AIRFRYER

© 2023 Kagge Forlag AS

omslagsdesign: Terese Moe Leiner layout: Terese Moe Leiner og June Line omslagsfoto: Stian Broch alle foto: Stian Broch papir: Magno natural 140 g boka er satt med Raleway regular 8,5/13,8 repro: JK Morris trykk og innbinding: Livonia Print, Latvia isbn : 978-82-489-3252-9

Tordenskiolds gate 2 0160 Oslo www.kagge.no

Interessen rundt airfryer har den siste tiden tatt helt av, og her kommer endelig en kokebok med mange av våre kjære norske klassikere, med råvarer og ingredienser vi alle er kjent med og oppskrifter spesielt utviklet for airfryer. Her er både tradisjonsmat og hverdagsmat.

Målet med boka er å gi deg som leser den oppskrifter og inspirasjon til å lage ordentlig mat, enten bedre eller raskere, i airfryer. Boka er fylt med enkle retter som skal passe til alle aldersgrupper og anledninger. Den er delt inn i 6 kapitler hvor du finner alt fra kjøtt, fugl, sjømat og grønnsaker, til bakverk og søtsaker.

Å steke kjøtt i airfryeren gir både et godt resultat og er en enkel prosess. Du kan lage alt fra en enkel biff til langtidsstekt roastbiff. Det mange nok ikke vet, er at med airfryer kontrollerer du lettere temperaturen enn med en stor stekeovn, og den er perfekt til langtidssteking av kjøtt, uten å bruke like mye strøm som en vanlig stekeovn. Jeg har også laget en oppskrift på pinnekjøtt dampet i sin egen kraft, i airfryer, denne må du teste!

Saftig kyllingfilet, sprø andelår og gratinert kyllingsuppe er bare noen av de smakfulle rettene med fugl du finner her. Med airfryer er det lett å få perfekt resultat hver gang når du først har funnet riktig stekegrad. Oppskriftene i denne boka er spesielt tilpasset airfryer og nøye testet, slik at du ikke skal trenge å prøve deg frem til riktig tid og temperatur.

Fisk og sjømat gjør seg utrolig godt i airfryer, og du kan lage de aller fleste fiskeretter enten raskere eller bedre i airfryer. Prøv for eksempel å lage grove fiskekaker, gratinerte kamskjell eller sprø klippfiskboller.

Å lage tilbehøret til maten i airfryer er også en god idé, og her setter kun fantasien grenser. Bakte rotgrønnsaker, sprø rosenkål proppfulle av smak, og de beste aspargesene jeg noen gang har smakt, får du blant annet oppskrift på her. Mange av rettene er også laget sånn at tilbehøret lages sammen med hovedråvaren i airfryeren, da sparer du både tid og energi.

Noe av det jeg ble mest overrasket over da jeg begynte å lage mat i airfryer, var at gjærbakst, kaker og andre søtsaker også blir utrolig bra med dette kjøkkenredskapet. Her kan du lage saftig brød, en sprø og myk pavlova, perfekt sjokoladefondant og mye mer. Bare prøv!

Med dette håper jeg at du finner boka nyttig og inspirerende og at du vil lage masse god mat i airfryeren!

For hver oppskrift i boka har jeg satt inn hvilken temperatur du skal ha airfryeren på og hvor lenge hovedråvaren i oppskriften skal stekes i airfryeren. I tillegg til disse oppsatte tidene må du beregne tid til forberedelser og til eventuelle sauser og annet som ikke lages i airfryer. Men det meste av tilbehør som foreslås i oppskriftene, kan lages i airfryeren.