Metro

Anitu Kozinu mnogi prepoznaju kao Veseli trbuh zbog njenog bloga na kojem dijeli slasne recepte koji nikoga ne ostavljaju ravnodušnim. Sve recepte iz našeg kataloga kreirala je posebno za vas kako bi razveselila vaša nepca.

Od sada se stalnoj Foodie postavi u pripremi originalnih recepata pridružuju i food blogeri Miss gastro portala! Miss Gastro vodeća je foodie & lifestyle zajednica zaljubljenika u hranu i kuhanje koja okuplja najpoznatije i najpopularnije gastro blogere u Hrvatskoj koji će svoje inovativne recepture sa zadovoljstvom predstaviti našim čitateljima s kojima dijele strast prema gastronomiji i vrhunskim namirnicama.

FoodieClub

ZA SVE KOJIMA JE HRANA STRAST

Pogodnosti METRO Foodie kluba

• Pristup svim METRO centrima uz

službenu METRO Foodie karticu

• Širok asortiman visokokvalitetnih

proizvoda namijenjenih profesionalni

chefovima

• Redoviti popusti, loyalty akcije i ostale pogodnosti za članove kluba

• Prilika za učenje od profesionalnih

hrvatskih chefova i gastro influencera

• Inspirativni recepti i ideje

Sastojci Priprema

Sastojci za juhu:

• kosti 2 orade 300/400

• ¼ glavice korijena celera

• 3 stabljike celera

• 2 mrkve

• korijen peršina

• 1 glavica crvenog luka

• 10 zrna papra u zrnu

• grančica ružmarina

• 3 lista lovora

• 150 ml bijelog vina

• maslinovo ulje

Sastojci za tapenadu:

• 10 crnih maslina bez koštica

• 5 kapara

• 1 filet slanog inćuna

• 1 češanj češnjaka

• sol

• papar

• malo maslinovnog ulja

• malo limunovog soka

Sastojci za mariniranu oradu:

• tanko poprečno narezano meso 2 orade

• sok limete

• šnite limete

• maslinovo ulje

• sol

• papar

Kreker:

• MC Tramezzini kruh

1. Filetirati orade te sve osim fileta koristiti za juhu.

2. Nasjeckati svo povrće za juhu i lagano ga obraditi na maslinovom ulju dok ne omekša pa pojačati vatru i podliti s vinom.

3. Ubaciti kosti ribe, ružmarin, lovor i papar te preliti s vodom na način da prekrije sastojke i kuhati otprilike 1 sat dok se riblje kosti ne krenu raspadati.

4. Izvaditi lovor i grančicu ružmarina, a sve ostalo uključujući i sve kosti i glavu ubaciti u blender i blendati na najjačoj brzini cca 3 minute.

5. Procijediti kroz gazu.

6. Tapenadu prepremiti tako da sve sastojke nasjeckamo na jako sitno i pomiješamo.

7. Filete orade narezati poprečno na jako tanke šnite.

8. Napraviti emulziju soka limete i maslinovog ulja.

9. U posudu slagati: emulzija, meso, šnite limete pa opet ponoviti.

10.Držati u hladnjaku minimalno 1 sat.

11. Kreker napraviti tako da tramezzine narežemo u oblik koji želimo, izvaljamo valjkom i stavljamo u pećnicu na 180 stupnjeva dok ne dobije zlatnu boju.

PONUDA VRIJEDI OD 03.08. – 09.08.2023.

CELER KORIJEN PODLOŽAK

cijena za kg

1,69 (1,77) €, (1,86 €), 12,73 (13,34) kn

KOTANYI LOVOROV LIST cijena za 5 g 0,62 (0,78) €, *(0,83 €), 4,67 (5,88) kn

BRACHIA PREMIUM HRVATSKO EXTRA DJEVIČANSKO

MASLINOVO ULJE

cijena za 250 ml

5,62 (5,90) €, *(6,55 €), 42,34 (44,45) kn

POLLI KAPARI U OCTU

cijena za 565 g

2,60 (3,25) €, *(3,28 €), 19,59 (24,49) kn

TRENTON MASLINE CRNE S KOŠTICOM

za 700 g 1,82 (2,28) €, *(2,91 €), 13,71 (17,18) kn

7,99 (8,39) €, (8,50 €), 60,20 (63,21) kn

LUK CRVENI SLATKI PODLOŽAK

cijena za kg

1,90 (2,00) €, *(2,98 €), 14,32 (15,07) kn

PONUDA VRIJEDI OD 03.08. – 09.08.2023.

Francuska - vinogorje Bordeaux suho bijelo vino sa zaštićenom oznakom izvornosti 10-12,5°C

uz ribu i kamenice

CLARENCE DILLON CLARENDELLE BLANC

cijena za 0,75 l

18,99 (23,81) €, *(25,06 €), 143,08 (179,40) kn

Recept by Duje Prlj

Gusta riblja juha tapenada i marinirana orada

SAINTS HILLS FRENCHIE

cijena za 0,75 l 15,99 (20,06) €, *(21,31 €), 120,48 (151,41) kn

Morski zalogaj

kvalitetno

10-13 °C

uz

KAVIJAR SIBERIAN CLASSIC

cijena za 30 g 38,99 (48,74) €, *(49,99 €), 293,77 (367,23) kn

Cijene su izražene u kunama i eurima po tečaju 1€ = 7,5345 kn.

*najniža cijena u zadnjih 30 dana s PDV-om

vinogorje Zapadna Istra

suho vino; bijelo

kamenice, bijelu ribu, lagano crveno meso kao teletina, bakalar

Recept by Duje Prlj

Sastojci

• Metro chef košarice za tart

• Metro chef meso jakobovih kapica

• Siberian classic kavijar

• 2 žumanjka

• žličica senfa

• žličica limunovog soka

• sol

• papar

• temeljac od škampa

• suncokretovo ulje

• kuhano meso kraljevske rakovice

Priprema

1. Za umak pomiješati žumanjke, senf, sok limuna, sol i papar, te 2 žlice temeljca od škampa.

2. Uz konstantno miješanje dodati suncokretovo ulje do željene gustoće (bolje da je malo rijeđe).

3. U dobiveni umak umiješati meso rakovice u količini koju želimo.

4. Jakobove kapice posoliti i obraditi na tavi s malo maslinovog ulja na laganoj temperaturi s obje strane.

5. Slagati tako da u košaricu stavimo najprije umak pa jakobovu kapicu te kavijar na vrh.

JUTRO SENF U KRIGLI

250 ml

1,45 (1,81) €, *(2,30 €), 10,93 (13,64) kn

METRO CHEF

MINI KOSARICE ZA TART

cijena za 624 g

13,59 (16,99) €, *(19,79 €), 102,39 (128,01) kn

MESO KRALJEVSKE RAKOVICE

cijena za 908 g

45,99 (57,49) €, *(59,99 €), 346,51 (433,16) kn

METRO CHEF

MESO JAKOBOVE KAPICE

cijena za 1 kg

37,49 (46,86) €, *(47,51 €),

282,47 (353,07) kn

TEMELJAC OD ŠKAMPA

cijena za 780 g

2,49 (3,11) €, *(3,36 €),

18,76 (23,43) kn

Ponuda od 3. kolovoza do 30. kolovoza 2023.

Priprema Sastojci

• kuhani krakovi hobotnice

• oštro brašno

• 1 mango

• 1 avokado

• 1 ljubičasti luk

• 1 crvena paprika babura

• sok jedne limete

• maslinovo ulje

• svježi korijander

• malo naribanog ljubičastog kupusa

• sol

• papar

• tortilje za tacose – promjer 12 cm

1. Mango, avokado, papriku i luk narezati na manje kockice kako bi napravili salsu.

2. Pomiješati te dodati sok limete, maslinovo ulje, sol, papar i sitno sjeckani korijander.

3. Krakove hobotnice uvaljati u oštro brašno i pržiti u ulju.

4. Tortilje staviti na rešetku u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva na način da stranice tortilje vise prema dolje kroz rešetku, a razmak bude otprilike 3 cm kako bi dobili oblik tacosa.

5. Tacose puniti kupusom, salsom te na vrh staviti hobotnicu.

Tacosi s hobotnicom

Priprema Sastojci

• 200 g MC carnarolli riže

• 750 ml povrtnog temeljca

• 1 crveni luk sitno sjeckani

• 2 češnja češnjaka sitno sjeckana

• 200 g graška

• 1 crvena paprika babura narezana na trakice

• 500 g kuhanih dagnji

• 300 g očišćenih kozica

• 1 kg škampi

• 1 jastog 300g-400g

• 2 prostohvata šafrana

• peršin

• maslinovo ulje

• sol

• papar

MARQUES DE MURRIETA RIOJA RESERVA

cijena za 0,75 l

22,99 (28,81) €, *(32,91 €), 173,22 (217,07) kn

Španjolska, regija Rioja Alta vrhunsko suho vino; crveno

15-16°C

uz jela poput ribe, povrća sa žara, janjetine i svinjetine

1. Uzmite veću tavu, dodajte maslinovo ulje i luk te ga pržite dok ne pozlati.

2. Dodajte češnjak, grašak i papriku te sve dobro promiješajte i nastavite pirjati uz stalno miješanje.

3. Dodajte rižu te uz stalno miješanje i podlijevanje temeljcem kuhajte.

4. Dodajte nakon 15ak minuta šafran, sol, papar te plodove mora, promiješajte i nastavite kuhati uz podlijevanje.

5. Nemojte više miješati, već protresite poklopljenom tavom.

6. Riža se pri kraju na dnu treba zapeći.

7. Na kraju dodajte peršin i dodatno polijte maslinovim uljem.

REP

kn

JASTOG CIJELI cijena za kg

34,99 (43,74) €, *(50,91 €), 263,63 (329,56) kn

PODRAVKA TEMELJAC

cijena za 112 g

1,51 (1,89) €, *(2,10 €), 11,38 (14,24) kn

PONUDA VRIJEDI OD

PERŠIN LIST

cijena za kg

2,45 (2,57) €, *(3,02 €),

18,46 (19,36) kn

METRO CHEF

REZANI ČEŠNJAK

cijena za 300 g

1,99 (2,49) €, *(2,81 €), 14,99 (18,76) kn

Ponuda od 3. kolovoza do 30. kolovoza 2023.

Hobotnica s grckim stihom

Sastojci

(Za 4 osobe)

• 1,2 kg očišćene hobotnice prethodno odmrznute

• 150 ml suhog bijelog vina

• 3 žlice vinskog octa

• 2 lovorova lista Metro Chef

• 30 ml maslinova ulja Metro Chef

• 3 glavice luka

• 3 režnja češnjaka

• 2 žlice usoljenih kapara

• Par grančica svježeg timijana

Metro Chef

• 400 g sitno sjeckane rajčice

• 1 žličica sušenog origana

Metro Chef

• 3 žlice kalamata maslina

Metro Chef

• 1 žlica balzamičnog octa

Metro Chef

• 1 žlica meda

• Malo svježeg peršina Metro Chef

Priprema

1. Prethodno smrznutu očišćenu hobotnicu odmrznite i operite. Stavite je u široku posudu za kuhanje, dodajte vino, ocat i lovorov list, poklopite i kuhajte na srednje jakoj vatri između 45-60 minuta, dok lijepo ne omekša. Hobotnica će ispustiti svoju vodu tako da nije potrebno dodavanje vode.

2. Narežite luk na ploške, češnjak protisnite.

3. Kuhanu hobotnicu izvadite iz posude, prohladite pa narežite na krakove, sačuvajte tekućinu od kuhanja.

4. U istoj posudi u kojoj se kuhala hobotnica zagrijte maslinovo ulje, dodajte luk pa ga sotirajte oko 12-15 minuta dok lijepo ne omekša. Dodajte protinsuti češnjak, nakon minute dodajte usoljene kapare i svježi timijan. Dodajte sitno sjeckanu rajčicu, promiješajte pa dodajte oko 150 ml tekućine od kuhanja hobotnice i pustite da zakuha. Dodajte origano, a potom i kalamata masline, kuhajte 2-3 minute pa podlijte balzamičnim octom i pustite da kuha još 3-4 minute.

5. Na samom kraju umiješajte med, vratite hobotnicu u posudu, pustite da sve zajedno kuha još 5-6 minuta.

6. Pospite svježim lišćem peršina i poslužite kao toplo predjelo ili glavno jelo uz omiljeni prilog, npr. palentu ili kuhani krumpir.

Sve namirnice za ovaj recept možete pronaći u našim centrima.

Video recept na linku

Sastojci

(Za 4 osobe)

• Linguine s vongolama i mini rajčicama

• Sastojci (za 4 osobe):

• 400 g tjestenine linguine ili spaghetti

• 3 prstohvata soli

• 20 ml maslinova ulja

Metro Chef

• 1 kg svježih školjki vongola

• 3 režnja češnjaka

• 100 ml suhog bijelog vina

• 1 žlica usoljenih kapara

• 400 g konzerviranih mini rajčica Mtero Chef

• 1 žličica sušenog origana

Metro Chef

• Malo soli

• Malo papra

• Par grančica svježeg peršina

Metro Chef

Sve namirnice za ovaj recept možete pronaći u našim centrima.

Priprema

Linguine s vongolama i mini rajcicama

1. Vongole stavite u hladnu vodu i pustite ih da se puriraju najmanje sat vremena.

2. Zagrijte tavu, dodajte maslinovo ulje, ubacite tri drobljena režnja češnjaka i kad češnjak zamiriši dodajte vongole, protresite i poklopite. Kuhajte par minuta uz protresanje dok se školjke ne otvore. Dodajte vino i pustite još koju minutu da prokuha. Dodajte usoljene kapare, a potom i konzervirane mini rajčice i nastavite kuhati još 5 minuta. Dodaje origano i izmiješajte. Dodajte svježi peršin i malo posolite i popaprite (školjke i kapare su slane, pripazite na sol).

3. Paralelno zakuhajte vodu za tjesteninu. Posolite pa ubacite kuhati linguine, kuhajte ih 3 minute kraće nego što je naznačeno na pakiranju.

4. Dodajte tjesteninu direktno u tavu s vongolama, izmiješajte i pustite da kuha još 2-3 minute. Poslužite odmah uz dodatak svježeg peršina. *školjke koje se nisu otvorile tijekom procesa kuhanja nemojte konzumirati

recept by Sadra Roncevic

Sandra Rončević, diplomirala je talijanski jezik i kulturu na studiju humanističkih znanosti u organizaciji konzorcija kojeg čini 21. talijansko sveučilište sa sjedištem u Pisi, u Italiji, a 2014. godine završila i jednogodišnji specijalistički studij (master) iz Javnog i političkog priopćavanja na istom sveučilištu u Pisi. Skoro dvadeset godina bavila se razvojem i menadžeriranjem humanitarnih i razvojnih projekata financiranim iz različitih svjetskih i EU fondova.

Posljednjih desetak godina intenzivno se bavi gastronomijom i gastronomskim temama. Vodi i piše vlastiti blog „O slanom & slatkom: o svemu.“, surađuje s različitim prehrambenim brendovima za koje osmišljava i razvija sadržaj: piše recepte, kuha, stilizira, fotografira. Drži kulinarske radionice i teambuildinge, kao i cooking show-ove, bavi se stiliziranjem hrane za promotivne i reklamne svrhe klijenta.

Video recept na linku

KAMENICE " La Gamén' ''

Lagano slatkog okusa, koktel kamenice s izuzetno visokim udjelom mesa. Kontrolirani uzgoj osigurao je vrhunsku kvalitetu i visoku prehrambenu vrijednosti.

KAMENICE

L' Antilope -1858Delikatesni morski plod slatkog okusa, s vrlo visokim postotkom mesa, često se koristi u najboljim restoranima i gastro eventima.

KAMENICE Fine Oysters

Iznimno bogat, lagano slan okus i nježna tekstura mesa, čini ih izuzetno cijenjenima među gurmanima i ljubiteljima plodova mora.

okus

u centru pažnje

KAVIJAR Siberian Classic

Boja: tamno smeđa/siva

Okusne note: jodirano, delikatno i postojano

KAVIJAR Golden Sterlet

Boja: zlatno žuta Okusne note: morske, odlučne

KAVIJAR Beluga Siberian

Boja: smeđe siva Okusne note: nježan, puterasto mekan

Cijene navedene u METRO katalozima vrijede isključivo za kupovinu u veleprodajnim centrima, te ne vrijede za dostavu.