CYAN MAGENTA YELLOW BLACK
NACIONAL
CULTOS A16
LUNES 15 DE MAYO DE 2017 La Hora SANTO DOMINGO
I
Conozca
Principios de los Hare Krishna No comer carne, huevos ni pescado. °(Desarrolla la misericordia) No participar en juegos de azar. (Desa°rrolla la veracidad) realizar vida sexual ilícita. (Desarrolla °la No limpieza) consumir ningún tipo de intoxican°tes,Noincluyendo tabaco, café y té. (Desarrolla la austeridad)
Estos principios no son impuestos sino que se siguen voluntariamente por los practicantes.
Hare Krishna ° Este movimiento se llama en realidad Iskcon, un acrónimo que
significa International Society for Krishna Consciousness (Sociedad Internacional para la Conciencia de Krisna). Es una religión moderna, fundada por Bhaktivedanta Swami en 1966. Practican y difunden el krisnaísmo bengalí, basado en el hinduismo que practica la adoración del dios Krisna, quien es conocido como el octavo avatar del dios Visnú, pero que los krisnaístas consideran como la versión más elevada: La Suprema Personalidad de Dios.
VARIEDAD. Goura Ananda muestra la gran variedad de productos veganos y vegetarianos de su Eco Market.
Gastronomía vegana en el Centro Cultural Govinda
El movimiento religioso Hare Krishna rechaza el consumo de carne, huevos y pescado.
Al atravesar el umbral del Centro hamburguesa tradicional. “Nuestro almuerzo, que cuesta Cultural Govinda aparece una extraña paz, un bienestar. Quizás 3 dólares, tiene una sopa, que norsea lo tranquilo del lugar en me- malmente es de vegetales o bien dio del bullicioso Centro Históri- cremas, también hacemos sanchoco, quizá sea lo limpio y ordena- chos. El plato principal se sirve con do que está todo, la presencia de arroz integral y vegetal, que puede plantas y de vivos colores, quizás ser un guiso, una menestra de versea el áurea de los Hare Krishna duras o mixtura vegetal, que sustituye a la carne. La conseguimos a que gestionan el lugar. Lo cierto que este espacio es partir de proteína, como garbanzo, todo un modelo de gestión para el arveja, soya o quinua y la hacemos resto de los vecinos del centro por gratinada, frita o apanada. Luego lo bien que cuidan el patrimonio tenemos un postre que suele ser y el servicio que ofrecen a la co- un dulce o fruta fresca. Y finalmunidad. La gastronomía es, sin mente de bebida damos un agua lugar a dudas, uno de los platos aromática, que es mejor que el jugo fuertes del sitio. Aquí peregrinan para hacer la digestión”, explica a diario cientos de personas –mu- con tranquilidad Goura Ananda, director del centro cultural. chas de ellas turistas extranjeros- en busca de sus TOME NOTA Gran variedad deliciosos platillos veganos Esas frituras de proteína y vegetarianos. Contactos: vegetal poseen una consisDirección: Centro Cultural tencia similar a la carne y lo Almuerzos vegetarianos Govinda: calle Los almuerzos, que se sirven Esmeraldas OE3- más importante, aporta un y Venezuela. de lunes a viernes, de 12:00 119 www.govindas- número similar de nutrienquito.com y en tes. Además, tienen el Oki a 15:30, llaman la atención Facebook por la calidad de sus pro- Govindas Quito Eco Market, donde de lunes a sábado venden, de 09:00 ductos y el ingenio de su a 19:00, snacks y productos preparación. El movimiento Hare Krishna tiene prohibida la in- vegetarianos y veganos, estos segesta de dieta de origen animal, por gundos se diferencian por no usar lo que su comida prescinde de ellos. lácteos ni miel. De nuevo nos encontramos con Para muchos esto significa una alimentación pobre y aburrida, pero una amplia mesa que ‘entra por están del todo equivocados. Sus los ojos’. Pizzas y hamburguesas platos son bien contundentes y lue- veganas, samosas, empanadas, go de probarlos no se extraña a la pastelitos de chocolate –sin leche
PREPARACIÓN. Los productos son cocinados por los monjes que viven en el monasterio Hare Krishna.
ENERGÍA. El Centro Cultural está muy bien decorado, con gran presencia de plantas.
ni azúcar- enrollados con tofu e incluso sushi vegetariano, un verdadero festín para los sentidos. El Centro Cultural Govinda es también un monasterio donde viven los monjes de este movi-
miento. El restaurante y la tienda de snacks son maneras de autogestionarlos. Pero esta es solo una parte de sus actividades. Disponen de un teatro y realizan cursos de danza y música hindú,
cuencos tibetanos, terapia homa (meditación) y danza samkia, entre otras. También puntualmente conmemoran fiestas, por ejemplo el próximo 25 junio, Día Mundial del Yoga. (MAP)