ИНТЕРЕСНОЕ О ПРОДУКТЕ
Сзимний огревающий чай ИНДИЙСКИЙ ЧАЙ М АС А Л А
СИБИРСКИЙ О БЛ Е П И ХО В Ы Й Ч А Й
500 мл молока / 300 мл воды / 1 ч. л. кардамона / 2 палочки корицы / 2 шт. гвоздики / 2 звездочки бадьяна / корень имбиря (по вкусу) / 1/2 ч. л. тертого мускатного ореха / 3 ст. л. черного чая
2,5 ст. л. замороженной облепихи / 1 ст. л. меда / 1 ст. л. черного чая / 800 мл воды / лимон (по вкусу) / мята (по вкусу)
Все специи растолочь (кроме корня имбиря — его натереть), смешать и обжарить на сковороде пару минут. Смешать в сотейнике воду, специи и чай, довести до кипения на медленном огне. Влить молоко; помешивая, довести до кипения. Подавать чай масала горячим.
МАРОККАНСКИЙ ЧАЙ С М Я ТО Й 200 мл кипятка / 1 ч. л. черного чая / 1 веточка мяты / 1 палочка корицы / 1 анис / 1/8 лайма / тростниковый сахар (по вкусу) Кружку обдать кипятком, положить в нее анис, корицу, мяту. Насыпать заварку и залить кипятком, добавить дольку лайма и сахар. Дать настояться 2–3 минуты.
Чай, мяту и лимон положить в заварник, залить кипятком и дать настояться 10–15 минут. Облепиху растолочь и смешать с медом. Добавить облепиховую смесь в чай и настаивать еще 10–15 минут.
Ч А Й С М О Л О КО М П О - Ш ОТЛ А Н Д С К И 500 мл молока / 2 ч. л. чая / 1 желток / 1 ч. л. меда Залить чай кипящим молоком, дать настояться, затем процедить. Желток взбить с медом. Соединить молочную и яичную смеси.
Черный чай составляет около 75 % всего потребляемого в мире
38
/ КОРОНА № 6 (25) 2016 /