Marzo 2018, Miami, FL www.809news.com
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Dominicanos exigen al gobierno detener la inmigración Haitiana TENSIÓN EN RELACIÓN DOMINICO – HAITIANA
Víctor Aracena 809news.com
Santo Domingo, RD.- La relación entre la República Dominicana y Haití se ha tornado sumamente tensa en los últimos días, la población dominicana se ha manifestado indignada debido a la creciente ola inmigrantes haitianos en territorio dominicano. El pasado día 27 de febrero en su discurso de rendición de cuentas, el presidente de la República licenciado Danilo Medina anunció el desplazamiento de cerca de un millar de efectivos militares, helicópteros y drones para frenar la entrada ilegal de los vecinos haitianos, sin embargo la presencia de nacionales del país vecino es numerosa y cada vez más se generan incidentes donde participan delincuentes del vecino país, lo que indigna aún más a las población dominicanas. Pero en las últimas horas la situación aún ha empeorado debido a varios incidentes donde se han visto involucrados nacionales extranjero, específicamente haitianos, incluyendo la agresión
de una pareja de dominicanos en el municipio cabecera de Pedernales, ciudad fronteriza con haití. Centenares de personas reclamando justicia por el asesinato del agricultor Julio Reyes Pérez y su esposa Neiba Féliz Urbáez quienes fueron atacados el pasado 20 de febrero por dos hermanos haitianos que laboraban en su finca del paraje agrícola El Quemao, de la comunidad rural de Las Mercedes. El señor Reyes Pérez falleció en el hecho y la señora Neiba murió posteriormente tras permanecer recluida en un hospital de la capital dominicana.
El pasado lunes 12 de marzo miles dominicanos se lanzaron a las calles y anunciaron un ultimátum de 24 horas para que los extranjeros abandonaran el territorio de Pedernales, lo que provoco que el gobierno dominicano intercediera para evitar hechos mayores. Debido a la grave amenaza, el presidente Medina ordenó el reforzamiento de tropas de élite militar y un contingente de policía en la provincia Pedernales, debido a la gravedad de la amenaza. El hecho también genero intercambio de pedradas entre dominicanos y haitianos en distintos puntos de la línea fronteriza de ambos países.
Otro hecho que consternó recientemente a los dominicanos fue el asesinato de un joven estudiante de apenas 18 años en la comunidad del Higuerito, provincia de Moca. Según los residentes de ese municipio el joven fue ultimado por dos haitianos para robarle un motor. Las redes sociales mostraban como decenas de dominicanos agredían con palos y armas blancas a haitianos en esa comunidad en represalia al hecho. El alcalde de Pedernales anunció para este lunes el cierre temporal del mercado fronterizo, con el objetivo de evitar una desgracia o venganzas entre dominicanos contra haitianos, por la muerte de un agricultor y ganadero en días pasados y el fallecimiento ayer en el hospital Ney Arias Loras de su pareja producto de las heridas que la mantuvieron en estado de coma. Suspensión del mercado bilateral Debido a los problemas entre ambas comunidades el Alcalde de la Pedernales Luis Manuel Félix Matos (Minguito), suspendió el mercado bilateral para evitar acciones de venganza contra haitianos que visitan el mercado de intercambio.
Vamos a comer pescado “estilo boca chica” en semana santa Estamos en la época que se celebra la semana santa. Conmemoramos la muerte y resurrección de Jesús. Entre muchas tradiciones mencionamos que en el ámbito culinario el consumo de habichuela con dulce es muy tradicional en Republica dominicana al igual que el de pescados y mariscos. Le recomendamos a nuestros lectores que en este mes que consumimos muchos pescados y mariscos que se aseguren de obtenerlos de fuentes que cumplan con los estándares de frescura ya que es muy peligroso porque podemos intoxicarnos o simplemente pasar un mal rato ya que los pescados o mariscos viejos son muy desagradables e peligroso. Si nos concentramos en los pescados les voy a dar algunos “tips” para que puedan escogerlos de manera eficiente. Debemos de escogerlos de una fuente segura. Nunca comprar pescados en la calle. La piel del pescado debe de estar firme y tensa. Las escamas deben de estar fijas y la piel brillante. Debemos de ser flexibles si donde buscamos no estamos convencidos debemos de seguir buscando aunque implique cambiar el tipo de pez. El olor lo dice todo, el pescado debe de oler a mar. Los ojos son el mayor indicador de frescura, los mismos deben de estar brillantes, claros y un
poco saltones. Si un pescado es 100% fresco debe de tener las branquias o agallas aunque esto implique más trabajo en su limpieza. Las mismas deben de oler bien y estar bien rojas con indicio de sangre fresca. Le recomendamos que visite Yarumba restaurant si quiere
pescado fresco tenemos dorado, mero, branzino y pargo 100% fresco para el que no quiera pasar por el proceso de elección y cocción de su pescado. Cada vez que llega esta época los dominicanos quisiéramos tele trasportarnos a nuestra famosa playa Boca Chica donde sirven el mejor pescado frito que deslumbra tu paladar acompañado de una hermosa vista y un ambiente caluroso de sus habitantes. No sé si es por los “ Long Plains” los famosos yaniqueques, la batata frita o el aceite vegetal que usan varias veces antes de cambiar pero el pescado frito en Boca Chica sabe diferente. Es probable que sea un factor de frescura más que de sazón ya que los puestos abundan y los dominicanos están dispuestos a manejar por horas para llegar a la hermosa playa y pasarse el día con su familia. A la hora de escoger el pescado le puedo recomendar que en Miami podemos conseguir deferentes variedades de colirubia o pargos frescos a buen precio. Receta. Pescado estilo Boca chica Ingredientes: • 2 pescados de 1.5lb pargo, mero o colirubia. • 2 dientes de ajo
• Orégano al gusto • Sal • Pimienta • Jugo de limón y agrio de naranja • Tomillo • 1 litro de aceite vegetal • 1 lb de harina ( opcional) Preparación. 1. Elegir el pescado fresco, debemos de descamarlo y limpiarlo bien. Tenemos que hacer 3 cortes de cada lado. Lavar con abundante agua y agrio de naranja. 2. Tostamos el orégano, y majamos en un mortero el ajo, tomillo, sal y pimienta. 3. Sazonamos el pescado 1 día antes de usarlo. 4. A la hora de freír el pescado debemos de asegurarnos que la temperatura del aceite este entre 320 y 330 grados. 5. El empanizado es opcional para eso es la harina. Si vamos a empanizar debemos de sazonar la harina con sal y orégano. 6. Terminamos el pescado con limón y servimos con tostones, batata o yuca frita.