Det er især drivhusgasserne CO2, metan (CH4) og lattergas (N2O), der udledes, når man kigger på drivhusgasudledningen for mad. Her er et nogle eksempler på, hvor udledningen sker: • Husdyr kræver foder, som skal produceres, og så udleder køer og lam methan, der er en kraftig drivhusgas. • Der udledes CO2 fra 1) fabrikker, som forabejder
lagre langt mindre CO2 end træerne. • Når man smider mad ud, går alle de drivhusgasser, der er blevet udledt gennem hele produktionen, til spilde. Derfor er de ting, du vælger at komme i indkøbskurven, med til at påvirke den globale opvarmning på forskellig vis. I kapitlet her vil vi blandt andet se på fødevarers livscyklus, vandforbrug transport, skovrydning og foder til de dyr, vi spiser. I sidste afsnit kommer vi ind på
fødevarer, 2) traktoren på marken, 3) fly, der
danskernes spisevaner og vores klimaaftryk for fødevarer.
transporterer fødevarer mv.
Der er fokus på, hvad vi kan gøre for at spise mere
• Hvis man rydder skov for at gøre plads til mere
klimavenligt.
landbrug, så kan den dyrkede landbrugsjord optage og
Kilde: Flickr, Clément Belleudy
3