Температура и влажност ваздуха и земљишта имају велики утицај на раст биљака. На ниским температурама или без влаге биљке расту веома споро или уопште не расту. У областима вечитог снега и леда нема биљног света. У сушним областима, као што су пустиње, могу живети само посебно прилагођене биљке. У областима у којима се смењују годишња доба, смењују се повољни и неповољни услови живота. У таквим областима биљке се на разне начине прилагођавају неповољним условима.
Да ли знаш? Рекордер међу листопадним дрвећем у подношењу ниских температура је бреза. Она може поднети температуру и до –40°C.
Листопадна шума
6
Пустињска област у Аустралији
Листопадно дрвеће у јесен започиње неку врсту зимског сна. Лишће опада, а пупољци добијају заштитни омотач, чиме се дрвеће штити од смрзавања. Тако заштићено листопадно дрвеће може поднети температуре ниже и од –25°C. Још један од разлога за зимско мировање јесте вода, која се леди у земљишту, па је биљке не могу упијати.