A la carte en 2019 Fromages au lait cru
La chèvrerie d’Avigneau
spécialisée dans la production de lait et de fromage de chèvre 2 rue Vauguet 89240 AVIGNEAU -----------------------https://www.facebook.com/Chevrerie-DAvigneau-1645214905544899/
BON DE COMMANDE
Fromage
Prix
Bûche cendrée
6.50€
Biquou
3.80€
Biquou à l’ail des ours
4.50€
Bouchons la douzaine pr 4 douzaines
2.40€ 9€
Crottin demi frais
2.40€
Crottin moelleux
2.40€
Crottin demi sec
2.40€
Crottin sec
2.40€
Dispo hyper sec d’1 an délicieux en copeaux ou comme ca
Crottin cendré
3.50€
Crottin / chevrot
2.40€
Crottin aux échalotes
3.20€
Faisselle
2.50€
Fromage blanc
3€
Tommette d’Avigneau
4€
Tomme de chèvre
32€/kg
Tomme à la chataigne
4.80€
Rigotte à l’unité par cinq
1.20€ 5.50€
Vos coordonnées :
qte
Total
Bûche cendrée / Crottin cendré
buche de chèvre à la cendre de chêne, moelleuse et crémeuse
Biquou Fromage frais de chèvre
Biquou à l’ail des ours
Fromage frais ou dispo plus affiné, type boursin de chèvre, gout d’ail tres léger et subtil, possibilité de rajouter qq grains de sel de Guérande pour le relever
Bouchons la douzaine
Bouchons apéro dispo demi frais ou demi sec, beaucoup d’arôme se développe à l’affinage idéal pour accompagner un apéritif
Chevrot
Crottin aux échalotes
Fromage frais de chèvre aux éclats d’échalote
Faisselle
Morceau de caillé frais dans son petit lait
Fromage blanc
Pot de 500g de caillé frais légèrement égoutté
Rigotte
Petit fromage lyonnais texture cassante friable très goutue, demi fraiche
Tomette d’Avigneau
Fromage assez ferme demi sec ou crémeuse , très fondante
Tomme fraiche de chèvre
Fromage frais ou demi frais moulé a la louche tres doux
Moulage a la louche, texture fine et lisse, assez doux
Crottin
Moulage pré égoutté moulage à la cuillère, texture plus granuleuse avec de nombreux aromes
Tomme à la chataigne
Tomme lactique affiné a la farine de châtaigne, croutage légèrement sucré