Majstor za njoke
279,00 kn
Talijanski njoki Vrijeme pripreme: 25 min Vrijeme kuhanja: 10-15 min na 800 W za krumpir 5 min po seriji njoka Sastojci za 900 g njoka: • 1 kg krumpira (zgnječeni) • 130 g prosijanog brašna (260 ml) • 1 jaje • 5 ml soli (1 žličica)
Priprema: 1. Oguljeni krumpir stavite u Microgurme i dodajte 400 ml vode, poklopite i kuhajte 15 min na 800 W. Ako krumpir nije gotov kuhajte ga dodatnih 5 min. 2. Ocijeđeni i oguljeni krumpire zgnječite gnječilicom i stavite ga na slastičarsku podlogu, dodajte jaje i prosijano brašno. Dobro izmiješajte sve sastojke u glatku smijesu. Po potrebi dodajte brašna (za mekše i ukusnije njoke potrebno je manje brašna). 3. Majstor za njoke s nastavkom od 6 rupa pomoću silikonske lopatice stavite pola količine tijesta (cca. 450 g) te pospite brašnom radi lakše obrade i prolaska tijesta. Poravnajte sadržaj blokirajući unutrašnjost sa strugalicom i nježno pritisnite s klipom. Izvadite strugalicu i laganim pritiskom njoki će poćeti ravnomjerno izlaziti na podložak. 4. Pomoću indikatora dužine na podlošku narežite njoke i po želji oblikujte. 5. U lonacu zakuhajte prethodno zasoljenu vodu i dodajte malu količinu njoki. Čim njoki počnu plutati izvadite ih pomoću žlice za obiranje u zdjelu za posluživanje. Po želji ih začinite maslinovim uljem ili maslacem, ribanim paremzanom, s povrćem ili umakom od rajčice.