Livros técnicos para consulta, produzidos pelo autor e colegas Três dos quatro livros publicados no mundo sobre a tecnologia de parboilização são publicados no Brasil: - Parboilização do Arroz no Brasil (CIENTEC, 1991); - Arroz Parboilizado: Tecnologia Limpa, Produto Nobre (CIENTECEMBRAPA, 2002; - A Parboilização do Arroz (CIENTEC-IRGA-LabGrãos/UFPEL, 2005). E no início de 2017 estão sendo lançandos dois e-books (parceria CIENTEC-IRGA-LabGrãos/UFPEL): - Termos Técnicos do Arroz, glossário com 500 verbetes comentados; e - Arroz no Programa Mundial de Alimentação das Nações Unidas (port./ esp)
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