ТУРИЗМ И ОТДЫХ
№47 (1021) 27 ноября 2012 г.
ля оливкового масла Что привезти из Прованса Прежде всего - букетик или саше из сухой лаванды. Это растение с поистине целебным ароматом покорило холмы и горы Прованса. Лаванду широко применяют в ароматерапии - она устраняет мигрени, неврастении, невралгии. Повышенная возбудимость, бессонница, стресс отступают перед целебным воздействием лаванды. Нежный запах этого растения будет напоминать вам о Провансе. Не поскупитесь и на изготовленное вручную мыло с маслом лаванды, которое обладает не только успокаивающим ароматическим действием, но и бережно очищает кожу, способствует быстрому заживлению ран, ожогов, снимает раздражение.
Лавандовые поля Прованса. вого масла и чеснока), тапенад (густую пасту из измельченных оливок, анчоусов и каперсов) и трюфели. С 15 ноября по 13 января в Арле проходит Ярмарка рождественских украшений. Сюда съезжаются мастера, которые вручную делают раскрашенные в яркие цвета и объединенные темой Рождества статуэтки ангелов, святых, пастухов, крестьян, торговцев, музыкантов.
ЕДА. Гурманы называют Прованс раем: знаменитое провансальское оливковое масло, которое является основой соуса айоли и майонеза «Провансаль», местные вина с насыщенным вкусом, россыпи свежих фруктов на маленьких рынках. Здесь большой популярностью пользуются местные специи – фенхель, розмарин, тмин, базилик и трюфели. Неизменно присутствие томатов и баклажанов, главных компонен-
тов знаменитого блюда рататуй (овощное рагу). В отеле «Жюль Сезар» в Арле находится один из лучших ресторанов, где можно отведать жаркое с чесноком, рис из Камарга и вино «Палет». Знаменит и оригинальный провансальский суп из морепродуктов буйабес, который наиболее распространен в Марселе.
ВИНА. Прованс – не только оливковое масло и майонез. Здесь расположены самые старые виноградники Франции, которые занимают половину обрабатываемых земель. Главное марочное вино Прованса – «Кот-де-Прованс» - очень легкое, нежно-кораллового цвета с ароматом черники и красной смородины. Тонкие белые вина «Палет» красивого золотистого цвета имеют приятный аромат с тонами спелых фруктов, миндаля, липы, меда, мяты.
21