20 K1
SUNNUNTAI 5. LOKAKUUTA 2014 2
//UUTISET / INFOGRAFIIKKA
Broilerin kolme elämää Broilerin matka munasta ruokatehtaalle riippuu tuotantotavasta. Kaleva esittelee kolme erilaista broilerin elämänpolkua.
Tavanomaisesti tuotetun broilerin polku Rodut: Aviagenin Ross 308 ja 508 Englannista, Hubbard H1 Ranskasta.
Huttulan Kukon broilerin polku
Luomubroilerin polku
Rotu: Yhdysvaltalaisen jalostusyhtiön Cobb 500.
Rotu: Ranskalainen Hubbard CY.
Huittinen
TANSKA
RUOTSI
Seinäjoki Vilppula Kokemäki Mynämäki
Koski TL RUOTSI
Malmö
SIIRTO KASVATTAMOON Untuvikot siirretään lihatalojen sopimuskasvattajille. Parvessa on 5 000–60 000 lintua.
38–42 kg/m²
Parvessa saa olla enintään 4 800 lintua.
MUNAT Huttulan Kukko tuo Malmöstä munat, jotka haudotaan untuvikoiksi Kirsi ja Marko Nummelan tilan omassa hautomossa.
SIIRTO KASVATTAMOON 21 päivän hautomisen jälkeen vastasyntyneet untuvikot siirretään tilan omaan kasvattamoon. Parvessa on 3 000–25 000 lintua.
RAVINTO Pellettirehu, josta noin 80 prosenttia on kotimaista viljaa, eli vehnää, ohraa ja kauraa, sekä soijaa. Atrian sopimuskasvattajien linnuille syöttämä rehu ei sisällä geenimuunneltua soijaa. HKScanin tietojen mukaan osa kasvattajista käyttää gmo-soijaa sisältävää rehua.
HAKU TEURASTAMOLLE Tilan kaikkien kanaloiden broileriparvet viedään teuraaksi yhtä aikaa. Sen jälkeen tulee eläimetön taukoaika, jolloin kasvattamot pestään ja desinfioidaan. Tapaa kutsutaan all in, all out -järjestelmäksi. Se minimoi tautiriskin. Linnut otetaan pääosin kiinni koneellisesti lintupuimureilla. TAINNUTUSTAPA HKScan ja Atria käyttävät hiilidioksiditainnutusta. Tämän jälkeen tehdään kaulaviilto. Atrian Sahalahden-teurastamolla käytössä on sähkötainnutus. KASVUAIKA
31–40 vrk
1M
1M
Elävien lintujen paino
Kuivikkeena pääosin turve, muutamilla kasvattajilla myös puulastu.
SIIRTO KASVATTAMOON 21 päivän hautomisen jälkeen päivän ikäiset untuvikot siirretään kasvattajille.
1M
Hautomo HKScan Atria
UNTUVIKOT HKScan: -90 % Ross-untuvikkoja Ruotsista -10 % on Hubbardia, jonka HKScan ostaa maahantuojalta eli Suomen Broilerilta. Atria: Hubbardia useita Suomen Broilerilta ostettuja emoparvia.
MUNAT Luomu Invest tuo Tanskasta luomumunat, jotka haudotaan untuvikoiksi huittislaisessa hautomossa.
Elävien lintujen paino
28 kg/m²
Kuivikkeena turve. RAVINTO Yrityksen itse valmistama, pelletöimätön rehu, joka sisältää kokonaisia ja puolikkaita siemeniä sekä jauho-osaa. Rehussa käytetään vain kotimaisia, omalla tai lähitiloilla viljeltyjä viljelykasveja: hernettä, härkäpapua, rypsi- ja rapsipuristetta ja -rouhetta, rypsiöljyä sekä kuorittua kauraa ja vehnää. Soijaa tai gmo:ta ei käytetä.
Elävien lintujen paino
21 kg/m²
Kuivikkeena kokeilussa turve ja puulastu. RAVINTO Kotimaisen rehuvalmistajan tekemä luomurehu, jolle on kehitetty oma resepti. Rehu on gmo-vapaata, ja siinä käytettävät viljat vehnä ja kaura on tuotettu omilla pelloilla luomuperiaatteita noudattaen. Viljelyssä ei esimerkiksi ole käytetty kasvintorjunta-aineita eikä kemiallisia lannoitteita.
HAKU TEURASTAMOLLE Parvesta valitaan samankokoiset broilerit ja poimitaan ne kasvattamon lattialta käsin keruulaatikoihin, jotka kuljetetaan yrityksen omaan teurastamoon ja jatkojalostuslaitokseen Lietoon. TAINNUTUSTAPA Sähkö. Lintu ripustetaan lintukuljettimelle jaloistaan ja kastellaan vesialtaassa, johon on johdettu sähköä. Tainnutuksen jälkeen kaulavaltimo viilletään auki. Jokaisen linnun tainnutus seurataan tietokoneella. Teurastamolla on käsi- ja automaattilinja. HAKU TEURASTAMOLLE Teuraskypsät broilerit poimitaan parvista käsin ja kuljetetaan teurastamolle Köyliöön.
Päiväkasvu 60–62 g
KASVUAIKA
48–54 vrk
TAINNUTUSTAPA Sähkö. Lintu ripustetaan koukkuihin jaloistaan ja kastellaan vesialtaassa, johon on johdettu sähköä. Tainnutuksen jälkeen katkaistaan kaula. Broilerit leikataan käsin.
Päiväkasvu noin 45 g
5-viikkoinen Ross kuvattiin Hanna Haminan tilalla Eurassa.
“Ross on maailman käytetyin rotu. Nopeakasvuinen, hyvä rehunkäyttäjä, tervejalkainen.”
7-viikkoinen Cobb kuvattiin Marko ja Kirsi Nummelan tilalla Koski TL:ssä.
“Vahvat jalat ja hyvä jalkaterveys, pitkä ruumiinrakenne. Sopii rauhalliseen kasvatukseen.”
Lähteet: Suomen Broileryhdistys, HKScan, Atria, Huttulan Kukko, Luomu Invest, Suomen Siipikarjaliiton luomuhankevastaava Ulla Holma Grafiikka: Lea Remes
KASVUAIKA
6-viikkoinen Hubbard kuvattiin Petri Tiukan tilalla Punkalaitumella.
“Hidaskasvuinen, luomuun kehitetty, ulkoiluun soveltuva, hyvä jalkaterveys.”
60 vrk Päiväkasvu enintään 35 g