Л А ЗА Н Ь Я С ФА Р Ш Е М 500 г фарша «Домашний» / 1 луковица / 1/2 ч. л. соли / 300 г томатного пюре / 1/4 ч. л. перца / 2 ч. л. сушеной петрушки / 1 ч. л. сушеного базилика / 50 г пшеничной муки / 500 мл молока / 10 листов лазаньи / 50 г сливочного масла / 50 г твердого сыра / 6 черри 1/ Измельченный лук обжарить. Добавить фарш, посолить, поперчить и жарить до готовности. Добавить томатное пюре и держать на огне около 10 минут, затем приправить петрушкой и базиликом. 2/ Сливочное масло растопить, добавить муку и перемешать. Влить холодное молоко, непрерывно помешивая. Поставить соус на медленный огонь и варить около 5 минут. 3/ В форму, смазанную маслом, выложить лист лазаньи, сверху распределить немного соуса, далее положить фарш и лист лазаньи. Чередовать слои, пока лазанья не станет нужной высоты. Последним слоем выложить соус. 4/ Выложить помидоры черри, посыпать лазанью пармезаном, накрыть фольгой и отправить в разогретую до 190 °С духовку на 20 минут, снять фольгу и выпекать еще 10 минут. Готовому блюду дать постоять минут 10.
ОЛИВЬЕ С ШАМПИНЬОНАМИ 250 г колбасы «Докторская» / 3 картофеля / 4 яйца / 4 соленых огурца / 1 морковь / 1 банка консервированного зеленого горошка / 1 луковица / 200 г свежих шампиньонов / 150 г майонеза Картофель, яйца и морковь отварить, очистить и нарезать кубиками. Колбасу и огурцы также нарезать кубиками. Репчатый лук и шампиньоны измельчить и обжарить на растительном масле. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.