GOTOWANIE JEST PROSTE – Grzegorz Ostrowski Coś na ząb, czyli szybkie przystawki
czas:
25 minut
trudność:
średniołatwe
liczba porcji:
6-8
koszt:
trochę kosztuje
kalorie:
troszeczkę
● str. 44
składniki: 2 szklanki ryżu shari, najlepiej ciepłego (przepis poniżej) 2 średnie świeże ogórki 10 płatów wodorostów nori pasta wasabi sos sojowy sposób przygotowania: 1. Pastę wasabi mieszam z sosem sojowym i napełniam tyle małych miseczek, ilu będzie biesiadników. 2. Ogórki obieram i kroję je w długie, wąskie paski. 3. Płaty wodorostów nori ogrzewam lekko nad ogniem, uważając, aby ich nie przypalić. Rozkładam płat nori na sudare - macie do sushi, chropowatą stroną do góry. Na nim kładę porcję ryżu i rozsmarowuję go drewnianą łopatką na grubość ok. pół centymetra, zachowując pusty pasek wodorostów u góry. Na ryżu, bliżej dolnego brzegu kładę paski ogórka. 4. Lekko naciskając zwijam sushi, pomagając sobie matą (lekko ją unosząc), również przy jej pomocy, nadaję sushi walcowaty kształt. Po usunięciu maty odkrawam nierówne boki, a rulon kroję na kawałki "na Copyright by Wydawnictwo Złote Myśli & Grzegorz Ostrowski