Peruna-papusalaatti

Nämä hyväksi havaitut reseptit ovat herkullisia, helppoja valmistaa ja maistuvat kaikille!

Noin 4 annosta

Salaatti n. 500 g kiinteitä perunoita n. 200 g vihreitä papuja (pakastepussi) 1 pieni punasipuli rucolaa (halutessasi kirsikkatomaatteja)

Kastike 0,5 dl oliiviöljyä 1 tl sitruunamehua 1 rkl valkoviinietikkaa 0,5 tl suolaa 0,5 tl sokeria ripaus mustapippuria

1. Keitä perunat kypsiksi kuorineen. 2. Kypsennä vihreät pavut pussin ohjeen mukaan. 3. Silppua sipuli. Kuori ja paloittele kypsät perunat. Myös pavut voi pilkkoa pienemmiksi paloiksi. 4. Sekoita perunat, pavut, sipuli ja rucola (sekä halutessasi pilkotut kirsikkatomaatit) kulhossa. 5. Sekoita kastikkeen ainekset erillisessä astiassa ja lisää se salaatin joukkoon. 6. Maista ja lisää tarvittaessa öljyä, sitruunaa, etikkaa tai mausteita.