Fitonika. Menas gyventi by knygos.lt

Fit (angl. fit) – fizinė, protinė ir dvasinė darna. Tonika (angl. tonics) – aktyvumą skatinančios medžiagos ar mintys, veikiančios kaip stimuliatoriai ir ugdančios sveikatą.

Marilyn Diamond Dr. Donald Burton Schnell

Fitonika menas gyventi Iš anglų kalbos vertė Vaclovas Mikailionis ir Laima Vasiliauskaitė

vilnius 2015

Versta iš:

UDK 615.874 Di21

Marilyn Diamond, and Dr. Donald Burton Schnell FITONICS FOR LIFE. Avon books. An Imprint of HarperCollins Publishers

In Memoriam Mūsų brangiam bičiuliui velioniui Bobui Goodmanui, pašventusiam gyvenimą, kad mūsų skaitytojai galėtų naudotis įmonės Fitonics maisto produktais. Mes niekados Tavęs neužmiršime.

Ši knyga skiriama visiems Fitonikos pasekėjams bei šalininkams, kurie daug metų apie savo laimėjimus pasakojo autoriams ir įkvėpė mus sukurti „Fitoniką“... mylimiems vaikams Gregui, Lisai, Beau ir Michaelui, kurių svajonės apie ateitį įkvėpė mus tobulėti... brangiems tėvams Franui ir Bernie Horeckeriams, Jimui ir Singer Shnellams bei Denai Winn, kurių meilė ir parama suteikė mums neįkainojamą pagalbą... ir Cindy, kuri supažindino mus su angelų apreiškimais ir subūrė... senelei Idai, sulaukusiai devyniasdešimt penkerių metų ir mus palaiminusiai... ir Tau, brangus skaitytojau... lai ši knyga praturtina tavo gyvenimą.

Padėka Norime pareikšti savo meilę ir padėką: Melui Bergeriui iš Williamo Morriso agentūros už nuoširdžią paramą kuriant „Fitoniką“; Marsy Posner ir Claudijai Cross už geranorišką pagalbą. Lisai Neuwirth už nuostabius receptus ir begalinį atsidavimą „Fitonikai“. Janetai Alen, sutikusiai būti mūsų ryšininke su pasauliu ir pasiryžusiai bet kada atlikti bet kuriuos darbus. Visiems mūsų giminaičiams, padėjusiems savo patarimais ir dalyvavusiems kuriant „Fitoniką“: Charlesui ir Mary Lynn Goldsteinams – dėdei ir tetai – už jų besąlygišką meilę; Lindai ir Brendanui Lally – už paramą kiekvieną akimirką; Jamesui Schnellui – už rūpestingą korespondencijos tvarkymą; Jamesui McCrary ir Rickui Cahillui – mūsų pagrindiniams vadovams – visada pasirengusiems mums padėti; Nelsui Gullerudui ir Pete’ui Buccholtzui – už jokio atlygio nereikalaujančią meilę; ir Frankui Rennerui – už jo maldas. Specialistams, kurie rėmė mūsų darbą: Michaelui Glassui – už teisingas pastabas; Johnui Andersonui – už pastangas padėti mums suteikti skaitytojams daugiau žinių apie mitybą; Tinai Cherie ir Kay Berry – už pagalbą bei už apipavidalinimą; ir Seymourui Sacksui – už pasitikėjimą mumis. Su nuoširdžia meile ir pagarba: Victorui Kulvinskui – už idėją apie fermentus; Jackui LaLanne – už mums duotą pavyzdį. O labiausiai: Visagaliui Viešpačiui, kuris siuntė mums įkvėpimą.

Turinys Ženkime pirmąjį žingsnį Įvadas

_ 13

_ 29

pirmoji dalis

Naujoji mityba 1.

Kodėl dieta neveiksminga? _ 41 Natūralus sveikatos ugdymas _ 47 3. Energija – švara ir grakštumas _ 62 4. Fermentai – jaunystės šaltinis _ 76 5. Fermentiniai papaildai _ 92 6. Daug energijos teikianti mityba: naujas maisto produktų derinimas _ 102 7. Homeostazė: rūgšties ir šarmų pusiausvyra _ 124 8. Cukrus – saldus melas _ 139 9. Aspartamas ir olestra: balastas ir tušti plepalai _ 154 2.

antroji dalis

Naujoji mąstysena 10. Maindtonika: optimistinė mąstysena... ir dar kai kas _ 165 11. Hipnomeditacija: susitinka Rytai ir Vakarai _ 182

trečioji dalis

Kasdienės mankštos naujovės 12. Boditonika _ 205 13. Dvylika minučių per dieną – Boditonikos pratimams _ 218 11

ketvirtoji dalis

Fitonika ir daug energijos teikianti mityba 14. Laikas veikti _ 239 15. Fitonikos siūlomos taisyklės, kaip natūraliai stiprinti sveikatą

ir atsikratyti bereikalingo svorio

_ 244

16. Kiek reikia valgyti, arba neperženkite sveiko proto ribų, taip

pat kitos sėkmės paslaptys

_ 248

17. Rekomendacijos, kaip greitai atsikratyti

bereikalingo svorio

_ 252

18. Svarbiausių produktų sąrašas _ 260

penktoji dalis

Fitonika: sveikatos receptai Vaisių patiekalai _ 267 Vaisių tonikai _ 270 Stiprūs pietūs _ 279 Rami vakarienė _ 292 Saldūs patiekalai po ramios vakarienės Namasté

_ 307

Bibliografija

_ 310

_ 303

Ženkime pirmąjį žingsnį! Knyga „Fitonika“ pirmą kartą JAV išleista 1985 metais. Tie laikai niekuo nesiskyrė nuo dabarties: visiems rūpėjo iš principo naujai pažvelgti į mitybą. Žmonės be galo pavargo skaičiuodami vieno ar kito produkto energinę vertę, bandydami sumažinti raciono kaloringumą, laikydamiesi begalinių neefektyvių dietų. Knyga, kurią rašant dalyvavau, pasiekė tikslą: žmonės gavo šiuolaikinės, moksliškai pagrįstos informacijos, kokia mityba racionali. Po keleto savaičių knyga „Fitonika“ pasirodė New York Times skelbiamame bestselerių sąraše, po to atsidūrė pirmojoje jo vietoje, kurioje beprecedentiškai išliko... 40 savaičių! Per keletą pirmųjų mėnesių mūsų knyga sumušė visus to meto rekordus ir pasiekė milijoninių tiražų. Po 90 savaičių, nesitraukdama iš bestselerių sąrašo, knyga „Fitonika“ buvo pripažinta geriausiu veikalu, skirtu mitybai bei sveikatos ugdymui. Greta „Vėjo nublokštų“ ir Biblijos mūsų knyga buvo įtraukta į 25 populiariausių per visą žmonijos istoriją kūrinių sąrašą. Per pirmuosius dvidešimt metų „Fitonika“ buvo išversta į trisdešimt kalbų ir tapo bestseleriu daugelyje pasaulio šalių – pavyzdžiui, Vokietijoje, Kanadoje, Švedijoje, Australijoje, PAR , Izraelyje. Buvo parduota per 10 milijonų šios knygos egzempliorių. Nesunku įsivaizduoti, kad ši neregėta sėkmė visiškai pakeitė mano gyvenimą. Pasijutau glaudžiai susijusi su įvairiausio amžiaus skaitytojais ir skirtingo gyvenimo būdo žmonėmis, kuriems ženkime pirmą jį žingsnį

mūsų programa veiksmingai pagelbėjo. Esu dėkinga likimui, kad man buvo suteikta galimybė padėti daugybei žmonių. Siekdama pasidalinti su skaitytojais nauja informacija ir norėdama paremti pasirinkusius sveiko gyvenimo būdo kelią, dalyvavau kuriant atnaujintą „Fitoniką“, sudariau enciklopediją „Amerikiečių vegetarinė kulinarinė knyga“. Skaitytojų apklausa liudijo, kad pardavus kiekvieną iš 10 milijonų knygos egzempliorių mūsų parengta sveikatos ugdymo programa įgaudavo ne mažiau kaip po penkis naujus pasekėjus. Nė vieno medicinos projekto per visą žmonijos istoriją nelydėjo tokia sėkmė – 50 milijonų žmonių vienaip ar kitaip patobulino savo gyvenimą!

ištakos Principai, paskelbti „Fitonika“, svarbūs ir šiandien. Kur benuvykčiau, visur man entuziastingai pateikiami sėkmingo išsigydymo pavyzdžiai. „Fitonika“ programos pasekėjams pavyksta atsikratyti bereikalingo kūno svorio ir virškinimo sutrikimų. Jų amžius svyruoja nuo penkiolikos iki devyniasdešimties metų, be to, kiekvienas pasiryžęs savo žinias ir laimėjimus skleisti ir aplinkiniams. Iš dėkingų skaitytojų gauname tūkstančius laiškų. Štai ką 1995 metais mums rašė Richardas Clarkas George’as iš Engvino, Kalifornijos: Už savo gyvenimą aš dėkingas jūsų programai. Griežtai laikydamasis knygoje pateiktų mitybos ir sveiko gyvenimo būdo rekomendacijų, viso labo per metus ir du mėnesius pajėgiau atsikratyti 70 kg. Anksčiau buvau nepaprastai prislėgtas, kentėjau dėl akmenų tulžies pūslėje. 1992 metų gruodžio 22-ąją vietos ligoninėje man buvo daryta operacija – šalinti akmenys iš tulžies pūslės. Suklydus medicinos seselei, dariusiai narkozę, vos ne14

fitonika

numiriau ant operacinio stalo. Gydytojai pusę valandos kovojo už mano gyvybę, ir atsigavau tik per stebuklą. 1993 metų sausio 7 dieną man sėkmingai pašalino akmenis iš tulžies pūslės, po to pasiryžau laikytis jūsų siūlomų rekomendacijų. 1994 metų pavasarį tesvėriau 80 kg. Kai mane kamavo nutukimas, neturėjau jokio noro gyventi ir iš gyvenimo nesitikėjau nieko gero. Dabar jau draugauju su dailia ruse mergina ir mes ruošiamės tuoktis. Iki pat savo gyvenimo pabaigos būsiu jums labai dėkingas. O štai Jimo Jenseno iš Vakarų Džordano, Jutos, 1996 metų laiškas: 1992 metų lapkritį bičiulis davė man paskaityti jūsų knygą „Fitonika“. Joje buvo pateiktos paprastos rekomendacijos, kaip dera teisingai maitintis ir ką daryti, kad taptum stiprus ir sveikas. Kadangi visą gyvenimą kankinausi dėl nutukimo (mano svoris tuo metu buvo 180 kg), buvo sunku patikėti, kad tai taip lengvai įmanoma. Taigi nusprendžiau patikrinti pats. Perskaitęs knygą pradėjau laikytis joje pasiūlytų racionalios mitybos rekomendacijų. Pusryčiams valgydavau šviežius vaisius, per pietus – salotas, o po to „įprastą“ vakarienę. Neminėsiu, kad man jau ne kartą tekę kažką panašaus daryti, kai laikydavausi įvairiausių dietų. 1993 metų sausį papildomai į savo dienotvarkę įtraukiau jūsų rekomenduotus fizinius pratimus. Kasdien vaikščiodavau pėsčias arba važinėdavau dviračiu po 20 minučių. Mano svoris palengva pradėjo mažėti. Po keleto mėnesių pasivaikščiojimų arba bėgimų ristele trukmę prailginau nuo pusvalandžio iki pusantros valandos per dieną ir, įsivaizduojate, man tai labai patiko! Dabar mano svoris apie 90 kg. Man pavyksta jį išlaikyti nuo 1993 metų rugsėjo ir, esu įsitikinęs, kad iki savo gyvenimo pabaigos nesukaupsiu nė vieno bereikalingo kilogramo. Labai malonus jau pats pojūtis, kad gali valdyti savo svorį. Be to, dabar aš ženkime pirmą jį žingsnį

sveikas ir kupinas jėgų. Galiu pirkti drabužius paprastose krautuvėse, o anksčiau tekdavo lankytis tik specializuotose parduotuvėse apkūniesiems. Atsitiktinai susitikę manęs nebeatpažįstą draugai, su kuriais buvome senokai nesimatę. Jūsų dėka man pavyko surasti kelią į sveikatą. Pažadu, remdamasis jūsų rekomendacijomis, niekados nuo jo nenuklysti. Ir pagaliau dar vienas laiškas. Jis pasiekė mus 1995 metais iš Sinsinačio, Ohajo valstijos. Dale‘ui ir Peggy Free rašo: Leiskite nuoširdžiai padėkoti jums už programą „Fitonika“. Nuo 1994 metų gegužės Dale’ui pavyko suliesėti beveik 30 kg, o Peggy – 22 kg. 10 mėnesių laikydamiesi jūsų programos įsitikinome, kad pasirinkome teisingą kelią. Suliesėję mes pradėjome rūpintis, kaip palaikyti savo svorį. Atsakymą į šį klausimą pavyko atrasti jūsų naujoje „Amerikiečių vegetarinėje kulinarinėje knygoje“. Ji yra būtent tai, ko reikia, jeigu nenori nuolatos jaustis susirūpinęs savo mityba. Suliesėję abudu pamėgome bėgimą ristele. Dabar būdami 57 ir 52 metų mes fizinius pratimus atlikinėjame su didesniu malonumu negu jaunystėje. Mūsų skaitytojų laiškai ir pokalbiai su programos „Fitonika“ pasekėjais visiškai patvirtina, kad pastangos duoda apčiuopiamų rezultatų. Skaitytojai, kurie patys patyrė palaimingą pasiūlytų rekomendacijų poveikį, reikalauja vis naujos ir naujos informacijos! Daugelis trokšta nesustoti pusiaukelėje, siekia toliau ugdyti sveikatą, tobulinti savo fizines galimybes. Šiuos siekius tegalima sveikinti, juk tai ir mūsų pačių slapčiausia svajonė!

kitas žingsnis Per dešimtmetį po 1985 metų aš patyriau dramatiškų permainų, kurios privertė visiškai pakeisti savo požiūrį į pasaulį. 1992 me16

fitonika

tais, nors programa „Fitonika“ jau gyvavo savarankiškai, padėdama milijonams žmonių atsikratyti nereikalingų kilogramų, staiga pajutau, kad galiu pasiūlyti dar veiksmingesnį sveikatos ugdymo būdą. 1992 metų liepos 30 d. pradėjau lankyti unikalios meditacijos kursus, kuriuos organizavo gydytojas hipnoterapeutas dr. Donaldas Burtonas Schnellas. Daktaras Schnellas yra hipnomeditacijos pradininkas, vykusiai sujungęs dvasinius Vakarų ir Rytų mokymus bei metodikas. Su nuostaba suvokiau, kad jis yra plataus akiračio specialistas ir natūralių sveikatos ugdymo metodų srityje, jis išmano ir mitybą, papildų vartojimą, siūlo kompleksą pratimų svoriui sumažinti, tai yra visus tuos dalykus, kurie skatina dvasinį ir fizinį žmogaus tobulėjimą. Prieš mano akis iškilo tikras tų barų, kuriems buvau paskyrusi dvi dešimtis savo gyvenimo metų, Meistras. Po šių ir kai kurių kitų kursų pasijutau tarsi iš naujo gimusi. Kartą meditacijos seanso metu išvydau save sniego baltumo apdarais kylančią iš tamsos. Mano rankos kilo į dangų, sruvo palaimingos ašaros, o pats veidas skleidė anksčiau niekad nepatirtą palaimą. Ir kuo aukščiau kilau į dausas, tuo lengviau griuvo juodosios kliūtys mano kelyje. Staiga pasijutau pradedanti naują gyvenimą. Esybę užliejusi dvasinė galia visiškai pakeitė ir mane, ir viską aplink. Pažįstamiems, kurie sveikino mano atgimimą, atsakydavau, kad naujieji potyriai malonesni netgi už rytą suvalgytų vaisių skonį. Tais pačiais metais man teko laimė drauge su daktaru Schnellu nuvykti į Indiją, kur jis mane supažindino su savo dvasios mokytojais. Ištisas valandas mes patirdavome gydomąjį meditacijos poveikį. Ši neišdildoma dvasinio išsilaisvinimo patirtis pagimdė idėją sukurti naują gyvenimo būdo tobulinimo sistemą, kuria siekiama atkurti darną tarp fizinės, protinės bei dvasinės žmogaus egzistencijos. Ji ne tik sustiprina fizinę sveikatą, ženkime pirmą jį žingsnį

bet ir nuskaidrina sielą. Po vienos tokios meditacijos daktaras Schnellas pasiūlė šią naują sveikatos ugdymo sistemą pavadinti Fitonika.

pradedant iš naujo Po apsilankymo Indijoje vienerius metus aš visiškai atsisakiau to mitybos režimo, kurio laikiausi du dešimtmečius. Panorau patikrinti visų žinomų, taip pat ir mano pačios siūlytų racionalios mitybos rekomendacijų tikrąją vertę. Man atrodė, kad geriausias būdas nustatyti šiuolaikinėmis sąlygomis efektyviausią mitybos ir aktyvaus judėjimo sistemą – tai pačiai sugrįžti prie įprastos, „statistinį vidurkį“ atitinkančios sveikatos būklės ir tada pradėti ugdyti sveikatą iš naujo. Galbūt mano skaitytojai nustebs sužinoję, kad po dviejų dešimtmečių vegetariškos dietos, būdama dviejų vegetariškų knygų autore, savo kelią į Fitoniką pradėjau tuo, kad vėl puoliau valgyti sumuštinius su sūriu ir traškučius užgerdama sodos vandeniu! Maža to, lioviausi ilgai vaikščioti, kurį laiką „užmiršau“ įprotį sistemingai atlikinėti jogos pratimus. Visa tai buvo padaryta dėl to, kad savo kailiu patirčiau vadinamosios standartinės amerikiečių dietos ir nejudraus gyvenimo būdo poveikį. Tiesą sakant, derėtų prisipažinti, kad šis mano eksperimentas kartais būdavęs netgi malonus. Daugelį metų laikiausi vegetariškos dietos taip griežtai, kad netgi „Fitonika“ rekomendacijos, palyginti su tuo, galėjo atrodyti vieni niekai. Niekuomet nevakarieniaudavau svečiuose ar restoranuose, nebent tokiuose restoranuose, kuriuose siūlomas vien tik sveikas maistas. Vietoj to aštuoniolika metų virtuvėje kasdien praleisdavau po šešetą aštuonetą valandų, kad pamaitinčiau šeimą ir išbandyčiau naujus receptus. Dabar gi Donaldas pasakė, kad laikas padaryti pertrauką ir pagaliau pradėti lankyti restoranus bei šokių aikšteles. 18

fitonika

Teko visiškai atnaujinti vakarinį garderobą. Mes pietaudavome geriausiuose restoranuose, užsisakydavome gausybę patiekalų, kuriuos jaunystėje gyvendama Paryžiuje ar keliaudama po Europą tiesiog dievinau. Valgį užgerdavau vynu, o pabaigoje suvalgydavau desertą, kurio iki pat gyvenimo pabaigos buvau pasiryžusi atsisakyti. Vos per keletą tokio gyvenimo mėnesių klubai apaugo riebalais, talija išplero, energijos tarsi nebūta. Be to, dar pradėjo kamuoti skrandžio skausmai! Maža to, staiga pajutau, kad tampu labai jautri įvairiausiems negalavimams. Pirmą kartą gyvenime mane pradėjo trikdyti staigūs nuotaikos atoslūgiai ir pakilimai, kuriuos dažnai lydi hormonų sutrikimai. Per rekordiškai trumpą laiką visiškai įsitikinau, kad galiu kontroliuoti savo sveikatą, nes bijojau susirgti vėžiu ar širdies liga. Aš griebiausi gydomųjų preparatų, kuriuos galėjau nusipirkti be recepto, po to kreipiausi į gydytojus. Su siaubu pajutau, kad nubudusi naktį nebegaliu užmigti, nes apninka nerimastingos mintys dėl vienokių ar kitokių nežymių liguistų simptomų, kurių priežastimi tapo mano naujas gyvenimo būdas. Užsiimti meditacija, patirti dvasios rimtį tapo nebeįmanoma, o visi mano troškimai sukosi apie tai, kaip dar užkandus, ir ypač ko nors saldaus. Aš priaugau beveik 10 kg svorio ir iš asmeninės patirties galiu patvirtinti teisingą teiginį, kad visi mes esame tokie, koks mūsų valgomas maistas. Kiekvieno mūsų valia pasirinkti maistą, kuris gali ugdyti arba visiškai suardyti sveikatą. Aš, kaip sakoma, savo kailiu patyriau, kad vadinamoji „greitoji“ mityba gali sukelti tik greitą mirtį. Jeigu valgai „šlamštą“, drauge su prastėjančia sveikata prarandi ir galimybę džiaugtis gyvenimu. Dabar, kovodama dėl sveiko gyvenimo būdo, pasisakau prieš tą valgį, kurį siūlo amerikietiška greitosios mitybos sistema, ir tai kyla iš pačių mano širdies gelmių. ženkime pirmą jį žingsnį

Man nuoširdžiausiai norisi padėti visiems tiems, kurie suras savyje jėgų pasipriešinti giliai įsišaknijusiems kenksmingiems įpročiams.

kaip man pavyko atsigauti Padedant daktarui Schnellui atlikau nemaža tyrimų, ir po metų mums pavyko parengti programą, pavadintą Fitonika. è Išbandžiau įvairias treniruočių sistemas, taip pat ir kūno formų dizainą (angl. body-building), grakštinamąją mankštą (angl. shaping), stengiausi laikytis populiarių mitybos rekomendacijų. Tam tikrą laiką laikiausi dietos, turtingos baltymų, kuri dažniausiai rekomenduojama sunkiaatlečiams. Dėl to išsivystė vidurių užkietėjimas, kvėpavimas tapo nebegaivus, pradėjo mausti širdį. Nors ir stiprinau raumenis, vis dar buvo per daug riebalų. Ne mažiau svarbu ir tai, kad užsiėmimai su asmeniniu treneriu man kainavo apvalią sumelę ir visiškai neatitiko mano natūralaus sveikatos ugdymo sampratos. Pagaliau ar daug kas gali leisti sau gaišti laiką ir švaistyti pinigus užsiėmimams su asmeniniu treneriu? è Po to nusprendžiau visiškai iš raciono pašalinti baltymingą maistą ir griebiausi dietos su padidintu kiekiu angliavandenių ir kasdienės aerobikos. Labai nustebau, kad manęs neapleidžia mieguistumas, be to, nuolatos kamavo alkio jausmas. Nors kasdien važinėjau dviračiu ir nuolat bėgau bėgimo takeliu, klubai tebebuvo apaugę riebalais. Donaldui irgi niekaip nepavykdavo atsikratyti riebalinio sluoksnio ant liemens. è Griebiausi kraštutinių priemonių ir tris savaites praleidau Floridoje, West-Palm Beach sveikatos institute. Jam vadovauja seni natūralių sveikatos ugdymo metodų šalininkai Brajanas ir Ana-Mari Klementai*. * Brian R. Clement. Living Foods for Optimum Health. Rocklin, Calif., 1996 m. 20

fitonika

Šiame gydymo sveiku natūraliu maistu centre buvo leidžiama vietoj vaisių sulčių gerti tik arbūzų sultis, o du kartus per dieną sočiai prisivalgyti briuselinių bei raugintų kopūstų, jūros dumblių, česnako, įvairių salotų, gerti daržovių sultis. Aš ir Donaldas pagaliau atsikratėme nereikalingų kilogramų bei centimetrų (tiesa, netekome ir nemažos dalies raumenų masės, kurią su tokiu vargu buvome išsiugdę). Oda tapo švari, suspindo akys. Kruopščiai parengta programa padėjo daugeliui pacientų pagyti nuo pavojingų ligų. Deja, tenka pripažinti, kad šios sistemos praktiškai neįmanoma pritaikyti kasdieniame gyvenime. Tačiau kai kurie elementai visiškai priimtini ir įtraukti į Fitonikos programą. Atlikusi visus šiuos bandymus, padariau tokias išvadas. Nepaisant to, ką žmogus bevalgytų: è kad visada būtų geros formos ir kupinas energijos, jis turi valgyti daug šviežių vaisių bei daržovių; è mityba turi būti įvairi; è nedideli gyvulinės kilmės baltymų kiekiai turi būti įtraukti į bet kurį racioną. Aš pati laikausi šios taisyklės, nors 90 proc. mano dietos sudaro vegetariškas maistas; è nepakeičiami yra natūralūs papildai, tarp jų ir vitaminai, fermentai bei mineralinės druskos; è žmogaus gyvenimo būdas turi būti toks, kad retkarčiais jis nedarydamas žalos savo sveikatai galėtų apsilankyti ir restoranuose. Taigi po dešimtmečio, kai buvo išleista knyga „Fitonika“, jau buvau pasirengusi pasiūlyti skaitytojams naują, patobulintą mitybos bei gyvenimo būdo sistemą. Dabar mano uždaviniai buvo kitokie negu aštuntąjį ir devintąjį dešimtmetį. Anksčiau skelbtas svarbiausias tikslas – išsiugdyti fizinę sveikatą, dabar man pasirodė, kad to nebepakanka. Be abejo, būtina išsaugoti geriausią sveikatos būklę, bet drauge galima ir reikia sulėtinti senėjimo procesą, stiprinti raumenis, atsikratyti bereikalingo svorio, išlaikyti jaunaženkime pirmą jį žingsnį

tvišką figūrą. Ir viso to norėtųsi pasiekti be titaniškų pastangų, gana greit, nepavirtus virėja ir neprakaituojant ištisas valandas treniruočių salėse. Fitonikos programa, kuri remiasi natūraliais sveikatos ugdymo metodais, man padėjo pasiekti šių įstabių rezultatų. Esu įsitikinusi, kad ji padės ir jums.

mito apie mažai riebalų turinčią dietą žlugimas Mokslinių tyrimų, pranašavusių naujos eros mityboje pradžią ir reikalavusių mažinti racione gyvulinės kilmės riebalus, rezultatai buvo peržiūrimi, nes tapo akivaizdu, kad raginimai atsisakyti riebalingo maisto sukėlė visiškai netikėtas pasekmes. Mokslininkai, kurie metų metais atkakliai rekomendavo valgyti mažiau gyvulinės kilmės riebalų, faktiškai uždraudė daugelį tradiciškai naudotų maisto produktų. Didžiausia kliūtis laikytis racionalios dietos – tai žmonių nenoras atsisakyti pamėgtų patiekalų. Mat daugelis nėra pasirengę staigiai pakeisti susiklosčiusių įpročių. Kaip liudija Visuomenės nuomonės tyrimų centras, greitos mitybos industrija tiesiog persotina amerikiečius riebalais. Pavyzdžiui, vien tik trijų sluoksnių picoje riebalų daugiau negu svieste iš pusantro pakelio. Kai pradedami valgyti neriebius produktus, pastebimas efektas, priešingas tam, kurio tikėtasi: sąmoningai riebalų atsisakęs žmogus stengiasi juos kompensuoti saldumynais, kurie organizme virsta tais pačiais riebalais. Štai jums ir viena svarbiausių priežasčių, kodėl taip ženkliai „pasunkėjo“ gyventojai, palyginti su laikotarpiu prieš pora dešimčių metų, kai pirmą kartą buvo garsiai paraginta apriboti racione gyvulinės kilmės riebalų kiekį. Nors dabartinis žmogus sunaudoja 10 proc. mažiau kalorijų negu prieš šimtmetį, nutukusių žmonių praktiškai padvigubėjo*. * Kelly Brownell. Neswveek, 1995 m. gruodžio 5 d., p. 60. 22

fitonika

Knyga „Fitonika“ buvo išleista 1985 metais, joje nacionalinės dietos gairės – keturios maisto grupės – buvo mūsų pakeistos teisingos mitybos piramide. Tačiau paaiškėjo, kad ir šios naujausios vyriausybės aprobuotos rekomendacijos 60 milijonų apkūnių amerikiečių netinka. Mano nuomone, svarbiausia priežastis ta, kad piramidėje kaip dietos pagrindas buvo akcentuojami grūdai, o ne vaisiai ir daržovės. Per pora dešimtmečių paaiškėjo, kad jeigu jūs nevalgysite daržovių ir vaisių daugiau negu bet kokio kito maisto, neišvengiamai organizme sukaupsite riebalų perteklių. Yra ir kitų svarbių priežasčių, kodėl piramidė nėra visiškai teisinga: è Daugelis neseniai paskelbtų dietos programų nebeatitinka piramidėje keltų reikalavimų mažinti 10 proc. riebalų kiekį maiste arba akcentuoti baltymų svarbą. Todėl šie teiginiai tesukelia sumaištį ir gali skatinti ligas. è Buvo siūloma valgyti kuo daugiau grūdų ir rekomenduota vartoti rupių miltų duoną. è Tikriausiai reikėtų vaisius ir daržoves valgyti penkis kartus per dieną. Tačiau daržovių suvartojama vis mažiau negu prieš tai*. Taigi dauguma amerikiečių vis dar nesuvokia, kad yra daug būdų padidinti savo dienos racione vaisių ir daržovių kiekį. è Piramidė patarė valgyti mėsą, vištieną, žuvį ir pieno produktus. Tačiau keptų viščiukų, šonkaulių ir kepsnių mėgėjai gali pradėti piktnaudžiauti ir šiuo patarimu. è Ir pagaliau apie riebalus bei cukrų, esančius piramidės viršūnėje, kuriuos reikia vartoti saikingai. Mano nuomone, daugelį traukia valgyti saldumynus ir riebius užkandžius, kad numalšintų alkio jausmą, kurį sukelia maistingųjų medžiagų stoka maiste. Tad kol nebus laikomasi ir kitų rekomendacijų, sumažinti riebalų ir cukraus vartojimo nebus įmanoma. * Bernice Kanner. Parade, 1995 m. lapkričio 12 d., p. 4. ženkime pirmą jį žingsnį

ir pagaliau – sprendimas O svarbiausia kliūtis diegiant sveiko gyvenimo būdo principus – prieštaringų dietologinių rekomendacijų gausa, kuri glumina gyventojus ir prieštarauja susiklosčiusiems įpročiams. Visiškai natūralu, kad daugelis maištauja prieš medicinos nurodymus. Per savo darbo metus ne kartą buvau liudininkė, kaip nelengva ilgesnį ar trumpesnį laiką laikytis rekomendacijų, susikertančių su įprastais mitybos stereotipais, pratintis prie naujų, mažai žinomų produktų. Mano pačios per keturiolika metų atlikti tyrimai įtikino, kad įvairi dieta, jungianti naudingus ir žinomus produktus, baltymus, riebalus, angliavandenius ir netgi saldumynus, puikiai atitinka žmonių poreikius ir tuo pat metu ugdo sveikatą. Kiekvienam mūsų reikia kuo įvairesnio maisto, kad organizmas galėtų gauti visas būtinas maistingąsias medžiagas. Kaip tik tokią užduotį sau ir kėliau kurdama Fitoniką. Čia siūlomi kulinariniai receptai ne tik veiksmingai padeda mažinti svorį bei stiprinti sveikatą, o tai, be abejo, sulauks ir medicinos atstovų pritarimo, bet ir yra lengvai paruošiami, nes jiems nereikia egzotiškų produktų. Kadangi papildai – vitaminai, mineralinės druskos ir fermentai – jau nebe prabanga ir neabejotinai būtini sveikatai ugdyti, toliau bus pateikiamos rekomendacijos, kaip ir juos veiksmingiausiai panaudoti.

fiziniai pratimai būtini: boditonika Daugelis dalykų, kurie siūlomi kaip nejudraus gyvenimo būdo alternatyva, tiesiog išmuša iš vėžių. Sudėtingiausi treniruočių kompleksai, taip pat ir su atsvarais; aerobika, reikalaujanti koordinuoti judesius, kuriuos pajėgus atlikti nebent profesionalus šokėjas; „nauji požiūriai“ į senąjį jogos meną, nekeliantys nieko kito, o tik pasmerkimą – visa tai sistemingus fizinius pratimus daro dau24

fitonika

gumai žmonių praktiškai neįgyvendinamais. Aš pati surasdavau mažai laiko fiziniams pratimams. Kai 1992 metais susipažinau su pratimų kompleksu Boditonika, užtrunkančiu per dieną ne ilgiau kaip 12–20 minučių, kurį parengė Donaldas, remdamasis Rytų kovų menais bei joga, nusprendžiau padėti žmonėms padaryti fizinius pratimus neatsiejama jų kasdienio gyvenimo dalimi. Mano nuomone, Boditonika – tai tikras atradimas. Ji niekados nepabosta, visiškai jūsų nenualina, o priešingai, suteikia galimybę įgauti puikią fizinę formą. Ir visa tai patyriau pati.

sielą taip pat reikia maitinti: maindtonika Šių laikų žmogus linkęs rūpintis ne tik savo fizine sveikata. Daugelis jaučia gilų poreikį tobulėti ir dvasiškai. Gerai žinoma, kad asmenybės ugdymas skatina sveikatingumą bei žmogų padaro laimingesniu. Milijonai žmonių bando išmokti medituoti. Deja, tai nėra taip paprasta. Siekdamas atgauti rimtį ir ramybę, žmogus susiduria su tuo, kad jo mintys vėl ir vėl sugrįžta prie tų pačių dalykų. Man pačiai tenka ilgai sėdėti, kartais daugiau negu valandą, kol pagaliau pavyksta suvaldyti savas mintis. Išeidama iš meditacijos būsenos vėl atsiduri nežinia kieno primestų elgsenos stereotipų nelaisvėje, jie dažnai sutrukdo pasiekti trokštamą tikslą. Pajutusi palaimingą meditacijos poveikį ne kartą stengiausi išsaugoti pasiektą taikingumo ir rimties būseną visą dieną, tačiau man retai tai pavykdavo. Maindtonika ir hipnomeditacija sustiprino mano dvasią, išmokė sureguliuoti savo gyvenimą. Po meditacijos jaučiuosi visiškai atsinaujinusi, pasiryžusi imtis svarbių sprendimų, kurie gali visą mano gyvenimą pakreipti geresne linkme. Maindtonika ir hipnomeditacija padės ir jums pasiekti užsibrėžtų tikslų, išsiugdyti sveikatą ir dvasios rimtį. ženkime pirmą jį žingsnį

kai svajonė tampa tikrove Nuo 1993 metų drauge su Donaldu pradėjome organizuoti Fitonikos mokymo kursus. Pačią pirmąją dieną mūsų pacientai išsakė savo problemas, susijusias su ilgamete kova, stengiantis sumažinti svorį, pasipasakojo apie pastangas įveikti nuolatinį stresą darbe ir santykiuose su žmonėmis. Visi šie žmonės atėjo pas mus trokšdami atgauti fizinę ir dvasinę pusiausvyrą. Dešimt savaičių praskriejo nepastebimai. Žvelgdama į spindinčius savo naujųjų bičiulių veidus, negalėjau nesušukti: Negaliu patikėti, kad man jau penkiasdešimt! Jaučiuosi kaip devyniolikmetė! Visa širdimi tikiu, kad šį nuostabų jaunystės pojūtį manyje pagimdė Fitonika! Dvidešimt metų paskyriau dietologijos ir sveikatos ugdymo tyrimams. Maniau, kad mano gyvenimo būdas visiškai atitinka griežčiausius medicinos reikalavimus. Tačiau visa, ką dariau, reikalaudavo per daug laiko. Dabar, kai suvokiau papildų, tonizuojančių pusryčių ir raminančių vakarienių racionalaus panaudojimo reikšmę, pagaliau viskas atsistojo į savo vietas. Aš galiu pasitelkti Maindtoniką ir hipnomeditaciją! Aš žinau Boditoniką! Pasitelkus Fitoniką galima veiksmingai valdyti savo kūną, protą ir dvasią, o tai tiesiog akyse keičia visą mūsų gyvenimą. Štai kodėl vėl jaučiuosi jauna! Tą dieną entuziazmą stiprino ne tik mano pačios pojūčiai: į mane žvelgiančiuose veiduose buvo aiškiai pastebimi įvykę įstabūs pokyčiai. Priešais mane stovėję vyrai ir moterys tiesiog atrodė gimę iš naujo. Jų oda apsivalė, o akyse spindėjo džiaugsmas. Visi jie tapo grakštesni, eisena lengva ir stangri. Susitvarkė daugelio jų santykiai šeimoje ir darbe. Kai kas pakilo karjeros laiptais. Visų pacientų laikysena pagerėjo, jie tapo energingesni. Neverta net kalbėti, kad jie ir patys pradėjo save labiau gerbti. 26

fitonika

nepraleiskite šios progos Atėjo Jūsų eilė. Jums atsiranda proga atsikratyti bereikalingo svorio, tapti energingesniais, pasirinkti naują, sveiką gyvenimo būdą. Pervertę puslapį, prisijunkite prie mūsų. Drauge su Donaldu išmokysime jus, kaip visados gerai atrodyti, kaip jaustis sveikam ir kupinam jėgų. Palengva dings nereikalingi kilogramai, jūs tapsite savo naujo gimimo liudininkais ir pasaulį išvys stiprus, laimingas, energingas žmogus. Ir visa tai tik dėl to, kad sekate Fitonikos principais! Su nuoširdžia meile ir tikėjimu jūsų sėkme, Marilyn Diamond

w w w . v a g a . l t