El cauje, fruta tropical
AGRO QUEVEDO
A13
SÁBADO 17 DE NOVIEMBRE DE 2012 La Hora LOS RÍOS
Este delicioso fruto se desarrolla en un ambiente sumamente húmedo y cálido.
El cauje es un habitante de la cabecera de la Amazonia. En nuestro país es muy común, en la provincia del Guayas estos frutos se los degusta en gran cantidad.
Hay mucha variación en la forma, el tamaño y la calidad de los frutos de unas plantas a otras, algunos son de carne firme, otras suaves, y algunos son insípidos, mientras que otros tienen agradable sabor. Clima
El cauje es estrictamente tropical o casi tropical. Se desarrolla mejor en un ambiente de todo el año húmedo y cálido, pero crece bien en la zona más fría. En el Perú no se ha encontrado por encima de 2000 pies (650 m), aunque en Colombia se puede cultivar hasta una altitud de 6000 pies (1900 m). El árbol se adapta especialmente al suelo fértil y húmedo. Los frutos son de temporada, en marzo y abril en el Ecuador. Se venden en algunos mercados de Brasil, de septiembre a abril, pero sólo unos pocos se venden mucho menos tiempo en la temporada de febrero y marzo en Bahía. Los frutos han madurado en octubre en la Florida. El cauje se puede recoger, mientras que está aún firme e inmaduro para el transporte a los mercados. Propagación
RICURA. El cauje es una fruta netamente tropical, su color y textura cautivan a lasa personas.
Las semillas se lavan y se secan a la sombra y a continuación se plantan en grupos de 2 o 3, a (5 cm) de profundidad en suelo enriquecido. Germinarán en 15 a 20 días, cuando las plantas de semillero tienen 4 pulgadas (10 cm) de alto, las más débiles de cada grupo son eliminadas. La más fuerte del grupo se deja crecer hasta 12 a 16 pulgadas (30-40 cm) de alto para luego ser trasplantadas al terreno. El espaciamiento es de 17 x 20 pies (6 x 5 m). Un año más tarde,
las ramas más bajas se podan. Los Frutos se iniciarán en 3 años y llegarán a productividad sustancial a los 5. Plagas y Enfermedades
El fruto tiene poco valor comercial porque es comúnmente dañado por los pequeños insectos. La más importante de las plagas se dice que son las moscas. Muchas personas que deseen comer el cauje se les aconseja untarse de grasa los labios antes de comer la fruta para evitar que el látex se aferre a ellos.
FRUTA. Su sabor es único, tiene diferentes formas de degustarse.
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