Grupu ēdienkarte 2018 2 ēdienu maltīte
3 ēdienu maltīte
13,50 EUR no personas
16,50 EUR no personas Ēdienkarte Nr. 1
Marinētu biešu salāti ar kazas sieru, karamelizētiem valriekstiem, balzamiko etiķa redukciju un rukolu. Cepta vistas fileja ar spinātu-rikotas siera cannelloni, ceptiem sezonas dārzeņiem un tomātu-bazilika mērci. Zemeņu aukstā zupiņa ar biezpiena pudiņu.
Ēdienkarte Nr. 2 Kraukšķīgu lapu un dārzeņu salāti ar vārītu olu, tunci, maizes grauzdiņiem un sarkanvīna etiķa vinegreta mērci. Sarkanvīnā šmorēta liellopgaļas šķēle ar kartupeļu-ķiploku gratēnu, seleriju saknes biezeni un timiāna mērci. Ābolu strūdele ar vaniļas mērci.
Ēdienkarte Nr. 3 Skābu kāpostu zupa ar kūpinātu gaļu. Lēni gatavotas cūku ribiņas ar grūbu koču jeb rizoto latviešu gaumē, sviestā ceptiem sezonas dārzeņiem un rozmarīna mērci. Rupjmaizes kārtojums jeb tiramisu latviešu gaumē ar dzērveņu mērci.
Ēdienkarte Nr. 4 Brokoļu krēmzupa ar vistas filejas strēmelītēm un grauzdētām mandeļu pārslām. Cepta zandarta fileja ar krējuma spinātiem, kartupeļu biezeni, vītinātiem ķiršu tomātiem un upju vēžu mērci. Cidoniju panna cotta ar aveņu mērci.
*Veģetārie ēdieni tiek gatavoti pēc pieprasījuma
Lūdzu, izvēlaties vienu ēdienkarti visai grupai Cenā iekļauts: ūdens, kafija / tēja, PVN un apkalpošana
Opera Hotel & Spa 33 Raina blvd., Riga, Latvia, LV-1050 Ph.: +371 6706 3400; fax: +371 6706 3401 operahotel@operahotel.lv; www.operahotel.lv