Elintarvikeala

Kuva Sanna Tamminen

Elintarvikeala tarjoaa monipuolisia työtehtäviä teollisuudessa, elintarvikekaupan palveluksessa ja itsenäisenä yrittäjänä. Opetus tapahtuu ammattiopiston opetustehtaissa ja alan työpaikoilla työtä tekemällä henkilökohtaisten suunnitelmien mukaisesti. Oppi- ja koulutussopimuksilla tapahtuva koulutus työpaikoilla on lisääntynyt.

Elintarvikealan opiskelijat tekevät perusammattitaidon hankkimisen jälkeen erilaisia asiakastöitä. Leipuri-kondiittorit valmistavat monenlaisia leivonnaisia kuten kahvi- ja ruokaleipiä, konditoriatuotteita ja einesleivonnaisia. Elintarvikkeiden valmistajat valmistavat asiakkaille erilaisia ruokavalmisteita ja puolisäilykkeitä. Puristettu omenamehu asiakkaiden omista omenista on ollut edelleen suosittu tuote. Lihatuotteiden valmistajat leikkaavat asiakkaille lihaa ja jalostavat siitä erilaisia lihatuotteita.

Asiakkaat ovat tyytyväisiä opiskelijoiden tekemiin tuotteisiin, ja tilaustöiden määrä onkin lisääntynyt. Opiskelijat ovat pitkin vuotta tehneet tuotteita Ammattikampuksen Eväsreppu-myymälään, josta opiskelijoiden valmistamia tuotteita on mahdollisuus ostaa.

Elintarvikeala on tehnyt vuoden 2021 aikana tiivistä yhteistyötä teollisuuden, pienyrittäjien ja luomutuottajien sekä ruokakauppojen kanssa. Opiskeluun elintarvikeosastolla on käynyt tutustumassa useita vierailuryhmiä työelämästä ja oppilaitoksista. Alkuvuodesta Markus Forslund Suomen Elintarvikeliitosta kävi kertomassa opiskelijoille liiton toiminnasta. Seinäjoen AMK:n elintarvike- ja biotekniikan opiskelijat esittelivät opiskelijoille jatko-opintoja.

Elintarvikeosasto on mukana ”Erikoiskasvit – uusia mahdollisuuksia kasvipohjaisten raaka-aineiden jatkojalostukselle ja viennille Keski-Pohjanmaalla”-nimisessä hankkeessa yhdessä Kpedun luonnonvara-alan ja Centria-ammattikorkeakoulun kanssa. Hankkeen aikana elintarvikeosastolle hankitaan pakastekuivain, jolla testataan ja tehdään kasviraaka-aineiden kuivauskokeiluja.

Lehtori Marja-Leena Stenberg osallistui Opetushallituksen järjestämään kaksipäiväiseen ”Erityinen tuki ammatillisessa koulutuksessa” -koulutukseen marraskuun lopussa.

HENKILÖSTÖ:

TOM ANNALA, sivutoiminen tuntiopettaja, insinööriopiskelija MIA HÄNDELIN, päätoiminen tuntiopettaja, insinööri (ylempi AMK) JARI KOHTALA, lehtori, elintarviketieteiden maisteri, ammatillinen erityisopettaja SAANA LUOMA, ohjaava ammattihenkilö, leipuri-kondiittori ANNE MÄKI-LEPPILAMPI, lehtori, leipurimestari MARJA-LEENA STENBERG, lehtori, tutkintovastaava, elintarviketeknikko, ammatillinen erityisopettaja

Kuva Sanna Tamminen