Zarys toksykologii żywności

Page 47

desulfatacja

paration

epoksydacja

aldryna (dla uproszczenia nie ukazano atomów H w produkcie)

dehalogenacja

halotan

redukcja

X – atom halogenowca (F, Cl, Br, I) grup

nitrazepam

nitrowych

formalina,

aldehydów

wodzian chloralu kokaina, kwas

estrów

hydroliza

acetylosalicylowy glikozydów

digoksyna

metabolit

epoksydów

karbamazepiny

4.3.2. Reakcje drugiej fazy Reakcje drugiej fazy stanowią tzw. reakcje sprzęgania, ponieważ polegają na łączeniu substratu (ksenobiotyk lub jego metabolit, będący produktem reakcji pierwszej fazy) ze związkiem endogennym – tzw. endogenny czynnik sprzęgający. Ogólny schemat reakcji drugiej fazy przedstawiono na rysunku 4.5. 47


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.