Plodine

i Primorje

Vinogorje Zapadna Istra, pozicija Bujština, blend nekoliko vinograda, grožđe nešto zamjetnije strukture. Malvazija proizvedena u inoksu, bez maceracije, brza prerada, kontrolirana fermentacija i odležavanje na talogu do siječnja. Slijedi kupaža različitih pozicija tijekom ožujka, a na tržištu je od svibnja, lipnja. Svježe i elegantno vino srednje strukture, pitko, atraktivnoga voćnog mirisa, naglašene mineralnosti i laganoga retrookusa koji podsjeća na gorki badem. Doseže svoj maksimum tijekom jeseni i zime, duže je trajnosti od uobičajenih vina, starenjem u boci posebno do izražaja dolaze cvjetne i herbalne note. Vino je različite namjene, zbog mineralnosti i gorkastoga retrookusa. Vino je easy drinking za fešte i domjenke i široke je upotrebe u gastronomiji.

i Primorje

Bistre zelenkasto žućkaste boje, umjereno izraženog mirisa te okusa s puno svježine i intenziteta. Miris obilježavaju blaga herbalnost i živa voćnost, od čega se osobito ističu breskva i agrumi, dok okus obilježava ugodna mineralnost, živost, punoća, dubina i dugačko trajanje.Na finišu slijedi slasna voćnost pomiješana s mineralnom slanošću.

Gastro preporuka: Uz bijelu morsku ribu s roštilja ili iz pećnice, rižota sa škampima ili kozicama, školjke poput svetojakobskih kapica, pašte s bijelim mesom ili morskim plodovima, piletinu s rižom, sushi i sashimi, istarske fuže s laganijim umacima, puretinu

Primorje

Odlikuje se duboko purpurnom bojom i jasno vidljivim vinskim suzama na stjenkama čaše. Na nosu umjereno snažne i mlade arome crvenog voća poput malina, jagoda, višnji te začinske note poput crnoga papra i sušenog začinskog bilja, na okus suho, svježe, tanično, tipično, karakteristično za teran. Gastro preporuka: uz meso s grila, povrće pa čak i ribu s roštilja. Isto tako, vrlo dobro odgovara kao vino uz svaki obrok i dobro prati tjestenine, mljeveno meso, suhomesnate proizvode.

Gastro preporuka: Uz hladne nareske, mesna predjela s umacima, razna pečenja, zrele sireve

Stina Pošip je suho bijelo vino iz vinogorja Brač, načinjeno od autohtone sorte pošip, od ručno ubranog grožđa. Proizvodi se kontroliranom fermentacijom na odabranom kvascu, 80% u tankovima od nehrđajućeg čelika, a 20% u barrique bačvama i drvenim posudama, dozrijeva u tankovima od nehrđajućeg čelika. Vino krasi živahna zlatnožuta boja, izražena mineralnost, zaokruženo je i izbalansirano, sa dominantnim voćnim aromama breskve, tropskog voća, praćene notama mediteranskog bilja i vanilije. Predstavlja kombinaciju svježine i voćnosti s jedne strane, te punoće i laganih barikiranih aroma s druge. U vinu se isprepliću arome bijelog voća, breskve, jabuke sa delikatnim aromama drveta. Kompleksno, delikatno i profinjeno vino. Odlično se sljubljuje s jelima od teletine, mariniranim bijelim mesom i ribom.

Bibich R5 bijelo suho vino nastalo od grožđa debit, maraština, pošip, pinot sivi i chardonnay proizvedeno od izabranog grožđa s najboljih lokacija. Prerađivano klasičnim postupkom s djelomičnom maceracijom bobica, te fermentacijom i odležavanjem na talogu u barrique bačvama od američkog hrasta do čak 12 mjeseci. Vino s aromama poput maslaca, prepečenog kruha, vanilije, a na okusu je zaobljeno, glatko, no ipak muskularno i pomalo divlje. Skradinsko vinogorje. Bibich vino preporučuje se uz vrhunske bijele ribe, jastoge, janjetinu ili jednostavno za aperitiv. Odlično paše uz buzaru od rakova i školjkaša. Vinarija Bibich je obiteljska „boutique“ vinarija koja se proizvodnjom vina bavi već nekoliko generacija. Obiteljski korijeni s prvim pisanim tragovima sežu u 15. stoljeće, u mjesto Nečven-grad, u Promini gdje i danas posjeduju vinograde i imanje.

Vino senzualne arome trešnje, vanilije, tartufa i naznake dalmatinskih trava. Aromatski profil voćnosti u lijepom je balansu sa začinskim notama. U nosu dominira tamno bobičasto voće i vanilija dok se kroz cijeli bouquet proteže nijansa prosušenosti i dima. Temperatura serviranja: 18 °C. Gastro preporuka: uz pečeno i začinjeno crveno meso, tradicionalna dalmatinska jela i zrele sireve.

Dalmacija

DAL M A CIJ A

DALM A CIJA

Tom

vinu naglašene osobnosti svojstveni su tamna rubinskocrvena boja.

Gastro preporuka:

Uz fina jela od tamnog mesa i najkvalitetniju ribu

Vrhunska vina

Dingač je vinogradarska regija na poluotoku Pelješcu u Dalmaciji, Hrvatska. Smješten na jugozapadnoj padini Zabrade između sela Trstenik i Podobuče, vrlo je cijenjeno područje za uzgoj autohtonog hrvatskog crnog grožđa plavac mali.

Poput susjednog Postupskog kraja, zemljište je vrlo neravan krš s malo površinskog tla. Ovaj atribut, uz razinu sunčeve svjetlosti (2800 sati godišnje), nagib od 45 stupnjeva i vremenske prilike čine idealne uvjete za uzgoj crnih vina koja se sade od razine mora do 300 m. Vina koja potječu iz ovog područja ispunjavaju uvjete za “žig zemljopisnog podrijetla” ako ispunjavaju niz strogih zahtjeva i mogu doseći više od 17,6% alkohola. Vinogradarstvo je osnovano 1961. godine i bilo je prvo zaštićeno. Područje nije baš pristupačno, ali mala, seoska cesta prolazi cijelom regijom. Također, u Potomju je ulaz u jednotračni tunel kroz planinu koji su vinari platili izgraditi 1973. godine kako bi izravno transportirali grožđe. Ovo je zamijenilo stari sustav korištenja magaraca za nošenje ubranog grožđa preko 400 m visokog prijevoja planine.

bijela mesa, bijelu

roštilja, rakove, većinu

pečeno

teletinu

Kontinentalna

Ovo jedinstveno vrhunsko vino Ivančić Griffin

Single Vineyard je spoj punoće i tijela Chardonnaya te svježine i voćnosti Muller-Thurgaua iz najvišeg vinograda na Plešivici, sa 400 m nadmorske visine. Položaj je u cijelosti okrenut južnoj ekspoziciji i često jedini iznad razine magle te zbog toga s najvećim brojem sunčanih sati u regiji čime je zaslužio poseban tretman i single vineyard etiketu. Osim lijepe cvjetne i voćne arome, ima lijepo, skladno i zaobljeno tijelo koje mu daje predispoziciju finog vina. U staklu, prekrasna žutozelena boja odmah izaziva atraktivnu svježinu. Nos je privlačan, elegantan s jakim cvjetnim i voćnim aromama, dok sam okus zaokružio. Aromatična je i voćna zbog čega pijete još jednu čašu. Odlično ide uz meso, perad te salatu i povrće.

IVANČIĆ GRIFFIN

Vineyard

s Dunava. To je zemlja obilja i plodnog prapora gdje su Rimljani zasadili vinovu lozu. Beljska vina postaju poznata kada je princu Eugenu Savojskom darovan podrum i posjed na kojem je izgradio dvorac i uveo navodnjavanje. Danas su Vina Belje poznata zbog caberneta sauvignona, lijepog bouqueta bobičastog voća i kompleksnog završetka. Savršen partner uz kobasice i divljač hrvatskoga Podunavlja, ovo je vino dostojno prinčeva.čašu. Odlično ide uz meso, perad te salatu i povrće.

Gastro preporuka:

GRIFFIN BRUT IVANČIĆ Vrhunsko

vino

Pjenušava

Proizveden klasičnom metodom, odležavao dvije godine na kvascima. Prvi je vrhunski pjenušac iz vinarske regije Plešivica od sorte rizvanac (Muller-Thurgau) koji je poznat upravo po cvjetnim i voćnim aromama. Pjenušac je živahan, sa svježim aromama koje ga čine nezaobilaznim aperitivom i idealnim društvom većini raznolikih predjela. U čaši je lijepe svijetlo žuto zelene boje koja asocira na svježinu i voćnost. Na nosu je privlačan, elegantan, cvjetan i aromatičan, prevladavaju arome zelene jabuke, citrusa i cvijeća.

preporuka:

suho pjenušavo vino Prosecco

od

iz Italije

alkohola:

preporuka:

BESKONTAKTNO