Mulliveini serveerimise ABC

Vahuveinide serveerimine pole just raketiteadus, ent õigete nippidega saab õilsa joogi nauditavusele palju kaasa anda. Šampanjaekspert Sam Caporn on sõnastanud lihtsad põhitõed, mis aitavad mulliveine nagu šampanjad, prosecco’d ja cava’d erinevatel tähtpäevadel paremini nautida. Eksperdi jagatud nõuandeid on kõigil lihtne järgida.

TOIMETANUD: MANONA PARIS, TOIDUTARE FOTO: ENVATO ELEMENTS

KEERA PUDELIT, MITTE KORKI

Seda teavad juba paljud, et vahuveinipudelit tuleb avalda 45kraadise nurga all. Ent vähesed on teadlikud, et keerama ei pea mitte korki, vaid pudelit. Pärisuunas, ettevaatlikult ning tulemuseks on täiuslik popsatus.

HOIA VAHUVEIN PÄIKESEPAISTEST EEMAL

Eestimaiste talviste pidustuste käigus seda ehk liialt kartma ei pea, kuid tasub siiski meeles pidada, et vahuvein päikesevalgust ei salli. Nimelt võib päikesevalgus vahuveini koostises muudatusi põhjustada, mis omakorda võib joogi aroomi ebameeldivaks muuta.

Vahuveine tuleks hoiustada jahedas pimedas kohas, kus temperatuur oleks püsivalt vahemikus 10–12 kraadi. Ehk teisisõnu – köök ja garaaž jäävad sobivatest hoiustamisruumidest tõenäoliselt välja. Hoolitseda tasub ka selle eest, et vahuvein poleks enne serveerimist liiga külm, sest see varjab maitset.

Vahuveinipudeleid hoiustatakse püstiasendis. Pikali asetati vanasti ainult need veinipudelid, mis pidid kaua seisma – eesmärk oli vältida korgi kuivamist. Vahuveinipudelitel aga seda muret tänu süsihappegaasile pole.

ÄRA KALLUTA KLAASI

Peamine viga, mida vahuveini serveerimisel tehakse, on joogi valamine kallutatud klaasi. Tegelikult tuleks kihisev märjuke kallata püstisesse klaasi ja korraga vaid kolmandiku klaasi ulatuses. Seejärel tuleks oodata, kuniks mullid kaovad ning valada siis veel kolmandik juurde.

Klaasi tuleks hoida alati jalast, sest muidu kandub näppude soojus joogile edasi (ja kellele ikka meeldiks soe vahuvein?).

MILLISE KUJUGA KLAAS?

Tavaliselt on šampanjaklaasid pikad, sirged ja peenikesed. See aitab mullidel end parimast küljest näidata. Samas ei pääse sellistes nn flöödiklaasides joogi aroom esile ehk osa naudingust läheb kaduma.

Sama probleem on laiade šampuseklaasidega, mis olid populaarsed sadakond aastat tagasi. Lai ja madal anumaosa tähendab, et mullid ei pääse üldse mõjule ning aroom lendub otsekohe.

Paljud inimesed ei tea, et tegelikult tuleks vahuveini serveerida tulbikujulistest klaasidest, kus on kitsas allosa, mis keskel avaneb ehk laieneb, et siis uuesti aheneda kitsaks ääreks. Selline klaas võimaldab nautida nii aroomi kui ka mullikesi.

On ka öeldud, et „flöödid“ sobivad väga kuivadele mullijookidele ja cava’dele.

Tublikujulised klaasid passivad prosecco’dele, šampanjale ja rosé’le.

Madalad laiad pokaalid aga magusatele mulliveinidele, näiteks asti spumante’le.

Unenipp: rahusta oma meeled Carmolisega! Tüümiani rahustab närvisüsteemi, melissiõli aitab unetuse vastu.

Külmanipp: tilguta Carmolist tee sisse ning leevenda külmetusnähtusid Valmista soe tee ja tilguta teetassi 5-10 tilka Carmolise tilkasid. Ära teed sega. Aseta käed ümber tassi ääre ja hinga sisse teeaurusid. Kui Carmolise lõhn hakkab vaikselt lahtuma, siis lisa paar tilka juurde ja jätka inhalatsiooni. Sissehingamist on soovitav teha vähemalt 5–10 minutit. Lõpuks sega ürditilgad tee sees lusikaga ära ning joo teesegu soojana ning lase Carmolises leiduval salvei-, tüümiani- ja melissiõlil tülikaid külmetussümptomeid leevendada!

Valunipp: Masseeri Carmolisega peavalu või lihasvalude korral Lavendliõli leevendab välispidisel kasutamisel lisaks pea- ja lihasvaludele ka reumaatilisi valusid. Saunanipp: lisa Carmolise tilkasid LEILIVEELE Saunamõnuks lisa mõni tilk Carmolist leiliveele ja viska saunakerisele. Saunakerisel eraldub kõigi kümne ravimtaime aroom eriti intensiivselt ja mõnusalt.

Carmolis ürditilgad:

mis imeasi see on?

Aastal 1611 valmistasid karmeliitide vennaskonna mungad ravimtaimede eeterlikest õlidest tinktuuri, mille retsepti hoiti saladuses sajandeid. Koostiselt oli Carmolis sobiv peaaegu kõikide hädade leevendamiseks, mistõttu seda paarsada aastat tagasigi veel elueliksiiriks ehk imerohuks peeti. Tuletame teile meelde mõned nipid, mis mitmete tüütute hädade korral tänagi marjaks ära kuluvad! Carmolise leiad aga lähimast apteegist!

Suvenipp: Carmolisega tüütute putukate vastu Määri Carmolist sääsehammustustele ning leevenda nende sügelemist. Lisaks on Carmolise aroomil putukaid peletav toime! Kõhunipp: tilguta Carmolist joogi sisse, kui kõht teeb muret Olgu põhjuseks pühadest tingitud ülesöömine, vürtsidest tekitatud vaevused või on toit mõnel muul põhjusel kõhule liiga teinud - Carmolises leiduv piparmünt leevendab iiveldust, lavendliõli leevendab mao- ja sapivaevusi, nelgiõli stimuleerib maotegevust ja hävitab baktereid. Muskaatõli leevendab aga kõhulahtisust ja maokrampe ning kaneeliõli on tuntud maotegevuse stimuleerija.