Μοναδικό Ένθετο
ΤΑ 5 ΠΙΟ ΕΎΚΟΛΑ ΦΘΙΝΟΠΩΡΙΝΆ ΛΑΧΑΝΙΚΆ ΓΙΑ ΚΑΛΛΙΈΡΓΕΙΑ ΣΕ ΚΉΠΟ ΚΑΙ ΓΛΆΣΤΡΑ
1/10/21
Κατερίνα Τ.
KIDSNEWSLETTER
ΑΡΧΙΚΆ • Αν έχουµε συνηθίσει να φυτεύουµε λαχανικά µόνο την περίοδο της άνοιξης, ίσως είναι καιρός να
αναθεωρήσουµε τις καλλιεργητικές µας συνήθειες. Η φθινοπωρινή καλλιέργεια περιλαµβάνει µοναδικά λαχανικά µε υψηλή διατροφική αξία που µπορούµε εύκολα να καλλιεργήσουµε στον κήπο και σε γλάστρα στο µπαλκόνι µε ελάχιστη περιποίηση. Ειδικά τα πράσινα λαχανικά έχουν ξεχωριστή φρεσκάδα και αξεπέραστη γεύση, όταν τα κόβουµε και τα απολαµβάνουµε κατευθείαν από τον κήπο. Κι αν κάποιος δεν έχει προηγούµενη εµπειρία στην καλλιέργεια λαχανικών, τα φθινοπωρινά λαχανικά αποτελούν ένα ιδανικό ξεκίνηµα. Η καλλιέργεια των φθινοπωρινών λαχανικών είναι σχετικά ξένοιαστη, καθώς οι χαµηλές θερµοκρασίες του φθινοπώρου και του χειµώνα λειτουργούν αποτρεπτικά για ένα µεγάλο ποσοστό ασθενειών και εντόµων που συναντάµε στα καλοκαιρινά κηπευτικά. Επιπλέον, πολλά από τα λαχανικά που φυτεύουµε το φθινόπωρο αναπτύσσονται και ωριµάζουν σχετικά γρήγορα, οπότε µπορούµε σε σύντοµο χρονικό διάστηµα να έχουµε συγκοµιδή. Ας δούµε, λοιπόν, ποια είναι τα πιο εύκολα λαχανικά µπορούµε να καλλιεργήσουµε το φθινόπωρο, µαζί µε χρήσιµες συµβουλές για τη φύτευση και την περιποίηση τους.
ΜΑΡΟΥΛΙ •
Το μαρούλι είναι από τα πιο δημοφιλή φθινοπωρινά λαχανικά και το ευκολότερο στην καλλιέργεια τόσο σε κήπο όσο και σε γλάστρα. Υπάρχουν μάλιστα πολλές ποικιλίες για να δοκιμάσουμε, όπως το κλασικό μαρούλι με τα στενόμακρα φύλλα σκουροπράσινου χρώματος και το γαλλικό μαρούλι με τα χαλαρά τρυφερά φύλλα. Μία ξεχωριστή ποικιλία που προτείνουμε είναι το μαρούλι βουτύρου με λεία τρυφερά φύλλα και κλειστό κεφάλι. Τα πιο τραγανά φύλλα μαρουλιού τα δίνει το κατσαρό κεφαλωτό μαρούλι, το περίφημο iceberg, που σχηματίζει στρογγυλό κεφάλι σα λαχανάκι. Τα μαρούλια φυτεύονται σε αποστάσεις περίπου 30 εκατοστών μεταξύ των φυτών και 40-50 εκατοστών μεταξύ των γραμμών φύτευσης. Γενικότερα, ο χρόνος συγκομιδής του μαρουλιού είναι γρήγορος με διάρκεια 1,5-2,5 μήνες, ανάλογα την ποικιλία που καλλιεργούμε.
ΣΠΑΝΑΚΙ • Το σπανάκι επίσης αγαπηµένο πράσινο φυλλώδες λαχανικό,
που φυτεύεται και ευδοκιµεί την περίοδο του φθινοπώρου. Το σπανάκι θεωρείται µία από τις πιο εύκολες καλλιέργειες που προτείνουµε σε κάθε αρχάριο κηπουρό. Προτιµάµε να φυτεύουµε έτοιµα φυτά σπανακιού που προµηθευόµαστε από φυτώρια για να έχουµε πιο γρήγορη παραγωγή και να εξασφαλίσουµε µεγαλύτερη απόδοση. Φυτεύουµε τα σπανάκια σε αποστάσεις 15-20 εκατοστών µεταξύ των φυτών και 30-40 εκατοστών µεταξύ των γραµµών φύτευσης. Για φυτέψουµε το σπανάκι στο µπαλκόνι, χρησιµοποιούµε γλάστρες ή ζαρνινιέρες βάθους τουλάχιστον 15 εκατοστών. Η συγκοµιδή του σπανακιού γίνεται σταδιακά περίπου 2 µήνες µετά τη µεταφύτευση. Προτιµάµε να κόβουµε σταδιακά τα περιφερειακά φύλλα για να έχουµε µεγαλύτερη περίοδο συγκοµιδής. Τα µικρά τρυφερά φύλλα του σπανακιού είναι ιδανικά για σαλάτα, ενώ τα µεγαλύτερα τα επιλέγουµε για τα µαγειρέµατα µας.
ΡΑΔΙΚΗ • Aκόµα και το ραδίκι που φυτρώνει µόνο του στους αγρούς,
µπορούµε πολύ εύκολα να φυτέψουµε στον κήπο και στο µπαλκόνι. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες για να καλλιεργήσουµε, από το άγριο ραδίκι µε τα οδοντωτα φύλλα που κοκκινίζουν στην βάση τους και το δηµοφιλές σταµναγκάθι µέχρι το ιταλικό ραδίκι και το ραντίτσιο. Η χαρακτηριστική γεύση τους έχει τους πιο φανατικούς θαυµαστές των βραστών χόρτων. Κατάλληλες αποστάσεις φύτευσης για το ραδίκι είναι περίπου 40-50 εκατοστά µεταξύ των γραµµών φύτευσης και 20-30 εκατοστά µεταξύ των φυτών ραδικιού, ανάλογα µε την ποικιλία. Αν φυτέψουµε το ραδίκι στο µπαλκόνι, θα προµηθευτούµε γλάστρες ή ζαρνινιέρες βάθους τουλάχιστον 15 εκατοστών. Η συγκοµιδή του ραδικιού γίνεται 2-3 µήνες µετά τη φύτευση ανάλογα την ποικιλία που καλλιεργούµε.
ΑΝΤΙΔΙ • Άλλη µια κατηγορία φυλλώδους λαχανικού που εύκολα
καλλεργούµε σε κήπο ή σε γλάστρα σε µπαλκόνι είναι τα αντίδια. Tα αντίδια µπορούν να γίνουν βραστά, αλλά µπορούν επίσης να φαγωθούν ωµά σε σαλάτα µαζί µε µαρούλι. Υπάρχουν τα άγρια αντίδια, που έχουν όρθια και ψηλή ανάπτυξη, µε σχίσιµο στα φύλλα, λευκοπράσινους µίσχους και σχετικά πιο πικρή γεύση, ενώ ιδανικές για σαλάτα είναι οι κατσαρές ποικιλιές αντιδιού, που χαρακτηρίζονται από χαµηλή βλάστηση και στενά φύλλα. Φανατικούς θαυµαστες έχουν και τα αντίδια «σκαριόλες» µε τα πλατιά και ελαφρώς οδοντωτά φύλλα. Τα αντίδια φυτεύονται σε αποστάσεις φύτευσης περιπου 30 εκατοστών µεταξύ των φυτών και 40-50 εκατοστών µεταξύ των γραµµών φύτευσης. Για την φύτευση του αντιδιού στο µπαλκόνι, χρειαζόµαστε γλάστρες ή ζαρνινιέρες βάθους περίπου 15 εκατοστών. Δεν χρειάζονται πολύ χρόνο για να τα µαζέψουµε, καθώς ο απαιτούµενος χρόνος συγκοµιδής 2-2,5 µήνες.
ΡΑΠΑΝΆΚΙ • Και πάµε στα βολβώδη λαχανικά και συγκεκριµένα στο ραπανάκι που κι
αυτό φυτεύεται µε πολύ καλά αποτελέσµατα τόσο στον κήπο αλλά και σε γλάστρα στο µπαλκόνι. Μπορούµε να καλλιεργήσουµε ραπανάκια στρογγυλά, µικρά αλλά και µεγαλύτερου µεγέθους, ραπάνια µακριά µε κόκκινη φλούδα αλλά και µε λευκή φλούδα! Ότι και να επιλέξουµε, το σίγουρο είναι πως θα απολαύσουµε την τραγανή και πικάντικη γογγυλόριζα του ραπανιού. Κατά τη φύτευση του ραπανιού, προτιµάµε να σπέρνουµε το σπόρο, αραιά, πάνω σε γραµµές, σε αποστάσεις φύτευσης 20-30 εκατοστών µεταξύ των γραµµών, σε βάθος χώµατος 1-2 εκατοστά. Επειδή συνήθως γίνεται πυκνή φύτευση του σπόρου, αραιώνουµε τα ραπανάκια σε αποστάσεις 5 εκατοστά µεταξύ τους. Αν φυτέψουµε τα ραπανάκια σε γλάστρα θα πρέπει να έχει βάθος τουλάχιστον 20 εκατοστά, ειδικά για τις στενόµακρες ποικιλιές ραπανιού. Ο χρόνος συγκοµιδής για το ραπανάκι είναι περίπου 2-3 µήνες, ανάλογα την ποικιλία που φυτέψαµε.
ΤΈΛΟΣ Ευχαριστούμε πολύ που διαβάσατε το μοναδικό μας αυτό ένθετο. Καλή σας συνέχεια