Con música, coplas y gastronomía se viven las tradiciones del Carnaval

El domingo 12 de febrero, en el restaurante ‘Rey Cuy’, se enciende la fiesta carnavalera, con música en vivo, banda de pueblo, coplas y una variada gastronomía.

El Dato

El evento empezará a las 12:00 en el restaurante ‘Rey Cuy’, ubicado en el kilómetro 7 de la vía a Quito.

Cristóbal Acuña, propietario, indicó que en Santo Domingo habitan una gran cantidad de bolivarenses, por eso ofertarán la gastronomía de esta provincia, donde la fiesta del Carnaval es reconocida a nivel nacional.

Entre los platos tradicionales que exhibirán este día están: los chigüiles, que se los prepara a base de harina de maíz, con un relleno de queso y envueltos en una hoja de maíz. También las tortillas hechas en tiesto, dulce de calabaza y pan artesanal. Como plato insignia prepararán un le- chón ahumado.

GASTRONOMÍA. Los turistas podrán degustar una variedad de platos típicos.

Entre otra de las degustaciones estará el tradicional pájaro azul y la especialidad de la casa el cuy asado , además de caldo y seco de gallina criolla. (CT)