Dossier
Formation
« Je mets en application la théorie au quotidien ! » Karima Ghayou, 22 ans, en licence professionnelle au Cesi, est en contrat de professionnalisation au service Qualité de Banette à Briare.
Lors de mon DUT Qualité, Logistique industrielle et Organisation, j’avais déjà effectué un stage chez Banette. Ayant le projet de me spécialiser en qualité, j’ai décidé de poursuivre en alternance en préparant une licence professionnelle, spécialité « Animateur Qualité Sécurité Environnement » (QSE). Le Cesi m’a accompagnée dans mon projet d’intégrer Banette. La formation est
très complète. Avoir l’avis d’un tuteur expérimenté me permet de consolider mes savoir-faire. En ce moment, je réalise un audit interne, ce qui m’ouvre des perspectives d’évolution. Après ma licence, je pourrai aspirer à différents postes de QSE même si je n’aurai pas de poste à responsabilité avant d’avoir acquis suffisamment d’expérience.
« Miser sur le savoir-faire du boulanger » Son tuteur, Yves-Noël Montheard, responsable qualité chez Banette SAS (40 salariés, 22 moulins, 3 000 boulangers en France).
Nous avons mis en place un système de management collectif de la qualité, en créant une filière dédiée « FQB ». Elle permet d’assurer la qualité des produits dans toutes nos enseignes, et le respect de nos recettes de fabrication. Grâce à notre école interne, nous for-
mons à nos différents métiers, ce qui permet aux boulangers de se familiariser avec nos produits, à travers des formations autour de la qualité des blés et de la farine. Car faire du bon pain tient à 30 % aux ingrédients et 70 % au savoir-faire du boulanger ! Je forme
Karima Ghayou à l’assistance qualité. Je la « briefe » sur certains dossiers puis nous corrigeons ensemble. L’avantage de l’alternance est aussi de faire connaître nos astuces dans le métier.
« L’alternance m’a permis de ne pas perdre le contact » Sabine Grandpierre, 45 ans, en contrat de professionnalisation chez Dior, suit une licence professionnelle en Gestion de la production industrielle, option Chaîne logistique globale.
Diplômée d’un DUT en documentation, j’ai multiplié les missions administratives avant de devenir responsable d’équipe,
formatrice puis assistante RH pour Quelle La Source. Lors de la restructuration, j’ai bénéficié d’un bilan de compétences qui a mis en exergue mes compétences en management. Je me suis alors formée avec l’AFT-Iftim comme technicienne supérieure en méthodes et exploitation logistique. J’ai ensuite assuré différentes missions, notamment celle de responsable d’exploitation chez Me-dialog, superviseur logistique chez Plastipak, mais un problème de santé m’a obligée à me détacher du terrain. J’ai repris une formation en gestion de la
production industrielle avec l’IUT. d’Orléans. Cette formule me permet de ne pas perdre le contact avec le milieu professionnel. Je mets en pratique les enseignements au sein du service qualité de Dior, en hygiène industrielle. C’est une chance d’être formée dans cette grande maison ! J’interviens sur le suivi qualité de la prestation de nettoyage et la qualité de l’air dans les unités de production. On me laisse être force de proposition. Je fais des audits et propose des plans d’actions. L’entreprise est très accompagnante !
« L’apprenti suit un parcours d’intégration » Véronique Mothu, responsable hygiène industrielle chez Dior.
Depuis 28 ans chez Dior, j’ai travaillé pour le service achats, puis pour un service de planification. J’ai rejoint le département qualité en tant que responsable hygiène industrielle après un poste au sein d’un service d’amélioration continue « Produire juste » J’ai souhaité être tutrice car ce rôle est très riche en terme d’échanges.
48 La Lettre Valloire - Juin 2012
Comme tout nouveau salarié, l’apprenti suit un parcours d’intégration très complet. J’ai proposé à Sabine Grandpierre des missions qui correspondent à son module de formation qualité. Sabine avait déjà une expérience de management, aussi a-t-elle été rapidement autonome. Elle bénéficiera, comme tous les salariés,
d’un entretien annuel d’évaluation. Des « conseils de classe » sont organisés pour l’ensemble des contrats en alternance afin d’envisager la poursuite éventuelle d’une collaboration dans notre entreprise à l’issue du contrat. C’est un investissement, mais l’entreprise a tout à y gagner !