Catalogue
Sommaire
GAMME CLASSIQUE 2-3
GAMME LIQUEUR 4-5
La Distllerie de Labourdonnais
Introduite sur le Domaine de Labourdonnais en 2006, la Distillerie de Labourdonnais produit son rhum à partir de jus de canne à sucre, tout en utilisant son savoir-faire unique pour concocter des recettes originales. Celui-ci est distillé sur colonnes et subit son vieillissement dans différents fûts de chêne français ou américain, soigneusement sélectionnés pour obtenir un résultat délicieux.
Le rhum produit au Domaine de Labourdonnais inclut le rhum blanc classique, le rhum ambré classique, le rhum vieux, et le rhum infusé de fruits et d’épices. Les experts en rhums ont salué la qualité du rhum authentique de la Distillerie de Labourdonnais, décernant des médailles et des prix lors de diverses conférences et festivals à travers le monde.
GAMME PRESTIGE 6-7
La Distillerie de Labourdonnais propose quatre gammes de rhums, notamment la gamme Classique, Liqueur, Prestige et Artisanale.
GAMME ARTISANALE 8-9
AUTRES PRODUITS 10-11
NOTRE ÉQUIPE 12-13
Gamme Classique
La gamme Classique consiste en deux rhums blancs, l’Original à 50% VOL et le Classic à 40% VOL, ainsi que deux rhums ambrés, le Classic Gold et le Spiced Gold. Le Classic Gold et le Spiced Gold sont des rhums de 6 mois d’âge.
Original
Ce rhum généreux offre un mélange d’arômes floraux puissants avec un soupçon de canne à sucre et des saveurs de miel.
Classic
Ce rhum regroupe des saveurs complexes. Sa recette élaborée offre un produit de qualité qui est subtil, élégant et raffiné.
Classic Gold
Ce rhum moyennement corsé et lisse en bouche offre une combinaison parfaite de vanille, de canne à sucre et de café où s’entremêlent des arômes délicatement boisés.
Spiced Gold
Le Spiced Gold, aux arômes beaucoup plus complexes, nécessite la macération d’épices et d’agrumes.
2
3 50% VOL G E RMAN RUM FESTIV A L BERLIN 2013 G E RMAN RUM FESTIV A L BERLIN 2013 3 6 G E RMAN RUM FESTIV A L BERLIN 2013 G E RMAN RUM FESTIV A L BERLIN 2013 40% VOL 40% VOL 40% VOL
GammeLiqueur
La gamme Liqueur est caractérisée par des épices et des fruits infusés dans notre rhum
Classic, à 37,5% VOL pour une période de 4 à 8 semaines. Les saveurs disponibles sont : Citronnelle, Café-Vanille, Epices, Gingembre, Vanille et Calamondin.
Ces épices et fruits frais proviennent pour la plupart de nos vergers.
Lemongrass Liqueur
Cette liqueur aux arômes de menthe avec une touche de citron fait ressortir la citronnelle du domaine et notre rhum agricole. Elle est parfaite servie avec de la glace ou en cocktail.
Ginger Liqueur
Des notes douces et florales émanent de cette liqueur harmonieuse. Notre rhum agricole s’imbibe du parfum du gingembre du domaine pour amener une touche originale et authentique à vos cocktails.
Coffee-Vanilla Liqueur
Cette liqueur allie à la perfection du café
Arabica à notre vanille provenant du domaine. Au nez, l’intensité du café est contrebalancée par la douceur de la vanille.
Vanilla Liqueur
La parfaite balance entre l’intensité de notre rhum agricole et la vanille du domaine. Cette liqueur douce et fragrante peut être savourée avec de la glace ou en cocktails.
Spiced Liqueur
« Une explosion de saveurs en bouche » est la parfaite description de cette liqueur où se mêlent des notes de cannelle, d’anis étoilé, de citronnelle et d’agrumes,le tout adouci par une touche de vanille. Cette liqueur vous donnera de nombreuses opportunités d’essayer de nouveaux cocktails.
Calamondin Liqueur
Cette liqueur est pleine de surprises. Elle s’inspire d’une audacieuse recette où se mêlent vanille et calamondin. À consommer avec des glaçons ou en cocktail.
4
5
1774
Gentlemen
Gamme Prestige
Ce rhum a pour base notre rhum agricole, vieilli pendant deux ans en fût Ex-Cognac, avec des zestes d’agrumes et de vanille infusés pendant la macération. 1774 apporte une touche authentique à l’univers du rhum.
Une édition limitée « Single-Cask » qui voit lancer une nouvelle bouteille à édition limitée chaque année. Gentlemen est un rhum de cinq à douze ans d’âge, en « Single-Cask ».
La gamme Prestige inclut XO, Gentlemen (Edition Limitée « Single Cask »), Amélia, 1774 et Lady Blue.
Amelia
Vieilli en fût Ex-Ruby Port pendant 2 ans, ce rhum fait briller la douceur de la vanille de Tahiti sur un fond de chocolat noir.
XO
Il est vieilli pour un minimum de six ans, et jusqu’à neuf ans en fûts Ex-Cognac et Ex-Bourbon. Au nez, le XO rappelle la douceur du marzipan, et des notes beurrées. De délicates touches fruitées de calamondin et d’orange, tout en conservant l’esprit boisé du cognac en font un vrai délice.
Lady Blue
Le point de rencontre de notre rhum agricole avec des arômes naturels de vanille, des parfums fumés de chêne, avec une touche de whisky. Ce rhum très aromatique au goût de noix et aux notes de popcorn se déguste comme digestif, ou en cocktail.
6 7
40% VOL 42% VOL 40% VOL
40% VOL
40% VOL
Gamme Artisanale
La gamme Artisanale est composée d’une variété de produits : les rhums arrangés Infusion, le prémix Mam Kole mais aussi le Karo Kann White et le Karo Kann Gold.
La plupart de nos fûts sont des fûts de Whisky, de Cognac, de Bourbon et de Sauternes. Nos rhums sont vieillis dans nos chais et ensuite embouteillés sur le domaine.
Infusion
A la fois simple et minimaliste, ce rhum arrangé vise ceux qui veulent avoir un « island experience ». Découvrez notre rhum blanc dans lequel macèrent des fruits frais.
Mamkole
Prémix combinant du rhum et du jus Les Vergers de Labourdonnais, est disponible en 3 saveurs : Ananas, Fruit de la Passion et Fruits tropicaux.
Karo Kann (White & Gold)
Karo Kann est un rhum agricole embouteillé dans des recipients en verre. Il existe en version White et Gold.
Le Karo Kann White est idéal pour des cocktails ou punchs, grâce à son parfum floral et ses notes fruitées d’ananas et de menthe. Le Karo Kann Gold, quant à lui, présente des notes boisées, notamment de chêne, ainsi que des nuances fruitées.
La Distillerie de Labourdonnais propose également le Karo Kann White & le Karo Kann Gold dans des bouteilles biodégradables à base de canne à sucre pour réduire son impact environnemental.
8
9 35% VOL 6.5% VOL 35% VOL
Autres Produits
Esprit d’Épices
Siro Kann
En poursuivant la philosophie durable adoptée par DDL, la Distillerie de Labourdonnais a décidé de lancer la production de son propre sirop de canne à sucre, Siro Kann.
Ce sont des sachets contenant des fruits secs et des épices, mélangés pour recréer des recettes de rhum arrangé. Nous vous proposons six différentes recettes, notamment : Mojito ; Citron (zeste d’orange, citron et gousse de vanille) ; Vanille & Ananas ; Combava (feuilles de combava, cannelle, zeste d’orange, feuilles de quatre épices et gousse de vanille) ; Épices (zeste d’orange, anis étoilé, gousse de vanille, feuilles de cannelle et de citronnelle) ; et Gingembre & Citron (citron, gousse de vanille, gingembre, feuilles de citron et de cannelle).
Agrumes
Gin & Tonic
La gamme Gin & Tonic Fusion offre de belles et uniques combinaisons de plantes, de fruits secs et d’épices pour garnir et agrémenter votre expérience de G&T. Ces divers mélanges ajoutent style et saveur pour tous les goûts, et à chaque moment de la journée. Les trois saveurs disponibles sont : citron, ananas & gingembre et cannelle & calamondin.
Ce sirop est fait à base d’une variété de canne à sucre cultivée au sein même du Domaine de Labourdonnais. Siro Kann peut être désigné comme un sirop de canne non raffiné, ce qui implique qu’il retient presque tous les micronutriments présents dans le jus de canne. Ce type de sirop a un goût si affirmé qu’il peut remplacer du miel, ou être utilisé en cuisine ou dans vos cocktails pour leur donner une saveur unique
Uptatius dolupic iamende nonsequidel eaqui am que ipis dene expligenis volorroris audis.
Gingembre / Citron
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Combaya
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Pinacolada
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Épices
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Ananas
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Notre équipe
Anne-Lise Nuteau
Sales Manager - Distillerie de Labourdonnais
« À mes yeux, l’univers du rhum est un peu comme de la littérature, j’aime prendre le temps de goûter et de déguster pour être transportée. Pour moi, déguster un rhum c’est comme faire un voyage gustatif. »
Mickaël Derunes
Dassa Thancanamootoo
Production
Labourdonnais
General Manager
Labourdonnais. Responsable de la stratégie et du développement des produits de la Distillerie,
voue une véritable passion pour le développement du rhum. +230 266 3015 | +230 5497 9651 | m.derunes@ddl.mu
General Manager - Distillerie de
Voilà 4 ans que Mickaël Derunes occupe le poste de
de la Distillerie de
Mickaël
2012, Dassa a pour mission de veiller la production et l’embouteillage du rhum. +230 266 3015 | +230 5429 7981 | distillerie@ddl.mu
Manager - Distillerie de Labourdonnais Depuis
+230 266 3015 | +230 5255 40 55 | a.nuteau@ddl.mu 12 13
Creating memorable authentic experiences
