Zasladi dan voljenima! Ispeci tortu -SCHWARZWALD-

• 6 jaja • 180 g šećera • 1 vanilin šećer FINETA • 100 g brašna

• 70 g kakaa • 1 prašak za pecivo FINETA 2-3 žlice mlijeka

ZA KREMU

• staklenka kompota višanja bez koštica FRUDELA • 80 g gustina • 120 g šećera

• 600 ml soka od višanja

I još

• 700 ml vrhnja za šlag • čokolada SMIJEŠAK za ukras • višnje za ukras

• 200 ml soka od višanja za natapanje biskvita

• 3 žličice višnjevca

PRIPREMA

• Za biskvit pripremiti kalup za pečenje 24 cm promjera.

Odvojiti bjelanjke žumanjke. Miksati žumanjke sa šećerom vanilin šećerom.

Nakon par minuta dodavati naizmjence brašno sa praškom za pecivo, kakao mlijeko. Biskvitnu smjesu izliti u kalup za torte obložen papirom za pečenje.

Peći u pećnici na 180°C 35 minuta. Biskvit prohladiti u kalupu, za zatim ga ostaviti na rešetku da se ohladi.

• Ohlađen biskvit pažljivo prerezati na tri jednaka dijela. Svaku koru natopiti sokom od višanja u koju se umiješa višnjevac.

• Za voćnu kremu procijediti višnje. Soku dodati toliko vode koliko je potrebno da se dobije 600 ml. Prebaciti višnje sa većim dijelom soka u posudu za kuhanje i uključiti da se polako zagrijava. U ostali sok umutiti šećer gustin, kada višnje provriju, ukuhati uz miješanje. Kuhani nadjev od višanja odmah nakon što se zgusne pažljivo rasporediti na pripremljene kore i pustiti da se sve skupa stisne i ohladi.

• Za to vrijeme izmiksati slatko vrhnje u čvrsti šlag. Manji dio šlaga ostaviti sa strane za ukrašavanje torte. Na pladanj za torte staviti prvo jednu koru sa višnjama, premazati šlagom, poklopiti drugom korom pa nastaviti do kraja. Kada se torta složi, ukrasiti je ostatkom šlaga, čokoladom višnjama. Sve skupa dobro rashladiti poslužiti. Dobar tek!