Metro

FoodieClub

Pogodnosti METRO Foodie kluba

• Pristup svim METRO centrima uz

službenu METRO Foodie karticu

• Širok asortiman visokokvalitetnih

proizvoda namijenjenih profesionalni

chefovima

• Redoviti popusti, loyalty akcije i ostale

pogodnosti za članove kluba

• Prilika za učenje od profesionalnih

hrvatskih chefova i gastro influencera

• Inspirativni recepti i ideje

Anitu Kozinu mnogi prepoznaju kao Veseli trbuh zbog njenog bloga na kojem dijeli slasne recepte koji nikoga ne ostavljaju ravnodušnim. Sve recepte iz našeg kataloga kreirala je posebno za vas kako bi razveselila vaša nepca.

Raznoliku paletu azijskih okusa isprobajte iz recepata u ovom broju i doživite istok na Anitin način!

Anita Kozina, BLOG „Veseli trbuh

ZA SVE KOJIMA JE HRANA STRAST

Sastojci Priprema

Sastojci za tare umak za jednu porciju:

• žličica vode

• žličica rižinog octa

• 2 žličice umaka od kamenice

• 2 žličice soja umak

• žličica pilećeg temeljca

• žličica svinjske masti

• pola žličice jako sitno nasjeckanog

češnjaka

• ¼ žličice smeđeg šećera

• žličica sezamovog ulja

Ostali sastojci:

• noodlesi

• bijeli sezam

• Metro Chef soja (Edamame)

• svinjska potrbušina

• jaja iz slobodnog uzgoja

• soja umak

• nori alge

• klice mungo graha

• mladi luk

• enoki gljive

1. Abura Soba je suhi Ramen, pa se treba pripremiti sve osim Dashi juhe kako bi poslužili jelo.

2. Svinjsku potrbušinu začiniti po vlastitim preferencijama i staviti peći u pećnicu na 150 stupnjeva otprilike 3h.

3. Za Tare umak pomješati sve navedene sastojke i zagrijati prije posluživanja.

4. Noodlese skuhati prema uputama na pakiranju, Metro Chef soju (očišćeni edamame) blanširati par minuta dok ne omekša.

5. Tostirati bijeli sezam na tavi te ga samljeti u blenderu ili mužaru.

6. Nasjeckati mladi luk na kolutiće i pomiješati ga s mljevenim sezamom.

7. Jaje na sobnoj temperaturi staviti u kipuću vodu točno 6 i pol minuta te ga izvaditi u ledenu vodu.

8. Jaje očistiti od ljuske i staviti u soja umak na otprilike 1h kako bi ga začinili.

9. Enoki gljive samo kratko blanširati u kipućoj vodi.

10. Servirati na način da najprije u tanjur stavimo vrući

ALLGRO NORI ALGE SUSHI

cijena za 125 g

7,98 (9,98) €, *(10,50 €), 60,13 (75,19) kn

PONUDA VRIJEDI OD 16.02. - 22.02.2023.

SAITAKU RIŽIN OCAT cijena za 150 ml

1,79 (2,24) €, *(2,63 €), 13,49 (16,88) kn

PONUDA VRIJEDI OD

16.02. - 22.02.2023.

MAE KRUA

OYSTER UMAK

cijena za 600 ml

4,60 (5,75) €, *(6,05 €),

34,66 (43,32) kn

DIAMOND KLICE

SOJINE KLICE

cijena za 2900 g

6,75 (8,44) €, *(8,88 €),

50,86 (63,59) kn

MLADI LUK

cijena za kg

2,65 (2,78) €, *(3,29 €), 19,97 (20,95) kn

NATURA SEZAM

za 150 g

0,67 (0,70) €, *(0,84 €),

5,05 (5,27) kn

ARO

SVINJSKA MAST

pakiranje 2,5 kg

cijena za 2,5 kg

6,30 (6,62) €, *(8,09 €), 47,47 (49,88) kn

umak pa noodlese, a potom posložimo ostale sastojke na vrh.

11. Prije konzumacije sve temeljito promiješajte.

Abura soba suhi Ramen

Yuzu Hamachi Crudo

Sastojci

• gof riba

• yuzu pire

• soja umak

• agar agar

• tapioka perle

• crnilo sipe

• klice cikle

• ready to eat avokado

Priprema

1. Za čips od tapioka perli najprije staviti 100g perli zajedno s 500g vode kuhati na laganoj vatri.

2. Konstantno miješati, a gotovo je kad nestane vode i kad većina perli postane prozirna.

3. Isprati kroz hladnu vodu i umiješati žličicu crnila sipe.

4. Namazati u tankom sloju na papir za pečenje, te dehidrirati na 75 stupnjeva 3 sata dok ne postane skroz hrskavo.

5. Zagrijati ulje na 190 stupnjeva i unutra ubaciti posušenu tapioku na par sekundi kako bi se napuhala.

6. Gofa filetirati te potrbušinu narezati na tanke listiće.

7. Napraviti marinadu tako da pomiješamo u omjeru 50:50 yuzu pire i soja umak.

8. Avokado nasjeckati na sitne kockice i začiniti marinadom.

9. Za gel od yuzua staviti 3g agar agar-a na 100ml yuzu pirea, promiješati te zagrijati do vrenja.

10. Preliti u drugu posudu i staviti u hladnjak na hlađenje.

11. Tako ohlađenu želatinu od yuzua staviti u blender i pretvoriti u gel.

12. Prije serviranja jako brzo umočiti listiće gofa u pripremljenu marinadu.

CRNILO SIPE cijena za 2x4 g 0,48 (0,60) €, *(0,91 €), 3,62 (4,52) kn

PONUDA VRIJEDI OD 16.02. - 22.02.2023.

METRO CHEF KLICE CIKLA

za 60 g

(1,46) €, *(2,09 €),

(11,00) kn

PONUDA VRIJEDI OD 16.02. - 22.02.2023.

YUZU PIRE cijena za 500g (24,31) €, (26,53 €), (183,16) kn

Ponuda od 16. veljače do 15. ožujka 2023.

METRO CHEF AVOKADO POLOVICE avokado polovice bez koštice cijena za 1 kg, 7,99 (9,99) €, *(10,79 €), 60,20 (75,27) kn

Sastojci

• 2 žlice zelene curry paste

• 400 ml kokosovog mlijeka

• 300 g očišćenih kozica

• pola crvene babura paprike narezane na trakice

• 200 g zelenih mahuna

• 50 g pirea od baby špinata

• 1 žlica ribljeg umaka

• sok pola limete

• 200 g jasmin riže

• maslinovo ulje

• svježi čili

PONUDA VRIJEDI OD

- 22.02.2023.

Priprema

1. U tavu dodati malo ulja te curry pastu te uz stalno miješanje malo ju zapržiti.

2. Dodati kozice te ih kratko prepržiti sa svih strana.

3. Dodati mahune, pire od špinata i papriku i kratko ih popržiti.

4. Dodati riblji umak, promiješati te dodati kokosovo mlijeko.

5. Sve dobro promiješati i pustiti da se lagano zgusne. Po potrebi dodajte žličicu brašna pomiješanog s malo vode.

6. Na kraju dodati sok limete.

7. Skuhati jasmin rižu i poslužiti uz sitno sjeckani čili.

MALI ŠKOJ

PONUDA VRIJEDI OD

- 22.02.2023.

YANG TSE KOKOS MLIJEKO cijena za 400 ml 1,56 (1,95) €, *(2,30 €), 11,75 (14,69) kn

HUNG THANH FISH SAUCE cijena za 500 ml 4,98 (6,23) €, *(6,55 €), 37,52 (46,94) kn

BABY ŠPINAT

cijena za 100 g

0,85 (0,89) €, *(1,23 €),

6,40 (6,71) kn

CHILLY CRVENI LJUTI cijena za vezicu

2,19 (2,30) €, *(3,11 €), 16,50 (17,33) kn

PONUDA VRIJEDI OD 16.02. - 22.02.2023.

PAPRIKA CRVENA podložak cijena za kg

3,25 (3,41) €, *(3,32 €), 24,49 (25,69) kn

PONUDA VRIJEDI OD 16.02. - 22.02.2023.

ULJE MASLINOVO EXTRA DJEVIČANSKO

cijena za 1 l 9,75 (10,24) €, *(10,77 €), 73,46 (77,15) kn

METRO CHEF

BIO SVJEŽE ZAČINSKO BILJE BOSILJAK

cijena za komad

1,15 (1,21) €, *(1,29 €), 8,66 (9,12) kn

METRO CHEF MAHUNE FINE

cijena za 2,5 kg

4,19 (5,24) €, *(5,80 €), 31,57 (39,48) kn

PONUDA VRIJEDI OD 16.02. - 22.02.2023.

METRO CHEF BIO SVJEŽE ZAČINSKO BILJE KORIJANDAR

cijena za komad

1,15 (1,21) €, *(1,29 €),

8,66 (9,12) kn

Zeleni curry s kozicama

Priprema Sastojci

Sastojci za umak:

• 2 žličice gochujang paste

• žličica smeđeg šećera

• žličica vode

• žličica jabučnog octa

• režanj ribanog češnjaka

Sastojci za mariniranje mesa (bulgogi, za količinu 300g):

• ¼ ribane kruške

• žličica smeđeg šećera

• žličica sezamovog ulja

• 2 žličice ribanog češnjaka

• ½ žličice ribanog đumbira

• 3 žličice soja umaka

• 1 žličica gochujang paste

Ostali sastojci:

• spider steak (ili neki drugi bolji komad junećeg mesa)

• klince mungo graha

• mrkva

• tikvica

• baby špinat

• shitake gljive

• jaja iz slobodnog uzgoja

• soja

• češnjak

• ulje sezama

• suncokretovo ulje

1. Spider steak narezati na sitne trakice, marinirati te pustiti da odleži 10-ak sati, najbolje preko noći. Na taj način ćemo dobiti bulgogi, korejsko tanko rezano i marinirano meso.

2. Marinirano meso kratko pržiti u wok tavi, staviti u posebnu posudu i prekriti.

3. Prokuhati klice mungo graha 5 min, osušiti te pomiješati sa žličicom soja umaka i ribanog češnjaka.

4. Juillen nasjeckanu mrkvu kratko pržiti u wok tavi, staviti u posudu te blago posoliti.

5. Isto ponoviti i s jullien nasjeckanom tikvicom.

6. Mladi špinat pržiti sa žlicom vode 4 min te pomiješati u posudi sa žličicom ribanog češnjaka, soja umaka i sezamovog ulja.

7. Shitake gljive pržiti sa žličicom soja umaka 6-8 min.

8. Jaje ispeći u tavi, „jaje na oko“ stil.

9. Pomješati sve sastojke za umak i pripremiti kuhanu rižu

10. Na dno tanjura staviti rižu, a ostale sastojke poslagati kružno te u sredinu dodati jaje.

PONUDA

od 16. veljače

15. ožujka 2023.

11. Posuti sve tostiranim sezamom te preliti pripremljenim umakom.

Sastojci Priprema Spring rolice

• češanj češnjaka

• 250g pačjih prsa

• hoisin umak

• 3 žličice soja umaka

• žličica škrobnog brašna

• soba rezanci od heljde

• Metro Chef slatko-ljuti umak

• tijesto za spring role

• suncokretovo ulje

1. Pačja prsa narezati na sitne trake, marinirati u soja umaku, ribanom češnjaku i škrobnom brašnu nekoliko sati ili preko noći.

2. Pačja prsa kratko pržiti na visokoj temperaturi 4-5 minuta, pred kraj dodati hoisin umaka (od 3 do 6 žlica, prema preferencijama) te prethodno kuhane soba rezance.

3. Kratko promiješati i pustiti da se ohladi.

4. Pripremljenom smjesom puniti tijesto za spring role (prethodno ostavimo sat vremena na sobnoj temperaturi da se odmrzne) te spring role pržiti dok ne porumene (3-4 min) u dubokom ulju.

5. Poslužimo sa slatko-ljutim umakom.

TIJESTO ZA

PROLJETNE ROLADE cijena za 500 g 3,24 (4,05) €, *(4,31 €), 24,41 (30,51) kn

PAČJA PRSA MAGRET

vakuum pakiranje cca 0,45 kg

cijena za kg

18,57 (23,21) €, *(23,23 €), 139,92 (174,88) kn

Sastojci

Sastojci za kimchi:

• kineski kupus

• 2 žličice soli

• 150 ml kimchi umaka

Sastojci za mariniranje mesa:

• 3 sitno sjeckana mlada luka

• 2 režnja češnjaka

• 2 žličice oyster umaka

• 3 žličice soja umaka

• 2 žličice smeđeg šećera

• 1 žličica soli

• ½ žličice papra

• 1 žličica čilija u prahu (ili čili paste)

• 2 cm ribanog đumbira

• 50 ml pilećeg temeljca ili vode

Ostali sastojci:

• 400g mljevene svinjetine

• tijesto za gyoze

ALLGROO SOBA

TJESTENINA

cijena za 300 g

2,89 (3,61) €, *(3,80 €), 21,77 (27,20) kn

GOCHUJANG

ČILI PASTA LJUTA

cijena za 1 kg

FLYING GOOSE

HOI SIN UMAK

cijena za 545 g

3,59 (4,49) €, *(4,73 €), 27,05 (33,83) kn

7,13 (8,91) €, *(9,39 €), 53,72 (67,13) kn

Priprema Gyoze

1. Nasjeckani kineski kupus izmješati sa soli i ostaviti da odstoji nekoliko sati.

2. Iscijediti vodu iz kupusa, staviti ga u manju posudu te ga zaliti kimchi umakom i ostaviti da odstoji, najbolje nekoliko dana. Ovo je dobro napraviti nekoliko dana prije kako bi već imali gotov kimchi.

3. U jednu posudu izmiješati mljevenu svinjetinu, sastojke za mariniranje i ostaviti da odstoji nekoliko sati, najbolje preko noć. Kasnije još umješati kimchi u smjesu (cca150g).

4. Pripremljenom smjesom puniti tijesto za gyoze.

5. Gyoze kratko zapržiti na tavi i pred kraj dodati malo vode i pokriti posudu te završiti kad voda ispari.

Spring rolice s patkom i soba rezancima u hoisin umaku Gyoze sa svinjetinom i kimchijem

Posluzite sa stilom

PROGRAM ZA

POSLUŽIVANJE JAP

bočica za sake 7x13,8 cm

pladanj za sashimi, cijena za 28x13,5 cm

za soja umak 8 cm

mala 9,2x2,4 cm zdjela ovalna 25 cm zdjela ovalna 30 cm pladanj četvrtasti, 37x15 cm

za sake 5,7x5 cm

za rižu 13,8x6,7 cm zdjela ramen 18,5x5,8 cm pladanj četvrtasti 27x18,5 cm

cijena za posudu za soja umak 8cm

METRO PROFESSIONAL POSUDICE ZA SERVIRANJE

TAPAS

zdjelica 6,8cm

posuda 14 cm 4/1

zdjelica 9,5cm 6/1

zdjelica 8,5cm 6/1

zdj.trokut 10cm,6/1

zdj.okrugla 74mm6/1

žlica 6/1

zdjela boat 6/1

zdjelica 82x82mm6/1

zdj.okru 10cm6/1

zdjela školj 6/1

zdjelica 9cm 3/1

zdjelica 11x8cm 3/1

posuda za umak 3/1

cijena za zdjelu boat 6/1

(1,61)

9,72 (12,13) kn

METRO PROFESSIONAL KUHALO RIŽE GRC1008/GRC1950 volumen 12 l kapacitetet: 5,4 l kuhane riže 1 ciklus kuhanja: 35 minuta 220 V-240 V ~ 50 Hz

nazivna snaga: 1950 W cijena za GRC1950 12 l

METRO PROFESSIONAL INDUKCIJSKO KUHALO GIC3035

temperaturne zone: 60-240°C

10 razina snage (od 400-3500 W)

180 min. timer, LED zaslon sustav za filtriranje masti min/max tipka za temperaturu

SOGO AUTOMATSKI

MULTIFUNKCIONALNI

APARAT ZA KUHANJE

5 l, LCD display, DUPONT neprijanjajući premaz programabilan do 12 sati automatsko otkrivanje količine u posudi za kuhanje odvojivi ventil za paru protiv prelijevanja napon / frekvencija: 220-240 V ~ 50 / 60Hz, snaga: 860 W

cijena za komad

TAVE SIMPLE COOK

wok 28 cm, grill 26x26 cm, 24 cm, 28 cm, za palačinke 25 cm

cijena za 24 cm

Ponuda od 16. veljače do 15. ožujka 2023.

PROFICOOK

SJECKALICA SA

STAKLENOM

POSUDOM PC-MZ 1150

staklena posuda za sjeckanje

kapaciteta 1 l.

2 brzine rada. jednostavno za čišćenje. napon 220-240 V, 50/60 Hz, snaga 400 W cijena za komad

• Kontinuirana briga za okoliš

• Certificirana riblja hrana isključivo organskog podrijetla

• Briga za dobrobit životinja

• Uzgoj u nasadima niske gustoće

veleprodajnim centrima i nije dostupna potrošačima niti osobama mlađim od 18 godina. Cijene navedene u METRO katalozima vrijede isključivo za kupovinu u veleprodajnim centrima, te ne vrijede za dostavu.