101
Que no sea por arroces CASA SUNCIA. SOMIÓ, XIXÓN. En 1939 se abrió entre Cabueñes y Somió un pequeño bar-tienda que sigue funcionando a día de hoy como el restaurante Casa Suncia. Un sitio en el que comer lo mejor de la cocina tradicional asturiana, y por supuesto, beber unos culetes de sidra Arsenio o la DOP de El Gobernador. Santiago Rivero Cuesta es el nieto de aquellos fundadores, y lleva nada menos que 29 años al frente del negocio. En Casa Suncia son unos grandes expertos en arroces y en su carta se pueden encontrar una gran variedad: arroz con bugre, arroz con rabo de toro, arroz con pato, arroz con marisco, arroz con pitu de caleya o arroz con jabalí o venao. Para prepararlos utilizan un arroz bomba, el más adecuado para este tipo de platos. El arroz con jabalí y el arroz con venao tienen una gran demanda ya que además de preparar el arroz de
Dirección: Camín de Cabueñes 971 T. 985 366 169. Gerente: Santiago Rivero Cuesta Precio: 15 € ración Horario de cocina: De 12 a cierre. Descanso: martes
miedo, son especialistas en carnes de caza. Los arroces se sirve por raciones más que abundantes y para esperar mientras se preparan, en Casa Suncia tienen también una gran variedad de ensaladas, como la de perdiz, la de pulpo o la queso de cabra. O para los amantes de la carne, tienen cachopo tradicional y cachopo con Choscu de Tinéu, un manjar. Abril 2017