CUENCA
Semana del 14 al 20 de marzo de 2014
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obvia que los últimos tres años no han sido del todo buenos, pues se ha producido un descenso motivado tanto por la crisis económica como especialmente ocurrió en 2013, por la climatología. MIRANDO AL CIELO
“El año pasado llovió casi todos los días, y la gente, cuando hace mal tiempo, no sale. Hay clientes que para pasarse el día dentro del hotel optan por volverse antes. Así que lo que esperamos es que este año haga buen tiempo, porque eso es lo que anima a la gente”, añade el secretario de la agrupación. Por el momento, a falta de un mes para que se inicie la Semana Santa, prevista del 13 al 21 de abril, Ruiz señala que son muchos los ciudadanos que llaman a la agrupación interesados en visitar Cuenca. Eso sí, incluso aunque se alcance una ocupación del ciento por ciento en algunos hoteles, advierte de que los hosteleros no ganarán tanto como antaño debido a que los precios se han reducido de forma notable. “Los empresarios prefieren ver sus hoteles llenos que vacíos”. CAMPAÑA MÁS AMPLIA
Firma del convenio de colaboración entre la agrupación de hosteleros y Junta de Cofradías con el cartel colaborador a la derecha.
CONVENIO. DE 50 LOCALES COLABORADORES SE HA PASADO A MÁS DE 120 EN CINCO AÑOS
La hostelería consolida su ayuda a la Semana Santa La Junta de Cofradías abre esta colaboración a establecimientos comerciales de otros sectores, que por primer año podrán contar con un distintivo de apoyo a la festividad ■ G. D.
La Semana Santa conquense atrae cada año a cientos de visitantes, lo que hace que se beneficien de ello colectivos como los comerciantes, los taxistas y los hosteleros. Estos últimos, conscientes de la importancia que esta festividad supone para la capital, llevan cinco años colaborando con sus organizadores, la Junta de Cofradías de la Semana Santa. Lo hacen a través de las jornadas ‘Devoción y Gastronomía’, cuya quinta edición se celebró el pasado lunes con Toledo como provincia invitada, pero también con su compromiso de respetar los pasos procesionales manteniendo durante ese tiempo sus negocios en silencio, con las puertas cerradas y
L
las luces apagadas, y adquiriendo unos carteles promocionales de la Semana Santa en los que queda reflejada su colaboración anual. El presidente de la Agrupación Provincial de Hostelería y Turismo, José Luis Zorita, y el presidente de la Junta de Cofradías, Jorge Sánchez, han firmado esta semana el quinto convenio de una iniciativa que cada año va ganando más adeptos: del medio centenar de negocios que exhibieron estos carteles hace cinco años se llegó a unos 120 en 2013. Y el de este año ya se puede contemplar en varios establecimientos de la capital. Los hosteleros pagan por ello la cantidad que cada uno considere, aunque la media ronda los 30 euros y ese dinero, salvando los costes de la edición del cartel,
Nosotros apoyamos todo lo que sea bueno para Cuenca, y la Semana Santa lo es” va a parar a la Junta de Cofradías. “Sabemos que Semana Santa es una época muy buena para la actividad comercial, tanto para el hostelero como para el que vende periódicos, ropa, souvenirs, el
carnicero o el frutero, y en estos carteles hemos encontrado una forma de colaboración”, apunta Francisco Ruiz, secretario de la agrupación. “Nosotros apoyamos todo lo que es bueno para Cuenca, y la Semana Santa lo es. Es una costumbre muy arraigada y nos gusta colaborar, porque además es una festividad que muchos hosteleros vivimos tanto desde fuera como desde dentro: también solemos ser miembros de algunas hermandades”, apunta José Luis Zorita, presidente de la agrupación. Económicamente, reconoce que, como también ocurre con San Mateo o Navidad, la Semana Santa permite a los hosteleros incrementar su volumen de negocio. Eso sí, no
Fruto de esta campaña con los hosteleros, la Junta de Cofradías va a extender este año al resto de establecimientos comerciales de la capital la posibilidad de convertirse en locales colaboradores. Para ello, les ofrece un distintivo similar al hostelero, con el logotipo de la Junta de Cofradías pero sin el de la agrupación que preside José Luis Zorita. La idea es que puedan adquirirlo tiendas de comestibles, de ropa, peluquerías, carnicerías, talleres... “Hay personas que nos habían dicho que querían contar con su distintivo en sus comercios, y hemos decidido empezar con esta nueva campaña dirigida a toda la ciudad, que esperemos que tenga buena acogida porque todo el mundo es muy semanasantero”, apunta Jorge Sánchez, presidente de la Junta de Cofradías. Reconoce que toda ayuda económica para la organización de la Semana Santa es importante ya que “llevamos varios años reduciendo cada vez un poco más el presupuesto, que ahora es de 178.000 euros. Con menos tendríamos dificultades para mantener el nivel de exigencia”. A la espera de la aceptación que pueda tener la nueva campaña, Sánchez valora los cinco años de colaboración de los hosteleros, un sector que considera que siempre ha sido respetuoso con esta festividad.
ALGUNOS LOCALES PROHIBEN PEDIR UN MENÚ PARA DOS
a Semana Santa siempre es una fecha propicia para atraer visitantes y que se incremente el consumo en el sector servicios. Y esto resulta especialmente importante en un momento en el que la economía conquense sigue pagando la caída de poder adquisitivo que ha traído la crisis económica. “La gente consume menos, eso está claro”, señala el secretario de la agrupa-
ción, quien añade que hay mucho turista “de mochila, que no duerme aquí y a lo mejor compra una coca-cola y un bocadillo, pero poco más. La carta no se pide o se pide muy poco”. Sí tienen cierta demanda, reconoce, los menús, pero incluso los hay que se gastan en ellos lo menos posible. “Muchos hablan de matrimonios con dos chicos que a lo mejor solo piden dos menús para todos, y es una práctica que
se está prohibiendo. Porque, si comen cuatro, hay que limpiar cuatro copas, cuatro servilletas, cuatro cubiertos. Se acaba dando servicio a cuatro personas y si es así no se puede cobrar solo a dos, porque el hostelero paga el aire acondicionado o la calefacción, la seguridad social y las nóminas de los camareros, el IVA y otros impuestos. Entonces, lo que queremos es que cada uno que pase se pida su menú”.