26 Spargelzeit.qxp_kloen 20.05.15 15:14 Seite 26
FOTOS: HÖSCH
S PA R G E L Z E I T
Spargel, das leckere Edelgemüse – hier auf dem Blankeneser Wochenmarkt
Die Marktleute Bärbel Heider und Jan Sievers bieten Spargel aus Bad Iburg auf dem Blankeneser Marktplatz an
Saisonale Freude
Oh, du wunderschöne Spargelzeit Er hat seine Hochzeit in den Monaten Mai und Juni. Die Rede ist, na klar, von Spargel. Diese Saison macht er vor allem preislich von sich reden. Der KLÖNSCHNACK hat sich dem Edelgemüse angenommen.
der Spargelpreis im Vergleich zum Vorjahr gleich geblieben“, sagt sie. Das sieht eine Unternehmerin (Name der Redaktion bekannt), die im Hamburis Johanni nicht vergessen: Sieben zu teuer. Ich finde, es ger Umland einen kleiWochen Spargel essen“, lautet eine al- gibt auch sehr guten nen Supermarkt betreibt te, deutsche Volksweisheit. In der Spargel beim Discounund süddeutschen SparSpargelsaison landet das Edelgemüse auch ter“, so die Elbvorortlegel in ihrem Sortiment bei zahlreichen Elbvorortlern auf dem Teller. rin Erika Freitag. hat, anders: „Es ist doch Ob ganz klassisch mit Schinken, Kartoffeln Marion Berthold aus klar, dass sich der Minund Sauce Hollandaise, als leckere Suppe Sülldorf hingegen hält destlohn auf den Sparoder mediterran gebraten mit Tomaten und den momentanen Preis gelpreis niederschlägt“, Ofenkartoffeln: Die Zubereitungsarten des für in Ordnung. „Für sagt sie. Im vergangeSpargels scheinen schier unerschöpflich. Un- meinen Mann und mich nen Jahr lag er nach erschöpflich scheint manchem Verbraucher zählt die Qualität“, sagt ihrer Aussage zwei bis allerdings auch die Preispolitik für das vita- sie. Ihr Ehemann Hans Marion und Hans Berthold sind passionierte drei Euro pro Kilo unter minreiche Gewächs. An die 20 Euro muss- Berthold findet den Spargelesser dem jetzigen Preis. ten die Elbvorortler für den ersten weißen Spargel nach eigener Doch egal, ob der VerAussage „zwar teuer, aber nicht braucher Spargel günstig oder teuer findet, Spargel aus deutschen Gefilden zu teuer“. Und er fügt hinzu: er gehört weiterhin zu den Lieblingsgemüserund um die Osterzeit auf dem „Spargel muss gut schmecken, sorten in unserem Land. Spargel ist nicht Blankeneser Wochenmarkt bedafür bezahlen wir lieber einen nur lecker, er ist eine wahre Vitaminbombe rappen. Gewöhnlich wird er bis Euro mehr.“ zum Saisonende am 24. Juni und außerdem hilfreich, ein paar Pfunde Dass der Spargelpreis in dieser loszuwerden und sich Stück für Stück dem zum Johannistag günstiger. Saison, bedingt durch den ein- Traumgewicht zu nähern. Der Legende nach Der KLÖNSCHNACK hat Kunden geführten Mindestlohn, teurer sei soll der Spargel auch einen aphrodisierendes Blankeneser Wochenmarkals im vergangenen Jahr, sieht den Effekt haben. Auch wenn dies wissentes während der Spargelsaison Marktfrau Bärbel Heider, die ih- schaftlich nicht belegt ist, heißt es ja im zur Preispolitik befragt. „Ich ren Spargel aus dem niedersächs- Volksmund: „Glaube versetzt Berge.“ gehe regelmäßig auf den Wochenmarkt. Allerdings ist mir Erika Freitag ist der Spargel ischen Bad Iburg bezieht, nicht so. „Trotz des Mindestlohns ist Autorin: cornelia.hoesch@kloenschnack.de der Spargel im Moment noch momentan zu teuer
Klönschnack 6 · 2015
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Spargel ist bei den Elbvorortlern beliebt – wie hier auf dem Flottbeker Wochenmarkt