94-97 Leben&Treiben
22.08.2008
14:06 Uhr
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Restaurant-Tipp MANGOLD
Neuer Name, neuer Koch ür Elbvorortler gibt es einen triftigen Grund, das F eigene Revier wieder mal zu verlassen und im „Mangold“ einzukehren. Denn im Restaurant des Hotels „Gastwerk“ steht mit Andreas Marquardt ein alter Bekannter aus dem „Kleinen Jacob“ an Töpfen und Pfannen. Nach fünf Jahren im JacobAbleger an der Elbchaussee übernahm nun der gebürtige Schweriner die Küche des ehemaligen „Da Caio“. „Wir wollen mit klaren, unkomplizierten Gerichten verstärkt in den Hamburger Markt eingreifen“, sagt Marquardt und beschreibt seine Küche als „international“. Auf der Karte schlägt sich das in Gerichten wie „Carpaccio vom Ochsensteert mit sautierten Shii Take“ oder „Carrée vom irischen Weiden-
Neuer Schwung mit „Mangold“: Küchenchef Andreas Marquardt, Restaurantleiter Marco Maniglia (sitzend), Kasra Amini vom Service und F & B -Manager Maximilian Kölling
lamm mit Coco Bohnen und Loup de Mer oder eine ganze mische Akzente setzen konnPolenta“ nieder. Der Fisch- Dorade freuen. Während das te, wird vom „Magold“ sicher freund darf sich auf einen „Da Caio“ kaum gastrono- mehr zu hören sein.
쏅Fazit: Erst Mitte August an den Start gegangen. Küche, Karte und Service machen einen ehrgeizigen Eindruck 쏅Gäste: Hotelgäste, Büropersonal umliegender Firmen, Neugierige, auf der Suche nach dem Neuen 쏅Wo: Bei Alten Gastwerk 3, Telefon: 89 06 24 60, www.gastwerk-hotel.de, mo-fr 12-15 Uhr Mittagstisch, 18-23 Uhr, Wochenende 18-23 Uhr
Salvatore Testa · Leonardo Testa
Mo. - Fr. 12 - 15 Uhr Mittagstisch ab 5,50 E Catering-Service • Raucherlounge Blankeneser Bahnhofstraße 10 · 22587 Hamburg Tel. 040-86 89 41 · Fax 040-86 59 21 www.dal-fabbro.de · salvatesta@aol.com Klönschnack 9 · 2008
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