast, voel me hier als een vis in het water, richt me nog volop op mijn eigen ontwikkeling.’

volumes. Nu kunnen we al kleinere volumes draaien voor onze klanten, onze manier van werken maakt alles een stuk flexibeler. We zien de afgelopen tijd met name de papierprijs omhooggaan en uiteraard de prijs voor energie. Wij hebben gelukkig goeie afspraken gemaakt met onze leveranciers, o.a. met Post NL, maar het kan niet anders dan dat ook wij wat moeten doen aan de prijs, puur omdat onze kostprijs omhooggaat. We hoeven het niet uit te leggen, want iedereen snapt het en bovendien zal er altijd een noodzaak blijven voor bedrijven om post te blijven verzenden. Maar we zijn wel alert geworden op dergelijke verschuivingen in ons bedrijfsmodel. Gelukkig hebben we veel vertrouwen in het bedrijf en in de toekomst, maar het moet ook weer niet te gek worden allemaal. Er moet nog een vijfde generatie Rothert een kans krijgen om aan het roer te staan van dit geweldige bedrijf.’

Uitdaging in energie en papier De grootste uitdaging van Intermail zit dan ook niet in een stagnerende markt, het wel of niet hebben van opvolging of een tekort aan personeel. Gert jr. weet precies waar de schoen kan wringen: ‘Het succes van Intermail zit in de balans tussen kleine marges en grote

Intermail BV Westerdreef 3, Nieuw-Vennep T 0252 673 866 www.intermail.nl LEVEN! 67


Huis Barnaart Kom binnen in het mooiste stadspaleis van Haarlem Kom binnen in Huis Barnaart, met recht een stadspaleis met keizerlijke allure. Ingericht in empirestijl, volgens de laatste Franse mode van begin 19e eeuw. Met de nog originele meubels van geheel verguld houtwerk, en oogverblindende gouden en paarse decoraties. Philip Barnaart ontving voorname gasten in zijn stadspaleis, zoals de eerste koning vanNederland, Lodewijk Napoleon, en de latere koning Willem II. Kom ook op bezoek en voel je thuis! Neem een drankje aan de dinertafel,leg een kaartje in de Gouden Salon, en beleef hoe de familie Barnaart woonde en leefde. En wil je weten hoe het was om er als personeel te werken? Neem dan zeker een kijkje in de keuken of duik met een lantaarn de voorraadkelder in. Kom je snel langs?

Adres: Huis Barnaart, Nieuwe Gracht 7 Openingstijden: Woensdag t/m zondag Voor tickets:

hendrickdekeyser.nl/museumbezoek


ALS KUNST KRUIPT WAAR HET NIET GAAN KAN Rond het begrip kunstenaar hangt wel eens een bijzondere lading. Of je bent kunstenaar en hebt het zwaar om een bestaan op te bouwen, óf je bouwt een bestaan op maar ben je dan wel een échte kunstenaar? Bram Mous zal het een zorg zijn, hij werkt vol energie en bevlogenheid aan zijn kunstwerken en o ja, hij is ook advocaat.

Eén grote ontdekkingsreis Voor Bram Mous is het werken aan en het ontwikkelen van zijn kunstwerken één grote ontdekkingsreis. Zijn galerie, The Harlem Club aan de Kleine Houtstraat, geeft een mooie weerspiegeling van zijn werk. Een combinatie van technische vaardigheden, oog voor detail, uitdagende composities en objecten die worden afgewisseld met schildertechnieken. Bram over die veelzijdigheid: ‘Er zijn eenvoudig gezegd meerdere terreinen die me fascineren en waarin ik me steeds verder wil ontwikkelen. Ik blijf mezelf uitdagen en hou van de combinatie waarin ik controle heb over de techniek, maar het toeval laat bepalen hoe het werk er uiteindelijk uit komt te zien. Hoe een afgietsel uiteindelijk breekt voordat ik het werk weer samenstel is toeval. In feite is het werk dat ik nu maak voor een deel gebaseerd op dat toeval. Toen een object brak zag ik de schoonheid van wat er uit dat ongeluk ontstond.’ Het lijkt wel alsof zijn manier van werken overeenkomt met zijn karakter. Een combinatie van zoeken naar perfectie wetende dat toevalligheden het lot kunnen bepalen.

Kracht van het collectief Binnen bij The Harlem Club hangen, zoals de naam al doet vermoeden, werken van meerdere kunstenaars. Voor Bram zit er veel kracht in het collectief dat zich heeft gevormd: ‘De samenwerking met Niels Eilering, Kay Ettema en Tom Huijben werkt inspirerend en opzwepend. Iedereen heeft zijn eigen technieken, we staan open voor elkaars mening zonder dat we ons teveel laten beïnvloeden en werken waar mogelijk samen. Daarnaast kunnen we met elkaar een grotere groep kunstliefhebbers aanspreken en –trekken. Het maakt ons als individu weer sterker. Zo maak ik veel werk in opdracht, maar weet ook wanneer ik een opdracht moet weigeren. Uiteindelijk moet ik achter al mijn werk staan, zowel mijn vrije werk als in opdracht. Daar moet je stevig voor in je schoenen staan en weten wat je wilt, terwijl juist het ontdekken van wie je bent en het aangaan van nieuwe ontdekkingen zo’n wezenlijk onderdeel is van het kunstenaarsbestaan.’ Voor ons is het in ieder geval duidelijk dat Bram Mous nog lang niet klaar is met zijn tocht en niet vast omlijnt waar hij naartoe gaat. Tegelijkertijd weet hij wel heel precies waar hij in ieder geval niet naartoe wil. Die rust en kracht vinden we ook terug in zijn werk. www.theharlemclub.com Kleine Houtstraat 73, Haarlem @brammous en @theharlemclub LEVEN! 69


DE KUNST VAN

EDELSMEDEN EN KERAMIEK LEER JE BIJ HET HAARLEMS KUNST ATELIER Ontspanning, inspiratie, leren en gezelligheid gaan goed samen. Vanaf september kun je bij het Haarlems Kunst Atelier weer volop aan de slag met cursussen edelsmeden en keramiek. Alle technieken Bij de cursussen kun je op verschillende niveaus instromen en alle technieken, vaardigheden en geheimen ontdekken van deze schitterende ambachten. Je leert met en van elkaar tijdens de ontspannen cursus, waarbij je telkens wordt uitgedaagd je verder te ontwikkelen. Een heerlijke manier om even te ontsnappen uit de hectiek van alle dag.

Professionele begeleiding De cursussen staan onder professionele begeleiding van goed opgeleide docenten Jannie van der Wel, Lindsey Fontein en Chantal Hofs. Het atelier is goed uitgerust en alle benodigde gereedschappen en apparatuur zijn aanwezig. Stroom deze herfst nog in en kijk op de site wat de mogelijkheden, de voorwaarden en de beschikbare tijden zijn. Veel plezier.

Haarlems Kunst Atelier A. Hofmanweg 28, Haarlem T 023 532 60 13 www.haarlemskunstatelier.nl LEVEN! 70


FAMILIEBEDRIJVEN

FOTOGRAFIE HÉLÈNE WIESENHAAN

Troupin

IS EEN BEGRIP IN

GEDENKEN

Familiebedrijf Troupin is in haar 125-jarig bestaan uitgegroeid tot een trendsetter in gedenken, waardoor de familienaam onlosmakelijk verbonden is aan ambacht en respect. Van steenhouwerij naar gepersonaliseerd gedenken Guy Troupin is trots op het bedrijf, het oudste in Haarlem en omstreken als het gaat om grafstenen en werken met natuursteen: ‘We hebben door de jaren heen een transformatie gemaakt van een klassieke steenhouwerij naar een ambachtelijk bedrijf gespecialiseerd in persoonlijk gedenken. In welk materiaal of welke vorm dan ook. We bewerken en zagen al lang niet meer alleen steen, maar werken met veel meer materialen en technieken. Ook al is de wereld van het gedenken traditioneel, er zijn toch altijd veranderingen in de maatschappij die invloed hebben op traditionele markten. Ik probeer daar balans in te houden. Gedenken houdt zich natuurlijk niet alleen met het einde van het leven bezig. Denken aan of gedenken gaat niet alleen over rouwen, het hele leven zijn er belangrijke momenten die herdacht of gevierd worden. Daar maken wij ook passende objecten of kunstvoorwerpen voor.’

Focus op de toekomst De kracht van het bedrijf ligt in het feit dat ze iedereen als uniek blijven zien en dat de kleinste details het grootste verschil kunnen maken. De juiste emotie vangen en die vertalen naar een object is al een kunst, daar de juiste technieken en materialen voor in huis hebben zorgt voor een even uniek eindresultaat. Wij hebben alles in eigen huis mede door ons Haarlems Kunst Atelier, mooi glaswerk, keramiek of een zilveren sieraad behoort ook tot de mogelijkheden. Met elkaar weten we voor iedereen iets unieks te maken. Samen met Samantha, mijn vriendin, richten we ons vol vertrouwen op de toekomst. We gaan een nieuwe fase in waarin we ons meer gaan onderscheiden, waarbij we het respect voor het verleden niet uit het oog verliezen.

Troupin A, Hofmanweg 28, Haarlem T 023 532 6013 www.troupin.nl


FAMILIEBEDRIJVEN

SENFT ZONWERING

TOONAANGEVEND EN VERTROUWD

LEVEN! 72


TEKST KIEK BERGER FOTOGRAFIE HÉLÈNE WIESENHAAN

Senft Zonwering is een begrip in onze regio. Iedereen die wel eens bezig is geweest met de woning, zowel binnen als buiten, is ze wel eens tegengekomen. Maar lang niet iedereen weet dat ze niet alleen zonweringen, shutters, gordijnen, shades of overkappingen verkopen, maar dat de familie aan de basis heeft gestaan bij het opbouwen van die hele industrie. Van functioneel naar fraai De hele familie Senft zit gebroederlijk aan tafel. In de fraai ingerichte showroom, die onlangs is uitgebreid en vele malen groter is dan menigeen denkt, zitten vader Jan en moeder Brigitte en hun kinderen Nicky en Jim er ontspannen bij. Ze gaan het immers hebben over een onderwerp waar ze alles vanaf weten, echt alles. Vader Jan trapt af: ‘Het is eigenlijk heel bijzonder dat onze familie voor een deel aan de basis heeft gestaan van wat we hier allemaal zien. In 1878 werd het bedrijf opgericht en groeide in rap tempo uit tot een fabriek in het maken van zonneschermen, rolluiken en markiezen. Er werd met hout en staal gewerkt, er werden mallen gemaakt en alle technische tekeningen kwamen hier vandaan. De basis van het bedrijf was buitenzonwering én het beveiligen van gebouwen zowel bij particulieren als bij bedrijven in het hele land. Complete stalen zonneschermen werden hier uitgetekend, gebouwd en uitgeleverd om door het hele land geplaatst te worden. Natuurlijk was ook dat allemaal maatwerk, net als nu, maar tegenwoordig zien we wel dat de materialen zijn veranderd, bedieningsgemak compleet onvergelijkbaar is en met name elegantie en design zijn toegevoegd’.

Elegante touch Dat de showroom er tegenwoordig volstrekt anders uitziet dan de fabriek van vroeger heeft niet alleen te maken met de veranderingen bij de consument. Met de komst van Brigitte binnen het bedrijf, 32 jaar geleden, werd het belang van sfeer vergroot. Brigitte zelf is daar bescheiden over: ‘Toen ik Jan en dus ook het bedrijf leerde kennen, heerste er een beetje de mannencultuur. Op het moment dat ik in de zaak ging werken kon ik beetje bij beetje mijn ei kwijt. Ik vond inrichting en sfeer in huizen altijd al boeiend en stak daar veel tijd in. Door de jaren heen, ook door de vele programma’s op TV op dat gebied, voelden wij de tijdsgeest goed aan. Ook door de lange geschiedenis die we hebben en de goede relaties met leveranciers, kunnen we altijd voorop blijven lopen als het gaat om productontwikkeling, aanbod en sfeer. Ook dochter Nicky neemt dat weer van mij over, terwijl Jim weer iets meer van functionele aspecten van het vak houdt. Het is bijzonder hoe dat zich op een natuurlijke manier heeft ontwikkeld.’

Nieuwe ontwikkelingen Dochter Nicky, is na haar studie gaan werken bij een creative agency en daarna een paar maanden bij ons in het bedrijf. Om uiteindelijk na een lange wereldreis terug te keren binnen het bedrijf en is nooit meer weggegaan. Het voelt voor haar ook heel natuurlijk aan: ‘Ik kwam op een goed moment binnen. Het was erg druk binnen het bedrijf en omdat je iedereen tot op het bot kent was het makkelijker je weg te vinden. Er was ruimte om mij te ontwikkelen en de producten waar wij ons mee bezig houden worden steeds relevanter. Niet alleen omdat er meer aandacht aan sfeer en design wordt besteed, of omdat er steeds minder onderscheid wordt gemaakt tussen buiten en binnen, maar ook omdat we steeds meer duurzame oplossingen hebben. Hoe houd je de woning koel in de zomer en warm in de winter? Ik leer nog dagelijks en de ontwikkelingen volgen elkaar steeds sneller op, dus je moet altijd scherp blijven. Maar dat is ons ook met de paplepel ingegoten, we zijn allemaal bezige bijtjes en leunen niet zo snel achterover. Ik denk ook wel dat dat de kracht is van onze familie.’

Klaar voor de toekomst Jim is misschien wel de rustige, stabiele factor binnen het gezin. Hij observeert, trekt zijn conclusies en voert uit, maar nooit zomaar: ‘Als klein kind was ik al vaak in de zaak te vinden en op een gegeven moment mocht ik ook mee monteren. Ik vond het machtig mooi allemaal. Zonder dat je er echt erg in hebt leer je dan al heel erg veel, je maakt je processen eigen en ziet hoe problemen worden opgelost. Na mijn studie ben ik bij het bedrijf gaan werken en heb mijn tijd gekregen om mij breder te ontwikkelen. Die kennis neem ik nu mee en ben bijvoorbeeld bezig veel meer processen te digitaliseren. Communicatie wordt daardoor sneller en beter, fouten worden voorkomen en zonder het DNA van ons bedrijf om te gooien maak ik de organisatie verder klaar voor de toekomst. Maar uiteindelijk blijft het natuurlijk mensenwerk.’

Senft Zonwering Nassaulaan 70-76, Haarlem T 023 531 00 40 E info@senft.nl www.senft.nl

LEVEN! 73


KORT ZAKELIJK

SCROPPINO

heaven

CDB Makelaars AANKOOPADVIES IS MAATWERK

De huizenmarkt en alles wat daarbij komt kijken, wordt steeds complexer. Regelgeving verandert met de dag en de bedragen waar het om gaat zijn groot. Kleine fouten kunnen grote gevolgen hebben. Charles benadrukt waarom zijn persoonlijke benadering het verschil maakt: ‘Veel makelaars sturen hun klanten alléén naar bezichtigingen en adviseren alleen wat je moet bieden. Ze nemen niet de tijd om je persoonlijk te begeleiden of je te adviseren om “niet” voor een woning te gaan. Pas als het totale plaatje op tafel komt kan er een gedegen advies gegeven worden. En dat is beter voor iedereen.’ CDB Makelaars Tempeliersstraat 23, Haarlem T 023 534 74 94 www.cdbmakelaars.nl

Iedereen kent dat heerlijke drankje inmiddels wel, de scroppino. Het lijkt zo eenvoudig, wat citroen sorbetijs, wodka en prosecco. Toch smaakt de Italiaanse lekkernij niet zo lekker als die van de Scroppinoclub. Die hebben het maken tot een kunst verheven en dat proef je. Ben je op een evenement je vrienden kwijt, dan weet je ze snel te vinden als de mobiele bar het evenement opsiert. Iedereen staat daar en zeker de gezellige. Kun je niet wachten tot een volgend evenement? Ze maken ook iedere zakelijke bijeenkomst tot een succes. Van borrel tot compleet buffet. Op hun site staan trouwens nog veel meer mogelijkheden en verrassingen, want al is de scroppino hun signature drink, ze doen nog veel meer. Wij zijn fan. Scroppino Club T 06 18 12 25 70 www.scroppinoclub.nl

Kleur bekennen doe je bij

COLORPROFILE

Colorprofile Klompenmakerstraat 11 Velserbroek T: 06 511 574 81 www.colorprofile.nl LEVEN! 74

Charl Bos en zijn zoon Dennis zijn meesters in kleur. Met een achtergrond in de lithografie weten zij precies hoe je op verschillende materialen toch precies dezelfde kleur print, omdat ze de kleurprofielen zelf maken. Ze zijn daarmee geen printers, maar huisstijlbewakers en zorgen ervoor dat je werk er altijd tot in de puntjes verzorgd uit ziet. Niet voor niets werken ze overwegend voor galeries, musea, fotografen en voor de signing industrie. Niet alleen printen maar ook vormgeven? Geen probleem. Ook op dat gebied verzorgen ze alles, van opmaak voor print tot complete bedrukking voor autobestickering, niets is ze te gek. Ze werken met state of the art apparaten, zodat je bedrijf er ook state of the art uit komt te zien. Van visitekaartje tot statisch hechtende folie en van canvasdoek tot carwrap.


Zoals u wenst

U bent kritisch en hebt eisen, een zitmeubel voor uzelf (of uw familie) moet precies zo zitten als u dat wenst. U denkt ook na over duurzaamheid en prefereert tijdloos design met kwaliteitsmaterialen boven trendy. U weet dat Perida al meer dan een eeuw precies maakt wat u wenst. U bent altijd welkom. www.perida.nl R U N B Y FA M I LY D R I V E N B Y PA S S I O N LEVEN! 75


FAMILIEBEDRIJVEN

VELLINGA DRIE GENERATIES relatiemanagement

Vellinga hypotheken en verzekeringen hanteert al drie generaties lang dezelfde formule, die van relaties bouwen. Waar 76 jaar geleden ‘opa’ Vellinga zich opwierp als pionier op het gebied van begrafenisverzekeringen, hanteert kleinzoon Roeland nog altijd hetzelfde dna als bedrijfsstrategie, die van het bouwen van langdurige en vertrouwde relaties.

Geen grote stappen snel thuis Roeland vertelt vol gepaste trots over het ontstaan van het bedrijf: ‘Vlak na de oorlog begon mijn opa als tussenpersoon voor verzekeringsmaatschappijen. Het hele fenomeen verzekeringen stond nog aardig in de kinderschoenen en al snel kreeg mijn opa de volmacht om zelf polissen op te stellen en premies te innen. Waar veel tussenpersonen inspeelden op het angstgevoel van potentiële klanten, richtte mijn opa zich juist op basis van vertrouwen. Zoals het bedrijf door de jaren heen is voortgezet door de volgende generaties, hebben we ook derde generatie families die tot onze relaties behoren. Dat kan alleen als je al die jaren achter je dienstverlening staat en eerlijk adviseert. Het is dan ook niet vreemd dat we bij onze meeste relaties, of het nu om particulieren gaat of om bedrijven, een compleet pakket aan verzekeringen hebben afgesloten, vaak in combinatie met een hypotheek. Je kunt je dan goed verdiepen in specifieke situaties, waarin je alle achtergronden kent en het karakter van degene die je adviseert. Dat is het maatwerk waar uiteindelijk iedereen het meest bij gebaat is.’

Natuurlijke ontwikkeling Vellinga is door de jaren heen uitgegroeid van een familienaam tot een merknaam en dat is in feite als een natuurlijk proces gegaan. Het gezicht van Roeland gaat stralen als hij vertelt over de ontwikkeling van het bedrijf: ‘Mijn vader moest op zijn 18e in dienst, zoals dat in die tijd nog verplicht was. Na zijn diensttijd had hij niet echt een LEVEN! 76

concreet plan voor zijn toekomst en mijn opa gaf hem de ruimte om een inspecteursopleiding te volgen om hem daarna in het diepe te gooien in de buitendienst. Er was een sterk vertrouwen tussen vader en zoon en zo kon mijn vader een vliegende start maken en begon hij het snel erg leuk te vinden. In feite is het bij de overdracht van het bedrijf van mijn vader op mij niet heel veel anders gegaan. Ik heb een studie gedaan gericht op de financiële wereld en richtte me meer op vermogensbeheer. Na mijn studie had ik ook niet echt een concreet plan en ik kon bij mijn vader even ‘meelopen’. Dat is niet te vergelijken met een stage, want ik mocht natuurlijk met alles meekijken. Juist de diversiteit en complexiteit van de producten, de marktontwikkelingen en de ruimte die we nemen om met onze klanten duurzame relaties op te bouwen sprak mij erg aan. Ik heb er echt mijn draai in gevonden. Al in 2009 hebben we afspraken gemaakt voor de toekomst van Vellinga, we hebben van 2010 tot en met 2013 naast elkaar gestaan en vanaf 2014 run ik het bedrijf. Mijn vrouw is er drie jaar geleden ook bijgekomen en kijken we vol vertrouwen de toekomst in.’

Grotere focus op hypotheken De kracht van een bedrijf zit hem vaak niet in wie het sterkste is, maar wie zich het beste kan aanpassen aan de veranderende wereld. Waar Vellinga zich in het verleden nog veel richtte op pensioenen en zich als een klassiek assurantiekantoor afficheerde, ligt het accent nu meer hypotheken en het leveren van advies. Roeland heeft die verandering in een stroomversnelling gebracht: ‘Uiteindelijk moet je als bedrijf natuurlijk ook gewoon geld verdienen, maar gelukkig is door de gewijzigde wetgeving de wereld van de verzekeringen sterk veranderd. In plaats van percentages over een afgesloten premie wordt nu op basis van advies gehonoreerd. Bij het afsluiten van hypotheken kunnen we echt een verschil maken en dat is vaak ook weer de basis voor het verder ontwikkelen van de klantrelatie. Juist daarin weten wij ons sinds oudsher te onderscheiden, ook omdat dat op basis van eerlijkheid en transparantheid gebeurd en een mooie basis legt voor een langdurige samenwerking. Wij merken dan ook dat de meeste nieuwe relaties ontstaan uit ons eigen netwerk, via mond tot mond reclame. Dat maakt niet alleen dat het bedrijf een erg solide basis heeft, het maakt ons werk ook gewoon veel leuker. Ik ben er dan ook erg trots op dat ik nu aan het roer sta van zo’n mooi merk en daar ben ik mijn opa en mijn vader erg dankbaar voor. En wie weet onze zoon in de toekomst ook weer, maar daar sturen we niet op aan. Het gaat er om dat je uiteindelijk iets gaat doen waar je je goed bij voelt en gelukkig van wordt, zo is het altijd gegaan in onze familie.’


TEKST KIEK BERGER FOTOGRAFIE HÉLÈNE WIESENHAAN

ER WAS EEN STERK VERTROUWEN TUSSEN VADER EN ZOON EN ZO KON MIJN VADER EEN VLIEGENDE START MAKEN

Vellinga hypotheken & verzekeringen Kleverlaan 192, Haarlem T 023 525 84 11 www.vellinga-advies.nl LEVEN! 77


HIGH-END WEBFLOWWEBSITES

supercharge.studio ontwerpt

én developt websites die converteren Als officiële Webflow-expert is het mijn doel om uw bedrijf te helpen met een webervaring die tegelijkertijd geweldig is voor uw marketingteam en uw klanten

Al uw ontwerpen naar Webflow… Ik converteer al uw Figma, Adobe XD, Sketch, Invision Studio, Photoshop enz. ontwerpen naar een responsive Webflow-website.

Uw huidige website omzetten naar Webflow… Ik migreer uw bestaande website - van elk platform zoals WordPress, Wix, Bootstrap, Elementor enz. naar een Webflow-website.

Pixel perfect en responsive webdesign…

Maar… wat is Webflow nu precies?

Ik ontwerp én develop unieke en converterende websites die op elk schermformaat er goed uitzien en die onderscheidend zijn.

Webflow is the next big thing. Webflow staat voor snelle en veilige websites die gemakkelijk zelf door bedrijven aan te passen zijn.

Benieuwd wat ik voor u kan betekenen? Kijk snel op www.supercharge.studio

DEZE BEDRIJVEN GINGEN U VOOR:

Sligro Haarlem is volledig vernieuwd! De afgelopen periode is de vestiging compleet verbouwd. Het resultaat mag er dan ook zeker zijn. Wat is er allemaal vernieuwd?

Bakkerijtheater

Notenbranderij

Spice Market

De versafdelingen zijn natuurlijk zo goed gebleven als dat u al van ons gewend was. Dit is uniek in de regio en een echte must-see voor iedere ondernemer! Onze vakspecialisten staan voor u klaar!

FEESTELIJKE HEROPENING SLIGRO HAARLEM DINSDAG 6 SEPTEMBER

Kijk op sligro.nl/haarlem of kom langs in onze vestiging.

Jan van Krimpenweg 11, Haarlem Tot snel bij Sligro Haarlem.

20221494_KOM_Haarlem_adv_266x190_v2.indd 1

25-08-2022 16:32


ALS DE WERELD VERANDERT, VERANDERT JE VERZEKERING DAN MEE? Het zal niemand ontgaan dat de wereld zich in rap tempo aan het veranderen is. Dat op zich mag geen verrassing heten, want de wereld verandert continu. Maar dan is het wel zo verstandig om af en toe even stil te staan bij de effecten van al die veranderingen op het leven. Bij Berkenrode doen ze dat als vanzelfsprekend, en natuurlijk op je verzekeringen. Service tot achter de komma Voor Shirani Arnken-Horodniceanu van Berkenrode is het een dagelijkse bezigheid: ‘Het is onderdeel van de service die we bieden. Neem nou bijvoorbeeld een brandverzekering op een gemiddeld huis. Tijdens het afsluiten van de verzekering staat daar vaak een herbouwwaarde in die al lang niet meer realistisch is. Standaard wordt daar een inflatiecorrectie op toegepast, maar door de enorm gestegen prijzen van arbeid en grondstoffen is die vaak volstrekt ontoereikend. En die service met het bijkomende maatwerk is wat we doen. Wij sluiten niet alleen een verzekering af, maar leveren ook de voor ons logische bijkomende service, tot in de kleinste details. Een verzekering moet uiteindelijk rust en vertrouwen in een goede afloop geven. Dat willen we dan ook waarmaken.’

gezin dat huis en haard heeft verkocht, zich uitschreef uit Nederland en met een camper de wereld ging ontdekken. De drie jonge kinderen zullen online lessen volgen tijdens de wereldreis. Het is dan uiterst belangrijk dat de zorgkosten, de camper, de inboedel alsmede de i-pads, telefoons etc. goed verzekerd zijn voor het hele gezin. Het laatste waar ze op zitten te wachten zijn onaangename verrassingen, dus wij nemen als het ware het hele avontuur van tevoren door. Dan is het noodzakelijk dat we van alle markten thuis zijn, de betrokkenheid voelen en waarmaken wat we beloven. Dat is onze professie, niet het afsluiten van de eerste de beste verzekering.’

Berkenrode Assurantiën Spruitenbosstraat 19, Haarlem T 023 532 72 20 www.berkenrode.nl

Van alle markten thuis De service die bij Berkenrode wordt geleverd blijft de klanten niet onopgemerkt. Het zorgt voor loyaliteit en een natuurlijke aanwas van nieuwe klanten. Shirani merkt dat aan alles: ‘We hebben klanten die al 40 jaar bij ons aankloppen voor alle denkbare verzekeringen. Soms begint het met het afsluiten van een autoverzekering en volgt later het hele traject. We gaan dan door de hele levenscyclus heen. Regelmatig zijn de jongere generaties van zo’n familie dan ook weer klant bij ons. Laatst hadden we ook een bijzondere case. Een jong LEVEN! 79


BULB SPACES CREATIEVE

WERKPLEKIN DE BOLLENSTREEK Bulb Spaces | Leidsevaartweg 1, Heemstede | www.bulbspaces.com LEVEN! 80


FAMILIEBEDRIJVEN FOTOGRAFIE HÉLÈNE WIESENHAAN

Het begint met

VERTROUWEN

In de wereld van de makelaardij draait het om vertrouwen. Je geeft voor een groot deel de verantwoordelijkheid uit handen bij één van de grootste financiële transacties in je leven. Dan is het fijn samenwerken met vader en zoon Greeven. Hun hele kantoor is gebaseerd op vertrouwen. Onderling vertrouwen Vader Rob is in de wereld van de makelaardij een absolute laatbloeier. Na een carrière van 20 jaar als kwaliteitsmanager in de offshore industrie, gooit hij het roer om. Rob kijkt nog altijd vol trots terug op die tijd: ‘Het was allemaal heel hectisch. Ik vond eerst nog een baan in Den Haag en ging daar een avondstudie makelaardij naast doen. Lange dagen waren dat. Na een vakantie in Italië ben ik naast mijn baan begonnen met mijn eigen kantoor. Gewoon vanuit een omgebouwde garage naast ons huis. Het werd al snel drukker en ik ben in 2004 fulltime in de makelaardij aan de slag gegaan.’ Zoon Timo kan het zich nog goed herinneren: ‘Ik wist al lang dat ik voor mezelf wilde beginnen en iets in de sales. In eerste intantie trok de auto-industrie me aan, maar stapte in 2005 in bij mijn vader. Wij kunnen zo goed lezen en schrijven met elkaar, dat het een hele logische en natuurlijke stap was. We zijn samen naar de nieuwe locatie gegaan en vanaf dat moment zijn we blijven groeien. En in elkaar blijven geloven.’

Kleine gemeenschap Vader en zoon Greeven zijn kind aan huis in Zandvoort en dat zorgde meteen voor een grote acceptatie, al vond Timo het ook wel eens lastig: ‘Ik weet nog goed dat we gingen flyeren om klanten te werven. Dat deed ik dan om 6 uur in de ochtend, zodat niemand me kon zien. Maar goed, dat maakt ook dat we nu precies weten wanneer we ons eerste Te Koop bord mochten ophangen en de dag dat een klant gewoon kwam binnenstappen.’ ‘Ze beginnen ons nu te vinden’, dacht vader Rob er meteen bij. Het werd een kantelpunt voor het bedrijf en inmiddels is het kantoor een gevestigde naam, waarbij ook de vrouw van Timo, Suzanne, sinds 2008 is aangehaakt. Met de enorme aantrekkingskracht die Zandvoort de laatste jaren heeft gekregen, blijft het een drukte van belang. Toch zorgen ze voor veel gezelligheid en sfeer tijdens alle hectiek. Timo: ‘Die gezelligheid is heel erg belangrijk voor ons en onze klanten, het mag wat losjes. Maar tegelijkertijd mag je geen fout maken, want ook dat weet iedereen in het dorp snel genoeg. Dat houdt ons scherp. Mijn vrouw en ik hebben het kantoor inmiddels overgenomen, maar Rob is er nog altijd 3 dagen in de week. Niet dat hij het anders niet vertrouwd, meer omdat de sfeer zo goed is en het werk zo leuk. Wie weet volgt onze zoon ons ook wel weer op. Wij zijn trots op wat we met elkaar hebben opgebouwd, maar blijven bescheiden.’

Greeven Makelaardij Louis Davidsstraat 15, Zandvoort T 023 573 92 34 www.greevenmakelaardij.nl LEVEN! 81


DE LOKALE WONINGMARKT,

hoe zit het nu echt? De media staat er de laatste tijd vol van: ‘De huizenmarkt staat onder druk!’ Soms lezen we zelfs over de ‘huizenbubbel’, die zou kunnen klappen, ‘het hoogtepunt is bereikt, de daling zet in’. Maar, is dat wel zo? Ik licht het graag toe.

LEVEN! 82

Hypotheekrente De hypotheekrente is gestegen, het afgelopen half jaar zelfs fors vanwege het vooruitzicht van een minder ruim monetair beleid van de ECB. De marktrente is een belangrijke graadmeter voor de lange hypotheekrente, bijvoorbeeld 20 jaar vast. Banken kunnen moeilijker aan geld komen om uit te lenen. Voor sommige rentevaste periodes is de rente zelfs meer dan verdubbeld, maar aan de andere kant staat deze nog steeds laag; op moment van schrijven praten we over een rente van 3,4% bij een rentevaste periode van 20 jaar. De verwachting is wel dat de hypotheekrente nog verder zal stijgen, dus de vraag is of wachten met het kopen van een huis, de juiste keuze is.

Aanbod Er is nog steeds schaarste. Betaalbare huizen worden niet of nauwelijks gebouwd en het prijsniveau ligt relatief hoog in deze regio. Er zijn wel nieuwbouwprojecten, maar deze komen niet talrijk voor en worden in de meeste gevallen via loting verkocht. Voor de regio Zuid-Kennemerland lag het gemiddeld aantal aanmeldingen bestaande bouw, van alle woningtypen in het voorjaar op 378 stuks en in de zomer op 451 stuks. Voor Haarlemmermeer op 216 stuks in het voorjaar en 263 stuks in de zomer. Ook landelijk is deze trend zichtbaar; er is dus weer meer keuze! Dit biedt een koper uiteraard meer kansen in een markt die tot voor kort als weinig kansrijk werd gezien. Zeker met de hulp en expertise van een NVM-aankoopmakelaar die de markt van binnen en buiten kent, is het een heel goed moment om een droomwoning te kopen.


Prijzen

Aankoopmakelaar

De ontwikkeling van de prijs, op landelijk niveau, liet kort na het uitbreken van de oorlog in Oekraïne, een afvlakking zien, met de laatste 3 maanden een zeer geringe prijsdaling. Mogelijk mede door de verhoging van de hypotheekrente. Voor dit gebied ligt dat iets anders. Deze regio is nog steeds immens in trek. De plaatsen binnen dit gebied worden gekenmerkt door een attractief en gevarieerd winkelaanbod en dito horeca. Tevens liggen er verschillende bossen, duinen, landgoederen en het strand met de Noordzee letterlijk om de hoek. De ontwikkeling van de prijs, zowel in Haarlemmermeer als ook in Zuid-Kennemerland verloopt iets grilliger; de stijging lijkt op dit moment af te vlakken, maar van een structurele daling is hier geen sprake.

De NVM-aankoopmakelaar kent de regio en weet in alle specifieke situaties waar je als koper bedacht op moet zijn. Blijft dat heerlijke vrije uitzicht wel vrij, hoe is het gesteld met eventuele bouwplannen rondom de woning, gelden er belemmerende bepalingen of zijn er gebruiksbepalingen waar je als nieuwe eigenaar rekening mee moet houden? De aankoopmakelaar weet wat er te koop is en in een aantal gevallen zelfs wat er te koop komt, zodat er een voorsprong is. Tevens is de NVM-aankoopmakelaar ver voordat het kadaster de prijs laat zien, al op de hoogte van de transactieprijs, waardoor deze direct kan anticiperen en het beste voorstel kan neerleggen, zodat je als kijker zomaar eens heel snel koper kan worden. Deze markt biedt (weer) kansen, blijf niet dromen maar realiseer ze!

Wat te doen? Ik zou zeggen; kopen, kopen, kopen. Het is ‘by far’ het leukste gebied om te wonen, zoals we in onze beschrijving van alle kernen in de vorige edities al vermeldden. Alles is dichtbij, een hoger voorzieningenniveau zal je elders waarschijnlijk niet treffen en wat staan er schitterende woningen in onze regio. Wachten op een prijsdaling lijkt misschien verstandig, maar als er ook iets verkocht moet worden, geldt daar waarschijnlijk hetzelfde voor en zal met de verwachte stijging van de rente, niet zonder meer voordeel te behalen zijn. Kansen: de concurrentie in dit gebied lijkt op dit moment kleiner te worden, in verschillende gemeenten is de ‘opkoopbescherming’ inmiddels een feit. Voor woningen in een bepaalde prijscategorie geldt dan een zelfbewoningsplicht voor de nieuwe eigenaar en veel gemeenten omarmen deze nieuwe maatregel, waaronder Haarlem, Bloemendaal en Haarlemmermeer. Daarmee worden de beleggers geweerd en blijven die woningen voorbehouden aan mensen die er echt zelf willen gaan wonen. Ook komen er historisch gezien in de periode na de zomervakantie altijd meer woningen op de markt, waardoor er meer keuze zal zijn.

Mark Staats voorzitter NVM afdeling Haarlem

DE NVM IS ALS HET GEWETEN VAN DE WONINGMARKT LEVEN! 83


FAMILIEBEDRIJVEN

Van Duivenboden

BARSTENSVOL AVONTUUR Eén grote familie Al sinds 1921 is de familie Van Duivenboden actief in de wereld van interieur en design en al net zo lang in Haarlem. Stap voor stap zijn ze gegroeid van een pand in het Rozenprieel, via een groter pand aan het begin van de Gedempte Oude Gracht, naar de 10 panden halverwege diezelfde Gracht. Het immense pand staat symbool voor hoe de familie langzaam is gegroeid tot een harmonieuze chaos waarin Mike en Sven de dirigenten zijn en plezier de algemene deler is. Mike: ‘Een belangrijk deel van het team is daadwerkelijk familie, maar een minstens zo belangrijk deel voelt als familie. Sinds we op deze geweldige locatie zitten, van 4.000 m2, hebben we alles op het gebied van interieur samengebald onder één dak. Meubels, stoffen, architectuur, styling en ontwerp, vloeren en stoffen. We hebben in de loop der jaren daar een geweldig team voor samengesteld en we zitten allemaal vlak naast elkaar. We kunnen daardoor een klant door alle facetten van de inrichting loodsen, maar hebben ook pure specialisten als dat nodig is. Wij kunnen met elkaar in een hele korte tijd niet alleen een moodboard maken, maar daar ook de kleuren en de stoffen bij tonen en als het uitkomt een stylekamer inrichten. Stijlen en kamers genoeg.’

Bedrijf vol verhalen

Meteen bij binnenkomst voel je de energie door het pand gaan. Iedereen zit vlak voor opening nog even aan de koffie en naar alle waarschijnlijkheid is dat het enige rustmoment op de dag. Iedereen heeft en kent zijn taak, als in een mooie symfonie vol verrassende wendingen.

LEVEN! 84

Ieder bedrijf dat ruim 100 jaar bestaat en zeker als dat een familiebedrijf is, kent zijn hoogte- en dieptepunten. Zo ook Van Duivenboden. Sven: ‘Voor mij is het een hoogtepunt geweest dat onze vader mijn partner Patrick niet alleen in het familiebedrijf heeft omarmd, maar ook het vak heeft geleerd. Hij kwam uit de zorg en nu, 23 jaar later, is hij één van de steunpilaren van het bedrijf. Moeilijke fases waren er tijdens de lange kredietcrises en toen er in de generatie voor ons onenigheid ontstond binnen het bedrijf.’ Mike vult aan: ‘Het is bijzonder te noemen dat de derde generatie over de schaduw van het verleden is gestapt en dat we er eigenlijk sterker uit zijn gekomen. Soms is het blijkbaar goed om de boel eens even goed op te schudden. Dat doen we immers ook wel bij onze klanten. Vaak wordt er in standaardoplossingen gedacht, routines, maar daar zijn wij weer wat minder van. Als de boel echt even anders moet hebben we Sven, die is wel het meest gedurfd of extreem bij het zoeken van een uniek verhaal voor onze klanten. Een inrichting moet het verhaal van de bewoners immers ook versterken.’

Kracht van de samenwerking Niet alleen door de kracht van de eigen familie, maar ook door de innige samenwerking met andere families uit de regio is Van Duivenboden uitgegroeid tot een vertrouwd baken in Zuid-Kennemerland. Mike daarover: ‘Wij hebben


EN DYNAMIEK

veel nauwe samenwerkingsverbanden en stellen ons pand en daarmee ons hart open voor gelijkgestemde ondernemers. Zowel Meneer Frans als Sport ’n Styles, die ook in het pand zitten, voegen dan veel toe. Door Meneer Frans hebben we een oase van rust gecreëerd in de hectische binnenstad en omdat veel klanten bij ons echt wel even rondlopen en lang aanwezig kunnen zijn, is het een ideale plek om even bij te tanken. Door de samenwerking met de sportwinkel komen er ook weer nieuwe klanten met ons in aanraking. Door de immense showroom die we hebben en waar we altijd bezig zijn, komen er trouwens klanten vanuit het hele land. Voor een belangrijk deel komt dat niet alleen door de collectie die we hebben, de samenwerking met mooiste merken en de unieke stuks en kunstwerken, het komt ook omdat je vrijwel nergens vergelijkbare inspiratie opdoet. Dat is ook wel moeilijk als je sommige showrooms als schoenendozen ziet waar de meubels in rij zijn opgesteld.’

hebben gedaan op internet. Maar we weten ook dat ieder huis uniek is, de wensen van iedere klant weer anders en dat er ook niet altijd evenveel vertrouwen is in het eigen kunnen van de klant. Wij zorgen dan voor beleving, geven vertrouwen en stellen kritische vragen. Soms adviseren we klanten ook om langzaam hun huis in te groeien, in verloop van tijd de meubels aan te schaffen. We begrijpen dat de investeringen vaak groot zijn. Dan is het soms beter te kiezen voor een gefaseerde inrichting met mooie stuks in plaats van alles in één keer maar met een hoop concessies. De kans op een miskoop is dan klein, het plezier van nieuwe aanvullingen op de inrichting beleef je steeds opnieuw en je groeit in je huis.’ Het zijn de laatste woorden van Mike voordat iedereen weer een kant is opgestoven, door één van de gangen of deuren, onderweg is naar een afspraak of nog even wat accessoires verzamelt voor een presentatie.

Altijd blijven bewegen De familie Van Duivenboden begrijpt als geen ander dat je altijd in beweging moet blijven. Met de opkomst van het internet zie je ook weer verschuivingen waar je op moet anticiperen, maar ook daar lijken ze niet echt van uit balans te raken. ‘We merken dat meer klanten heel gericht de winkel binnenlopen en vaak al wat voorstudies

Van Duivenboden Interieur Gedempte Oude Gracht 90-94, Haarlem T 023 531 38 40 www.vanduivenboden.nl LEVEN! 85


HET BELGISCH BED

Handgemaakt in België. Elk Belgisch Bed wordt met de hand vervaardigd door meester-beddenmakers die voor hun ambacht leven. Op maat en soms zelfs nog een stapje verder. De ervaring en passie waarmee deze vakmannen hun werk vervolledigen is door geen machine te vervangen. Complete set, vanaf

€ 6.498,160 x 200 cm

Fylds hoogwaardige houten frames worden met de hand gelijmd en geschroefd. De frames bestaan uit extra dik gelaagd hardhout uit het hoge noorden. Met een uiterst stabiel en robuust karakter. Het Belgisch Bed biedt u een vlakke of elektrisch verstelbare opstelling aan. De pocketveren in het matras keren altijd weer terug naar hun rustpositie. Ervaar de Fylds bedden nu bij ons in de winkel:

Spaarneweg 18 | Woonboulevard Cruquius T 023 - 529 39 84 | www.goodnight.nl


FAMILIEBEDRIJVEN

FOTOGRAFIE HÉLÈNE WIESENHAAN

TWEE ZIELEN

één gedachte

Bij Barnsteen Makelaars is de koers helder en eenduidig, niet verrassend als we ons realiseren dat de partners van het kantoor, Amber Nooij en Tim Stokman, uit hetzelfde hout zijn gesneden. Letterlijk en figuurlijk.

Ontstaan samenwerking Toen Amber in 2013 na 4 jaar ervaring te hebben opgedaan in het vak, haar eigen makelaarskantoor begon, was het al snel duidelijk dat ze daar hulp bij nodig had. Niet omdat ze het zelf niet zou kunnen, maar met name omdat het al snel te druk werd. Amber kan zich die tijd nog goed herinneren: ‘Ik zat al snel tot over mijn oren in het werk. Genoot er met volle teugen van, was 24/7 met mijn werk bezig en had geen moment spijt van de grote stap. Toen Tim, die net zijn studie planologie had afgerond en op het punt stond een contract te tekenen bij een solide partij, een dagje met mij mee liep, wist ik het meteen. Deze man heeft dezelfde visie, daar wil ik mee werken.’ Tim vult aan: ‘Het was natuurlijk een enorme gok. Mijn toekomst zat redelijk gebeiteld. Maar met Amber voelde ik de klik en het grote avontuur lonkte. We voelden, waarschijnlijk toch door de familieband, dat we samen iets moois konden opbouwen, waarin ik ook naar een mooie toekomst kon doorgroeien. Ik vertrouwde Amber onmiddellijk en koos voor het avontuur. Ik had welgeteld een dag om over het voorstel na te denken, maar dat is ook de manier waarop ik in het leven sta. Als het goed voelt en je vertrouwt elkaar, moet je er gewoon voor gaan. Dus zo geschiedde.’

een interne motivatie hebben om het beste uit het leven te halen. En dat is echt iets anders als altijd het onderste uit de kan willen halen. Tim legt de lat gewoon heel erg hoog voor zichzelf. Zijn inspanningsplicht kent bijna geen grenzen. Ik herken dat in mezelf en daarom voelen we elkaar ook zo ontzettend goed aan.’ ‘Het gebeurt dan ook wel eens dat we zaken van elkaar moeten overnemen en dan als reactie te horen krijgen dat we ons werk zo goed hebben overgedragen. Wij weten dan dat we alleen het hoogstnoodzakelijke hebben overgedragen, want verder denken we toch hetzelfde. Als we aangeven dat we familie zijn valt het kwartje vaak bij onze relaties’, vult Tim als uit één mond aan. Amber lacht als ze aan zulke situaties denkt: ‘Ik kan er oprecht van genieten als ik Tim aan de telefoon de verwachtingen hoor managen of advies geven. Ik voel in mijn vezels hoe hij dat doet en hoe belangrijk het is wat hij doet.’

Trouwe klantenkring Tim en Amber zijn dan ook trots op de reacties die ze krijgen vanuit hun klantenkring. Met name voor Tim is dat erg belangrijk: ‘Kijk, je krijgt wel eens te horen dat makelaars het zo makkelijk hebben nu en dat ze totaal geen moeite hoeven te doen bij de verkoop van een huis. Ik kan daar oprecht verdrietig van worden, want makelen is echt een vak en al helemaal zoals wij dat bedrijven. Ik zal dan ook nooit blij zijn met een snelle deal als ik ergens voel dat ik een betere had kunnen sluiten met meer inzet. Ik wil mezelf met trots en eergevoel blijven aankijken.’ En ook nu snapt Amber weer precies waar dat gevoel vandaan komt, maar ook waar dat toe leidt: ‘Door onze manier van werken hebben we een hele grote en trouwe klantenkring opgebouwd en echt niet alleen in Heemstede. Sterker nog, het grootste gedeelte van onze werkzaamheden zijn in Haarlem, daar liggen onze roots. Maar we denken niet zo in grenzen, dat belemmert ons. En als ik eerlijk ben denken wij nooit in belemmeringen, wel in kansen en resultaten.’

Gedrevenheid in het dna Wat Amber en Tim tot in de vezels voelen en delen is wel hun eerlijkheid en gedrevenheid. Amber herkende dat meteen bij Tim: ‘Ik herken het in mensen als ze eerlijk zijn en

Makelaarskantoor Barnsteen Camplaan 22, Heemstede T 023 737 05 71 www.barnsteen.nl LEVEN! 87


Verkoop uw huis, bedrijfsruimte of beleggingspand eenvoudig, snel en discreet � Géén makelaars- en notariskosten

� Direct zekerheid en snelle betaling

� Géén ontbindende voorwaarden

� Veel achterstallig onderhoud geen probleem

� Géén voorbehoud financiering

� Verkoop nu, verhuis later

� Géén verkooptraject & bezichtigingen

� Verkoop incl. inboedel mogelijk

Neem vrijblijvend contact met ons op en wij helpen u graag verder... PHONE-ALT 023 - 200 12 03

� info@flinterman.nl

FLINTERMAN.NL


LEVEN! 89


Copaan

heeft ons vertrouwen gegeven

Anouk Taytelbaum en Jerrel van den Heuvel voldoen in alle opzichten aan het eigentijds gezin en hebben onlangs Amsterdam voor Aalsmeer ingeruild.

Alles valt op z’n plek Anouk, die voor haar praktijk Taytelbaum Psychologen en Relatietherapie niet te ver van Amsterdam kan wonen vond na een lange zoektocht de boerderij met een stuk grond in het dorp onder de rook van de hoofdstad. ‘Wij hadden allemaal onze eisen en wensen. Er moest voor mij ruimte zijn voor een kantoor, zodat ik ook thuis mensen kan ontvangen die privacy willen en af en toe moet ik afstand nemen van de drukte in de praktijk in Amsterdam. Wij wilden mijn moeder dichtbij, ruimte voor de kinderen die hier wonen of die soms aanwaaien en een grote tuin. Flink wat eisen, maar we hadden het ook erg goed in Amsterdam, dus er moest wel wat tegenover staan. Om eerlijk te zijn hadden we deze unieke locatie al voorbij zien komen, maar wilden ons breed oriënteren, terwijl we erg weinig tijd hebben voor bezichtigingen. Onze makelaar, die we eigenlijk door een bezichtiging in Aerdenhout in de arm hadden genomen omdat we zonder makelaar niet eens serieus werden genomen raadde ons Copaan aan. Het gaf ons dat zetje om toch voor deze unieke locatie in Aalsmeer te gaan en nu valt echt alles op z’n plek. Ik denk dat we hier nooit meer weggaan.’

Vrijheid blijheid Jerrel geniet zichtbaar van de boerderij en er lijkt geen einde te komen aan de plannen die ze nog hebben: ‘Het achterste gedeelte van de woonboerderij gaan we nog ontwikkelen tot een grote woonkeuken. We hebben hier een enorme moestuin en we zijn nog maar net aan het ontdekken wat we daar allemaal mee kunnen. De moeder van Anouk maakt al potten jam van de bramen, hebben we heerlijke appels, valt er tegen de groente uit de tuin bijna niet op te eten en zijn we nu ook uien aan het drogen. Mijn zoon van 24 komt af en toe langs en alles vliegt hier aan en uit. Verderop in de tuin hebben we nog een woonbootje liggen dat tijdens de verbouwing geweldig dienst heeft gedaan als extra woning en de volgende bewoners liggen alweer op de loer. Helemaal achterin hebben we nog Anouk: een bootje liggen waarmee we zo op de plassen zijn of op de ringvaart richting Amsterdam zitten. Natuurlijk is het groot en veel bij elkaar, maar het voelt als vrijheid en we zijn nog iedere dag blij dat we deze stap toch hebben aangedurfd.’

“Ik denk dat we hier nooit meer weggaan”

DEZE ADVERTENTIE WORDT AANGEBODEN DOOR DE VOLGENDE AANGESLOTEN MAKELAARS:

LEVEN! 90


FOTOGRAFIE KRYSTLE ZONNEVELD

Jerrel:

“ Het voelt als vrijheid en we zijn nog iedere dag blij dat we deze stap toch hebben aangedurfd”

LEVEN! 91


AANKOOPSPECIALIST IN HET EXCLUSIEVE SEGMENT

Uw droomhuis aankopen

Zoekt u niet alleen uw droomhuis maar wilt u deze ook echt vinden of heeft u een droomhuis op het oog en wilt u uw kostbare aankoop laten begeleiden door een specialist? R365 | Christie’s International Real Estate is u graag van dienst als aankoopmakelaar. Als marktleider in het topsegment kennen wij de klappen van de zweep en weten we precies waar we op moeten letten en hoe vervolgens de beste deal kan worden bereikt.

Aangekocht: Uiterweg 74, Aalsmeer Zie artikel elders in dit blad van “Copaan”

• Hoofdkantoor • Amsterdam • Rotterdam • Gooi en Vechtstreek

020 2610 430 020 6717 272 010 2250 822 035 3035 625

info@R365.nl amsterdam@R365.nl rotterdam@R365.nl gooi-vechtstreek@R365.nl

• Aerdenhout • Gorssel • Utrecht • Limburg

r365.nl | christiesrealestate.com

023 5245 250 0575 492 722 030 692 0714 0475 407 044

aerdenhout@R365.nl gorssel@R365.nl utrecht@R365.nl limburg@R365.nl


WE ARE

FAMILY

Wat eten en familiebedrijven gemeen hebben? Ze lopen als een rode draad door mijn leven...

E

Eetlessen van een Jiddische oma

Ik kom uit een Joodse familie. En ik kan je vertellen: eten is daar een ding. Bij iedere gelegenheid kwam (en nog steeds) er eten op tafel. Mijn oma herinner ik niet anders dan linzensoep makend, stampotten fabricerend en chocolade sojamelk op de kachel. Ben je verdrietig? Hier een lekker taartje. Moe? Stuk fruit. 40 Jaar geleden was mijn oma de eerste macrobiotische Jiddische oma van Amsterdam met een eetoplossing voor ieder ‘probleem’… werd overigens niet altijd door mij met gejuich ontvangen kan ik je zeggen. Alhoewel ik nu inzie hoe vooruitstrevend mijn oma toen al was. Ik denk dat ze nu zeker een moestuin zou hebben, als ze er nog zou zijn. Ik denk trouwens dat oma ook trots op mij zou zijn, als tuinvrouw. Eten is nog steeds heel bepalend in mijn leven, en ik ben ervan overtuigd dat deze basis door oma is gelegd. Het probleemoplossend eten heb ik niet echt overgenomen gelukkig. Wel het genietend eten. Op vakantie en tijdens weekendjes weg doen we niks anders dan bedenken wat we ’s ochtends, ’s middags en ’s avonds gaan eten. Gelukkig heb ik me ondertussen omringd met mede-eetliefhebbers… zou niet zonder kunnen. Wel een beetje jammer dat boven de 40 ook heel hard gesport moet worden om de eethobby te kunnen handhaven. Gelukkig hou ik ook erg van gezond, en eet ik al jaren geen vlees, dat houdt de balans!

It’s a family affaire Ik ben opgegroeid in een familiebedrijf. Mijn oom en tante hebben jarenlang horecazaken gehad in Amsterdam, wat doorgaans betekende dat mijn moeder, tante en soms mijn vader hard meewerkten. En later ik ook. Tussen mijn 16e en 21e was ik super actief in ons familiebedrijf en ik kan niets anders zeggen dan dat ik onwijs veel geleerd heb over ondernemen. Het was zeker niet altijd makkelijk, want de waarheid is 10x zo hard als je het moet uitspreken tegen iemand die je lief is, maar wat is het ook mooi om samen te werken met mensen die je liefhebt. Samen bouwen aan iets moois, is toch het tofste wat er is? Oh en met eten, wat ook wel fijn was haha! Ondertussen zit ik weer midden in een familiebedrijf. Dat van mijn man. Of nou ja, eigenlijk sta ik aan de zijlijn, alleen zit ik nu fysiek midden in het bedrijf. Mijn bedrijf zit namelijk op hetzelfde terrein als het bedrijf van mijn man en zijn compagnon. En weer is het zo mooi om te zien dat een bedrijf van opa, naar vaders, naar zonen is gegaan. Hoe er met liefde en passie wordt gewerkt. En ook dit gaat niet zonder obstakels. Maar zonder tegenwind geen wind mee toch? Een family business maak je niet in een dag. Er gaat tijd, geduld en kracht overheen om iets neer te zetten. Familie ben je, maar samenwerken en samen groeien gaat niet zonder slag of stoot. Zolang je maar lekker (samen) blijft eten... Dan komt alles goed. Toch oma? Geniet van de herfst! T +31 6 524 615 23 esther@thegardenstore.nl www.thegardenstore.nl

Liefs, Esther Tuinstylist @The Garden Store LEVEN! 93


NYHAVN:

home en lifestyle

met een goed verhaal

NYHAVN heeft er een fantastisch merk bij: Tranquillo! Duurzame producten, geïnspireerd op de kleuren, patronen en indrukken van fascinerende culturen over de hele wereld. Met de theeset ORIENTAL kan je nu al genieten van een heerlijk kopje thee in je tuin, of straks in de herfst lekker binnen cocoonen. Ze hebben nog veel meer mooie artikelen van Tranquillo en ook van alle andere merken is er weer volop nieuwe voorraad. Kom snel kijken! Conceptstore NYHAVN Koningstraat 15, Haarlem www.conceptstore-nyhavn.nl

WAT ALS DE MARKT VERANDERT. “De woningmarkt is volop in beweging, met meer dan 20 jaar ervaring garanderen wij een plezierige zekerheid.”

ALTIJD DAAR!

Hertog Makelaars | A. Hofmanweg 5A, Haarlem (Crown Business Center) | T 023 747 00 02 | info@hertogmakelaars.nl | www.hertogmakelaars.nl


VELSEN;

wat ben je mooi!

Van de rauwheid en zee in IJmuiden tot het groen van Spaarnwoude. Van unieke gebouwen als Thalia, Duin & Kruidberg en Augusta tot Plantage Rococo en Molen de Zandhaas; de gemeente Velsen is een prachtig, gevarieerd en uniek stukje Noord-Holland. Dit stukje Noord-Holland inspireerde kunstenaar Peter Mulder tot het maken van een uniek stadgezicht. Op zijn eigen ‘happy’ manier laat hij de omgeving en de gebouwen kleurrijk zien. Ook dit unieke stuk aan de muur in je huis of op je kantoor? Kijk voor de mogelijkheden en prijzen op www.myhappypaintings.nl. Je kunt natuurlijk ook altijd even bellen of mailen met Peter voor meer informatie; over bijvoorbeeld andere maten en uitvoeringsmogelijkheden.

www.myhappypaintings.nl info@myhappypaintings.nl T 06-51436836 LEVEN! 95


STERRENHEUVEL

AFSCHEIDSHUIS EN CREMATORIUM

Tijd en aandacht voor elkaar in een sfeervolle setting LEVEN! 96


FOTOGRAFIE HÉLÈNE WIESENHAAN

Team Sterrenheuvel staat open voor mooie ideeën en denkt graag met de nabestaanden mee. Een mooi afscheid is voor altijd een fijne herinnering.

Vergierdeweg 458, Haarlem | www.sterrenheuvel.nl LEVEN! 97


PLACES TO BE

DE CANETTE - HEEMSTEDE

LEVEN! 98

FOTOGRAFIE AILEEN STOOP


Marc Heule

Junior Boerman Jerry Wijnen

Aimée van Kordelaar

Jeel Heule

Maarten Govers

V O O R E XC LU S I E F W O N E N AMSTERDAM | AMSTELVEEN | AERDENHOUT | HAARLEM | HEEMSTEDE

Als woningverkoper of woningkoper wilt u alleen het allerbeste. Dat betekent een makelaarskantoor dat beschikt over vakkennis, voldoende marketingmiddelen, een uitgebreid netwerk, integriteit, ruime ervaring en gedreven en professionele medewerkers. U bent op zoek naar een makelaar van Heule Makelaardij: sinds 1977 actief en onderscheidend op het gebied van exclusief onroerend goed.

VESTIGING HAARLEM | FREDERIKSPARK 1 | HAARLEM | T +31 023  737 04 68 | HAARLEMHEULEMAKELAARS.NL VESTIGING AMSTERDAM | DE LAIRESSESTRAAT 16 | AMSTERDAMZUID | T +31 020 676 66 33 | INFOHEULEMAKELAARS.NL KIJK OP HEULEMAKELAARS.NL VOOR ONS COMPLETE AANBOD


Heerlijk nieuw het najaar in Ontdek de nieuwe collectie in onze winkel

Woonboulevard Cruquius Openingstijden: Ma. t/m Vr.: 09.30 - 17.30 uur - Za.: 09.30 - 17.00 uur - Zo.: 12.00 - 17.00 uur