Makan Malam OK, Makan Pagi No!
Minggu Pon, 6 Oktober 2013
11
SUDAH ada begitu banyak artikel yang menganjurkan untuk makan pagi karena beragam manfaatnya. Namun, diet ala Deddy Corbuzier ini justru mengatakan sebaliknya. Menurut Deddy, makan pagi justru akan Foto: dok menghambat kesempatan pembakaran lemak saat mulai beraktivitas pagi hari setelah puasa tidur, sedangkan makan malam akan dibakar saat Anda tidur, hingga tidak akan menjadi masalah.■ rix-skh
Mau Hidup Sehat, Atur Pola Makan TUBUH kita bisa diibaratkan sebagai sebuah pabrik yang besar, di dalamnya bekerja berbagai macam proses produksi. Masing-masing fungsi tubuh membentuk sebuah sistem yang saling terkait dengan yang lainnya. Ketidakseimbangan sedikit saja akan banyak berdampak pada kenyamanan hidup kita. Untuk menjaga keseimbangan tersebut salah satunya dengan mengatur gaya hidup dan pola makan kita sehari-hari.
T
idur yang cukup serta makan makanan yang sehat dan teratur menjadi kunci keberhasilan. Namun bagaimana jika pola makan yang tidak teratur dan berlebih? Diet menjadi pilihan utama bagi sebagian besar masyarakat untuk mengatasi permasalahan tersebut. Lalu apa itu diet? “Dalam ilmu kedokteran, diet sesungguhnya adalah pengaturan pola makan yang berarti mengatur pola makan kita untuk menjadi lebih sehat. Diet bisa juga pengurangan atau menambah porsi makan agar berat badan bertambah. Jadi tidak selalu identik dengan pengurangan porsi makan,” papar Ahli Gizi RSUP dr Kariadi, dr Niken Puruhita M MedSc SpGK. Namun menurutnya, bagi masyarakat umum, kata diet lebih sering ditujukan untuk menyebut suatu upaya menurunkan berat badan atau mengatur asupan nutrisi tertentu. Menurutnya, diet yang baik haruslah diet yang tidak mendatangkan efek samping
Foto: dok/rix
dr Niken Puruhita M MedSc SpGK berbahaya bagi tubuh. Diet sehat dapat dilakukan dengan cara mengurangi masukan kalori ke dalam tubuh namun tetap menjaga pola makan yang dianjurkan oleh pedoman gizi seimbang. Orang yang melakukan diet untuk alasan kesehatan akan melakukan cara yang sehat pula, misalkan mengikuti pola makan yang dianjurkan. “Sekarang ini sudah banyak menu makanan untuk diet yang bisa didapatkan dengan mudah. Menu ini membuat kebutuhan tubuh terhadap asupan gizi tetap terpenuhi meskipun kita tengah menjalankan program diet,” jelasnya. ■ Jenis Diet Masyarakat Indonesia sendiri mengenal cukup banyak berbagai macam diet. Salah satunya, diet berdasarkan teori dari Dr Robert C Atkins tentang diet rendah karbohidrat, tinggi protein, dan tinggi lemak tanpa membatasi jumlah kalori yang masuk, menjadi sangat popular dan banyak digemari masyarakat. Cara diet Atkin atau akrab disebut diet karbohidrat tersebut memperbolehkan para pelakunya untuk mengkonsumsi lemak dan protein sebanyak banyaknya, seperti daging merah (sapi), ayam,
bebek, telur, keju, hingga mentega. Di sisi lain harus mengurangi atau membatasi makanan yang mengandung karbohidrat seperti nasi, jagung, roti, kentang, ubi, singkong, dan talas. Bagi para penggunanya, diet ini dipercaya dapat menurunkan berat badan dengan cepat, tanpa rasa lapar, tanpa obat-obatan dan tetap berenergi walaupun menjalankan diet. Ada juga yang memilih sama sekali tidak mengkonsumsi karbohidrat. Adi Susanto misalnya, bapak dua anak ini mengaku diet karbohidrat sudah hampir tiga bulan. Setiap hari dia mengkonsumsi sayur lauk buah tetapi tanpa nasi. “Paling kalau makan karbohidrat hanya makan kentang rebus dua, saat siang hari. Selebihnya hanya makan sayur plus lauk,” paparnya. Tiga bulan menjalani diet ‘nasi’ tersebut dirinya mengaku bisa turun hingga lima kilogram dari berat badan awal 80 kilogram. “Badan jadi lebih enteng, lebih mudah untuk bergerak,” ungkapnya. Beberapa artis yang mencoba diet ini salah satunya penyanyi Tina Toon. Pada tahun 2011 lalu, penyanyi bernama Agustina Harmanto ini harus diet mati-matian untuk menurunkan berat badannya. Selama 8 bulan, berat badannya turun hampir 25 kg. Dirinya mengaku menerapkan diet ketat tanpa nasi. Seperti yang dipaparkannya dalam media cetak Jakarta, untuk sarapan pagi, ia hanya mengonsumsi semangkuk sereal gandum dan segelas susu rendah lemak. Siang hari, Tina baru bebas mengonsumsi menu makanan seperti biasa. Ayam bakar, sayuran, tahu, tempe dan tanpa nasi. “Kadang saya pakai setengah kentang rebus. Malamnya, saya hanya makan buah seperti apel, pisang, pear dan jeruk. Jika tidak, biasanya saya bikin jus,” jelasnya. Seminggu sekali, ia masih membolehkan dirinya menikmati cake dan es krim,
Diet OCD Ala Deddy Corbuzier
P
OLA Obsessive Corbuzier’s Diet (OCD) belakangan ini tengah menjadi trend di kalangan penggemar diet di Indonesia. Cara diet yang dikenalkan mentalist sekaligus presenter Deddy Corbuzier ini memang tengah naik daun. Pesulap sekaligus pelatih bela diri itu mengatakan, cara kerja OCD adalah dengan meningkatkan Human Growth Hormone (HGH) dalam tubuh manusia. HGH oleh kalangan medis dianggap sebagai hormon kebugaran karena bekerja dengan cara mengontrol dan memelihara banyak fungsi dalam tubuh. Hasilnya, berat badan turun dan lemaknya hilang serta tubuhnya memiliki bentuk yang ideal. “HGH adalah mother hormon yang merupakan glandula hormon yang ada di otak manusia. Yang berfungsi untuk membetulkan sistem tubuh manusia. Jadi ketika manusia sudah kurus dia tidak akan bertambah kurus lagi. Yang ditambahkan SUDAH diet setengah mati, namun bentuk tubuh tidak berubah. Berat badan juga malah naik. Jika demikian berarti ada yang salah dengan diet yang kita lakukan. Berikut beberapa hal yang harus dilakukan agar diet berhasil dijalankan. 1. Niat Tekad yang kuat akan membantu seseorang lebih tahan untuk berjuan mencapai tujuan berat badan yang diinginkannya, selain itu memudahkan ia untuk mengendalikan diri terhadap godaan yang muncul. 2. Konsultasi dengan dokter atau ahli gizi
MINUM AIR: Dalam OCD, setelah melewati batas waktu makan, hanya dibolehkan minum air putih atau teh tanpa gula. ■ Foto: Arixc Ardana adalah massa otot,” jelas Deddy. Pada intinya, OCD mengharuskan para pelakunya untuk berpuasa. OCD bisa dilakukan oleh wanita atau pria obesitas, gemuk, atau kurus sekalipun. OCD menggunakan metode puasa selama 16 jam, 18 jam,
20 jam, hingga 24 jam. Hal itu artinya pengguna OCD hanya boleh makan selama 8 jam, 6 jam, 4 jam, dan akhirnya sehari cuma sekali. Puasa itu dilakukan secara bertahap setelah tubuh beradaptasi. Jika diet pada umumnya harus mengurangi asupan lemak,
Diawali dari Niat Perlu diingat bahwa kebutuhan gizi bervariasi dari orang ke orang, tergantung pada usia, jenis kelamin, status kesehatan dan diet keseluruhan. Ada baiknya berkonsultasi dahulu dengan dokter atau ahli gizi sebelum memulai diet. 3. Buatlah rencana makan yang OK Masalah terbesar orang yang menjalankan diet bukanlah rasa lapar, tapi justru lapar ‘mata’. Di saat melihat makanan yang kita rasa lezat, otak kita mensugesti bahwa kita lapar, padahal
sebenarnya tidak. Untuk itu diperlukan rencana makan yang tepat, misalnya jika ia tergoda makanan tertentu maka ia tahu apa yang harus dikonsumsinya seperti menyiapkan buah tertentu di tas atau yogurt. 4.Hentikan menimbun lemak baru Caranya ubahlah pola makan, tidak harus melakukan diet super ketat. Boleh makan apa yang kita inginkan asalkan tidak melebihi apa yang dibutuhkan tubuh karena akan melebihi kebutuhan tubuh
TAHAN GODAAN: Menjalankan diet tantangan terbesar bukan dalam menahan lapar namun dalam menahan godaan untuk makan. Lapar ‘mata’ ini menjadi penyebab para pelaku diet gagal dalam menjalankan program yang dilakukannya.■ Foto: Arixc Ardana tapi dalam porsi kecil. Itu semua ia barengi dengan melakukan olahraga di gym dan renang setiap dua hari sekali. Hasilnya, dalam berat saya 78 turun menjadi 53 kg. “Sekarang, berat saya bertahan di 50 kg dan masih menerapkan pola diet tanpa nasi,” paparnya. Selain diet karbohidrat ada juga, food combining. Konsep ini mengacu pada fakta bahwa setiap kelompok makanan memiliki waktu cerna dan serap yang berbeda-beda. Nyatanya, jika mengonsumsi makanan dalam satu kelompok, penyerapan nutrisi akan jauh lebih efektif dan tidak akan menimbulkan masalah pencernaan. Setiap kelompok makanan yang akan dicerna memerlukan enzim cerna yang berbeda-beda seperti zat asam atau zat alkali. Mengingat masing-masing organ dalam tubuh kita mempunyai fungsi yang khusus
gorengan, atau nasi putih, dengan OCD pelakunya bebas makan apa saja tapi tidak boleh rakus. Ini yang menmbuat OCD menjadi booming di kalangan masyarakat. Selain itu aturan lainnya, OCD tidak mengenal makan pagi jadi orang yang melakukannya harus tahan tidak makan hingga di atas pukul 12.00 WIB. Misalkan saja si A, melakukan diet OCD 8 jam, jadi dia boleh makan dari pukul 12.00 WIB hingga pukul 20.00 WIB, jika OCD 6 jam jadi dari pukul 12.00 WIB hingga pukul 18.00 WIB dan seterusnya. Jika jam makan kali pertama digeser waktunya, batas waktu OCD tinggal menyesuaikan saja. Jika mulai makan pukul 14.00 WIB dengan OCD 6 jam, maka dia memiliki waktu makan hingga pukul 20.00 WIB.Selebihnya mereka hanya diperbolehkan minum air putih atau teh tanpa gula. Selain itu untuk lebih efektif, dalam seminggu sebaiknya dilakukan puasa selama 1 x 24 jam, jadi hanya makan sekali dalam sehari. Untuk memudahkan dalam pelaksanaanya, OCD harus dilakukan secara berkelanjutan. hanya akan memicu penumpukan lemak baru. 5. Bakarlah lemak yang sudah ada Olahraga menjadi kata kunci kesuksesan menjalankan program diet. Tanpa olahraga, lemak yang terkumpul tidak bisa terbakar. Ada latihan beban dan latihan aerobik. Latihan beban berfungsi agar menjaga dan membesarkan otot Anda. Latihan ini sangat perlu dilakukan bagi yang ingin mempercepat metabolisme dan membakar lemak tubuh, sedangkan latihan aerobik lebih berguna sebagai pemba-kar kalori. Olahraga treadmill selama 30 menit bisa mem- bakar sekitar 300 kalori.■ Arixc Ardana-skh
(proses kimia, fisika, biologis dan lain-lain) maka amatlah penting untuk mengetahui bagaimana dan kapan prosesproses penting dalam tubuh kita. Misalnya saja segelas air memiliki wkatu konsumsi yang tepat jika perut masih kosong. Jus dicerna selama 1520 menit, buah segar dicerna selama 30-40 menit, sayuran selama 30-40 menit, karbohidrat 90 menit, kacang-kacangan 2,5 hingga 3 jam, sedangkan protein hewani dicerna dari 30 menit (telur) hingga 3-4 jam (daging sapi). Ketika makanan yang tidak satu kelompok dikonsumsi bersamaan, alkali dan asam bertemu sehingga menetralisir satu sama lain dan akhirnya menghambat pencernaan. Oleh karenanya, diet food combining tidak menyarankan orang-orang untuk menyantap nasi, lauk pauk, sayuran, dan buah sekaligus dalam sekali makan. “Cara gampangnya,
kalau makan nasi (karbohidrat-red) tidak boleh ada protein hewani, cukup dengan sayur mayur atau protein nabati seperti tahu tempe,” papar Fani Ayudea, salah seorang penggemar food combining. Pekerja swasta ini mengaku setiap hari menu khusus yang disantapnya. Seperti ketika bangun tidur, tidak perlu sarapan cukup dengan segelas air putih yang sudah diberi perasan air jeruk nipis. “Sampai waktu makan siang jam 12 siang, kalau lapar bisa dengan makan buah, salad buah atau jus buah tanpa gula. Buah apa saja kecuali pisang, alpukat, nangka dan durian. Saat datang waktu makan siang, menu yang boleh disantap relatif bebas namun tetap tanpa menggabungkan karbohidrat dengan protein hewani secara bersamaan,’‘ katanya.■ Arixc Ardana-skh
Foto: dok
Deddy Corbuzier minggu saja. Saya mengguMisalnya, seminggu pertama nakan diet dengan waktu 18 puasa 16 jam, minggu kedua jam dan 16 jam. Susah banget! 18 jam, minggu ketiga 20 jam biasa pagi sarapan, ngemil jus dan minggu ke empat kombidi dekat kantor dan makan nasi antara puasa 24 jam denkue saat pagi,” ceritanya. gan puasa 18 atau 20 jam. Selama itu, ia harus kuat Pencetus OCD sendiri mengkmenolak tawaran rekan kanlaim bahwa diet cara ini tidak tornya untuk sarapan bersama akan mengurangi energi atau di kantin atau ajakan makan dehirasi sebab tetap dipersiang disela waktu istirahat. bolehkan minum air putih. Hal tersebut diakui, Ari Wi- Selain itu, halangannya yang bowo. Pria yang akrab dipang- lain adalah mencocokkan jam gil Wiwiek ini mengaku sudah makan di rumah yang biasa mulai makan malam pukul sebulan menjalankan OCD, 19.00 WIB. berat badannya pun turun Sama halnya dengan Firempat kilogram dari awalnya ganingdyaz Herintiadiarsih 70 kg. “Saya melakukan OCD puasa 18 jam atau hanya 6 jam yang mengaku tidak bisa mengontrol jajanan di saat jam makan. Dari pukul 12.00 makan. Ia gagal OCD karena 18.00 WIB, sewaktu jam di lingkungannnya bekerja semakan ya semuanya kita bagai guru kurang menmakan, tapi begitu waktunya dukung karena banyak jajan selesai langsung stop hanya di kantin sekolahnya. minum air putih, “ papar “Berat badan saya memang pekerja di salah satu surat naik signifikan setelah lulus kabar di Jawa Tengah ini. kuliah. Tapi godaan yang terbesar selama menjalani lebih ■ Gagal OCD dari tiga minggu adalah nyuriMeski begitu, Febbi Lestari, nyuri cemilan. Kalau buat karyawati swasta mengaku saya memang mending puasa gagal melakukan OCD karena sekalian. Karena niatnya tidak tahan dengan godaan sudah beda,” jelas pengajar di untuk ngemil. salah satu SD Negeri di Kota “Saya OCD tapi hanya Semarang.■ rix/M-9-skh berhasil menjalani selama dua