Justyna Kuźma
dietetyczne faworki czyli wytrawny chrust
Ilu z nas wie, skąd wziął się tłusty czwartek? Wszyscy natomiast wiedzą, że to dzień, w którym uśmiechają się do nas wszystkie pączki i faworki świata. Znam i takich, którzy planują na ten dzień urlop, byle nie złamać swojej codziennej diety pokusami, jakie czyhają na nich w pracy. Znalazłam jednak sposób na małe oszustwo – wytrawne faworki! A to czy posypiecie je cukrem pudrem czy zjecie z posiekaną pietruszką, zależy już tylko od Was.
300 gr miksu maki bezglutenowej 1 łyżka oleju kokosowego 3 żółtka 200 ml śmietany 18% 2 łyżeczki octu jabłkowego
Przesiej mąkę, dodaj olej kokosowy i wymieszaj. Dodaj żółtka, sól, ocet i śmietanę. Zagnieć na jednolite ciasto i wyrabiaj kilka minut. Kilkukrotnie wybij ciasto drewnianym wałkiem: uderz ciasto z całej siły, złóż i znów uderz. Rozwałkuj ciasto na cienkie placki i wycinaj nożem paski o wymiarach około 10cm x 2cm. W środku zrób nacięcie i przewlekaj koniec faworka przez środek. Wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika (połóż na papierze do pieczenia) i piecz przez około 30 minut sprawdzając czy się nie przypiekają.
24.