gâteau au chocolat et aux fruits secs Pour 6 personnes Préparation: 20 minutes Réfrigération: 4 heures --*-dfq$F 200 g de galettes bretonnes 200 g de ehocolat noir 80 g de raisins secs 80 g de pistaches décortiquées 50 g d'amandes en poudre 50 g de beurre 2O cl de crème fralche liquide Pour la décoration: 3 cuillerées à soupe de cacao en poudre
La préparation. Rincer les raisins secs avant de les faire gonfler dans un peu d'eau charrde. Tâpisser de film alimentaire un moule à manqué (diamètre 18 cm). Broyer grossièrement les biscuirs puis les pistachesau mixeur. La pâte au chocolat. Concasser le chocolat noir pour le faire fondre au bain-marie avec le beurre. Quand le mélange est lisse, incorporer la crème liquide puis les amandes en poudre. L'assemblage. Ajouter les raisins secsbien égouttés, puis les biscuits et les pistaches. Mélanger encore. Verser la préparation dans le moule, couvrir de film alimentaire et mettre au moins 4 heures au réfrigérateur. Au monent
de servir. Démouler le gâteau. Saupoudrer de cacao et servir très frais, sans
attendre.
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