CONCOURS KIKKOMAN

Le concours culinaire mettant en valeur les sauces naturellement fermentées de la marque Kikkoman a eu lieu le lundi 13 mars 2023 à l'école Ferrandi et a été animé par Stéphanie Le Quellec, chef du restaurant parisien La Scène (Paris VIe).

Les finalistes de la 29e édition du Concours Kikkoman, élèves en baccalauréat professionnel et en brevet professionnel de cuisine, ont été choisis par les professionnels membres du jury.

À partir d'une liste d'ingrédients sélectionnés par le président du jury, les candidats ont réalisé des plats en utilisant les sauces Kikkoman et en mettant en valeur leurs différentes saveurs et applications.

Le lauréat a remporté un voyage de dix jours au Japon.

Les autres finalistes recevront des prix généreusement offerts par les partenaires de Kikkoman : Académie Culinaire de France, Molinel, Maîtres Cuisiniers de France, Fraidis, Robot-Coupe, Champagne Drappier et le magazine L’Hôtellerie Restauration.

Notre apprentie Anais Camarroque a participé et à terminer à la 3ème place au concours Nationale Kikkoman. Elle officie actuellement en apprentissage chez Labelle Bière à La Ravoire au côté de monsieur Debeaune. Bravo Anais

Concours Marzy

Le 8 mars dernier, le Campus des Métiers de Marzy organisait le 3ème concours national des BP Bouchers. Vingt jeunes apprentis de toute la France étaient en lice.

Parmi eux Louka Rittaud, notre apprenti boucher 2ème année qui a terminé sur le podium à la 3ème place de ce concours où le niveau est de plus en plus élevé, actuellement en apprentissage dans l'entreprise "Boucherie Rittaud" à Fourneaux au côté de monsieur Rittaud.

Belle prestation également pour Cédric Odemard et Maxime Damez

CONCOURS RÉGIONAL : MEILLEUR CROISSANT AU BEURRE DE SAVOIE

Félicitations à Régis Fantin, Pierre-Louis Cochet et Rishta Maharjan pour leurs performances au concours du meilleur croissant au beurre de Savoie.

Ils terminent dans l'ordre désigné : premier, deuxième et troisième.

Régis Fantin, qui a également participé au concours de baguettes, a terminé à la deuxième place.

Félicitations à tous les concurrents, en particulier à Marin Oria pour sa performance et à Rémy Mollard pour sa quatrième place.

"La Fédération des Artisans Boulangers du Pays de Savoie est chargée de l'organisation.

CONCOURS RÉGIONALE : MEILLEUR CROISSANT

Félicitations à Bilal Temir, notre jeune apprenti en Mention Complémentaire Boulangerie ! Actuellement en apprentissage chez "Angi" à Chambéry au côté de monsieur Vincent.

Il remporte aujourd'hui la 3ème place du Concours du Meilleur Croissant Régional porté par l'association des formateurs en Boulangerie.

Ce concours à eu lieu à l'AFPA de Saint-Priest et était sponsorisé par le beurre d'Isigny.

Vie R Sidentielle

Temps de la vie résidentielle au Fontanil et l'intervention de capoeira proposé à nos jeunes hier au soir.

Les Ateliers De La Fondation Paul Bocuse

La Fondation Paul Bocuse propose des ateliers dans le cadre de l'exploration de divers métiers. Nos collégiens poursuivent leurs découvertes de nos différents métiers avec les Ateliers de la fondation Paul Bocuse.

Les jeunes ont adoré !!!

Visite Des Abattoirs De Chamb Ry

Visite des abattoirs de Chambéry au côté de monsieur Pannekoucke Fabrice Vice-président de la région Auvergne-Rhône-Alpes délégué à l'agriculture et aux espaces valléens.

Caravane Des M Tiers

"La Caravane des métiers" Un évènement créé par Auvergne-Rhône-Alpes Orientation et ses partenaires afin de faire découvrir de façon ludique des secteurs d'activités et les métiers qui les composent.

C'était hier, place des éléphants à Chambéry et le Fontanil y était présent.

INTERVIEW : Interview de la jeune RABATEL Anne-Clémence, CAP 1

Comment vis-tu ton apprentissage au sein du CFA MFR Le Fontanil ?

Les TP sont gérés à merveille et les formateurs sont très accessibles et répondent à toutes nos questions. L'internat offre de nombreuses activités très divertissantes, comme le laser game et les sorties du mercredi sont une agréable opportunité pour évacuer le stress. Néanmoins, il y a encore des améliorations à faire au niveau des repas.

Comment vis-tu ton apprentissage au sein du CFA MFR Le Fontanil ?

L’apprentissage en entreprise est parfois difficile parce que j’apprends peu à faire du chocolat en lien avec mes TP mais après il y a une bonne ambiance au sein de l’entreprise et on s’entend bien.