Dänische Küche

Bei Urlaubern stehen vor allem die klassischen dänischen Gerichte seit jeher hoch im Kurs. Unternehmen Sie eine Reise durch die traditionelle dänische Küche: Essen „wie bei Muttern“, das satt macht und die Geschmacksnerven verwöhnt.

Im Küstenland sind „Hakkebøf“, „Stegt Flæsk“, Pasteten, Smørrebrød und perfekt gebratene Schollenfilets immer ein Renner. Das bekannteste Gericht ist wohl „Stegt Flæsk“ mit gekochten Kartoffeln und Petersiliensoße. Manchmal wird dieses auch mit roten Beeten oder Gewürzgurken serviert. 2014 wurde dieses Gericht zum dänischen Nationalgericht erklärt. U.a. haben Dollys in Horsens, Pejsegården in Brædstrup und Korning Kro immer „Stegt Flæsk” auf der Karte. Im Restaurant Pynten können Sie gebratenes Fischfilet beim Ausblick auf den Jachthafen genießen. Immer eine gute Wahl!

Ebenso können wir Ihnen wärmstens die schöne Insel Alrø empfehlen, auf der es tolle Lokale gibt, die klassische dänische Gerichte servieren. Probieren Sie zum Beispiel die berühmten Riesenpasteten im Café Alrø oder genießen Sie den Ausblick auf den Fjord, während Sie sich an einem „Stjerneskud“ oder einem „Pariserbøf“ im Møllegården laben – dieser Hof wird übrigens auch in den Werken des Autors Morten Korch erwähnt.

Oder unternehmen Sie eine Tour durchs Bakkelandet und besuchen Sie Det Gamle Posthus oder die Anhöhen des Küstenland beim Norsminde Fiskehus. Auch hier zählt „Stjerneskud“ zu den Lieblingsspeisen der Gäste.

Wenn Sie auf kalte Platten stehen, sind Sie im Restaurant Møllers in Juelsminde oder bei der Mejeriet Tunø auf der kleinen Insel im Kattegat genau richtig – hier wird Ihnen nämlich ein köstlicher kulinarischer Klassiker serviert: Dänisches Smørrebrød.

Dänemark ist für sein Smørrebrød weltberühmt: Ein offenes Sandwich, als Boden eine Scheibe Schwarzbrot mit Butter oder Fett, das dann reichhaltig mit Aufschnitt belegt wird. In Dänemark wird seit etwa 1880 Smørrebrød gegessen, als viele Arbeiter ihr Essen durch die Industrialisierung mit zur Arbeit nehmen mussten.

Det gamle Posthus in Brædstrup

„Smørrebrød“ bei Mejeriet Tunø

Riesenpasteten im Café Alrø

Dollys am Hafen in Horsens Fiskehuset am Hafen in Norsminde