VIDA LIGHT
B9
tiempo lectura 15 min.
DOMINGO 13 DE DICIEMBRE DE 2015 La Hora ECUADOR
I
Delicioso reemplazo El caldo desgrasado de pollo, de carne o de pescado es el reemplazo adecuado del aceite a la hora de realizar un sofrito para usar en guisos, sopas o cualquier otra preparación de alimentos. Todo depende de la receta y del gusto que le pongas en cada plato. Pero si por razones de sabor o textura deseas añadir aceite de oliva o mantequilla, que sea poquito.
HAY SÁNDUCHES SALUDABLES QUE APLACAN EL HAMBRE
Pavo con guacamole °Necesitarás un aguacate pelado y aplastado, dos cucharaditas de cebolla finamente picada, cuatro a seis tajadas de tomates pelados y picados en cuadritos,
una cucharadita de hojas de cilantro picada, jugo de medio limón, sal, pimienta, cuatro tajadas de pan, tres cucharadas de mayonesa, tres cucharaditas de mostaza, cinco a seis tajadas de pechuga de pavo cocida o jamón de pavo, lechuga picada y queso fresco en cuadritos. Para armar el sánduche, mezcla el aguacate con la cebolla, el tomate, el limón, el cilantro, la sal y la pimienta. Unta mayonesa sin grasa sobre una de las tajadas de pan y en la otra mitad pon la mostaza, coloca las tajadas de pavo sobre la mayonesa, añade guacamole, queso fresco y lechuga picada. Tapa con la tajada de pan con mostaza y listo para disfrutar.
APETITOSO. El color que aportan las carnes, los aderezos naturales y los vegetales hacen mirar con buenos ojos este aperitivo. (Foto cortesía)
Es bueno darse un gustito comiendo deliciosas combinaciones de pan, carne, vegetales y salsas. En el día o en la noche, un sánduche llega ‘de maravilla’, sobre todo cuando se tiene hambre y no hay nada preparado en casa. Además, este tipo de alimento, que no necesariamente debe ser rico en grasas, sino más bien nutritivo y sano, atrae la mirada y la atención de los niños que se comerán sin protestar. Prepararlos no lleva mucho tiempo e incluso es posible contar con la participación de los más pequeños para construirlos con vegetales que sean de su preferencia.
Ingredientes saludables
Comer pan con moderación es sano, pero siempre es preferible optar por el integral alto en fibra, tortillas, pan de pita o con multicereales. Para aportar proteínas, qué mejor que añadir embutidos tradicionales de pavo, pollo, jamón o una porción moderada de carne asada, aderezada con cremas como humus, mantequilla de maní o patés vegetarianos. Si quieren queso, añade una rodaja, de preferencia el maduro como el suizo y cheddar, que son bajos en grasa. Recuerda que el
queso contiene mucho calcio. Aderezos
Aunque son opcionales, ten en cuenta añadir mostaza, salsas o aderezos sin grasa, que los encuentras en los supermercados o tiendas vegetarianas y que te añaden mucho sabor y pocas calorías. No recurras a los aderezos con alto contenido de grasa para ensaladas, mayonesa o elaborados a base de aceite. Y lo más indispensable, las verduras, como tomates, aceitunas, pepinillos encurtidos, cebolla, lechuga, brotes de soja, manzanas que combinan con jamón, albahaca y lo que se te ocurra que realce el sabor. Con todo esto construye tu sánduche y sírvete frío o caliente acompañado de un buen jugo natural y ¡Buen provecho! (CM)
Foto cortesía
Queso a la plancha con cebolla °Para preparar este sánduche necesitas una porción de queso,
Foto cortesía
media cebolla, dos rebanadas de pan y mantequilla Primero pica la cebolla en juliana y déjala por cinco minutos en agua caliente. Transcurrido ese tiempo, escurre correctamente y mézclala con el queso rallado. Esta combinación la untas en las rebanadas de pan y se pone en la plancha, a fuego medio, hasta que esté bien tostado por ambos lados.
RECETAS Usa ropa cómoda y fresca Los pantalones apretados que hacen lucir una buena figura y que están de moda para las mujeres no son tan saludables porque son muy incómodos, realzan los ‘rollitos de los costados’, marcan e irritan la piel. Asimismo, bloquean mucho la sangre y hacen que transpires.
Haz ejercicio a diario Escoge un deporte que te motive y te guste para poder realizarlo todos los días. Unos 30 minutos de actividad física suponen un empujón enorme a tu salud. Y si no tienes tiempo, haz, aunque sea, 15 minutos de trote o ejercicios en casa: todo movimiento vale.
Un buen relax Un horario de descanso regular puede ayudarte mucho a recuperarte del cansancio del día anterior. Un adecuado colchón, un ambiente óptimo para dormir de 7 a 8 horas, tomando en cuenta tu horario de sueño, te ayudará a pernoctar mejor. Evita acostarte viendo el celular o la televisión, son estímulos que entorpecen el sueño.