Le petit psychologue illustré
D’abord, il vous sera possible en fonction de l’ordre des aliments que vous faites goûter de créer des illusions gustatives. Faire goûter un yaourt nature, non sucré, le plus fade possible après des aliments salés fera juger ce yaourt par le goûteur moins sucré que si vous le lui faites goûter après des aliments sucrés. Pourquoi ? Parce que les papilles gustatives restent excitées un moment après le contact réel avec les aliments. Aussi, le sucré excite le sucré, et le yaourt semble plus sucré. Vous pourrez aussi tester votre pouvoir de persuasion. Vous proposerez à deux goûteurs aux yeux bandés de juger de l’acidité du yaourt nature, non sucré et presque sans goût déjà entamé. Au premier goûteur, avant de lui glisser une cuillère de yaourt dans la bouche, vous demanderez d’imaginer le goût du miel, la sensation en bouche de ce nectar sucré. Au second goûteur, vous demanderez d’imaginer le goût du citron, la sensation de l’acidité. L’un jugera le yaourt bien plus sucré que l’autre. Vous pouvez même essayer avec un seul goûteur, en lui faisant boire un bon verre d’eau entre les deux essais et en faisant semblant de changer de yaourt entre les deux cuillerées, ça marche aussi ! Pourquoi ? Parce que le fait même de penser à un goût favorise l’excitation de certaines papilles gustatives, et puis aussi parce que l’homme se laisse facilement avoir.
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