10 Busto se encargó de conducir ‘les tasties guiaes’ de varios productos El invetigador, Manuel G. Busto, fue otro de los invitados de excepción de la ‘Primer sidre l’añu’. Este experto en sidra, que fuera probador en los certamenes de sidra de Nava y Villaviciosa en los años 80 y hasta mitad de los noventa, se encargó de dirigir las pruebas de sidra que se desarrollaron nel certamen y que fueron muy bien recibidas por los presentes. El sábado por la mañana tuvo lugar la primera de las catas con la sidra natural tradicional de Los Angones y Los Roblones como protagonistas, mientras que por la tarde el protagonismo fue para la sidra Alonso sin trasegar. Busto indicó a los participantes aspectos por sectores como “el olor, cuáles eran positivos y negativos; el color, el comportamiento en vaso y el gusto. Digo olor y no aroma, pues aroma es el que se desprende de una sustancia y si catamos debemos de ir además, a descubrir, a ‘oler’, a diseccionar qué aspectos positivos y negativos encontramos”. Mientras, a última hora de la tarde se probó la sidra de hielo del Llagar Panizales donde, al no haber donde comparar, “se establecieron parámetros con la primera cosecha del otro año. La de éste es mucho más evolucionada y mejorada”, aseguró Busto. Ya el domingo se probaron dos sidras Brut de las bodegas Valverán y, a última hora de la jornada, el destilado de sidra de la Casería de San Juan del Obispo “que fue un reto para mí al no estar acostumbrado a bebidas de alta graduación”. Busto, al que le hubiera gustado seleccionar las muestras y disponer de más medios, destacó que “fueron unas catas populares, muy abiertas y participativas”.
Las cámaras de la BBC no quisieron perderse la ‘Primer sidre l’añu’ Un equipo de la BBC, la televisión pública británica, estuvo presente en el Muséu del Pueblu d’Asturies para grabar las actividades de la ‘Primer sidre l’añu’. El histórico canal del Reino Unido, destacado productor de documentales, pasó la Semana Santa en Asturies para rodar un episodio de la popular serie de carácter gastronómico ‘Hidden Spain’ –la España oculta– presentado por el chef inglés Rick Stein. Durante su estancia en Asturies, el equipo de Stein indagó en los platos tradicionales asturianos y en la importante cultura sidrera del país, no pudiendo dejar de interesarse por un evento como el de la “Primer Sidre l’añu”, cuya originalidad sobrepasa las fronteras. Asímismo, y para la elaboración del mencionado documental, también visitó eventos celebrados durante la Semana Santa, como la fiesta de El Bollu de Avilés.
PRIMER SIDRE L’AÑU
i certame Agroalimentariu Nacional 76
La ‘Primer sidre l’añu’ también tuvo una amplia repercusión a nivel estatal y el noticiario de La Sexta dedicó unos minutos al certamen el sábado 3 de abril en el horario de máxima audiencia. Por su parte. también hubo presencia de los informativos de la TPA y de un equipo del programa ‘Conexíón Asturias’, así como de diversas televisiones locales asturianas.