ένας από τους κύριους λόγους για την ύπαρξη αυτής της επιτυχημένης επιχειρηματικής μας δραστηριότητας, για τη μεγάλη σημασία που έχει η καλή εικόνα ενός επαγγελματικού χώρου στην επιλογή του καταναλωτή. Είναι κοινή πεποίθηση πλέον όλων των επαγγελματιών έπειτα από όλα αυτά τα χρόνια και μετά από τουλάχιστον δυο ίσως και περισσότερες ανακαινίσεις του επαγγελματικού τους χώρου από την εταιρεία μας ότι μια τέτοια κίνηση αποφέρει ένα μεγάλο κέρδος και αναβαθμίζει ουσιαστικά την επιχείρησή τους με άμεσο αντίκτυπο στους καταναλωτές και στις πωλήσεις τους. Η εταιρεία μας πρωτοστάτησε και παγίωσε αυτή τη νοοτροπία στην ελληνική αγορά με την υψηλή ποιότητα του έργου της και τη συνέπεια της απέναντι στους πελάτες. Γενικότερα, ποιες είναι οι σχέσεις που έχετε οικοδομήσει με τους πελάτες σας, αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες; Γνωρίζουμε πολύ καλά όσο λίγοι άνθρωποι το χώρο των αρτοποιών και των ζαχαροπλαστών, τις δυσκολίες και το μόχθο που έχει και τις υψηλές απαιτήσεις των επαγγελματιών του. Βιώνουμε και εμείς μάζι με τους πελάτες τα άγχη, τις αγωνίες τους κάθε μέρα και προσπαθούμε από την πλευρά μας για τη συνολική ευημερία του κλάδου αυτού. Γι αυτό και έχουμε αναπτύξει μακροχρόνιες σχέσεις φίλιας με τους πελάτες και ισχυρούς δεσμούς εμπιστοσύνης και αμοιβαίου σεβασμού. Είναι η φύση της δουλειάς μας τέτοια που καλούμαστε να ασχοληθούμε με το χώρο εργασίας στον οποίο δημιουργεί και εργάζεται ο αρτοποιός και ο ζαχαροπλάστης, ένα ιδιαίτερα φορτισμένο συναισθηματικά περιβάλλον που χρήζει και μιας ιδιαίτερης προσοχής από πλευράς μας. Στον τομέα των after sales υπηρεσιών πόσο ανταγωνιστικοί είστε ως εταιρεία; Από το 1963 που ξεκινήσαμε ως εταιρεία, πολύ πριν ακόμα ο όρος after sales γίνει συνείδηση και τάση για πολλές εταιρείες στην Ελλάδα, είχαμε καθορίσει τα standards, θα έλεγα, σε αυτόν τον τομέα και είχαμε θέσει το πλαίσιο λειτουργίας του σα μια βασική συνθήκη για την καλύτερη εξυπηρέτηση των πελατών μας άλλα και την εύρυθμη λειτουργιά της εταιρείας μας. Δεν είναι θέμα μεταπολιτικής εξυπηρέτησης του πελάτη, είναι περισσότερο επισφράγιση της συνεργασίας μας και δημιουργία μιας σχέση ζωής στηριζόμενης στην εμπιστοσύνη και τον αμοιβαίο σεβασμό και αγάπη προς το αντικείμενο μας. Άλλωστε, είναι τέτοια η φύση της δουλειάς μας που το ενδιαφέρον μας δε σταματάει με την παράδοση και την κατασκευή του έργου, αλλά
θέλουμε να είμαστε ενήμεροι και για την απόδοση της εργασίας μας σε βάθος χρόνου αξιοποιώντας έτσι οποιαδήποτε νέα γνώση προς όφελος του πελάτη. Η κρίση που διανύουμε το τελευταίο διάστημα πόσο έχει επηρεάσει την εταιρεία σας, αλλά και ποια είναι η εικόνα που έχετε για την αγορά του κλάδου; Η κρίση έχει επηρεάσει τον κόσμο αρνητικά στην ψυχολογία τον τελευταίο καιρό και έχει δημιουργήσει ίσως ένα αίσθημα ανασφάλειας, άλλα παρ’ όλα αυτά η ζωή συνεχίζεται και ο Έλληνας έχει μάθει να παλεύει και να τα καταφέρνει μια χαρά. Η δραστηριότητα του κλάδου μας και η παράδοσή του είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την καθημερινότητα του Έλληνα και τις διατροφικές του συνήθειες και παράδοση από παλιά και μέχρι σήμερα οι επαγγελματίες του κλάδου μας έχουν δουλέψει σκληρά, με μεράκι και πολύ αγάπη για τη διατήρηση αυτών των αξιών και κεκτημένων και ο κόσμος το γνωρίζει αυτό και το εκτιμά καθημερινά . Γι΄ αυτό το λόγο δε νομίζω ότι μπορεί να μας επηρεάσει η κρίση αρνητικά. Ίσως να είναι και ένα εφαλτήριο για να αναζητήσουμε ξανά αξίες και συνήθειες που είχαμε ξεχάσει εδώ και καιρό προς χάριν ξενόφερτων τάσεων και συνηθειών που τεχνηέντως μας είχαν επιβληθεί. Ίσως, και γι’ αυτούς τους λόγους ο κλάδος μας να έχει διατηρήσει την αισιοδοξία του και την ανοδική του τάση σε πείσμα των καιρών. Η πολύχρονη παρουσία σας έχει υπογράψει πολλές επιτυχημένες και καινοτόμες συνεργασίες. Ποια είναι τα σχέδιά σας για το άμεσο μέλλον; Έχουμε πολλά να δώσουμε ακόμα σ’ αυτόν τον κλάδο αλλά και στον κόσμο που μας έχει εμπιστευτεί όλα αυτά τα χρόνια. Σκοπός μας είναι να συνεχίσουμε την καλή δουλειά και να προσπαθήσουμε να βελτιώσουμε κι άλλο την εικόνα του ελληνικού αρτοποιείου και ζαχαροπλαστείου με την προσπάθειά μας και το έργο μας. Δουλεύουμε συνεχεία πάνω στην εξέλιξη των προϊόντων μας με την έρευνα σε νέες τεχνολογίες και υλικά και την δημιουργία και σύνθεση νέων σχεδιαστικών λύσεων και τάσεων όσον άφορα τον σχεδιασμό των καταστημάτων και επαγγελματικών χωρών του κλάδου μας. Οι καιροί είναι δύσκολοι, νέες ευκαιρίες και προκλήσεις όμως εμφανίζονται για τους τολμηρούς και τους αισιόδοξους, με λίγη καλή διάθεση και εξωστρέφεια όλα θα πάνε καλά και θα είμαστε σε θέση πάλι να οραματιστούμε και να προχωρήσουμε πιο αισιόδοξοι για το μέλλον. Ιούλιος - Αύγουστος 2010 47