MANUAL DE VITIVINICULTURA ORGÁNICA
Bokashi Es un abono orgánico producto de la descomposición aeróbica de residuos vegetales y animales que emplea ciertos elementos catalizadores para acelerar el proceso de descomposición. Para elaborar 120 kg de bokashi se requieren 40 kg de guano maduro, 40 kg de suelo, 20 kg de afrechillo, 1 L de yogurt, 20 g de levadura seca y 20 g de miel. Para su elaboración es necesario ubicar un espacio de preferencia techado y con el piso impermeable. Se debe mezclar bien el suelo, guano y afrecho, por separado diluir en 5 L de agua la miel, yogurt y levadura previamente fermentada. Con la mezcla líquida, mojar la solida, mientras se revuelve. Agregar un poco más de agua hasta lograr que quede con humedad homogénea pero que al apretar una porción de la mezcla no goteé y mantenga la forma. Si la humedad no es suficiente, se debe seguir agregando agua, en gotas y revolver. Si por el contrario, la humedad es excesiva, se debe agregar más afrecho. Con la mezcla terminada se debe formar un montón como un cerro y tapar con un plástico o sacos. Es necesario revolver 3 veces al día para oxigenar la mezcla y bajar la temperatura, cada día se disminuye la altura hasta llegar a 15 cm el sexto día. El día 7 se debe extender el preparado de manera que pierda algo de humedad y dejarlo destapado, a esta altura la temperatura debe ser baja y la mezcla ha tomado un color gris parejo. También es posible agregar en pequeñas cantidades, cáscaras de huevo molidas, carbón molido y/o cenizas. Cuando está terminado se recomienda almacenar en sacos después de secarlo a temperatura ambiente. Guardar bajo sombra en un lugar seco y ventilado. Usar antes de 3 meses de finalizada su elaboración. En suelos pobres, aplicar 1 a 2 kg/m², en suelos más fértiles aplicar 200 a 500 g/m². La mayor ventaja del bokashi en relación al compost es el corto período de elaboración (7 días). Cuando está terminado posee muchos nutrientes necesarios para el crecimiento y desarrollo de los cultivos. BIOFERTILIZANTES LÍQUIDOS Son compuestos bioactivos, producto final de la fermentación de compuestos orgánicos en agua, contienen células vivas o estados latentes de microorganismos (bacterias, levaduras, algas y hongos filamentosos) y metabolitos fijados en quelatos órgano-minerales que aportan nutrientes a los cultivos. Tienen alta actividad microbiana, efectos fungistáticos, fungicidas, bacteriostáticos, repelentes, insecticidas y acaricidas que le otorgan protección y resistencia a las plantas contra ataques de agentes patógenos. Estos compuestos son ricos en enzimas, antibióticos, vitaminas, fenoles, éteres, ácidos incluso de acción fitohormonal y toxinas (por lo que de ser mal manejados pueden causar fitotoxicidad). Tienen bajo costo y se elaboran en el predio. Muchos son producidos en biodigestores mediante fermentación anaeróbica y/o aeróbica de materia orgánica en agua.
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