Кафедра Архітектурне проектування та інженерія АРХІТЕКТУРНЕ ПРОЕКТУВАННЯ ІНТЕР’ЄРІВ Авторка: кандидатка архітектури доцентка Леся Грицюк проектування інтер’єрів закладів громадського харчування
• ресторан • ресторанвинотека • пивоварний ресторан • ресторан-клуб • кафе • кафе-пекарня • бар • пивний бар (pub) • їдальня • бістро • піцерія • буфет (open kitchen) 1. КАФЕ-БАРИ 2. РЕСТОРАНИ 3. ШВИДКА ЇЖА типи закладів громадського харчування
категорія кафе - бари основні функціональні зони кафе зона барної стійки зона для споживання
D'Espresso (USA)
Lolita (Slovenia) кафе-пекарня зона експонування
бар
паб
категорія ресторани основні функціональні зони ресторану зона барної стійкизона для споживання зона естради
«Одеса» Київ
ресторан-винотека
ресторан-пивоварня
ресторан-клуб
зона для танців
лаунж зони
Cienna Ultralounge (USA)
нічний клуб
категорія заклади швидкої їжі основні функціональні зони зона лінії роздавання зона для споживання
Mountain Hut at Galyateto бістро
Phill’s Corner Bistro
піцерія
буфет
специфіка розташування панорамні ресторани
розташування в готелях
Alma Maria (Brazil) розташування в торгових центрах
фуд-корти
Two Double Sewen, New Zealand
Forum Shopping Centre, Gliwice
розташування в транспортних будівлях LE TRAIN BLEU RESTAURANT, PARIS
Searcys St Pancras Grand, London
дякую за увагу !